Салат "Ералаш" |
Ларилорхен
|
Топ-5 Омлеты |
1. Омлет как в детском саду
.jpg)
Густой, упругий, сочный и высокий омлет в далеком детстве подавали детям на завтрак. Секрет его приготовления состоит в том, что омлет запекается в жарочном шкафу, в духовке. На два столовых яйца добавляют две столовые ложки молока и солят по вкусу: закладка продуктов на одну порцию, выход готового блюда при этом составляет сто граммов. Рекомендация: лучше готовить сразу несколько порций, чтобы получилась высокая, пышная масса. Готовую смесь выливают в смазанную маслом высокую форму и отправляют в горячую духовку на семь-десять минут при температуре двести градусов. Подают сочный омлет, разрезая на порционные куски, поливают растопленным сливочным маслом.
2. Пышный омлет по-японски
Яйцо куриное 3 штуки
Майонез 3 столовые ложки
Аккуратно разбиваем яйца и взбиваем их венчиком.Теперь добавляем майонез. Пропорции таковы: на одно яйцо — 1 столовая ложка. Да, кстати, солить массу не нужно, достаточно солености майонеза. И снова все сбиваем, пока не образуется однородная жидкая масса.Ставим сковороду на небольшой огонь, разогреваем с добавлением небольшого количества растительного масла. Именно небольшого. Излишек масла будет портить вкус и процесс — это важно учесть. Наливаем на сковороду немного жидкого омлета, как будто мы жарим блинчики.Быстро распределяем массу по все площади сковороды. Чем тоньше будет блин, тем лучше.Скатываем получившийся блин. Делать это удобно лопаткой, чуть прижимая и придавая рулету плоскую форму. Образовавшийся рулет сдвигаем на край сковороды.
|
Нежные шницели с яйцом |
Ингредиенты:
- 700 гр свинины
- 100 гр булки
- 0,5 стакана молока
- 1 луковица
- 1 яйцо в фарш
- 8 яиц в начинку
- 150 гр сыра
- соль, перец, хмели-сунели, зелень
Приготовление:
1. Фарш готовим так же, как и на котлеты. Сначала замачиваем в молоке булочку. Булку, как все знают, для фарша нужно брать черствую, иначе готовые шницели будут кислить. Готовим фарш, прокручиваем мясо, булку, лук через мясорубку, посыпаем солью, перцем, хмели-сунели, добавляем молоко от замоченной булки и все тщательно перемешиваем. Добавляем яйцо, снова все перемешиваем.
2. Набираем полную ладонь фарша, лепим котлетку в виде лодочки и кладем на противень, смазанный маслом. В "лодочке" с помощью ложки делаем большое углубление и отправляем противень в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20 минут.
3. Слегка запеченные шницели засыпаем сыром, натертым на терке. Сыр кладем только в углубления. В каждую "ямку" разбиваем яйцо. Сделать это нужно аккуратно, чтобы белок не перелился через край. Вокруг желтка снова посыпаем сыром. Запекаем еще 20 минут. В идеале желток должен остаться не совсем запеченным, но тут многое зависит от духовки.
|
Постный суп с клёцками |
4 больших картофелины, 1 большая морковь, 1 большая петрушка, 2 луковицы, 1/2 стакана фасоли, 2 ст. ложки сливочного масла, 3яйца, 2 стакана сметаны, 1 ст. ложка (полная) муки
Поместить в двухлитровую кастрюлю мелко нарезанные овощи и сварить их до готовности, посолить, добавить подрумяненный в сливочном масле лук, долить воды.
Можно добавить несколько грибов, свежих или сухих (сухие предварительно замочить в теплой воде), положить полстакана гороха или фасоли, также предварительно замоченных. Все должно вариться на слабом огне до полной готовности. Можно доливать кипяток, чтобы количество супа не уменьшалось.
