Ìåêñèêàíñêàÿ êóõíÿ. Ñâèíèíà ñ ñîóñîì «Ìîëå» |
ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ:
½ ñòàêàíà íàðåçàííîãî ëóêà
1 èçìåëü÷åííûé çóáîê ÷åñíîêà
1 ñò.ëîæêà ïîäñîëíå÷íîãî ìàñëà
450 ã ñâèíîé âûðåçêè èëè êóðèíîãî ôèëå, íàðåçàííîãî êóñî÷êàìè
½ ñòàêàíà ñîóñà äëÿ áàðáåêþ
1 ïëèòêà ðàçëîìàííîãî ãîðüêîãî øîêîëàäà
½ ÷.ëîæêà íàðåçàííîãî êðàñíîãî ïåðöà
2 ñòàêàíà ñâàðåííîãî ðèñà
Ïîðöèé: 4
Ïîäãîòîâêà: 10 ìèíóò
Ïðèãîòîâëåíèå: 25 ìèíóò

ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈÅ:
Ïîæàðèòü ëóê è ÷åñíîê â ìàñëå â áîëüøîé ñêîâîðîäå íà ñðåäíåì îãíå. Ïðèáàâèòü îãîíü. Äîáàâèòü ñâèíèíó; æàðèòü ïîìåøèâàÿ 5 ìèí. äî ïðèîáðåòåíèÿ çîëîòèñòî êîðè÷íåâîãî öâåòà.
Äîáàâèòü ½ ñòàêàíà âîäû, ñîóñ äëÿ áàðáåêþ, øîêîëàä, è êðàñíûé ïåðåö; õîðîøî ïåðåìåøàòü. Äîâåñòè äî êèïåíèÿ; íàêðûòü. Óáàâèòü îãîíü; âàðèòü íà ìåäëåííîì îãíå 10 ìèí. äî ïîëíîé ãîòîâíîñòè, èíîãäà ïîìåøèâàÿ.
Ïîäàâàòü ñ ðèñîì.
Ïîäñêàçêè:
Òðàäèöèîííûé ìåêñèêàíñêèé ñîóñ «Ìîëó» - ãîðÿ÷àÿ ñìåñü ïåðöà ÷èëè, ñïåöèé, ôðóêòîâ è íåñëàäêîãî øîêîëàäà, ÷àñòî ïîäàâàåìîãî ñ öûïëåíêîì èëè ñâèíèíîé. Ýòà óïðîùåííàÿ âåðñèÿ èìååò òîò æå àðîìàò è âêóñ, íî íåìíîãî èçìåíåííûé ñîñòàâ.
| Ðóáðèêè: | êóëèíàðèÿ, ðûáà - âòîðûå áëþäà |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |