Вкусные домашние котлеты стали получаться у меня только с опытом прожитых лет и количеством приготовленных котлет. Хотя поначалу было всякое – и жесткие, и пересоленные и просто какие-то «резиновые». Зато сейчас у меня получаются вкусные домашние котлеты, которые просто таят во рту и просятся в тарелку сами по себе. Благодаря некоторым секретам или просто тонкостям приготовления, котлеты получаются сочные, нежные и воздушные.

 

 

Вкусные домашние котлеты – секреты приготовления:

* Фарш для котлет лучше брать смешанный: свинина с курицей или свинина, говядина и курица.

* Булку или хлеб замочить в сливках.

* В котлеты добавляем только желток, белок придает им жесткость.

* Лук мелко режем и толчем в ступке для сочности.

* Все для той же сочности развести фарш кипятком. Как ни странно, но котлеты получатся очень сочными.

* Добавить в котлеты мелко натертую картошку или мелко нарезанную сырую капусту для дополнительной сочности и воздушности.

* Для сочности добавить бульон, а не кефир или сметану.

* Обязательно выбить готовый фарш.

* Обжаривать котлеты в кляре- смеси из муки, молока и яиц.

Все эти тонкости помогут вам приготовить вкусные и сочные котлеты.

 

Ингредиенты:

 

Приготовление:

 

1. Мясо пропустить через мясорубку.

2. Лук нарезать и растереть.

3. Хлеб замочить в сливках.

4. Картофель или капусту измельчить.

5. Смешать все, добавить приправы, чеснок и выбить фарш.

6. Дать немного постоять в холодильнике.

7. Сформировать котлеты, в каждую можно вложить немного замороженного бульона или воды – это придаст дополнительную сочность.

8. Обжарить, обмакнув в кляр или просто в муку, с двух сторон до корочки.

9. Готовые котлеты обязательно довести до готовности в духовке или в казане. Я чаще всего выкладываю в казан, наливаю немного бульона, добавляю перец, лавровый лист и даю протушиться на маленьком огне минут 15.

Если вы будете следовать этим советам, вкусные домашние котлеты будут получаться у вас всегда.

 

Приятного аппетита!

 

 

 

---

Изучение английского языка стало для многих необходимым, чтобы получить хорошие отметки в учебных заведениях или чуть позже высокооплачиваемую работу. Но многие испытывают трудности при изучении языка по традиционным методикам. Почитайте отзывы о Спикап, курсах английского и Вы поймете, что именно такой метод, основанный на принципе погружения в языковую среду, стал наиболее эффективным методом обучения.

---