Сделать клецки: 3 яйца и 2 стакана сметаны тщательно размешать, потом взбить венчиком в пену, подсыпая понемногу муку. Перелить в кастрюлю и поставить ее в другую кастрюлю с горячей водой, дать воде кипеть до тех пор, пока тесто сварится. Чайной ложкой отделять маленькие клецки, стараясь делать их одинаковыми по величине и форме, опускать в кипящий суп.
|
Телячьи рулетики |
Режем мякоть мясную на отбивные толщиной 1, 5-2 см, также нарезаем тонкие ломтики ветчины, 100 г сливочного масла, (количетво яиц от количества рулетиков) сваренные вкрутую яйца, стакан 20% сливок, перец, соль по вкусу
Телячьи битки отбить до возможно меньшей толщины, поперчить и посолить. На каждую пластинку мяса положить кусочек ветчины и половинку яйца. Свернуть рулетом и завязать нитками. Жарить на сливочном масле в глубокой сковороде 10 минут. Залить сливками, закрыть крышкой и держать на огне еще 5-7 минут. Гарнир: картофельное пюре, макароны.
|
Маринованные шампиньоны быстрого приготовления. |
"Маринованные шампиньоны вкусно и быстро"
Очень вкусные грибочки получаются по этому рецепту.Я готовлю грибочки по этому рецепту на все праздники и для любых салатов.Попробуйте не пожалеете.Эти грибочки вкуснее магазинных и обходятся дешевле чем купить готовые маринованные грибы.Рецепт быстрый и простой в приготовлении.Грибочки готовы к употреблению уже через 3-4 часа.Эти грибы будут прекрасным дополнением к любым блюдам на вашем столе.Желаю удачного приготовления.
|
Сыровяленая колбаса - как приготовить дома |
|
Слабосолёный лосось по-шведски |
Этот шведский способ приготовления слабосолёной семги пришёл к нам из средневековья. В те суровые времена скандинавские рыбаки не просто засаливали рыбу, но и закапывали ее в песок, зачастую на несколько месяцев, чтобы сохранить на зиму.
|
Запеченная семга с лимоном |
- Стейк семги (можете взять другу рыбку)
- 1 лимон;
- оливковое масло;
- розмарин.
Берем стейк, сбрызгиваем лимонным соком с двух сторон, солим. Выкладываем на фольгу дольни лимона, веточку розмарина, и сверху кладем стейк. Повторяем. Обрызгиваем все оливковым маслом. Заворачиваем фольгу и помещаем в духовку на 20-30 минут.
Здесь очень важно соблюсти время, иначе рыбка будет сухая.
Приятного аппетита друзья :)
Sonya_kot
|
Австрийский гуляш |
Австрийская кухня - это ассоциации о вкуснейшем яблочном штруделе и других венских лакомствах. Да и не секрет, что венская выпечка является одной из самых аппетитных в мире! Поспорить, конечно же, трудно. Но сегодня хотелось бы показать простой в приготовлении и ароматный австрийский рецепт из мяса. Это - знаменитый гуляш по-австрийски. Необыкновенно популярное блюдо на территории Австрии.
800 г говяжьей лопатки, 1 луковица, масло растительное, 300 г помидоров, 5 столовых ложек томатной пасты, 300 г помидоров, 80-100 мл красного сухого вина, 4 зубка чеснока, 1 чайная ложечка тмина, черный перец, соль.
Мякоть говядины (телятины) нарежем кубиками, слегка обжарим, положим в кастрюльку, добавим обжаренный репчатый лук, черный перец молотый, помидоры с томатной пастой, соль, растительное масло, вино. Накроем кастрюлю крышечкой и поставим на слабый огонь. Во время приготовления обязательно доливаем теплую воду, чтобы не подгорало. Тушим до тех пор, пока кубики мяса не станет мягким, обязательно на маленьком огне.
В конце гуляш заправляем растертым чесночком с тмином. А на гарнир подаем галушки, отварную картошечку или макаронки. Я люблю с белым рисом.
