Форель с картофелем запеченная в духовке



Ингредиенты:
-Филе форели - 500 - 600 грамм.
-Картофель - 1,5 кг.
-Сметана - 500 грамм.
-Сыр - 200 грамм.
-Соль, черный молотый перец по вкусу.
-Любые специи для рыбы по вкусу.
-Зелень - укроп, петрушка, кинза.
-Лимон - 1 штука.

Приготовление:
Форель помыть и обсушить бумажным полотенцем. Картофель почистить и порезать тонкими ломтиками.
Готовим соус. Сметану смешать с тертым сыром, добавить соль, черный молотый перец, специи, все тщательно перемешать. Противень смазать растительным маслом. Куски форели смазывать приготовленным соусам и выкладывать на противень. Затем выложить картофель и все залить оставшимся соусом.
Духовку предварительно разогреть до 200 градусов и поставить в нее противень. Запекать в течении 20 минут, затем снизить температуру до 150 градусов и запекать еще минут 25. Выложить на блюдо, украсить зеленью и лимоном. Приятного аппетита!


Ларилорхен

Приготовление мяса за 5 минут

Очень понравился рецепт приготовления мяса. Я для полной уверенности, т.к. маленький срок термической обработки, если это не курица, после обжарки кусочки с красивой корочкой, которая очень быстро появляется, складываю в мультиварку, и на выпечку на 30 мин., мясо обалденное!

Ингредиенты:

• Яйцо куриное 2 шт.;
• Горчица 1 ст. л.;
• Крахмал 1 ст. л.;
• Соль 1 ч. л.;
• Смесь перцев 1 ч. л.;
• Масло растительное 1 ст. л.;
• Кунжут 2 ч. л.;
• Мясо 500 гр.

Приготовление:
Итак, готовим заливку.
Смешиваем яйца, крахмал, горчицу, соль, перец. Добавьте свои любимые специи.
Горчицу можно брать совершенно любую. И вкус будет немного варьироваться.
Заливка готова.
Нарезаем мясо удобными Вам кусочками и перемешиваем с заливкой. Отправляем емкость в холодильник. Желательно, на ночь. Но весь секрет в том, что мясо может так храниться даже несколько дней!! Когда нужно будет подавать обед-ужин, останется лишь поджарить.
На раскаленной сковороде с маслом обжарим кусочки мяса с двух сторон, посыпая кунжутом. Жарится мясо очень быстро. Как только зарумянилось, сразу и готово! Источник: http: //vk.com/vkhousewife?w=page-47890682_46837627


Ларилорхен

Торт с бананами

 

Ингредиенты:

 

1 уп. бисквитных коржей (3 шт.),

6-8 бананов (в зависимости от размера),

250 мл любого джема,

1 лмолока,

300 гсахара,

1 уп. ванильного сахара,

5 ст. л. крахмала (без горки),

5 ст. л. муки (без горки),

250 гсливочного масла,

200 мл питьевых сливок и 1 уп. загустителя для сливок или сливки 35% жирности.

 

Приготовление:

Начать торт готовить лучше заранее, вечером накануне праздника. Сначала сделаем заварной крем, для этого смешаем в молоке сахар и ванильный сахар, крахмал и муку.

Ставим молочную смесь на газ и начинаем нагревать, непрерывно помешивая. Смесь будет по мере нагревания густеть, мешать ее нужно интенсивно и выключить с моментом появления редкого бульканья. Должна получить масса как густая манная каша.

Читать далее...

Салат Тропический

На 100 г - 90 ккал.




- Креветки - 100 г;
- Манго - 70 г
- Авокадо - 1/4;
- Яблоко - 1/2;
- Мандарин - 1 шт;
- Орехи грецкие - горсть ;
- Огурец - 1 шт;

Для заправки:
- Йогурт натуральный - 100 г;
- Прованские травы, соль;
- Сок 1/4 лимона.




Креветки, если они не отварены, отвариваем, очищаем и слегка обжариваем в малом количестве оливкового масла. Авокадо промываем, очищаем, нарезаем на тонкие полоски. Манго промываем, очищаем, нарезаем кубиками. Яблоко промываем, очищаем, нарезаем небольшими кубиками. Огурец промываем, нарезаем тонкими полосками.
Мандарин очищаем от кожуры, разделяем на дольки и каждую дольку очищаем от пленки.
Орехи измельчаем. Делаем соус для заправки:
Смешиваем йогурт, сок лимона и прованские травы.
Собираем салат. В салатнике смешиваем авокадо, манго, яблоко, огурец, мандарины. Сверху выкладываем креветки, поливаем все соусом и посыпаем орехами.

