Берём: филе рыбное – 300 гр.

масло сливочное – 60 гр.

яйцо – 1 шт.

мука – 50 гр.

сухари панировочные – 40 гр.

масло растительное – 60 мл.

соль – по вкусу

батон – 100 гр.

петрушка – 50 гр.

Приготовление:

Филе немного отбить, в центр положить кусочек сливочного масла, свернуть трубочкой. Обвалять в муке, взбитом яйце и панировочный сухарях. Обжарить во фритюре или сковороде с разогретым маслом.

Примечание:

Подавать с солеными или маринованными огурчиками и овощным гарниром. Украсить зеленью.