курица-1шт.
мука-200гр.
масло топленое-1ст.л.
вода-1ст.
водка-1рюмка
сахар-1ч.л.

Гарнир:рис-1ст., лук-1гол., масло-1ч.л.

Мясо курицы, сваренной в бульоне, отделить от костей, порезать на порции.Каждую порцию, взяв на вилку, обмакнуть в тесто( замесить из муки, воды, масла, водки, сахара, соли) и опустить в кипящий жир.Вынимать как только зарумяниться.Подавать с рисом.

Рис приготовить следующим образом:промыть его в нескольких водах до тех пор,пока вода не станет прозрачной., залить кипятком и вскипятить, слить воду, посолить рис,положить в него сырую луковицу, добавить масло и залить кипятком так, чтобы он слегка покрывал рис, поставить в другую кастрюлю с кипятком и варить на пару до готовности, после чего удалить луковичку и подать рис горячим.