Наверняка вы не раз слышали об этой популярной закуске! Оказывается, приготовить корн-доги в аэрогриле очень просто. Помимо основных продуктов, вам понадобятся тонкие деревянные шпажки. И самое интересное, что такой рецепт много времени не отнимет!

Время приготовления: 20 минут.
Количество порций: 6.
Калорийность: 246 ккал на 100 г (Б: 8 г, Ж: 10 г, У: 31 г).

6 сосисок;
1 куриное яйцо;
140 мл молока;
200 г кукурузной муки;
100 г панировочных сухарей;
1 чайная ложка разрыхлителя;
1 чайная ложка сахара;
соль по вкусу.

Смешайте вместе кукурузную муку, разрыхлитель, сахар и соль. Добавьте молоко и яйцо, перемешайте до однородности.
В отдельную тарелку насыпьте панировочные сухари.Нанижите сосиски на деревянные шпажки, обмакните их в смесь с яйцом, а затем запанируйте в сухарях.Выложите заготовки в чашу аэрогриля в один слой на небольшом расстоянии друг от друга.
Запекайте корн-доги в аэрогриле примерно 10-12 минут при 200 градусах.Готовые корн-доги подавайте горячими сразу после приготовления вместе с горчицей, чесночным соусом или соусом барбекю.

Источник: https://lafoy.ru/

Читать далее...

Жареные пельмени с сыром в аэрогриле – это быстро, практично и очень вкусно. Самое интересное, что пельмени не надо размораживать.

Время приготовления: 30 минут.
Количество порций: 2.
Калорийность: 305 ккал на 100 г (Б: 14 г, Ж: 17 г, У: 24 г).

300 г замороженных пельменей;
1 чайная ложка растительного масла;
100 г твердого сыра;
молотый черный перец по вкусу;
соль по вкусу.

Подготовьте аэрогриль. Разогрейте до 190 °C. Смажьте решётку или вкладыш тонким слоем растительного масла (примерно 1 ч. л.) с помощью кисточки.Выложите пельмени. 300 г замороженных пельменей разложите в один слой, не вплотную друг к другу. Если места мало — готовьте партиями.Запекайте первые 8–10 минут. Переверните пельмени лопаткой или аккуратно встряхните корзину.Допекайте до румяности. Верните в аэрогриль и готовьте ещё 5–7 минут при той же температуре, пока не появится золотистая корочка. Внутри они должны быть горячими, а тесто — хрустящим.Добавьте сыр. Натрите 100 г твёрдого сыра на мелкой тёрке. Посыпьте пельмени сверху.Финальный прогрев. Поставьте обратно в аэрогриль на 3–5 минут при 180 °C, чтобы сыр расплавился и чуть подрумянился, но не сгорел.Подача. Сразу подавайте со сметаной, свежими овощами или соусами. Если дать постоять 5–10 минут, корочка станет чуть мягче — кому-то это даже нравится.


Важные нюансы
Если любите поострее. Смешайте масло с 1 ч. л. паприки, щепоткой сушёного чеснока и молотого перца — смажьте решётку этой смесью. Вкус будет ярче, а корочка — интереснее.
Для более сытного варианта. Можно перед посыпкой сыром добавить 1–2 ст. л. сметаны или йогурта без добавок — получится сочная прослойка, а сыр сверху даст хруст.
Разные модели аэрогрилей греют по-разному. Если у вас сильный обдув, можно уменьшить температуру до 170–180 °C и увеличить время на 2–3 минуты. Если слабый — держите 190–200 °C, но следите, чтобы не подгорело.

https://lafoy.ru/

Тесто в аэрогриле поднимается очень быстро, а корочка получается ровной и хрустящей.
Такой домашний хлеб всегда будет вкуснее магазинного, а еще в него можно добавлять семечки, орехи и ароматные травы.
Читать далее...

Правильная основа гарантирует идеальный результат в любых десертах. Бисквит для торта в аэрогриле получается пышным, высоким и отлично сочетается с различными кремами. А еще он хорошо пропекается и будет легко разрезаться на коржи.

5 куриных яиц;
150 г сахара;
180-200 г пшеничной муки;
1 чайная ложка разрыхлителя;
1 щепотка соли.

Заранее достаньте яйца из холодильника, чтобы они нагрелись до комнатной температуры. Просейте муку вместе с разрыхлителем.
Взбивайте яйца с сахаром и солью 7-10 минут до светлой пышной массы, которая увеличится в объеме в несколько раз.
Силиконовой лопаткой постепенно вмешайте просеянную муку с разрыхлителем, двигаясь снизу вверх, чтобы тесто не осело.
Перелейте получившееся тесто в форму диаметром 18-20 см, застеленную пергаментом.Выпекайте бисквит для торта около 35-40 минут при 160 градусах. Не открывайте аэрогриль первые 25 минут.После приготовления оставьте бисквит в выключенном аэрогриле еще на 10 минут, а затем полностью остудите на решетке.

https://lafoy.ru/

Скумбрия – сама по себе жирноватая рыба, поэтому она всегда получается особенно мягкой.

2 скумбрии,
4 ст.л. соевого соуса,
2 ст.л. оливкового масла,
2 ч.л. паприки,
2 ч.л. орегано,
1 ч.л. кориандра,
соль,
куркума,
молотый черный перец.

Разделай скумбрию на филе и сделай неглубокие надрезы на коже. Смешай соевый соус, масло и все специи. Тщательно смажь рыбу с двух сторон этим маринадом и запекай в чаше аэрогриля 12 минут при 200 градусах. Чтобы чаша легче отмывалась, можно застелить ее пергаментом.

https://lafoy.ru/

Для сушки зелени в аэрогриле я взяла 4 вида зелени. Можно посушить что-то одно.З
елень промыть, обсушить, удалить стебли.
Положить в чашу аэрогриля.
Я сушила 7 минут при 100 градусах.
Посматривайте - может, в вашем аэрогриле процесс пройдет быстрее.
Зелень после сушки в аэрогриле измельчить руками и пересыпать в чистую, сухую емкость с крышкой.
Срок годности большой.

https://swageda.ru/

Легкий кляр дает закуске румяную и хрустящую корочку, которую все так любят.

1 кочан цветной капусты,
2 яйца,
3 ст.л. муки,
соль, паприка, сушеный чеснок, молотый красный перец.

Венчиком взбей яйца, муку и все специи до однородности. Если кляр слишком жидкий – добавь еще немного муки, чтобы получилась консистенция густой сметаны.Разбери цветную капусту на соцветия и привари их 5 минут в кипящей воде. После чего дай немного остыть, обмакни в ранее приготовленный кляр и выложи в чашу аэрогриля, застеленную пергаментом. Запекай 10 минут при 180 градусах.


Что поправить в рецепте
Предварительная варка. 5 минут — это нормально для мелких соцветий, но если кусочки крупные, они останутся твёрдыми. Лучше ориентируйтесь на мягкость: проткните ножом — он должен входить легко. Если соцветия разного размера, крупные можно варить 6–7 минут, мелкие — 4–5. После варки обязательно откиньте на дуршлаг и дайте остыть и стечь воде — лишняя влага мешает корочке хрустеть.
Консистенция кляра. Густая сметана — это ориентир, но не правило: у всех разная мука и яйца. Кляр должен плотно обволакивать соцветие и не стекать струйкой. Если стекает — добавляйте муку по 1 ч. л. и перемешивайте. Если слишком густой — можно влить 1–2 ст. л. молока или воды.
Пергамент. В аэрогриле пергамент нужен не столько для защиты чаши, сколько чтобы кляр не прилипал. Но он может мешать циркуляции воздуха. Лучше выкладывать капусту в один слой прямо на решётку или на перфорированный поддон (если есть). Если используете пергамент — обязательно сделайте на нём частые проколы вилкой, чтобы горячий воздух свободно обдувал капусту.
Температура и время. 180 °C и 10 минут — это минимум. Чаще всего нужно 12–15 минут, потому что аэрогриль пропекает за счёт потока воздуха, а не прямого жара. На 8–10 минуте проверьте: если корочка уже золотистая, можно доставать; если бледная — добавьте ещё 3–5 минут.


Идеи подачи и соусов
Чесночно‑йогуртовый соус: греческий йогурт + измельчённый чеснок + соль + щепотка лимонной цедры + рубленая зелень.
Айоли: майонез + чеснок + капля лимонного сока + щепотка паприки.
Томатная сальса: свежие помидоры + лук + кинза + сок лайма + щепотка чили.

https://lafoy.ru/

Многие до сих пор недооценивают куриные сердечки, хотя при правильном подходе они получаются очень сочными и вкусными.
А готовить их можно самыми разными способами, в том числе – и в аэрогриле.
Особенно удобно делать это в виде шашлычка на шпажках – так сердечки можно выкладывать на решетку и ничего никуда не будет падать.
Читать далее...

