Цветная капуста - 1 шт;
Бульон - 2 л ( у меня из индейки);
Репчатый лук - 1 шт;
Зеленый лук;
Сливки (20 %) - 100 мл (по желанию);
Лавровый лист - 1 шт;
Соль;
Бекон - 1-2 полоски.



Для начала варим бульон, добавляем в него лавровый лист и репчатый лук, солим. Далее следует процедить бульон и вернуть на плиту. Разделяем цветную капусту на соцветия и кладем в бульон, варим капусту 7 минут, достаем несколько соцветий из бульона - в дальнейшем будем использовать их для украшения. Варим суп еще 10 минут. Погружным миксером пюрируем капусту прямо в кастрюле, добавляем тоненькой струйкой сливки, помешивая суп, доводим до кипения и отставляем. Украшаем суп букетиками цветной капусты, зеленым луком, обжаренным беконом.

Приятного аппетита :)

Sonya_kot

- Грибы - 400 г;
- Гречка - 200 г;
- Вода - 3 л;
- Картофель - 4 шт;
- Лук - 1 шт;
- Морковь - 1 шт;
- Чеснок - 3 зубчика;
- Петрушка , тимьян;
- Лавровый лист - 2 шт;
- Соль;
- Перец молотый.



Если грибы заморожены - размораживаем, обжариваем с чесноком, солим, перчим и выкладываем в кипящую воду, кладем гречку, солим и минут через 10 кладем нарезанный кубиками картофель, лавровый лист. Шинкуем лук, натираем морковь и пассируем в масле до золотистого цвета. Как только картофель в супе готов - добавляем пассированные овощи, чеснок, перец, зелень. 2 минутки и суп готов!

Приятного аппетита друзья :)

Sonya_kot

- Лук - 1 шт;
- Чеснок - 2 зубчика;
- Вода (или готовый бульон ) - 2 л;
- Красная чечевица - 300 г;
- Помидоры - 2 шт;
- Морковь - 1 шт;
- Чоризо - 200 г;
- Паприка - 1 шт;
- Лук порей - 10 см;
- Растит.масло - 1 ст. л;
- Соль, перец.




В воду или готовый мясной бульон кладем чечевицу, доводим до кипения и варим 25 минут. В это время нарезаем лук кубиками, морковь соломкой и пассируем в масле 3 минуты, добавляем помидоры - нарезанные кубиками, порей, чеснок, паприку и чоризо. Готовим минуты 4 и добавляем в бульон. Солим, перчим по вкусу. Как только суп снова закипит, варим его 5 минут и посыпаем зеленью.

Приятного аппетита ;)

Sonya_kot

Друзья, сегодня я готовила этот супчик - вышло божественно вкусно, именно поэтому делюсь рецептом и советую попробовать. Кстати, в последнее время, с тех самых пор ка появился беспроводной интернет по всей квартире я начала смотреть фильмы в то время когда готовлю. Скачивать я не люблю, так как это занимает достаточно много времени, я предпочитаю смотреть в онлайн кинотеатр грузятся очень быстро, и достаточно хороший выбор фильмов на любой вкус. Сегодня смотрела комедию 2013 года Быстрее, чем кролики - осталась довольна, действительно неплохая комедия, которая поднимает настроение.



- Помидоры свежие - 1,5 кг;
- Красная паприка - 1 шт;
- Лук красный- 1 шт;
- Чеснок - 2-3 зубчика;
- Соль ,сахар , перец.
- Лавровый лист -1-2 шт;
- Петрушка, базилик;
- Оливковое масло - 2 ст. л;
- Бульон или вода- 200 мл;
- Пельмени - по вкусу.

Кстати, в такой суп можно добавить креветки, половинки вареных яиц и т.д



Измельчаем паприку и помидоры, выливаем в кастрюлю и доводим до кипения. Добавляем лавровый лист, соль, сахар. Варим минут 20, добавляем воду или бульон - если слишком густой. Измельчаем лук и зубчик чеснока и подрумяниваем на оливковом масле, затем добавляем в суп. Варим еще 5 минут, кладем в суп чеснок, перец, петрушку. Отдельно варим пельмени и подаем к супу. Так же можно положить пельмени в суп минут на 10 до окончания варки. Подаем со сметаной, листиками базилика и петрушки.

