баклажаны-1кг. сл.перец-500гр. лук-500гр. помидоры-1кг. яблоки-150гр. сахар-1ч.л. соль-по вкусу раст. масло-200гр. Подогреть раст.масло, положить нарезанный кубиками лук,добавить нарезанные кубиками помидоры.Накрыть крышкой и тушить мин.10, затем добавить нарезанные кубиками баклажаны, сл. перец,яблоки (на терке), продолжать тушить пока баклажаны не станут мягкими.За 5-10 мин. до готовности добавить сахар,соль, красный жгучий перец на любителя. Икру разложить в стерил. горячие банки, закатать. kru4inka