Сладковатые и очень нежные крылышки – идеальная закуска под фильм или сериал.

800 г куриных крылышек,
2 ст.л. соевого соуса,
1 ст.л. меда,
1 ст.л. лимонного сока,
1 зубчик чеснока.

Смешай все ингредиенты для маринада и залей им куриные крылышки на 30 минут.
После чего отправь их в аэрогриль и готовь 20-25 минут при 180 градусах.
В середине процесса – переверни крылья для равномерной корочки.

https://lafoy.ru/

Простая, но всеми любимая закуска. Получается намного вкуснее любых покупных сухариков!

4-5 ломтиков хлеба,
2 ст.л. растительного масла,
2 зубчика чеснока,
соль.

Нарежь хлеб брусочками и смешай с растительным маслом, солью и пропущенным через пресс чесноком. Готовь гренки 6-8 минут в аэрогриле при 180 градусах, периодически встряхивая.
Читать далее...

Мечтаешь о нежном мясе без длительного маринования и жарки на углях?
Попробуй куриный шашлык в аэрогриле!
Он обеспечивает равномерное приготовление, а разные маринады позволяют экспериментировать со вкусами – от классических до более интересных.
Читать далее...

Картофель по-деревенски
Хрустящая корочка снаружи, мягкая мякоть внутри и почти без масла — вот за что мы любим картофель по-деревенски в аэрогриле. Конвекция обдувает дольки со всех сторон, так что готовить его проще, чем на сковороде, и результат стабильно румяный.
❄️ Замороженные: 200 °C · 18 мин
Картофель среднего размера 700 г
Оливковое или растительное масло 2 ст. л.
Паприка 1 ч. л.
Чеснок сушёный 0,5 ч. л.
Соль по вкусу
Свежий тимьян или розмарин пара веточек
Вымой картофель со щёткой и обсуши — кожуру можно оставить, так вкуснее и полезнее. Разрежь каждый клубень на дольки-«лодочки».Сложи дольки в миску, добавь масло, паприку, сушёный чеснок и соль, перемешай руками, чтобы специи легли равномерно.Разложи картофель в корзине аэрогриля в один слой, не набивай плотно — так корочка будет со всех сторон.
Готовь при 195°C 22 минуты, на 11-й минуте переверни дольки, чтобы подрумянились равномерно.Если картофель замороженный (магазинный по-деревенски), выкладывай без разморозки и ставь 200°C на 18 минут, тоже с переворотом в середине.
Не перегружай корзину: в один слой дольки жарятся, в куче — тушатся и выходят мягкими без корочки.
Готовность проверь вилкой — она должна легко входить в мякоть, а грани быть румяными.



Запечённый картофель
Хрустящая корочка снаружи, мягкая мякоть внутри и почти без масла — вот за что мы любим картошку в аэрогриле. Готовится просто, а результат не хуже, чем из духовки, только быстрее и без лишней возни.
Картофель 700 г
Растительное масло 2 ст. л.
Соль по вкусу
Паприка 1 ч. л.
Чеснок сушёный 1 ч. л.
Тимьян сушёный щепотка
Чёрный перец по вкусу
Картофель вымой щёткой, при желании очисти и нарежь крупными дольками — так корочка получится ровнее.Обсуши дольки бумажным полотенцем: чем суше картофель, тем румянее выйдет.В миске перемешай картофель с маслом, солью, паприкой,чесноком, тимьяном и перцем — чтобы каждая долька была в специях.Выложи в корзину аэрогриля одним слоем, не наваливая горкой — воздух должен свободно гулять между кусочками.Готовь при 190°C 30 минут без переворота; если хочешь ещё румянее — просто встряхни корзину в середине.Из заморозки можно готовить без разморозки, добавив немного времени.
Не пересушить поможет один слой и капля масла — сухой картофель без жира твердеет по краям.
Готовность проверь вилкой или зубочисткой: внутри должно быть мягко, а корочка — хрустеть.

https://aeropovar.ru/

Свиные отбивные
Свиные отбивные в аэрофритюрнице получаются с хрустящей корочкой снаружи и сочные внутри — без капли масла на сковороде. Горячий воздух равномерно пропекает мясо, а ты освобождаешь плиту и экономишь время. Идеальный вариант для быстрого ужина в будни.
свиная корейка на кости (отбивные) 4 шт. (примерно 600 г)
соль 1 ч. ложка
чёрный перец 0,5 ч. ложки
паприка сладкая 0,5 ч. ложки
чеснок сушёный 0,5 ч. ложки
растительное масло 1 ст. ложка
Отбивные промой, обсуши бумажным полотенцем и слегка отбей через плёнку — так мясо будет нежнее и приготовится равномернее.Смешай соль, перец, паприку и чеснок, натри каждую отбивную с обеих сторон, слегка смажь маслом — это даст корочку.Разогрей аэрогриль пару минут, выложи отбивные в один слой в корзину, не накладывай друг на друга.Готовь при температуре 190°C в течение 25 минут, на 12-й минуте переверни каждую отбивную щипцами — так корочка будет ровной с обеих сторон.Проверь готовность: сок должен быть прозрачным, внутри мясо белое, без розовых участков; если нужно, добавь пару минут.
Не пересуши: свинина на кости держит сок лучше, но если отбивные тонкие (меньше 1,5 см), сократи время на 3–5 минут и следи ближе к концу.Проверяй готовность термометром: внутри должно быть 63–65°C — мясо дойдёт до безопасных 70°C после снятия.



Свинина кусками
Свинина в аэрогриле выходит с аппетитной корочкой снаружи и мягкой серединкой внутри — жир вытапливается, а мясо не плавает в масле. Отличный вариант, когда хочется вкусно и без возни у плиты. Готовим просто, а результат — как из хорошего гриль-бара.
Свинина (шея или окорок) 600 г
Масло растительное 1 ст. л.
Чеснок 3 зубчика
Паприка молотая 1 ч,л,
Соль по вкусу
Перец чёрный по вкусу
Розмарин или тимьян пара веточек
Нарежь свинину крупными кусками примерно по 4–5 см — так они останутся сочными.Смешай масло, продавленный чеснок, паприку, соль и перец, обваляй мясо и дай постоять 20–30 минут.Разложи куски в корзине аэрогриля в один слой, не впритык, чтобы воздух гулял свободно.Готовь при 190°C 25 минут, на 12-й минуте переверни куски — так корочка схватится ровно со всех сторон.Если мясо было замороженным, сначала разморозь его полностью, промокни насухо и только потом маринуй и готовь по тому же режиму.
Не режь куски слишком мелко и не передерживай — иначе свинина пересохнет; крупные куски держат сок лучше.Готовность проверь ножом или щупом: сок должен быть прозрачным, без розового.



Стейк
Стейк в аэрогриле — быстро и без чада на всю кухню. Горячая конвекция даёт румяную корочку снаружи и держит сочность внутри примерно за 12 минут. Главное — дать мясу согреться до комнатной температуры и не пересушить.
Говяжий стейк (рибай или стриплойн) 2 шт по ~250 г
Растительное масло 1 ст. л.
Соль крупная по вкусу
Чёрный перец свежемолотый по вкусу
Чеснок 2 зубчика (по желанию)
Розмарин или тимьян 1–2 веточки
Достань стейки из холодильника за 30–40 минут: мясо комнатной температуры прожарится ровно.Обсуши бумажным полотенцем, смажь тонким слоем масла, посоли и поперчи с двух сторон.Разогрей аэрогриль до 200°C пару минут — на горячем корочка схватывается быстрее.Выложи стейки в корзину в один слой, не вплотную: конвекция должна обдувать со всех сторон. Готовь при 200°C.На 6-й минуте переверни, для аромата подкинь чеснок и розмарин. Готовь ещё 6 минут — итого 12 (medium).Дай мясу отдохнуть под фольгой 5 минут, потом режь.
Толще кусок — добавь 1–2 минуты; тоньше — сними раньше, стейк доходит быстро.
Степень прожарки надёжнее ловить термощупом: 54°C — medium rare, 60°C — medium.

https://aeropovar.ru/

Пирожки
Пирожки в аэрогриле выходят румяными и с хрустящей корочкой, а внутри остаются мягкими и сочными. Конвекция пропекает тесто равномерно и без лужи масла, как во фритюре — получается легче и аккуратнее.
❄️ Замороженные: 175 °C · 16 мин
Пирожки (свежие или заморозка) 6 шт.
Яйцо для смазки 1 шт.
Молоко 1 ст. л.
Растительное масло (сбрызнуть) немного
Мука для подпыла по необходимости
Свежие пирожки чуть расстой при комнатной температуре 10–15 минут; замороженные размораживать не нужно.Смешай яйцо с ложкой молока и смажь верх кисточкой — так корочка станет золотистой и глянцевой.Выложи пирожки в корзину швом вниз, не впритык, чтобы воздух свободно гулял между ними.Готовь при 175°C 12 минут без переворота; для замороженных ставь 175°C на 16 минут — переворачивать тоже не нужно.Смотри на цвет: пирожки должны стать румяными и подсохнуть сверху.Дай постоять пару минут под полотенцем и подавай тёплыми — так тесто станет мягче, а корочка останется хрустящей.
Советы
Не передержи: как только верх и низ подрумянились, доставай — лишние минуты сушат тесто.
Готовность проверяй по цвету и по донышку: оно должно быть плотным и золотистым, а не бледным.