Вкуснейший суп готов, приятного аппетита :)

Sonya_kot

Берём:

Перловая крупа - 1 стакан.

Сливочное масло - 50 г.

Грибы шампиньоны - 300 г.

Морковь - 1 шт.

Лук - 1 шт.

Паприка - 1 ч.л.

Лавровый лист - 2 шт.

Соль, перец - по вкусу.

Способ приготовления

Перловку замочить в воде часа на 4, воду слить, залить чистой и сварить в подсоленной воде практически до готовности. Добавить масло и паприку.

Грибы нарезать пластинками и обжарить на растительном масле.Нарезать лук полукольцами, морковь натереть на крупной терке.В овощи долить водички, посолить, поперчить, положить лавровый лист. В горшочек на дно выложить немного овощей, потом перловочку и снова овощи наверх.Поставить в разогретую духовку на пол часа.

Приятного аппетита!

Сало – это животный жир, откладываемый преимущественно под кожей животного. Сало активно употребляется в пищу: добавляется в фарш, используется вместо масла для жарки. Сало можно солить и коптить. Из сала получаются отличные закуски.

Несмотря на большое количество жиров, содержащихся в сале, его в небольших количествах стоит включать в свой рацион. В нем содержится большое количество жирных кислот (больше чем в сливочном масле), которые участвуют в образовании клеточных мембран и необходимы для нормальной работы сердца.

Сало лучше употреблять ежедневно, в небольших количествах вместе с овощами. Вкуснее употреблять этот продукт в соленом виде. В этой статье попробуем разобраться, как солить сало. Соленое сало можно приобрести на рынке, в магазине или супермаркете, но лучше приготовить его дома.

Чтобы правильно солить сало соблюдайте ряд рекомендаций.

При покупке внимательно осмотрите сало, на нем должен быть знак качества. Цвет продукта должен быть белым или бледно-розовым. Чем толще кожа у сала, тем оно получится жестче при засоле.

Если под кожей в сало свободно входит спичка, значит оно свежее. Сало быстро впитывает запах продуктов лежащих рядом. Чтобы избавиться от этого запаха, его следует вымочить 2-3 часа в воде с чесноком.

Для засолки используйте только крупную поваренную соль. Йодированная и мелкая – не подойдут. Чтобы сало просолилось быстрее, нарежьте его кусочками или сделайте проколы.

Солить сало можно разными способами: сухая засолка, вареное сало, засолка в рассоле.

Узнайте как солить сало разными способами! Вкусно, сытно, аппетитно!

Вкусняшки от Белоснежки

Бутерброды с киви

Ломтики батона намазать смесью тертого плавленного сыра с чесноком и майонезом...сверху-кружочек очищенного киви и украсить зеленью...необычные и очень вкусные!!!.

Автор рецепта Лидия Лебедева 

На 100 г - 115 ккал.



- Капуста белокочанная 700 г;
- Говяжий фарш 500 г;
- Лук репчатый 75 г;
- Морковь 100 г;
- Йогурт 0% 400 мл;
- Сыр 17% 200 г;
- Соль, перец.



Шинкуем капусту, затем мелко шинкуем лук, на крупной терке натираем морковь и сыр. Солим и перчим фарш, далее обжариваем фарш на сковороде около 7-ми минут. Тушим лук и морковь. Далее тушим капусту 5 минут. Смешиваем капусту с луком и морковью.
В форму для запекания выкладываем 1/2 капусты ровным слоем. Смазываем 1/2 йогурта. Затем выкладываем весь фарш, выкладываем остатки капусты, смазываем йогуртом.
Хорошенько посыпаем натертым сыром. В духовке выпекаем 40 минут при 200°C.

Приятного аппетита дорогие друзья :)

Sonya_kot

Не пеките их ни в коем случае!  Вы просто не остановитесь, пока всe не съедите треугольнички, ведь они просто тают во рту!))) И главное, сами в руку прыгают. Это тот еще наркотик)))  И не зря они в книжечке рецептов школы "Кордон Блю" они называются "Тающими треугольничками" - ведь они, шустрики такие, тают и во рту, и с тарелки. Минимум работы, 10 минут выпечки, красиво и - вполне изыскано.

На 100 г - 128 ккал.