Незабываемые путешествия по Австрии покажут чудесные пейзажи природы, сказочные горнолыжные курорты и достопримечательности! Бюджетные туры и горящие путевки в Австрию можно найти самостоятельно благодаря системе TripVariator. Бюджетное путешествие в зимнюю Австрию - это реально!
|
Салат из сырой морковный с черносливом и курагой |
Всем известно, что именно правильное питание и диетические блюда смогут обеспечить стройность фигуре. Если вы серьезно решили похудеть к летнему отпуску, то постарайтесь сбалансировать свой ежедневный рацион, внести в него список диетических блюд. Обратите внимание на аппетитные салатики - вкусные, полезные, витаминные! Как раз самое время начать борьбу с лишним весом!
Салат морковный с черносливом и курагой
Ингредиенты: 0,5 кг сырой морковки, 150 г кураги, столько же чернослива, 50 мл любимого масла растительного, щепотка соли, лимонный сок, 5 г семян укропа.
Морковь вымоем, нашинкуем на терке крупно. Чернослив и курагу вымоем, зальем кипятком. Когда вода остынет, промоем и мелко нарежем. Все ингредиенты смешаем, добавив молотые семена укропа, масло, сок лимона, соль. Морковь можно заменить сырой красной свеклой, дабы разнообразить меню.
Такой салатик прекрасно очищает кишечник благодаря сырой морковке или свекле, благотворно влияет на деятельность сердца деятельность благодаря наличию ценного калия в сухофруктах, абсолютно не вредит фигуре, имеет кладезь ценных витаминов полезных витаминов!
Аппетитный легкий салат с авокадо и перцем поможет снабдить организм ценными антиоксидантами, витаминами, микроэлементами. Такой диетический салат пойдет на пользу фигуре, положительно повлияет на пищеварительную систему и самочувствие в целом.
|
Шарлотка с апельсинами. |
"Шарлотка в мультиварке с апельсинами."
Захотелось порадовать семью домашней выпечкой?Вот вам вкусный и легкий рецепт Шарлотки с апельсинами.
|
Куриное кольцо"Кайф" |
Ингредиенты:
500г куриного фарша,
1 луковица,
2 яйца(1 в фарш,1 для смазки),
2ст.л.сыра типа "филадельфия",
8-10 перепелиных яиц,вареных,
1 упаковка слоёного теста,250г,
соль,специи по вкусу,
кунжут для посыпки.
Способ приготовления:
Круглую форму застелим бумагой для выпечки.Тесто разрежим на полоски шириной 3 см,разложим по краю формы,но чтобы половина ленты свисала.Фарш приготовим по привычному способу,+лук+сыр+взбитое яйцо,всё хорошо вымешать.Посолить и специи по вкусу.Большую часть фарша выложим по кругу на полоски теста,затем перепелиные яйца.
Яйца закроем остальным фаршем.Соединяем концы полосочек теста,можно скрутить спиральками.Смазать взбитым яйцом,присыпать кунжутом.
Отправляем в разогретую до 180* духовку,запекаем минут 30,до готовности фарша и румяности теста.Достаём,сервируем.Можно кушать как горячим,так и холодным.
Приятного аппетита! :)
|
Банановые оладушки |
Для приготовления банановых оладушек нам понадобится:
- два средних банана 300гр;
- овсяные хлопья 100гр;
- молоко 0,5% 50мл;
- яйцо 1 шт.
Готовим:
Измельчаем хлопья в муку.
Разминаем банан вилкой до состояния пюре. Ну или используем блендер для этого.
Тщательно взбиваем яйцо, добавляем в него бананы, муку, молоко. Все хорошенько взбиваем. Тесто должно получиться как густая сметана.
Разогреваем хорошенько антипригарную сковородку, выпекаем оладушки без масла.
Приятного аппетита.
|
Кефирные конвертики с сыром |
|
Картофельные зразы с сардинами |
Для картофельного теста мне нужно:
- Картошка;
- 1-2 яйца, в зависимости от количества картошки;
- 3-4 ложки муки;
Для начинки:
- 2 сваренных вкрутую яйца;
- 1 баночка сардин с добавлением масла;
- Пучок любой зелени: укроп, петрушка, зелёный лук.