Слойки
Аэрогриль делает слойки лучше духовки: горячий воздух одновременно поднимает тесто и зарумянивает каждый слой — без пригорания снизу и сырой середины. Из готового слоёного теста получаются пышные хлопья с аппетитной корочкой и тянущейся начинкой внутри. Классика без лишних хлопот — и всего за восемь минут.
❄️ Замороженные: 175 °C · 16 мин. Замороженные слойки клади с зазором: тесто поднимется.
енты
Слоёное бездрожжевое тесто (готовое, размороженное) 250 г
Джем или варенье (густое) 3–4 ст. л.
Яйцо (для смазки) 1 шт.
Сахарная пудра по вкусу
Разморозь тесто заранее — оно должно быть холодным, но пластичным; тёплое тесто теряет слоистость и не поднимется как надо.
Раскатай пласт в прямоугольник толщиной 3–4 мм, нарежь на квадраты примерно 10×10 см.В центр каждого квадрата положи чайную ложку джема, сложи по диагонали в треугольник и плотно защипни края вилкой — это не даст начинке вытечь.Взбей яйцо и кисточкой смажь верхушку каждой слойки — получится равномерный золотистый глянец.Разогрей аэрогриль или аэрофритюрницу 3 минуты, выложи слойки на решётку в один слой с небольшим зазором и готовь при 170°C ровно 8 минут без переворота — конвекция сама обдует тесто со всех сторон.Если слойки прямо из морозилки — те же 170°C, но увеличь время до 12 минут.
Советы
Не клади слойки вплотную: зазор между ними — обязательное условие хрустящей корочки, иначе тесто будет париться, а не запекаться
Готовность определяй по цвету: равномерный янтарно-золотистый тон без бледных пятен по краям — тесто пропеклось насквозь

https://aeropovar.ru/

Тесто в аэрогриле поднимается очень быстро, а корочка получается ровной и хрустящей.
Такой домашний хлеб всегда будет вкуснее магазинного, а еще в него можно добавлять семечки, орехи и ароматные травы.
Читать далее...

Баклажаны
Баклажаны в аэрогриле — это тот случай, когда почти без масла получаешь мягкую кремовую мякоть и золотистую корочку. Горячий поток воздуха запекает ломтики равномерно, они не расплываются в жире, как на сковороде.
Баклажаны 2 шт (около 500 г)
Оливковое масло 2 ст. л.
Чеснок 2 зубчика
Соль по вкусу
Чёрный перец по вкусу
Паприка 0,5 ч. л.
Свежая зелень (петрушка, кинза) небольшой пучок
Йогурт натуральный 3 ст. л.
Баклажаны вымой, обсуши и нарежь кружочками или ломтиками толщиной около 1,5 см.По желанию присыпь солью, дай постоять 10 минут и промокни выступившую влагу — так уйдёт горчинка.Смешай масло с давленым чесноком, паприкой, солью и перцем, обмажь этим ломтики со всех сторон.Выложи баклажаны в корзину аэрогриля в один слой и готовь при 190°C 15 минут, перевернув на 7-й минуте для ровной корочки.Готовые баклажаны выложи на тарелку, полей йогуртом, посыпь рубленой зеленью.
Не режь слишком тонко — тонкие ломтики быстрее сохнут; средняя толщина даёт кремовую серединку.Готовность проверяй вилкой: она должна легко входить в мякоть, а корочка быть румяной.



Замороженные овощи
Аэрогриль справляется с замороженными овощами лучше любой сковородки: горячий воздух выпаривает лишнюю влагу и даёт лёгкую румяную корочку, сохраняя сочность внутри. Никакой разморозки, никаких хлопот — только 18 минут и готово. Попробуй один раз, и гарнир из морозилки перестанет казаться компромиссом.
Замороженные овощи (брокколи, болгарский перец, морковь, цукини) 500 г
Оливковое масло 2 ст. л.
Чеснок сушёный 1 ч. л.
Прованские травы 1 ч. л.
Соль по вкусу
Чёрный молотый перец по вкусу
Лимонный сок 1 ст. л.
Достань овощи из морозилки — размораживать не нужно, кладём прямо замороженными.Переложи в миску, полей оливковым маслом, добавь чеснок, травы, соль и перец, перемешай руками или лопаткой.Выложи в корзину аэрофритюрницы в один слой — не нагромождай, иначе овощи будут париться, а не зажариваться.Готовь при 190°C 18 минут — это специальный режим для заморозки, температура и время рассчитаны именно под замороженные продукты.На 9-й минуте открой корзину и перемешай или переверни овощи лопаткой, чтобы они подрумянились равномерно со всех сторонВ конце сбрызни лимонным соком и подавай сразу.
Не размораживай заранее — замороженные овощи держат форму лучше, чем оттаявшие, и дают меньше воды в корзине
Не убирай масло совсем: без него корочки почти не будет — достаточно 1–2 столовых ложек, чтобы всё красиво зарумянилось

https://aeropovar.ru/

Захотелось шашлыка, а на природу выбраться некогда? Аэрогриль выручит: горячий воздух со всех сторон даёт ту самую румяную корочку и сочную серединку, а дыма и углей не нужно. Замаринуй с вечера — и через двадцать минут на столе ароматное мясо, будто с мангала.

Свиная шея 700 г
Лук репчатый 2 шт
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
Паприка 1 ч. л.
Растительное масло 2 ст. л.
Уксус или лимонный сок 1 ст. л.
Свежая зелень для подачи пучок

Нарежь свиную шею крупными кубиками примерно 4–5 см — так мясо останется сочным внутри.Смешай мясо с луком, солью, перцем, паприкой, маслом и уксусом, перемешай руками и оставь мариноваться минимум пару часов, а лучше на ночь в холодильнике.Нанижи кусочки на шпажки или разложи по решётке аэрогриля свободно, чтобы горячий воздух гулял вокруг каждого.Готовь при 200°C 20 минут, на 10-й минуте переверни шпажки — так корочка получится равномерной со всех сторон.Дай мясу отдохнуть пару минут после готовки, чтобы сок разошёлся, и подавай с луком, зеленью и любимым соусом.

Советы
Чтобы не пересушить, бери шею с жирком и не режь кусочки слишком мелко — крупные остаются сочнее.
Проверь готовность проколом: прозрачный сок без розового значит, что мясо готово.

https://aeropovar.ru/

Пельмени в аэрогриле — это тот случай, когда из обычной пачки из морозилки выходит блюдо с золотистой корочкой и сочной начинкой. Варить ничего не надо: горячий воздух сам подрумянит бока, а внутри останется мясной сок. Новичку — самое то, ошибиться тут почти невозможно.

Пельмени замороженные 500 г
Растительное масло 1–2 ст. л.
Соль по вкусу
Чёрный перец щепотка
Сметана для подачи 3–4 ст. л.
Свежий укроп пара веточек

Достань пельмени прямо из морозилки — размораживать не нужно, так корочка выйдет ровнее.Сложи их в миску, сбрызни маслом и аккуратно перемешай, чтобы каждый блестел — тогда бока станут румяными.Выложи пельмени в корзину аэрогриля в один слой, без горки, чтобы воздух гулял свободно.Готовь при 200°C 15 минут, на 8-й минуте переверни, чтобы подрумянились с двух сторон. Пельмени идут прямо из заморозки — этот режим уже рассчитан на них, размораживать заранее не надо.Подавай горячими со сметаной и рубленым укропом.