- Крабовые палочки 200 г;
- Сыр 17% 100 г;
- Яйцо 50 г;
- Чеснок 5 г;
- Кефир 0% 50 мл;



Для начала размораживаем крабовые палочки, аккуратненько разворачиваем их.
Натираем сыр на мелкой терке. Измельчаем чеснок. Отвариваем яйцо вкрутую, затем натираем на мелкой терке. Перекладываем в глубокую тарелку сыр, чеснок, яйцо, добавляем кефир - хорошенько перемешиваем. На край каждой развернутой палочки по всей длине выкладываем начинку, заворачиваем в рулетик.

Приятного аппетита друзья :)

Sonya_kot

Нам нужно будет:

- 2 шт куриного филе

- 12-14 столовых ложек риса

- болгарский перец - по вкусу

- 1 яйцо

- укроп - по вкусу

- соль и специи - по вкусу

- растительное масло - для жарки

Приготовление:

Рис промываем и отвариваем до готовности в подсоленной воде, оставляем остывать.

Куриное филе нарезаем на мелкие кусочки. Чем мельче, тем лучше.

Болгарский перец измельчаем и смешиваем с остывшим рисом. Потом туда же добавляем кусочки филе, укроп и вбиваем яйцо. Солим, добавляем черный молотый перец и перемешиваем до однородности.

На сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем фарш ложками, ровняем и жарим на среднем огне около 8 минут с одной стороны. После, переворачиваем, накрываем крышкой и продолжаем жарить также около 8 минут.

Готовые котлеты складываем в емкость, доставая по мере необходимости, например, на ужин.

Если Вы любите бутерброды, то такой нежнейший плавленный сыр будет прекрасным к их дополнению. Готовится очень просто и быстро. Попробуйте - Вам обязательно понравится!

Мои постоянные читатели уже наверное заметили, что я люблю рецепты простые, без изысков, и вот предлагаю такие рецепты блюд из печени говяжьей.

Отбивные из печени

Продукты:

 ●500 г печени,

●лук,

●два яйца,

●соль, перец, мука , раст. масло для жарки.

 Приготовление:

 Печень нарезаем на порционные куски, отбиваем. Не солии, чтобы не выделялся сок. Режем лук и обжариваем на растительном масле до золотистой корочки, немного посолив и поперчив. Взбиваем яйца, солим, в отдельную тарелку насыпаем муку. Каждый кусок печени обваливаем в муке, затем в яйце. Повторить ещё раз обвалку . Выкладываем печень на сковороду с разогретым маслом. Жарим на сильном огне 2 мин. Переворачиваем,солим, перчим. Теперь убавляем огонь и посыпав печень обжаренным луком и оставляем тушиться, накрыв крышкой, ещё минут 5.

Нам понадобится:

1 большой апельсин

150г отваренной курицы

1/2 стакана грецких орехов

1/2 стакана сушеных вишен (или клюквы)

60мл майонеза или йогурта

твердый тертый сыр

соль

перец

листья салата

Приготовление:

Разрезаем апельсин пополам.

Аккуратно вырезаем мякоть и нарезаем ее кубиками.

Нарезаем курицу и измельчаем орехи.

Берем сушенную вишню или клюкву.

Смешиваем все ингредиенты заправляем майонезом (или натуральным йогуртом) можно также взять ваш любимый соус.

Помещаем все в кожицу от апельсина и подаем вместе с листьями салата и соусом.

Приятного аппетита!

Для любителей кокосовой выпечки!!! Очень вкусное печенье! Ни грамма муки!!! Хрустящая корочка и нежное внутри!

Ингредиенты:

-400 гр кокосовая стружка

-4-5 шт яйцо

-1.5 ст сахар (Стакан 200 гр)

Приготовление:

Все ингредиенты перемешать (яйца взбивать не надо) в таком порядке, яйца+ сахар+ стружка

Посмотрите что в итоге получилось

Теперь сформировать шарики с грецкий орех и уложить на пергаментную бумагу

Вот и все!!! Далеко не отходите от духовки, печется очень быстро! В предварительно разогретой духовке достаточно 25-30 минут при температуре 180 гр.

Посмотрите какое оно нежное, очень советую приготовить! Да и рецептик, легче не бывает!

Приятного аппетита!