Приятного аппетита :)

Sonya_kot

Куриный салат с соево-лимонной заправкой.

Очень нравится  такой салат. Он очень лёгкий, вкусный простой и быстрый в приготовлении. Попробуйте! Вам должен тоже понравится этот куриный салат с соево-лимонной заправкой.

Читать далее...

Вкуснейшие голубцы с фаршем и рисом

На 100 г - 315 ккал.




- Кочан капусты - 1500 г;
- Фарш - 500 г;
- Рис - 80 г;
- Лук - 400 г;
- Морковь - 400 г;
- Томатная паста - 2 ст. л;
- Чеснок - 2 зубчика;
- Оливковое (подсолнечное) масло - для жарки;

Для соуса:

- Томатная паста - 2 ст. л;
- Сметана - 300 г;
- Бульон - 400 мл.



Кочан капусты вымыть, снять пару верхних листов и отрезать верхушку кочерыжки.
Вокруг кочерыжки сделать надрезы ножом вглубь, для того, чтобы потом было легче отделять листья от кочана. Капусту поместить в большую кастрюлю с кипящей водой и варить около 20 минут, чтобы листья стали мягкими и не ломались. Разобрать кочан капусты на листья. Срезать с них утолщенную часть. Для фарша лук измельчить, а морковь натереть на мелкой терке. Обжарим лук и морковь в небольшом количестве оливкового масла. Рис отварим до полуготовности.

Читать далее...

Лодочки из баклажанов с вкусной начинкой

На 100 г - 155 ккал.



- Баклажан - 1 большой;
- Куриная грудка - 250 г;
- Грибы белые (либо шампиньоны) - 100 г;
- Изюм;
- Лук репчатый - 1 шт (средняя);
- Сыр (небольшой жирности) - 50 г;
- Соль, специи - по вкусу.



Баклажан промываем, разрезаем вдоль на 2 части. Аккуратно вытаскиваем из баклажана мякоть. Лодочки посолим и оставляем минут на 20, чтобы не горчили.
Изюм замачиваем в кипятке на 10-15 минут.
Тем временем куриную грудку мелко нарезаем. Солим, перчим. Лодочки промываем, перекладываем на противень, застеленный фольгой, срезом вниз. Снова слегка солим и ставим на 10 минут в разогретую до 180С духовку. Грибы и лук моем, очищаем, мелко нарезаем. Хорошенько перемешиваем.
Куриную грудку смешиваем с изюмом и грибами с луком. Солим - перчим. Вынимаем лодочки из духовки, аккуратно переворачиваем. Фаршируем лодочки курино-грибным фаршем. Снова ставим в духовку. Запекаем около часа при 180С.
За 10-15 минут до готовности посыпаем тертым сыром и снова отправляем в духовку до образования румяной сырной корочки.

Приятного аппетита дорогие друзья :)

Sonya_kot

Запеченный картофель с грибами и курицей

На 100 г - 160 ккал.



- Куриная грудка - 500 г;
- Картофель - 800 г;
- Грибы белые - 150 г;
- Лисички - 150 г;
- Лук репчатый - 2 шт (средних);
- Сыр твердый - 100 г;
- Сметана - 100 г;
- Майонез - 100 г;
- Соль, перец, приправы;
- Оливковое масло - для жарки;




Куриную грудку назрезаем на средние куски, посолить, поперчить. Сметану смешиваем с майонезом, обмазаваем этой смесью куриные кусочки. Выкладываем кусочки курицы равномерно, на заранее смазанный оливковым маслом противень. Оставить мариноваться. Пока курица маринуется, очищаем и нарезаем не очень мелко грибы.
Пережариваем грибы с луком в небольшом количестве оливкового масла. Солим-перчим. Остужаем. Сыр натираем на крупной терке. Смешиваем грибы с сыром и оставшимся сметанно-майонезным соусом. Картофель очищаем и нарезаем кружками средней толщины, примерно 1,5 - 2 см. Обжариваем картофель с обоих сторон в оливковом масле на большом огне до золотистой корочки. Солим-перчим. Выкладываем картофель на куриную грудку.
Сверху на картофель выкладываем грибную смесь, разравниваем. Ставим в заранее разогретую до 180С духовку запекаться. Примерно на 40-60 минут.

Приятного аппетита :)
Sonya_kot

Мягкое печенье с вишней в лимонной глазури

На 100 г - 270 ккал.



- Лимон - 1 большой.
- Вишня - 400 г;
- Сахар - 3 ст. ложки;
- Мука - 2,5 стакана;
- Сахар - 0,5 стакана;
- Разрыхлитель - 1 ст. л;
- Соль - 0,5 ч. л;
- Масло сливочное - 80 г;
- Куриное яйцо - 1 шт;
- Яичный желток - 1 шт;
- Жирные сливки - 100 мл;
- Сахарная пудра - 1 стакан.