Советы
Не набивай корзину плотно — в один слой пельмени пропекаются равномернее и не слипаются.
Готовность проверь по корочке: она должна быть золотистой и хрустящей, а начинка внутри — горячей.

https://aeropovar.ru/

Куриная грудка
Куриное филе 2 шт. (по 200–250 г)
Оливковое масло 1 ст. л.
Соль по вкусу
Чёрный перец щепотка
Паприка 0,5 ч. л.
Чеснок сушёный 0,5 ч. л.
Розмарин или тимьян по желанию
Обсуши филе бумажным полотенцем — так корочка схватится лучше.Смешай масло со специями и натри грудки со всех сторон, дай постоять минут 10.Выложи филе в корзину аэрогриля в один слой, не впритык, чтобы воздух гулял вокруг.Готовь при 190°C 18 минут, на 9-й минуте переверни для равномерной корочки.Если грудка из заморозки — не размораживай, ставь на 190°C 25 минут, тоже с переворотом ближе к середине.Дай мясу отдохнуть 3–5 минут под фольгой, потом нарежь наискось — сок останется внутри.
Не передержи: грудка тонкая, лишние минуты сушат её быстро — лучше проверить пораньше.
Готовность легко поймать термощупом: в центре 72–75°C, сок прозрачный без розового.



Куриные крылья
Хрустящие снаружи, сочные внутри — и без капли масла. В аэрогриле крылья готовятся за 25 минут при 200 °C: горячий обдув вытапливает жир и даёт румяную корочку.
❄️ Замороженные: 200 °C · 32 мин. Из заморозки крылья не размораживай — клади сразу, готовь 32 минуты, переворот на 14-й минуте.
Куриные крылья 700 г
Соль 1 ч.л.
Паприка 1 ч.л.
Чеснок сушёный 0.5 ч.л.
Растительное масло 1 ст.л.
Чёрный перец по вкусу
Крылья обсуши бумажным полотенцем — сухая кожа даёт корочку. Разрежь по суставу, если любишь мельче.Смешай соль, паприку, чеснок, перец и ложку масла. Обваляй крылья, оставь на 10 минут.Разогрей аэрогриль до 200 °C (3 минуты). Выложи крылья в один слой, не набивай корзину.Готовь 25 минут при 200 °C. На 12-й минуте переверни — обдув пройдёт равномерно.
Готово, когда сок прозрачный, а кожа золотистая. Дай крыльям 2 минуты отдохнуть.
Полная корзина = +15% времени: слои перекрывают обдув. Лучше готовь партиями.Хочешь острее — сбрызни соусом за 3 минуты до конца, иначе сахар в соусе подгорит.



Куриные ножки
Куриные ножки в аэрогриле — тот случай, когда минимум возни даёт максимум удовольствия. Горячая конвекция вытапливает лишний жир, а кожица получается тонкой и хрустящей, как в хорошей закусочной. Внутри мясо остаётся сочным — не пересушишь, если возьмёшь режим из рецепта.
❄️ Замороженные: 200 °C · 30 мин. Готовь из заморозки в один слой и переверни в середине, чтобы кожа зарумянилась равномерно.
Куриные ножки (голени) 6 шт
Растительное масло 1 ст. л.
Паприка 1 ч. л.
Чеснок сушёный 0,5 ч. л.
Соль по вкусу
Чёрный перец по вкусу
Тимьян или розмарин пара веточек
Ножки обсуши бумажным полотенцем — сухая кожа зарумянится лучше и станет хрустящей.Смешай масло со специями, солью и перцем, натри ножки со всех сторон и дай постоять 10–15 минут.Выложи ножки в корзину аэрогриля в один слой, чтобы воздух гулял свободно и корочка была равномерной.Готовь при 200°C 24 минуты, на 12-й минуте переверни для ровного румянца с обеих сторон.Если ножки замороженные, не размораживай — ставь на 200°C 30 минут, переворот тоже на середине.Дай мясу отдохнуть пару минут под фольгой, посыпь свежим тимьяном и подавай.
Не набивай корзину плотно — в тесноте кожа парится, а не жарится, и корочки не будет.Готовность проверь проколом у кости: сок должен идти прозрачным, без розового; удобнее всего термощупом.

https://aeropovar.ru/

Скумбрия в аэрогриле выходит с хрустящей золотистой кожицей и нежным сочным мясом внутри — а лишний жир стекает вниз, так что рыба не жирнит. Горячий обдув справляется за считаные минуты и без запаха на всю кухню.

Скумбрия свежая или размороженная 2 шт.
Оливковое масло 1 ст. л.
Лимон половина
Соль по вкусу
Чёрный перец щепотка
Красный лук 1 шт.
Тимьян или укроп пара веточек

Выпотроши скумбрию, промой и хорошо обсуши бумажным полотенцем — сухая кожица лучше зарумянится.Сделай пару неглубоких надрезов на боках, натри рыбу маслом, солью, перцем и соком половины лимона.Внутрь брюшка положи колечки лука и веточку тимьяна — так аромат раскроется полнее.Выложи скумбрию в корзину аэрогриля в один слой, чтобы тушки не касались друг друга.Готовь при 185°C 15 минут без переворота; если рыба замороженная — ставь 185°C на 20 минут, тоже без переворота.

Советы
Не передерживай: скумбрия жирная и готовится быстро, лишние минуты сушат мясо — лучше глянуть пораньше.
Проверь готовность вилкой у хребта: мякоть должна легко отходить от кости и быть матовой, а кожица — румяной.

https://aeropovar.ru/

Благодаря интенсивной циркуляции воздуха в аэрогриле, пицца там готовится быстрее, чем в традиционной духовке.
Нужно только равномерно распределить начинку и тогда она одинаково пропечется, а сыр расплавится и возьмется красивой корочкой. Аэрогриль не подходит только для пиццы большого диаметра, а в остальном – одни плюсы!
Читать далее...

Аэрофритюрница — это универсальный прибор, который позволяет готовить множество различных продуктов с хрустящей корочкой и минимальным количеством масла.

Читать далее...

Чтобы аэрофритюрница служила долго и безопасно, важно соблюдать правила эксплуатации, ухода и меры предосторожности

Читать далее...

Лосось в аэрогриле — это тот случай, когда ресторанное блюдо готовится проще некуда: горячий воздух даёт красивую корочку, а внутри рыба остаётся сочной и нежной. Никакой лужи масла и запаха жарёхи на всю квартиру. Даже если ты только осваиваешь аэрогриль, тут промахнуться сложно.

Филе лосося (стейки) 2–3 шт. (по 150–180 г)
Лимон половинка
Оливковое масло 1 ст. л.
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
Укроп свежий пара веточек
Чеснок 1 зубчик (по желанию)

Обсуши филе бумажным полотенцем, сбрызни оливковым маслом, посоли, поперчи и натри половинкой чеснока.Полей рыбу соком лимона и дай постоять минут пять, пока прогревается аэрогриль.Выложи стейки в корзину кожей вниз, в один слой — так горячий воздух охватит их равномерно.Готовь при 180°C 12 минут без переворота; для замороженного филе (без разморозки) ставь те же 180°C, но 18 минут.Проверь готовность: мякоть должна легко расслаиваться вилкой и стать матовой внутри.Выложи на тарелку, укрась укропом и долькой лимона — и подавай горячим.

Советы
Не передержи: лосось сохнет быстро, поэтому проверь его за пару минут до конца — как только мякоть расслаивается, он готов.
Кожа снизу защищает рыбу от пересушивания, так что не спеши её срезать до готовки.

https://aeropovar.ru/

Замороженные наггетсы в аэрогриле выходят хрустящими снаружи и сочными внутри — без сковороды и лишнего масла. Горячий воздух обдувает панировку со всех сторон, так что корочка золотится равномерно.

Наггетсы замороженные 400 г
Растительное масло 1 ч. л. (по желанию)
Соль или паприка по вкусу
Соус для подачи по вкусу
Свежая зелень по желанию

Не размораживай наггетсы — доставай прямо из морозилки, так панировка получится хрустящей.По желанию слегка сбрызни их чайной ложкой масла — для более румяной корочки.Выложи наггетсы в корзину в один слой, не впритык, чтобы воздух свободно
гулял вокруг.Готовь замороженные наггетсы при 200°C 12 минут, на 6-й минуте переверни для ровного цвета.Проверь серединку: она должна быть горячей, а панировка золотистой и хрустящей.Присыпь паприкой, разложи с соусом и зеленью и подавай горячими.