- 100 мл. молока;
- 300 г. куриной грудки;
- 50 г. пшеничного хлеба;
- 1/2 чайной ложки соли;
- 1/4 чайной ложки черного молотого перца;
- 40 г. сливочного масла;
- 40 мл. растительного масла;
- 4 ст. л панировочных сухарей;
- 1 яйцо;



Куриное мясо чаще остальных, наверное, используется в приготовлении повседневных блюд. Его выбирают из-за доступной стоимости, мягкости, простоты и скорости при готовке. И само собой, что рецептов из курицы уже придумано великое множество, и список их постоянно продолжает пополняться.
Сегодня будем готовить самые вкусные, нежные, сочные котлетки. Хочу сразу обрадовать вас - котлетки не слишком жирные.
И так, для начала нарезаем куриные грудки на небольшие кусочки. Сразу же замачиваем в молоке сухой хлеб. Затем измельчаем курицу с размоченным в молоке хлебом в блендере или же с помощью мясорубки. Добавляем перец и соль. Хорошенько перемешиваем фарш.
Далее делим фарш на 4 части, из вышеуказанного кол-ва курицы выходит 4 котлетки. Делаем из фарша что-то похожее на лепешки, в середину которых помещаем по кусочку сливочного масла. После этого придаем фаршу форму котлет - главное, чтобы масло оказалось внутри.
Каждую получившуюся котлетку отваливаем в сухарях, во взбитом яйце, и снова в сухарях. Затем жарим на разогретой сковородке до получения золотистой корочки с двух сторон.
Советую подавать подобные котлетки с пюре и свежими овощами.

Приятного аппетита друзья :)

Sonya_kot

- Мясо - 1.5 кг;
- Лук - 3 шт;
- Грибы консервированные - 1 кг;
- Картофель средний - 4 шт;
- Морковь - 4 шт;
- Перец сладкий - 2 шт;
- Перец острый зеленый - 3 шт;
- Майонез - 400 г;
- Сыр твердый тертый - 200 г;
- Чеснок - 5-6 зубчиков;
- Соль и специи.



Смазываем форму растительным маслом. На дно выкладываем нарезанное кусочками мясо, посыпаем его солью и приправами. Обжариваем на сковороде нарезанный лук до золотистого цвета, добавляем грибы.
Затем выкладываем грибы с луком на мясо. Сверху кладем нарезанный полукольцами картофель, посыпаем приправами.
В отдельной посуде смешиваем нарезанный кубиками сладкий перец, тертую морковь, нарезанный острый перец, давленый чеснок и майонез. Эту смесь кладем на картофель.
Сверху посыпаем тертым сыром. Накрываем фольгой и ставим в разогретую до 200С духовку на 60 минут.
Снимаем фольгу и еще на 15 минут.

Приятного аппетита дорогие друзья ;)

Sonya_kot

- Мука 2 ст;
- Молоко 3 ст;
- Яйца 4 шт;
- Сливочное масло 50 г;
- Сахар 1 ст. л;
- Соль 1 ч. л ;
- Яблоки 4-5 шт;



Для начала следует отделить желтки от белков. В желтки добавляем соль, сахар, масло и молоко - хорошенько перемешиваем. Помешивая засыпаем муку, когда тесто хорошенько перемешано - добавляем оставшиеся белки, и снова перемешиваем.
Ставим на плиту сковороду. В это время очищаем от кожуры яблоки, вынимаем сердцевину и нарезаем тонкими кружочками или дольками. Когда сковорода нагрелась смазываем ее раст. маслом. Раскладываем на сковородке яблоки, заливаем их тестом.
Когда блин снизу поджарится переворачиваем его. Пока блины не остыли сворачиваем их в трубочки. Можно полить медом, вареньем. Или посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита :)

Sonya_kot

- Картофель 1 шт;
- Сметана 2 ст. л;
- Лук зеленый 1 ст. л;
- Сыр твердый 30 г;




Нагреваем духовку до 190 градусов. Запекаем картофель чуть больше часа. Вынимаем пропеченный картофель из духовки, разрезаем пополам и вынимаем мякоть. К мякоти добавляем сметану и лук. Наполняем получившейся смесью половинки картофеля, чуть с горкой. Посыпаем сверху тертым сыром. Разлаживаем картофель на листе для выпечки. Выпекаем в течение еще 20-25 минут, пока сыр не расплавится и не станет хрустящими.

Приятного аппетита :)

Sonya_kot