С лимона снимем цедру, положим в маленькую миску. В другую миску выжмем сок лимона.
Вишню, если она мороженная разморозить, вынуть косточки, положить в третью мисочку и засыпать тремя столовыми ложками сахара. Смешать в большой миске муку с 0,5 стакана сахара, разрыхлителем и солью. Нарезать в миску к муке холодное сливочное масло и, с помощью вилки или рук, растереть до консистенции крошки. Добавить цедру, перемешать. Теперь добавим вишню, все аккуратно перемешаем.

Читать далее...

Луково-чесночные рогалики

- Тесто для пиццы – 220 г;
- Сливочное масло – 4 ст. л;
- Чеснок – 2 больших зубчика;
- Укроп;
- Зеленый лук;
- Соль;



Нагреваем духовку до 200 градусов. Смазываем формочки для кексов сливочным маслов. Выдавливаем чеснок, смешиваем его со сливочным маслом, укропом и луком. Раскатываем тесто и тонко наносим на него приготовленную смесь - тонким слоем. Скручиваем тесто в рулет, нарезаем на 6 равных частей. Выкладываем в формочки для кексов. Присыпаем солью.

Приятного аппетита друзья :)

Sonya_kot

Самый быстрый способ замариновать шампиньоны

Ну как не полакомиться маринованными грибочками на празднике? Предлагаю вам этот, действительно самый быстрый способ замариновать шампиньоны - пара часов и вкуснейшие грибочки уже готовы к поеданию!))

Читать далее...

Рыбный суп по-итальянски

- Филе рыбы (трески, окуня, сайды )- 300 г;
- Оливковое масло - 1,5 ст. л;
- Порей - 15 см;
- Чеснок - 3 зубчика (один для хлеба);
- Сушенный чили - 1/2 ч. л;
- Петрушка или тимьян;
- Помидоры черри - 450 г;
- Морская соль, сахар;
- Рыбный бульон - 2 л;
- Белое вино - 50 мл (по желанию)
- Кусочки хлеба;



Варим рыбный бульон из плавников, головы рыбы, солим .
Филе рыбы режем на небольшие кусочки.
Кусочки хлеба подсушиваем на сковороде с небольшим количеством оливкового масла .
Порей нарезаем колечками .
В сотейнике или кастрюле с толстым дном на оливковом масле пассируем порей, добавляем помидоры, чили, 2 дольки чеснока, сахар и соль .
Тушим минут 5, вливаем горячий бульон, даем закипеть, добавляем в суп кусочки рыбы, когда суп снова закипит кладём петрушку или тимьян, пробуем на соль. Через 5 минут суп готов.
Кусочки подсушенного хлеба натираем чесноком, кладём на дно тарелки , сверху наливаем суп, посыпаем свежей петрушкой или тимьяном.

Приятного аппетита!

Sonya_kot

Французский луковый суп

Я думаю, что Вы уже заметили мой интерес к кулинарии из-за большого количества постов данной тематики в моем блоге. Совсем недавно у меня появился беспроводной интернет, и теперь я готовлю на кухне и слушаю радио - это удобно, и не так скучно. В наше время, когда есть интернет очень удобно авторадио слушать онлайн и быть в курсе всех событий, новостей, а так же попросту уйти в мир музыки, расслабиться и заниматься любимым делом. Советую всем Авторадио онлайн, всегда хорошая связь, нет перебоев, а так же его можно слушать в совершенно любое удобное для Вас время.



- Лук репчатый - 700 г;
- Чеснок - 2 зубчика;
- Белое сухое вино - 100 мл;
- Бренди - 3 ст л ( я не брала );
- Сливочное масло - 50 г;
- Оливковое масло - 1 ст. л;
- Мука - 1 ст. л;
- Соль, перец;
- Куриный бульон - 1,2 л (в оригинале - говяжий бульон);
- Тимьян;
- Сыр Gruyere (твердый сыр ) - 100 г;
- Французский багет (зерновой хлеб) - 8 кусочков;
- Зубчик чеснока;
- Оливковое масло - 1 ст. л ;



Для начала нужно приготовить бульон из курицы, или если у вас есть возможность - из говядины, будет лучше!
Далее нарезаем лук полукольцами. Растапливаем сливочное масло в сотейнике или же в кастрюльке с толстым дном, добавляем оливковое масло. Перекладываем лук и готовим на медленном огне, постоянно помешивая 25 минут. Следует заметить, что лук не должен подгорать - должен томиться. Добавляем к луку мелко нарезанный чеснок, муку, тимьян. Хорошенько перемешиваем муку и готовим еще 5 минут. Добавляем вино, бренди, бульон, соль и готовим еще 25 минут.
Далее мы смазываем кусочки багета смесью из оливкового масла, выдавленного чеснока, подсушиваем в духовке 3 минуты.
Далее разливаем суп по порционным тарелкам, в каждую помещаем кусочек багета, наливаем суп, сверху кладем второй кусочек багета, посыпаем все сыром и ставим в разогретую до 200 C духовку на 5 минут, для того чтобы сыр расплавился.