Советы
Не набивай корзину: в один слой панировка хрустит, а внахлёст наггетсы парятся и размягчаются.
Готовность проверяй по цвету и серединке — разломи один: внутри горячо и без розового мяса, значит готово.

https://aeropovar.ru/

Пицца в аэрогриле выходит с хрустящей корочкой снизу и тянущимся сыром сверху — почти как из дровяной печи, только проще. Горячая конвекция быстро схватывает тесто и румянит начинку, а на кухне не жарко. Отлично работает и с домашней основой, и с магазинной заготовкой.

Основа для пиццы (тонкая) 1 шт (25–28 см)
Томатный соус 4–5 ст. л.
Моцарелла тёртая 150 г
Пепперони или ветчина 80 г
Помидоры черри 5–6 шт
Базилик свежий несколько листьев
Оливковое масло 1 ч. л.
Соль, орегано по вкусу

Разомни или раскатай основу по размеру решётки, смажь края тонким слоем масла — так корочка станет золотистой.Намажь основу томатным соусом, посыпь орегано, разложи сыр, пепперони и половинки черри.Поставь пиццу в аэрогриль на 190°C на 12 минут, без переворота — начинка запечётся, а низ подрумянится.Если готовишь замороженную заготовку, не размораживай — ставь сразу на 190°C и держи 15 минут.Достань, дай минуту отдохнуть, укрась свежим базиликом и сбрызни каплей масла.

Советы
Не клади слишком много соуса и сыра — иначе низ останется влажным, а верх не успеет подрумяниться.
Готовность видно по краям: они должны стать сухими и золотистыми, а сыр — расплавиться и слегка пузыриться.

https://aeropovar.ru/

Стейк из свинины в аэрогриле выходит с румяной корочкой снаружи и сочным нутром — без сковороды, лишнего масла и брызг по всей кухне. Горячий воздух обжаривает мясо со всех сторон равномерно, так что даже с первого раза получится ресторанная подача.

Свиная корейка (стейки) 2 шт. по 200 г
Масло растительное 1 ст. л.
Чеснок 2 зубчика
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
Паприка копчёная 0,5 ч. л.
Тимьян сушёный щепотка

Обсуши стейки бумажным полотенцем — сухое мясо лучше румянится и даёт ту самую корочку.Смешай масло, продавленный чеснок, соль, перец, паприку и тимьян, натри стейки со всех сторон и дай постоять 15–20 минут при комнатной температуре.
Разогрей аэрогриль и выложи стейки на решётку в один слой, не впритык, чтобы воздух гулял свободно.Готовь при 200°C 12 минут, на 6-й минуте переверни, чтобы обе стороны подрумянились одинаково.Если стейки замороженные — сначала полностью разморозь их в холодильнике, иначе внутри останется сырость, а снаружи пересушится; режим под свою модель точнее подскажет калькулятор на сайте.Дай мясу отдохнуть под фольгой 3–5 минут перед подачей — сок разойдётся по волокнам, и стейк будет сочнее.

Советы
Не передерживай: свинина легко пересыхает, поэтому ориентируйся на время из рецепта и не открывай крышку лишний раз.
Проверь готовность термощупом — в середине должно быть 71°C; без щупа проколи в самом толстом месте, сок должен идти прозрачный.

https://aeropovar.ru/

Бекон в аэрогриле выходит ровным и хрустящим, а лишний жир стекает вниз — не то что на сковороде. Горячая конвекция подрумянивает ломтики со всех сторон, и на кухне не будет брызг и чада.

Бекон полосками 200–250 г
Чёрный перец свежемолотый по вкусу
Розмарин (по желанию) пара веточек


Выложи полоски бекона в корзину аэрофритюрницы одним слоем, не внахлёст — так они прожарятся ровно и станут хрустящими.
Присыпь свежемолотым перцем; соль обычно не нужна, бекон и так солёный.Готовь при 190°C 9 минут, на 5-й минуте переверни ломтики щипцами для равномерной корочки.Если бекон из заморозки — не размораживай, а поставь при 190°C на 12 минут, переворот тоже на 5-й минуте.За минуту до конца загляни: любишь помягче — доставай раньше, хочешь совсем хрустящий — дай дойти.

Советы
Не набивай корзину: в один слой с зазорами бекон хрустит, а внахлёст пропаривается и остаётся вялым.
Готовность видно по цвету и текстуре — золотистый и жёсткий на щипцах значит готово.

https://aeropovar.ru/

Сочная грудка под румяной сырной корочкой — то самое блюдо, ради которого стоит достать аэрогриль. Горячая конвекция подрумянит верх и запечатает соки внутри, так что мясо не будет сухим, а сыр красиво расплавится и потянется. Готовится просто, а выглядит как из хорошего кафе.

Куриное филе (грудка) 2 шт. (~500 г)
Твёрдый или полутвёрдый сыр 120 г
Чеснок 2 зубчика
Оливковое масло 1 ст. л.
Соль по вкусу
Чёрный перец по вкусу
Паприка 0,5 ч. л.
Свежий тимьян или зелень для подачи

Грудку промой, обсуши бумажным полотенцем и надрежь вдоль кармашком или разрежь на пласты потолще — так мясо прожарится ровнее.Натри филе солью, перцем, паприкой и пропущенным чесноком, сбрызни оливковым маслом и дай постоять 10–15 минут, чтобы напиталось.Сыр натри на крупной тёрке или нарежь тонкими пластинами и подготовь для верха.Выложи грудку на решётку или в корзину аэрогриля и готовь при 190°C 18 минут, перевернув на 9-й минуте; за 5 минут до конца выложи сверху сыр, чтобы он расплавился и подрумянился.Если грудка из заморозки, не размораживай, а сразу ставь при 190°C на 25 минут с тем же переворотом на середине — сыр так же добавляй в конце.Готовое мясо дай отдохнуть пару минут под фольгой

Советы
Чтобы не пересушить, не режь грудку слишком тонко и не передерживай — сыр кладём в самом конце, а не сразу.
Проверь готовность: проколи в самом толстом месте — сок должен быть прозрачным, без розового; удобно поймать момент термощупом (75°C внутри).

https://aeropovar.ru/

Кабачок в аэрогриле выходит с золотистыми краями и нежной серединкой, без лишнего масла и без лужи на сковороде. Конвекция подсушивает влагу и красиво подрумянивает ломтики, так что вкус становится ярче.

Кабачок 2 шт. (около 500 г)
Оливковое масло 1–2 ст. л.
Чеснок 1–2 зубчика
Соль по вкусу
Свежая зелень (укроп, петрушка) по вкусу
Лимон несколько капель

Вымой кабачок и нарежь кружочками или брусочками толщиной около 1 см, стараясь одинаково.Сбрызни маслом, добавь соль и продавленный чеснок, перемешай, чтобы всё покрылось тонким слоем.Выложи ломтики в корзину в один слой, не внахлёст, чтобы воздух свободно гулял вокруг.Готовь при 180°C 14 минут, на 7-й минуте переверни ломтики для ровной корочки.Смотри на цвет: края должны стать золотистыми, а серединка мягкой; точный режим под свою модель подскажет калькулятор на сайте.Сбрызни лимоном, присыпь свежей зеленью и подавай тёплым.

Советы
Не режь слишком тонко: тонкие ломтики быстро пересыхают, а кружочки в 1 см держат сочность.
Готовность проверяй вилкой — она входит легко, но ломтик не разваливается.

https://aeropovar.ru

Креветки в аэрогриле готовятся быстро и почти без хлопот — горячий воздух равномерно обжаривает их со всех сторон, а внутри они остаются сочными.

креветки очищенные 400 г
оливковое масло 1 ст. л.
чеснок 2 зубчика
лимон 1/2 шт
соль по вкусу
паприка 1 ч. л.

Разморозь креветки, если они были в холодильнике, и обсуши бумажным полотенцем — лишняя влага помешает корочке.
Смешай оливковое масло, давленый чеснок, паприку и соль, обваляй в этой смеси креветки.Разложи креветки в корзине аэрогриля в один слой, не внахлёст.Готовь при 180°C 8 минут, на 4-й минуте сделай переворот, чтобы прожарка была равномерной.Если креветки замороженные и готовишь без разморозки, выставляй 180°C на 10 минут — так центр точно прогреется.Сбрызни готовые креветки лимонным соком перед подачей.

Советы
Не передержи креветки дольше нормы — они быстро становятся резиновыми, лучше проверить готовность на минуту раньше
Готовность видна по цвету: креветки должны стать розовыми и слегка завернуться в колечко

https://aeropovar.ru/

Молодой картофель в аэрогриле — это тот случай, когда почти без усилий получаешь хрустящую корочку снаружи и нежную мякоть внутри. Конвекция подсушивает кожицу до румяности, а масла нужно совсем чуть-чуть.

