Если в сезон заготовок вы запасетесь несколькими баночками аджики из кабачков, значит зимой у вас на столе будет прекрасное дополнение к различным блюдам. Да и просто на хлеб ее можно накладывать, как обычную икру. Рецепт для лентяек и лентяев, очень простой. Попробуйте, не пожалеете.

Состав

• 5 кг очищенных кабачков
• 1 стакан очищенных чесночных зубчиков
• 1/2 литра томатной пасты или томатного соуса
• 2 ст. ложки соли
• 1 стакан сахара
• 2 стакана растительного масла
• 150 мл уксуса 9%
• 1 ст. ложка молотого красного перца

Первый раз, когда приготовила этот  мармелад, особых эмоции он у меня не вызвал, но на удивление муж потихоньку уничтожил содержимое баночки вприкуску с шашлыком. Я попробовала раз, другой и как это было с маслинами, руколой, пармезаном и т.д.- распробовала. Мне очень нравится этот мармелад с любимым бри и просто с кусочком поджаренного тоста, . Особенно вкусно с холодной бужениной.

Помидорки  в сладко- кисловатом маринаде.  закрывать мы их будем без нудного и утомительного  процесса стерилизации.

Каждый год делаю икру и закручиваю в баночки. Такая нежная.... ммм.. ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!! Я теперь делаю ее только по этому рецепту! Оценили и друзья, и всем вам советую попробовать сделать!

  >>> ЧИТАТЬ РЕЦЕПТ