Приятного аппетита дорогие друзья :)

Sonya_kot

Крем заварной

- 500 мл молока;
- 200 г сахара;
- 4 желтка;
- 50 г муки;
- 1 ч.л. ванильного сахара.



Такой крем отлично подойдет для начинки эклеров. И так нужно вскипятить молоко. Желтки растираем с сахаром, ванильным сахаром и мукой.
В желтки вливаем горячее молоко, перемешиваем. Ставим на огонь, варим до загустения.

Приятного аппетита :)

Sonya_kot

Манно-овсяные блинчики

- 1 ст. овсяных хлопьев;
- 1 ст. манной крупы;
- 500 мл кефира;
- 3 яйца;
- 2 ст. л. сахара;
- 1/2 ч. л. соды;
- 1/2 ч.л. соли;
- 3 ст. л. растительного масла.



Смешиваем в миске манную крупу и овсяные хлопья. Заливаем кефиром, перемешиваем и оставляем на 2 часа. Яйца взбиваем, добавляем в миску. Добавляем соль, сахар и соду.
Вливаем масло, перемешиваем. Тесто получается не очень густое. Жарим блинчики.

Приятного аппетита :)

Sonya_kot

Курочка в тесте

- Слоеное тесто 1 упаковка;
- Шампиньоны - 20 шт;
- куриное филе - 0.5 кг;
- Белое вино - 1/2 бокала;
- Лук - 2 головки;



Нарезаем лук, грибы - тушим в сотейнике. Добавляем бокал вина, солим, перчим. Нарезаем куриное филе кубиками, обжариваем до полуготовности.
Готовое слоеное тесто замешиваем, нарушив структуру - формируем шарик и заново его раскатываем.
Выкладываем начинку, формируем рулет, на тесто выкладываем сначала филе, а затем грибы. Если хотите можете добавить помидоры черри нарезанные пополам.
Запекаем при 180 градусов 30 минут.

Приятного аппетита друзья :)

Sonya_kot

Тропический тортик

- 200 г печенья;
- 120 г сливочного масла;
- 200 г жирного творога;
- 300 г сливочного сыра;
-150 мл сока из тропических фруктов;
- 200 г сливок;
- 2 яйца;
- Пакетик желатина;
- 1/2 стакана муки;



Для начала нужно растопить масло. Перемешиваем его с измельченным печеньем. Выкладываем на дно формы для выпечки. Под прессом убираем в холодильник на 30 минут. Яйца взбиваем, смешиваем с сыром. Добавляем муку и творог. Разогреваем духовку до 180 градусов. Сырную массу выкладываем в форму и выпекаем 40 минут.
Выключаем духовку и даем торту остыть, не вынимая его из духовки. Смешиваем желатин с соком, доводим до кипения и остужаем. Заливаем торт.
Охлаждаем в холодильнике 3 часа. Украшаем взбитыми сливками.

Приятного аппетита дорогие друзья :)

Sonya_kot

Cемга в соево-медовом соусе

На 1-2 порции (на стейк весом 200 гр) семга/форель:

Маринад:
- 4 ст.л соевого соуса;
- 1 ст.л меда;
- молотый чили острый;
- 2 зубчика чеснока;
- 2 ст.л растительного масла (лучше оливкового);
- смесь перцев по вкусу;
- кунжутные семечки (опционально);



Чеснок пропускаем через пресс. Из рыбы удаляем все косточки. Смешиваем все ингредиенты для маринада (все, кроме кунжутных семечек), кладем в него кусочки рыбы кожей вверх. Оставляем так рыбку мариноваться минут на 30 при комнатной температуре, можно и дольше в холодильнике.
Разогреваем духовку до 230 градусов. Рыбу переворачиваем кожей вниз, посыпаем кунжутными семечками и отправляем ее запекаться вместе с маринадом минут на 15
Для гарнира отлично подойдут овощи, рис.

Приятного аппетита :)

Sonya_kot

Быстро и вкусно! Готовим национальные блюда.




ДАЛЕЕ ►>>>>>

Проект однокомнатной квартиры

Интересное решение для однокомнатной квартиры:

1.


2.

Читать далее...