Молодой картофель 700 г
Растительное масло 2 ст. л.
Соль по вкусу
Чёрный перец щепотка
Чеснок 2 зубчика
Свежий укроп небольшой пучок

Картофель хорошо помой щёткой, кожуру не снимай — в ней вся прелесть. Крупные клубни разрежь пополам, мелкие оставь целыми.Обсуши картофель полотенцем, сложи в миску, добавь масло, соль, перец и раздавленный чеснок. Перемешай руками, чтобы каждый клубень был в масле.Выложи картофель в корзину аэрогриля в один слой, срезом вниз, чтобы шёл ровный обдув.Готовь при 190°C 30 минут без переворота. Если картофель замороженный, увеличь время на пару минут и стряхни лишний лёд перед закладкой.Проверь готовность ножом или зубочисткой — они должны входить легко. Дай постоять пару минут, чтобы корочка стала плотнее.

Советы
Не набивай корзину — картофель в один слой пропекается ровно и не парится в собственном соку.
Готовность проверяй зубочисткой: входит без усилий — пора доставать, иначе рискуешь пересушить мякоть.
Модели греют по-разному, поэтому первый раз загляни за 5 минут до конца и подстрой время под свой аэрогриль.

https://aeropovar.ru/

Как готовить замороженную курицу в аэрогриле?
Мелкие части можно готовить из заморозки, но крупную грудку и целую птицу лучше разморозить.

Нужно ли размораживать продукты для аэрогриля?
Чаще нет — аэрогриль отлично готовит из заморозки. Полуфабрикаты и овощи клади мороженными, крупному мясу разморозка всё же нужна.

Можно ли разогревать еду в аэрогриле?
Да, и получается лучше, чем в микроволновке — еда не раскисает, корочка возвращается. Ставь невысокую температуру и грей недолго.

Когда солить — до или после аэрогриля?
Мясо и птицу соли до готовки, лучше заранее — соль успевает пройти внутрь. Овощи и картофель для хрустящей корочки лучше присолить в конце.

Как готовить замороженные полуфабрикаты в аэрогриле?
Клади в один слой прямо из морозилки, температуру бери с упаковки (или на 10–20° ниже духовочной), в середине встряхни. Масло не нужно — они уже с жиром.

Можно ли готовить замороженные пельмени в аэрогриле?
Можно: слегка смажь их маслом, разложи одним слоем и переверни в середине.

Как сделать замороженный картофель фри хрустящим?
Не размораживай, готовь небольшими порциями на высокой температуре и встряхивай корзину.

Как готовить замороженную рыбу в аэрогриле?
Филе можно готовить без разморозки, добавив время и защитив его от пересыхания.

Как готовить замороженную курицу в аэрогриле?
Мелкие части можно готовить из заморозки, но крупную грудку и целую птицу лучше разморозить.

Как готовить замороженную выпечку в аэрогриле?
Готовь без разморозки при умеренной температуре, оставляя место для подъёма теста.

Можно ли размораживать продукты в аэрогриле?
Только если у модели есть специальный низкотемпературный режим; безопаснее размораживать в холодильнике.

Нужно ли убирать лёд с замороженных продуктов?
Толстую ледяную глазурь и крошки льда лучше удалить, не размораживая сам продукт.

https://aeropovar.ru/

Нужно ли масло в аэрогриле?
Не обязательно. Ложка масла даёт корочку и помогает специям прилипнуть, но жирные продукты готовят и без него.

На сколько градусов ставить аэрогриль?
Зависит от продукта: овощи и выпечка — около 160–180°, мясо и птица с корочкой — 190–200°. Точный режим под своё блюдо подберёт калькулятор.

Нужно ли разогревать аэрогриль?
Для мяса, выпечки и корочки — да, 3 минуты. Для овощей и заморозки можно класть сразу.

Можно ли наливать воду на дно аэрогриля?
Немного воды можно добавить под решётку против дыма от жира, если это разрешает инструкция модели.

Сколько минут разогревать аэрогриль?
Обычно хватает 3–5 минут, но ориентируйся на инструкцию и сигнал готовности своей модели.

Как перевести режим духовки для аэрогриля?
Начни с температуры на 10–20°C ниже и проверь блюдо примерно на 20% раньше.

Нужно ли переворачивать продукты в аэрогриле?
Зависит от прибора. В корзинных и однофэновых аэрогрилях — да, переворот в середине даёт ровную корочку. В моделях с верхним и нижним ТЭНом можно не переворачивать.

Как перевести режим духовки для аэрогриля?
Начни с температуры на 10–20°C ниже и проверь блюдо примерно на 20% раньше.

Можно ли готовить два блюда сразу в аэрогриле?
Можно, но не вали горкой. Раскладывай в один слой — так обдув достаёт до каждого куска. Двухкамерные модели готовят два блюда раздельно.

Можно ли готовить в аэрогриле без корзины?
Готовь только с теми съёмными элементами, которые допускает инструкция конкретной модели.

Когда встряхивать корзину аэрогриля?
Картофель, овощи и мелкие полуфабрикаты встряхивай в середине готовки, иногда дважды.

Можно ли подогреть тарелку в аэрогриле?
Можно только жаропрочную тарелку и на невысокой температуре без резкого перепада.

https://aeropovar.ru/

Рёбрышки в аэрогриле — это та самая румяная корочка снаружи и сочное мясо внутри, ради которого раньше приходилось топить духовку. Горячий обдув вытапливает лишний жир, а глазурь схватывается блестящей карамельной плёнкой.

Свиные рёбрышки 700–800 г
Соевый соус 3 ст. л.
Мёд 2 ст. л.
Чеснок 3 зубчика
Томатная паста 1 ст. л.
Паприка копчёная 1 ч. л.
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
Масло растительное 1 ст. л.

Раздели рёбрышки на порционные куски, обсуши бумажным полотенцем — так корочка выйдет румянее.Смешай соевый соус, мёд, тёртый чеснок, томатную пасту, паприку, масло, соль и перец — это твоя глазурь.Обмажь рёбрышки со всех сторон и дай постоять хотя бы 20–30 минут, а лучше час, чтобы промариновались.Выложи рёбрышки на решётку в один слой и готовь при 190°C 30 минут, на 15-й минуте переверни и смажь остатками глазури.Если рёбрышки замороженные — сначала полностью разморозь их, обсуши и только потом маринуй, режим оставь тот же.Дай мясу отдохнуть пару минут под фольгой.

Советы
Не передержи: рёбрышки любят сочность, а лишние минуты сушат мясо — лучше проверь пораньше.
Готовность видно по тому, как мясо легко отходит от кости, а сок при проколе идёт прозрачный.

https://aeropovar.ru/

Замороженные рыбные палочки в аэрогриле — это та самая палочка-выручалочка, когда есть хочется уже сейчас. Горячий воздух делает панировку хрустящей без литра масла, а внутри рыба остаётся сочной. Никакой сковороды и брызг по всей кухне.

Рыбные палочки замороженные 10–12 шт
Лимон половинка
Соус тартар или йогуртовый по вкусу
Свежая зелень (укроп, петрушка) пара веточек
Чёрный перец щепотка

Разогрей аэрогриль пару минут — так корочка схватится ровнее с первой минуты.Достань палочки прямо из морозилки, размораживать не нужно. Разложи их в один слой на решётке или в корзине, чтобы между ними оставался зазор для воздуха.
Готовь при 190°C 18 минут. На 9-й минуте переверни каждую палочку — так они подрумянятся с обеих сторон одинаково.
Если палочки достал не из морозилки, а они уже подтаяли, скинь пару минут и поглядывай за корочкой ближе к концу.
Готовые палочки выложи на тарелку, сбрызни лимоном и подай с соусом и зеленью.

Советы
Не набивай корзину плотно: палочки впритык парятся вместо того, чтобы хрустеть. Лучше готовь в два захода.
Готовность видно по цвету — панировка должна стать золотисто-коричневой, а внутри рыба легко разделяться вилкой.

https://aeropovar.ru/

Кексы в аэрогриле выходят с румяной шапочкой и воздушным мякишем, а горячий воздух прогревает их равномерно, без сырого центра. Готовить проще, чем в духовке: замесил тесто, разложил по формочкам — и через 18 минут снимаешь ароматную выпечку.

