Привет, моим давним хобби является выращивание пряностей дома. По моему мнению ни один чай не может сравниться с домашним мятным чаем и то, что мы покупаем в сухом виде в саше пакетиках по запаху весьма отличается, видимо, по витаминным показателям тоже. 

15 марта я посеяла семена: базилик,укроп,морковь,душица,шалфей.

Мне постоянно все говорят, и те у кого я покупаю семена и просто те, кому рассказываю, что дома ничего расти не будет, это не так. В один год у меня росло 150! разных растений и вполне удачно, правда от не которых пришлось избавиться по причине нехватки места.

Теперь немного о том, что я посеяла, уверена в одном базилике, потому что пакетик с семенами купила вчера, остальные нашла в комоде и они немного просрочены, посмотрим, что получиться, надеюсь взойдут.

1.Шалфей.(прекрасно растёт дома).пряная лекарственная трава, используется при приготовлении рыбных  мясных блюд, я же люблю сладкий чай с шалфеем. в Древнем Египте считалось, что ежедневное употребление шалфея делает женщину более плодовитой.

Из сети:

Шалфей лекарственный - это растение, которое давно и достаточно успешно применяется в народной медицине. Своё успешное шествие по планете всей, шалфей лекарственный взял с земель средиземноморья, ещё в далёкой древности. Древнегреческие и римские медики, начали применять лечебные свойства шалфея в медицине одними из первых, что подтверждается их многочисленными описаниями свойств данного растения. Шалфей получил второе название «священная трава» от Гиппократа, который рекомендовал эту траву всем, для широкого применения в разных областях, особенно в медицине. Название травы шалфей «salvia», говорит само за себя, так как это слово происходит от латинского слово «salvere», что в переводе означает «быть здоровым».

2.Душица (орегано). Из сети: Британские исследователи сравнили действие масла душицы с 18 самыми популярными антибиотиками. И убедились, что оно действует лучше - убивает даже устойчивые к лекарствам микробы. Например, золотистый стафилококк, который стал бичом всех больниц мира - вспышки лекарственно устойчивых форм иногда заставляют сжигать чуть ли не напалмом целые клиники, больше ничем его не взять. В самом растении содержится множество ароматических веществ, одно из которых - карвакрол - уже давно привлекает науку своими свойствами. Известно, что эфирные масла с высоким содержанием карвакрола убивают не только многие микробы, но и паразитов типа лямблий (мелких глистов, живущих в тонком кишечнике и желчном пузыре).

Применение:

1. Люди издавна используют душицу как пряно-ароматическое растение. Её добавляют в овощные и мясные супы, к жареному и варёному мясу, в домашнее пиво и квас. При этом пиво приобретает не только новые вкусовые качества, но и способность длительно храниться, не подвергаясь порче.
2. Душица хорошо сочетается с грибами — особенно с шампиньонами.
3. С душицей выпекают булочки, пряники, лепёшки.
4. Её используют при засолке и мариновании огурцов, грибов, для ароматизаций чая, приготовления ликёров и настоек, а также в парфюмерии при производстве туалетного мыла, одеколона.
5. Травой душицы пересыпают одежду для предохранения её от моли.
6. Душицу заваривают и пьют как суррогат чая.
7. Надземная часть может использоваться как пряность при мариновании овощей, грибов, приготовлении кваса.
8. Может служить в качестве заменителя хмеля в пивоварении.
9. Применяется для настаивания водки.
10. Эфирное масло пригодно для отдушки мыла, производства дешёвых сортов одеколона и туалетной воды.
11. Листья применяются при изготовлении колбас и как суррогат чая.
12. Как краситель используется для приготовления чёрной и бурой красок. Цветки окрашивают шерсть в оранжево-красный цвет. Жирное масло, получаемое из семян, пригодно для использования в лакокрасочной промышленности.
13. Медонос, натирают ульи, медопродуктивность — 100 кг/га.
14. Кормовое для коз, овец, лошадей, косуль.
15. Декоративное. Может использоваться для создания контрастных пятен в парках.

 

3. Морковь. я использую ботву для салатов она очень сочная и сладкая и придаёт блюду свеже-пряный вкус(это зависит от сорта моркови).

Из сети: Честно сказать, даже не каждый витаминный комплекс может похвалиться тем,что имеет в себе пучок, весом всего в 100 грамм. Так, по количеству того же витамина С, 100 грамм этой зелени превосходят аналогичных 100 грамм лимона в несколько раз. 

Как и было сказано в самом начале, в Индии ботва моркови полным ходом добавляется куда не лень. Так, у каждой хозяйки можно встретить ее часто в сушеном виде, но есть также и в свежем. И, чтоб Вы понимали, – это касается не только Индии, но и других стран.

Если уже на то пошло – то многим сыроедам, вегетарианцам, да и просто тем, кто любит делать разнообразные салаты — ботва моркови может очень хорошо пригодиться, заменяя, к примеру, тот же укроп или петрушку. А если еще и добавить чуточку приправы орегано — чтоб оценить вкус, просто нет слов.

Но, также ее можно использовать и в сочетании как с укропом, так и с петрушкой. Салат от этого приобретает только дополнительный вкус и особенную нотку. Да даже, если Вы будете добавлять ее как присыпку к отвареному картофелю или распространенному на западе экзотическому батату – Ваша семья и Вы лично будете приятно удивлены необычным вкусом.

4. Укроп.

Из сети:

Салат из творога по-домашнему.

Ингридиенты: 

полстакана молока