Картофель очищу и поставлю варить. Сварю до готовности, солью жидкость и растолку в пюре.
Дам немного остыть. Тем временем, приготовлю начинку. Мелко нарежу зелень. В этот раз у меня укроп.
Вареные яйца очищу от скорлупы и разомну вилкой.
Так же разомну сардины и высыплю туда зелень, перемешаю.
Оставшийся в банке бульон тоже добавлю, будет сочнее. В картошку разобью сырое яйцо, перемешаю, досыплю немного муки, 3-4 ложки, подсолю. Получается очень мягкое картофельное тесто. Скатаю его в шарики.
Лёгким движением руки шарики превращаем в лепёшки, на которые выложим начинку.
Сформируем пирожки.
Можно обвалять в сухарях, так пирожки не будут липнуть к рукам и к сковороде.
А теперь обжарим на сковороде, пока не зарумянятся.
Приятного аппетита!
|
Лагман |
Ингредиенты:
Говядина или баранина - 0,5 кг.
Тонкая длинная лапша или спагетти - 0,5 кг.
Лук репчатый - две шт.
Картофель две шт.
Перец сладкий болгарский.
Редька - 1/2 шт.
Чеснок - три зубчика
Зелень на ваш вкус
Черный молотый перец
Красный перец (паприка)
●Растительное масло
●Соль
Приготовление:
Готовка лагмана может показаться мудреной только на первый взгляд, это очень простое (до примитива) в приготовление блюдо. Особенно, если не готовить домашнюю лапшу. Поищите, найдете в продаже хорошую лапшу, сейчас в магазинах чего только нет.
Как всегда сначала нам нужен кипяток.
Нарезаем мясо маленькими кусочками.
Лук репчатый нашинковать.
Морковь и картофель нарезаем кубиками.
Чеснок мелко порубить.
Перец сладкий можно нарезать прямо с зернышками.
В кастрюлю или казан наливаем растительное масло, обжариваем до готовности мясо.
К обжаренному мясу добавляем лук, перемешиваем и слегка обжариваем.
Кладем в кастрюлю картофель, морковь, редьку,перец, чеснок и также все обжариваем, постоянно помешивая.
Затем заливаем кипятком настолько, чтобы вода покрыла овощи.
Солим, перчим и варим на медленном огне до полной готовности.
Лапшу отвариваем в большом количестве посоленной воды (понятно, что сразу берем кипяток) и откидываем на дуршлаг.
Кстати, лапшу не ломаем, а варим целиком.
В глубокие тарелки накладываем порцию лапши и заливаем подливой, доливаем по желанию бульон.
Сверху посыпаем мелко рубленой зеленью.
Кто уже пробовал, знает, что лагман – это очень вкусно!
|
Бисквитное печенье |
На 100 г - 275 ккал.
- Яичный белок - 3 шт;
- Яичный желток - 2 шт;
- Сахарная пудра - 30 г;
- Сахар-песок - 60 г;
- Мука пшеничная - 50 г;
Для начала взбиваем белки до мягких пиков, добавляем половину сахара и продолжаем взбивать, пока сахар не растворится. Оставшиеся 30 г сахара соединяем с желтками и взбиваем до получения светлой и пышной легкой массы. Осторожно соединяем белки с желтками, добавляем туда же муку, перемешиваем легкими движениями снизу вверх, сохраняя воздух. Перекладываем тесто в кондитерский мешок или плотный пакет и перекладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки в виде палочек длиной 10-12 см. Дважды посыпаем сахарной пудрой через сито и оставляем на 10-15 минут.
Выпекаем до золотисто-бежевого цвета при температуре 190-200 градусов. Это займет 10-12 минут.
Приятного чаепития друзья :)
Sonya_kot
|
кекс с изюмом |
|
Блинчики с заварным кремом |
Ларилорхен
|