Мука 200 г
Сахар 120 г
Яйца 2 шт
Сливочное масло (мягкое) 100 г
Молоко 60 мл
Разрыхлитель 1 ч. л.
Ванильный сахар 1 пакетик
Соль щепотка

Взбей мягкое масло с сахаром и ванильным сахаром до пышности, по одному вбей яйца.Смешай муку с разрыхлителем и солью, добавь к массе, влей молоко и вымешай гладкое тесто без комков.Разложи тесто по формочкам, заполняя их на две трети — кексам нужно место, чтобы подняться.Готовь в аэрогриле при 170°C 18 минут без переворота; если ставишь замороженные заготовки, добавь 3–5 минут и проверь серединку.Проверь готовность зубочисткой — из центра она должна выходить сухой; дай кексам постоять пару минут перед подачей.Присыпь сахарной пудрой и подавай тёплыми, к чаю или кофе.

Советы
Не пересуши: как только шапочка зарумянилась и зубочистка сухая — сразу вынимай, лишние минуты сушат мякиш.
Формочки бери жаропрочные и не заполняй доверху, иначе тесто убежит по решётке.

https://aeropovar.ru/

Форель в аэрогриле — это тот случай, когда просто и почти без хлопот получается ресторанно. Конвекция подсушивает верх до лёгкой корочки, а внутри рыба остаётся сочной и нежной.

Филе форели (или стейки) 2 шт. (по 180–200 г)
Лимон половинка
Оливковое масло 1 ст. л.
Соль по вкусу
Чёрный перец щепотка
Чеснок 1 зубчик
Укроп свежий

Обсуши филе бумажным полотенцем — так корочка схватится ровнее, а не будет тушиться во влаге.Смешай масло с продавленным чесноком, солью и перцем, смажь рыбу со всех сторон и сбрызни соком половинки лимона.Дай постоять 10–15 минут, чтобы форель пропиталась, а тем временем прогрей аэрогриль.Выложи филе кожей вниз на решётку или в корзину в один слой, не внахлёст — воздуху нужно гулять вокруг каждого кусочка.Готовь при 180°C 12 минут без переворота; если форель из заморозки — не размораживай, а поставь на 180°C и держи 18 минут. Дай рыбе отдохнуть пару минут, выложи на тарелку, добавь свежий укроп и дольку лимона — и подавай.

Свежие и замороженные
❄️ Замороженные: 180 °C · 18 мин. Замороженный стейк готовь на пергаменте, чтобы сохранить сок.

Советы
Не передерживай: форель доходит быстро, и лишние минуты сушат её сильнее, чем любую другую рыбу. Лучше проверить пораньше.
Готовность легко поймать вилкой — мякоть должна легко расслаиваться на пластинки и быть матовой внутри, без стекловидной сердцевины.
Аэрогрили греют по-разному, так что первый раз последи за своим и запомни рабочее время — потом будет ориентир.

https://aeropovar.ru/

В аэрогриле цветная капуста получается с аппетитной золотистой корочкой снаружи и нежной серединкой — без лишнего масла и надоедливого запаха варёных овощей. Всего 12 минут и один переворот — и готов полноценный гарнир или лёгкая закуска. Попробуй хоть раз, и духовка покажется лишней.

Цветная капуста 400 г
Растительное масло 1–2 ст. л.
Паприка копчёная ½ ч. л.
Чеснок молотый ½ ч. л.
Соль по вкусу
Чёрный перец молотый по вкусу

Разбери капусту на соцветия размером с грецкий орех — слишком крупные прожарятся неравномерно.Смешай масло, паприку, чеснок, соль и перец; хорошо обваляй соцветия прямо в миске, чтобы специи легли со всех сторон.Разложи соцветия в один слой в корзине аэрофритюрницы — без нагромождения, иначе пар не уйдёт и корочки не получишь.Готовь при 185 °C 12 минут; на 6-й минуте открой и переверни каждое соцветие щипцами или лопаткой.Если капуста замороженная — не размораживай, клади прямо из пакета и увеличь время до 15 минут при той же температуре 185 °C; переворот также на середине цикла.

Свежие и замороженные
❄️ Замороженные: 185 °C · 17 мин. Замороженную цветную капусту готовь без разморозки, но не насыпай горкой.

Советы
Не пересуши: капуста готова, когда края румяные, а зубочистка входит без усилия — дай ещё 2–3 лишних минуты, и станет жёсткой
Для сочности добавь немного масла уже после готовки — так внутри остаётся влага, а корочка при этом хрустит
Ориентируйся на цвет, а не только на таймер: нужна золотистая корочка, а не тёмно-коричневая — каждая модель аэрогриля немного по-своему держит температуру

https://aeropovar.ru/

Кукуруза в аэрогриле выходит сочной внутри и с лёгкими карамельными подпалинами снаружи — почти как на гриле, только без возни с углями. Конвекция подсушивает зёрна до румяности, а масла хватит совсем чуть-чуть.

Початки кукурузы 3 шт.
Сливочное масло 30 г
Соль по вкусу
Чёрный перец щепотка
Свежая зелень небольшой пучок

Початки очисти от листьев и волокон, промой и обсуши полотенцем — лишняя влага мешает румяности.Смажь кукурузу мягким сливочным маслом со всех сторон, слегка посоли и поперчи.Выложи початки в корзину аэрогриля так, чтобы между ними оставался зазор для обдува.Готовь при 190°C 12 минут, на 6-й минуте переверни початки, чтобы зёрна подрумянились равномерно.Если кукуруза замороженная, стряхни лёд и готовь при 190°C 15 минут, тоже с переворотом в середине.Проверь готовность: зёрна должны стать мягкими и золотистыми.

Свежие и замороженные
❄️ Замороженные: 190 °C · 15 мин. Замороженные початки готовь без разморозки и переверни в середине.

Советы
Хорошо обсуши початки перед готовкой — на мокрых зёрнах корочка не схватится, и кукуруза выйдет вареной, а не поджаристой.
Готовность проверяй вилкой или зубочисткой: в мягкое зерно они входят легко.
Модели греют по-разному, поэтому в первый раз загляни за пару минут до конца и подстрой время под свой аэрогриль.

https://aeropovar.ru/

Одно из тех блюд, где всё готовится разом и почти без хлопот: снизу картошка пропитывается соком с бёдер, а кожа сверху становится румяной и хрустящей. Горячий воздух аэрогриля вытапливает лишний жир, так что ужин выходит сытный, но не жирный. Разложил, включил — и через полчаса на столе полноценная еда для всей семьи.

Куриные бёдра (с кожей) 4–5 шт
Картофель 500 г
Растительное масло 2 ст. л.
Паприка 1 ч. л.
Чеснок 2 зубчика
Соль по вкусу
Чёрный перец по вкусу
Розмарин или тимьян по желанию

Картошку вымой, обсуши и нарежь дольками — по размеру примерно с половину бёдрышка, чтобы всё дошло вместе. Сложи в миску, добавь ложку масла, соль и перец, перемешай руками.Бёдра обсуши бумажным полотенцем — сухая кожа лучше зарумянится. Натри их маслом, солью, паприкой и продавленным чесноком, дай постоять минут 10.Выложи картошку на решётку или в корзину ровным слоем, а сверху размести бёдра кожей вверх — так стекающий сок пропитает картофель.Готовь при 195°C 22 минуты. На 11-й минуте переверни бёдра и подвигай картошку, чтобы подрумянилась равномерно. Если бёдра из заморозки — не размораживай, а поставь 195°C на 28 минут (переворот тоже примерно на середине).

Проверь готовность: сок у кости должен быть прозрачным, картошка — мягкой внутри и золотистой по краям. Дай постоять пару минут под фольгой и подавай.


Свежие и замороженные
❄️ Замороженные: 195 °C · 28 мин

Советы
Не режь картошку слишком тонко — тонкие ломтики к концу пересохнут, пока бёдра дойдут; средние дольки надёжнее.
Готовность мяса вернее всего ловить термощупом: у кости должно быть 82–85°C, тогда точно не сыро и не пересушено.
Аэрогрили заметно разнятся по мощности — первый раз загляни за пару минут до конца и ориентируйся на свою модель, а не только на таймер.

https://aeropovar.ru/

,

Читать далее...

куриные сердечки - 400 г;
соевый соус - 6 ст. л.;
чеснок - 1-2 зубчика;
растительное масло - 2 ст. л.;
специи - по вкусу;
деревянные шпажки - 9 шт.

