Цитата сообщения Лилёша Салат со вкусом шашлыка



У нас в Киеве уже каждый день дожди, а так неохота.
Ещё недавно была жара и даже не верилось, что осень прийдёт.
А сейчас почти каждый день радуга.
И поэтому в такие дни хочется немного лета.
А что ассоциируется с летом? Конечно шашлыки! Устроим у себя дома пикничок. Готовила его всё лето, а выставляю сейчас.. Муж захотел на ужин ошеек (мужская еда). А я дополнила его салатом, который в сочетании с мясом, почти шашлык.

Беру свою любимую сковородку гриль. Теперь каждый может сказать, какая ты умная, а у меня нет сковородки гриль. Ничего страшного, возьмите сухую сковородку и жарьте овощи на сухой. Они начнут карамелизироваться и вы получите почти тот же вкус. Сначала режем овощи, как вам нравится.Мне сюда просится кружочками, солим и когда они выделяют сок, в тарелку добавляю чуть масла. Но это повторю, для гриль. Теперь на сковородку. Я люблю кабачки, баклажаны.

Перцы, а ребенок шампиньон разрезанный пополам.

Но именно лук порезанный кольцами и помидор даёт тот вкус шашлыка. Помидор лучше брать твердый, типа сливки.
Когда мы любим лук на шашлыках и помидор, который нанизан между кусками мяса. Как только у нас жарятся овощи, готовим глубокую тарелку, чуть подсолнечного масла и выдавленного зубчика или два чеснока. И горячие овощи с благодарностью примут этот вкус. Всё, перемешиваем, подаём. Салат - гарнир полезен, лучше всякой картошки-макарошки на ужин.

Желаю и вам частичку лета на столе и в душе, в начале сопливой осени!
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник