[ more=читать дальше>>>]

СЪЕДОБНЫЕ ВАЛЕНТИНКИ К ВАЛЕНТИНОВУ ДНЮ http://kuking.net/4_1755.htm

Время приготовления: 30 мин
Калорийность: В 1 порции: 500 ккал, 15 г жира
Ингредиенты: На примерно 6 шт:
350 г муки, 5 мл (1 ч л) соды, 10 мл (2 ч л) молотой корицы, 100 масла, 150 г сахара, 60 мл (4 ст л) светлой патоки, тертая цедра 1 лимона, 1 яйцо, взбить, тесьма и глазурь для украшения

Вместо того, чтобы покупать обычную открытку, приготовьте эти соблазнительные печенья с личным посланием.

1) Разогреть духовку до 190 С/ 375 F/ Gas 5.
2) Смешать муку, соду и корицу в миске, Вмешать масло, до крошкообразного состояния, добавить сахар.
3) Добавить патоку, цедру и яйцо. Вымесить тесто.
4) Раскатать тесто на посыпанной мукой поверхности, до толщины 5 мм. Вырезать большие сердечки, используя форму для печенья или лекал из картона. Положить их на смазанный противень, вырезать в центре 2 маленькие дырочки на расстоянии 5 см друг от друга.
5) Печь примерно 10 минут, до золотистого цвета. Остудить на решетке.
6) Продеть тесьму через дырочки и завязать бантиком.
7) Выдавить свое послание или знак вопроса «?» глазурью, посыпать сахарной пудрой и подарить любимому человеку

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

 Торт ко дню Святого Валентина «Первая любовь». Надежда Крохина,шеф-повар итальянского ресторана.

Сначала берем специальную форму и выкладываем готовый бисквит, его промазываем сиропом. Затем нам понадобится творожный крем. Крем вы с легкостью сможете сделать сами. Творог смешиваем с сахаром, добавляем сметану. (Творожное суфле: творог – 260 гр, сахар – 80 гр, сметана – 330 гр, сок лимона – 30 гр, взбитые сливки – 160 гр, желатин – 20 гр).
Надежда Крохина: "Перемешиваем до однородной консистенции, добавляем лимонный сок. Перемешиваем. Берем растопленный желатин, заранее замоченный в холодной воде, он разбухает, и растапливаем его на водяной бане".

Затем добавляем взбитые сливки. Творожный крем готов! Выкладываем его на бисквит и сверху заливаем клубничным желе. Ставим в холодильник на три минуты. Пока желе застывает, готовим суфле для сердечек. Берем клубнику, сахар и давим, добавляем желатин и взбитые сливки. (Клубничное суфле: клубника – 160 гр, сахар – 120 гр, сливки – 100 гр, желатин – 10 гр). Наполняем готовым кремом кондитерский пакет и заполняем формочку.
На наш торт снова выкладываем творожную массу, разравниваем, в творожную массу помещаем 10 сердец. И снова замазываем кремом, заливаем клубничным желе. Ждем, пока торт застынет. Через три минуты начинаем оформлять. Достаем торт из формы и промазываем взбитыми сливками, затем края посыпаем подкрашенной кокосовой стружкой. Режем клубнику и выкладываем на торт. При помощи кондитерского пакета оформляем клубнику взбитыми сливками в форме сердец. Торт готов!

Удачного праздника и Приятного аппетита.



 

Мастер-класс от Елены Коган.Шьём ароматные сердечки.

Благодарю за выраженную симпатию,хотя автор предпочёл остаться неизвестным.(а у меня всё-таки есть догадка). 

Делаем бутерброд (все материалы взяты из ЖЖ)

Известный немецкий врач-косметолог Рене Кох уверен, что избавиться от морщин, целлюлита и обвисания кожи можно с помощью обычной ложки. Недавно знаменитый ложечный массаж появился и в России.

Что нужно делать, чтобы выглядеть моложе:

-Всегда накладывайте основу тонкими слоями, один на другой, а не одним жирным неестественным слоем.
-На верхнее веко наносите тональный крем в качестве основы для теней.
-Никогда не наносите густым слоем маскирующее средство под глазами.
-Не используйте яркие тени.
-Всегда используйте тени натуральных тонов — коричневого и серого.
-Не подводите глаза, за исключением внешнего уголка верхнего века.
-Не используйте матовую помаду. Она делает губы старыми и сухими.
-Всегда используйте помаду с содержанием блеска — она зрительно увеличивает губы.
-Всегда используйте розовые румяна, но не персиковые.
-Никогда не пользуйтесь густыми пудрой, маскирующим карандашом и тональным кремом. Такие средства подчер кивают морщины.
-Никогда не используйте матовые тени для век, вместо этого выберите такие, в которых содержится немножко блеска.

 

 По совету Нади Пайо

 Овал лица начинает портиться у женщин старше 35 лет. И кидаемся мы за чудодейственной косметикой, ходим на специальный массаж лица, тратим кучу денег на салоны красоты. В результате – овал лица улучшается, но несильно и ненадолго.

Кофейный Ликер Бейлис
(приготовленный в домашних условиях).


Ингредиенты:

1,5 стакана сахара,
1 пакетик ванилина,
3 ч.ложки растворимого кофе,
2 банки концентрированного молока,
0,5 л водки

Приготовление:

Сахар смешать с ванилином и кофе,добавить молоко,поставить на огонь.Довести до кипения,остудить.Влить водку и процедить.

Минимальная выдержка в холодильнике 1 месяц.
 

Ликер кофейный (вариант 1)
Спирт - 1 л, вода - 0,75 л, сахар - 600 г, кофе - 150 г, ваниль.
Всыпать в бутылку со спиртом разрезанную вдоль палочку ванили и мелкомолотый кофе, закупорить, поставить на 1 неделю, взбалтывать ежедневно. По истечении этого времени слить жидкость над осадком, процеживая ее через тонкую бумагу или вату. Остальной осадок залить небольшим количеством воды, смешать, встряхивая, подождать, пока осадок опадет, слить жидкость над ним, процеживая ее через тонкую бумагу в посуду с предварительно отлитым экстрактом. Приготовить из сахара и оставшейся воды сироп, смешать (прежде чем он остынет) с кофейным экстрактом, разлить в бутылки, закупорить. Хранить по меньшей мере б месяцев.

Ликер кофейный (вариант 2)
Спирт - 1 л, вода - 0,25 л, сахар (кусковой) - 500 г, крепкий кофе - 0,5 л, ваниль.
В бутылку со спиртом всыпать ваниль, закупорить, поставить на 10 дней, ежедневно взбалтывая. Приготовленный из сахара и воды горячий сироп влить в кофе, перемешать. Процедить через тонкую бумагу спирт, перемешать со смесью кофе и сиропа, разлить в бутылки, закупорить. Хранить в темном месте не менее 8 дней.

Ликер кофейный (вариант 3)
Кофе (молотый кофе - 50 г, вода - 200 мл), водка - 0,5 л, сироп (сахар - 250 г, вода - 0,5 л).
Сварить крепкий черный кофе, перелить в плотно закрывающуюся баночку и оставить на сутки. Отстоявшийся кофе профильтровать, добавить водку, сахарный сироп и перемешать. Через 10-12 ч следует несколько раз профильтровать ликер, добиваясь полной прозрачности. После этого ликер готов к употреблению, но, выдержанный в течение некоторого времени, он приобретает более насыщенный вкус и аромат.
 

ИМБИРНЫЙ ЛИКЕР
Источник рецепта: Лиза "Приятного аппетита" 


Вкусы: сладкий пряный

На 1 л ликера:
60 г свежего имбирного корня
4 грецких ореха
щепотка ванилина
250 г сахарного песка
700 мл водкиИмбирь очистить, нарезать кружочками и положить в бутылку. Добавить половинки очищенных грецких орехов, ванилин и сахар. Залить водкой и настаивать 2 недели. Периодически взбалтывать.

Домашний французский ликер

Рецепт этого простого ликера традиционно включается во многие французские поваренные книги.

Взять 1 бутылку (0,5 литра) белого десертного вина (или белого портвейна). Корочку одного апельсина или лимона уварить со 100 г сахара до половины первоначального объема. Полученную массу остудить, влить в бутылку и плотно закупорить.

Домашний французский ликер отличается исключительным ароматом, его так же используют для приготовления смешанных алкогольных напитков, где применяются апельсиновый и лимонный ликер. Очень вкусны грог и чай с французским ликером. Домашний французский ликер добавляют в соусы, в сиропы для пропитки тортов и на нем же получается вкусное и ароматное желе.

Ликер лимонный

Нарезать квадратиками кожуру 10 больших зрелых лимонов, залить 1 л водки, закупорить и выдержать в темном месте 1 сутки. Затем процедить, добавить сироп, приготовленный из 0,5 л воды и 0,5 кг сахара. Ликер процедить и разлить в бутылки.

Ликер из лепестков роз

Собрать свежие лепестки роз, рассыпать их на чистой бумаге или простыне, дать цветам увянуть в течение 6 - 8 часов. Затем наполнить лепестками бутылки на 3/4 емкости, после чего наполнить бутылки водкой. Бутылки плотно закупорить пробками и выставить на солнце или в теплое место на кухне. Настаивать лепестки роз 30 - 40 дней, после чего слить настой, хорошо отжать лепестки, процедить жидкость и вновь залить в чистые бутылки, добавив в настой по 200 г сахара на каждый литр ликера (или 150 г сахара и 50 г меда).



 

Альтернатива поднадоевшему "Оливье". 

Ингредиенты:
100 г консервированного зеленого горошка
400 г белокочанной (пекинской) капусты
40 г репчатого или зеленого лука (лучше всего крымского)
200 г грудинки или копченой колбасы
1 яйцо
90 г майонеза
уксус, соль, сахар
черный молотый перец
2-3 веточки зелени петрушки

Приготовление:
Зеленый горошек отцедить от жидкости. Лук очистить, помыть и нашинковать. Белокочанную капусту помыть, нашинковать, прогреть с уксусом (лимонкой) и солью, охладить, добавить сахар, затем смешать с грудинкой, нарезанной соломкой, зеленым горошком, нашинкованным луком, заправить майонезом и черным перцем. Украсить яйцом и зеленью.
 

Подготовленное сало-шпиг нашпиговать чесноком ( 500г.сала,30г.чеснока ) и варить 1,5 часа вместе с двумя
луковицами в шелухе. В конце варки добавить соль, перец горошком, лавровый лист. После варки сало посыпть смесью белого и каенского перца и паприки. Готовое сало охладить под грузом, придавая ему форму. Вкусно!!!