1. 
   

   Рыбу (без головы) выпотрошить, разрезав брюшко, снять выстилающую полость черную пленку и тщательно промыть, а затем обсушить бумажным полотенцем, нарезать на куски, выложить в миску, обсыпать солью и перемешать.

2. 
   

   Обвалять куски в муке.

3. 
   

   Выложить минтай на сковороду с разогретым маслом (2,5 ст. ложки) и обжарить с двух сторон до подрумянивания.

4. 
   

   Луковицы очистить и мелко нарезать.

5. 
   

   Высыпать лук на отдельную сковороду с оставшимся маслом, обжарить до мягкости и остудить.

6. 
   

   Рыбу остудить и разобрать на волокна. Можно дополнительно порубить ножом.

7. 
   

   Соединить рыбу и лук и посолить по вкусу.

8. Смесь перемешать до равномерного распределения ингредиентов, заправить майонезом и хорошо вымешать.

9. 
   

   Багет нарезать ломтиками толщиной 1 см.

10. 
    

    Намазать кусочки багета луково-рыбной массой и посыпать измельченной зеленью укропа.

Приятного аппетита!

источник