Бризоли с курицей и грибами по этому рецепту представляет собой омлет, свернутый рулетом, с начинкой из куриного фарша и грибов. Готовится такие бризоли в духовке.

Ингредиенты

• 4 яйца
• 150 грамм свежих или консервированных шампиньонов
• 3 столовые ложки майонеза
• 250 грамм мясного фарша
• 0,5 стакана молока
• пучок укропа
• соль, специи, сухие ароматные травы

Как готовить бризоль с курицей и грибами

1. Приготовьте смесь для омлетных блинчиков из расчета: на 1 яйцо — 1 столовая ложка молока, соль и перец по вкусу.

1. Хорошо перемешайте и взбейте венчиком.

1. Выпекайте на разогретой сковороде с двух сторон, стараясь не повредить при переворачивании целостность блинов. Переложите блинчики на блюдо, дайте им остыть. За это время они размягчатся, и вы с легкостью завернете в них фарш и грибы. Старайтесь не делать их толстыми, иначе при заворачивании они будут рваться.

1. Приготовьте фарш: положите в него специи и травы, посолите.

1. Добавьте в фарш немного оставшегося молока или воды. Фарш должен быть немного влажным, чтобы без труда распределить его по блинчику.

1. Намажьте фарш на омлет тонким равномерным слоем.

1. Майонез соедините с мелко нарезанной зеленью.

1. Нанесите на слой фарша.

1. Сверху присыпьте мелко нарезанными шампиньонами.

1. Сверните бризоль рулетом, переложите в форму для запекания. По желанию можно присыпать бризоли натертым твердым сыром.

1. Выпекайте бризоли с фаршем и грибами при температуре 180 градусов около получаса. Выделившийся при запекании сок от мяса, грибов и майонеза используйте как соус.

источник