:Начнем с обработки помидоров. Наша задача – удалить внутреннюю часть, не повредив при этом корку. То есть превратить помидорку в этакую емкость, куда мы будем укладывать начинку.
Поступаем следующим образом: острым ножом вырезаем основание (попку)...

А потом, с помощью чайной ложки «выскребаем» всю внутреннюю часть.

В итоге получим вот такие «чашечки».

Ветчину нарезаем мелкими кубиками.

Огурцы шинкуем как можно мельче. 
То же самое проделываем с зеленью укропа и лука.

Теперь измельченно-нашинкованные компоненты (кроме сыра) смешиваем в одной посуде.

Туда же добавляем сметану, соль по вкусу и перемешиваем.

В сущности, у нас получился обыкновенный салат, хотя и необыкновенно вкусный. Вот этим салатом и наполним наши помидоры-чашечки с помощью той же чайной ложки.

Оставим немного места и поверх салата добавим сыр, «закупорив» отверстие чашечки.

Уложенные на противень фаршированные помидоры не помешает смазать сверху растительным маслом и в качестве украшения добавить по листочку «зеленушки», в данном случае – листья смородины.

Прячем противень в предварительно разогретую духовку. Запекаем помидоры при температуре 180-200 градусов. И через 15-20 минут получаем вкусные фаршированные помидоры.
Приятного аппетита!