Куриные сердечки хорошо промыть водой, отрезать крупные сосуды. Чеснок почистить.Подготовленные куриные сердечки выложить в достаточно глубокую миску, добавить специи (в качестве специй я использовала 0,5 чайной ложки хмели-сунели) и пропущенный через пресс чеснок.В эту же миску влить соевый соус и растительное масло.Хорошо перемешать сердечки, покрывая их соусом, специями и растительным маслом со всех сторон. Соль я не добавляла, потому что соевый соус достаточно солёный. Отправить миску с сердечками промариноваться в холодильник на 1 час, в течение этого времени сердечки нужно будет 2-3 раза перемешать, чтобы они равномерно пропитались соусом и специями.Минут за 10-15 до окончания маринования сердечек, нужно взять деревянные шпажки, на которые вы в дальнейшем будете нанизывать сердечки, выложить их в отдельную ёмкость залить полностью водой. Оставить шпажки в воде минут на 10-15 - это делается для того, чтобы шпажки не подгорали в процессе запекания сердечек в аэрогриле. Замаринованные сердечки нанизать на деревянные шпажки. У меня получились 9 шашлычков.Куриные сердечки на шпажках выложить на решётку аэрогриля в один слой. Выставить температуру 200 градусов и время - 20 минут. Отправить чашу в аэрогриль.В процессе запекания нужно каждые 3-4 минуты вынимать чашу из аэрогриля, переворачивать шашлычки из сердечек, чтобы они равномерно запеклись и не пригорели.Готовые мягкие, сочные, нежные шашлычки из куриных сердечек достать из аэрогриля и подать прямо на шпажках, дополнив любимым соусом. При подаче можно посыпать блюдо кунжутом.

https://rutxt.ru

Пельмени 500 г
Масло растительное рафинированное 2 ст.л.
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу

Для подачи:
Сметана 20% (средней жирности) по вкусу

Как приготовить жаренные пельмени в аэрогриле?
Достаньте замороженные пельмени из упаковки. Размораживать их не нужно — это важно для правильной текстуры. Сложите пельмени в миску, сбрызните растительным маслом и аккуратно перемешайте. Масляное покрытие поможет образоваться ровной, хрустящей корочке.Установите решетку в аэрогриль. Разогрейте его до температуры 200°C. Если в вашей модели есть выбор скорости обдува, установите среднюю. Дайте прибору прогреться 3-4 минуты — это обеспечит моментальное образование корочки.Выложите подготовленные пельмени на решетку аэрогриля в один слой, оставляя небольшие промежутки для циркуляции воздуха. Готовьте при 200°C 12-15 минут, перевернув их через половину времени. Пельмени должны стать золотистыми и хрустящими со всех сторон.Пельмени в аэрогриле, жаренные на решетке, готовы! Сразу подавайте их на стол. По желанию посолите, поперчите или посыпьте любимыми специями. Идеально сочетаются со сметаной, соевым соусом или горчицей. Это блюдо особенно вкусно в горячем виде, пока корочка сохраняет свою хрусткость.

КСТАТИ
Для пикантности можно добавить в масло для смазывания пельменей щепотку паприки, сушеного чеснока или итальянских трав. Отлично получаются не только пельмени в аэрогриле жареные, но и вареники, и манты — принцип приготовления тот же.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ
Никогда не ставьте замороженные пельмени прямо на решетку, не смазав их маслом — они могут прилипнуть. Если пельмени слишком крупные, увеличьте время приготовления на 3-5 минут. Для разнообразия можно готовить ассорти из пельменей с разными начинками.

https://www.gastronom.ru/

Перец сладкий красный 12 шт.
Фарш из свинины и говядины 600 г
Рис длиннозерный 120 г
Лук репчатый 2 шт.
Морковь 1 шт.
Томатная паста 4 ст.л.
Сметана 20% (средней жирности) 2 ст.л.
Вода или бульон 250 мл
Масло растительное рафинированное 2 ст.л.
Соль по вкусу

Рис промойте несколько раз до прозрачной воды. После чего отварите в подсоленной воде до полуготовности 10–12 минут, откиньте на сито и остудите. Для сочной начинки соотношение риса к мясному фаршу составляет 1:5. Смешайте мясной фарш с рисом, 50 мл холодной воды, солью и специями в однородную вязкую массу, накройте ее и уберите в холодильник на 30 минут. В идеале фарш для этого блюда должен состоять из свинины и говядины в соотношении 50:50 или 70:30 — это один из залогов успеха. Лук очистите, мелко нарежьте и, помешивая, обжаривайте на разогретом масле в сковороде 5 минут до золотистого цвета. Морковь очистите, натрите на крупной терке и готовьте с луком, помешивая, 5 минут. Добавьте томатную пасту, сметану, соль, сахар, специи и воду (бульон), перемешайте до получения однородного соуса, доведите до кипения и снимите с огня.У чистых перцев срежьте верхушки, аккуратно удалите семена и перегородки, промойте овощи изнутри. Срезанные шапочки с зелеными хвостиками можете оставить. При выборе плодов имейте в виду, что красные и желтые перцы слаще зеленых. Разогрейте аэрогриль до 180 °C. Начиняйте перцы фаршем плотно, без пустот, не доходя до верха около 1 см. Не давите сильно на стенки овощей, иначе они могут лопнуть. Отверстия накройте срезанными верхушками перцев или оставьте открытыми. Корзину аэрогриля или форму в ней заполните перцами, устанавливая их вертикально, плотно друг к другу срезом вверх. Налейте соус, чтобы он покрывал овощи с начинкой не выше, чем до середины, иначе получится суп. Соус пропарит перцы до мягкости и придаст особый кисло-сладкий вкус. Вставьте корзину в аэрогриль и готовьте блюдо при 180 °C 20 минут.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ
Если для фаршированных перцев в аэрогриле используете мясо птицы, вместо грудки возьмите филе с бедер. Кроме того, можете обжарить лук с морковью и смешать их с сырым фаршем, а не с соусом. Таким образом начинка будет более насыщенной на вкус, ароматнее и получится гораздо сочнее.

КСТАТИ
Очищенные овощи для фаршированных перцев в аэрогриле можете предварительно опустить в кипящую воду на 2–3 минуты, затем сразу переложить в холодную воду. Такая подготовка делает перцы пластичными, их проще начинить, и стенки овощей не лопнут при тушении. Бланширование также удаляет возможную горечь перцев, особенно зеленых.

https://www.gastronom.ru/

Если в аэрогриле пирог подрумянился сверху, а внутри или снизу остался сырым — вы не одиноки. Это одна из самых частых проблем при выпечке в этом приборе. Хорошая новость: дело не в рецепте, а в нюансах приготовления. Разбираемся, почему низ не пропекается, какие ошибки допускают даже опытные кулинары и как добиться идеально равномерной выпечки с первого раза.
Читать далее...

Творог и сметану можно использовать любой жирности. Я взяла творог жирностью 5%, сметану - жирностью 20%. Крахмал можно использовать как кукурузный, так и картофельный. Полностью готовые чизкейки я украшала ягодами, поэтому достала их заранее, чтобы они немного разморозились.

песочные тарталетки - 10 шт.;
сметана - 100 г;
творог - 100 г;
сахар - 2 ст. л.;
ванильный сахар - 10 г;
крахмал - 2 ч. л.

В миске соединить творог, сметану сахар, крахмал и ванильный сахар.Пробить творожную массу погружным блендером до однородности.Сформировать порционные чизкейки, выложив творожную массу в песочные тарталетки. Разместить чизкейки в тарталетках на решётке аэрогриля. Всего у меня поместились 6 тарталеток, остальные я выпекала в следующий заход. Отправить чашу в аэрогриль. Установить температуру аэрогриля 160 градусов, время - 15 минут. По прошествии 15 минут с начала выпечки творожная начинка чизкейков должна "схватиться".Продолжительность выпечки зависит от мощности аэрогриля, если по прошествии 15 минут начинка жидковата, увеличьте время на 5 минут.Готовые мини чизкейки переложить на тарелку. Постепенно испечь все порционные чизкейки в тарталетках в аэрогриле. Готовую выпечку остудить и, по желанию, украсить ягодами.

https://rutxt.ru/

тарталетки песочные - 10 шт.;
шампиньоны - 170 г;
сметана - 1 ст. л.;
сыр - 100 г;
соль, чёрный молотый перец - по вкусу;
растительное масло для жарки.

В сковороду влить растительное масло, разогреть. Шампиньоны (или предварительно отваренные лесные грибы) нарезать на средние кусочки и выложить в разогретую сковороду. Обжарить грибы, периодически помешивая, на среднем огне до полного испарения жидкости (примерно 12-15 минут). В конце жарки добавить соль и чёрный молотый перец по вкусу, перемешать, прогреть 1 минуту. В сковороду с обжаренными грибами добавить сметану. Перемешать шампиньоны со сметаной и снять грибную начинку с огня. Разложить грибную начинку по песочным тарталеткам. Сыр натереть на мелкой тёрке. Выложить натёртый сыр поверх грибной начинки. Поставить тарталетки с жульеном с грибами в чашу аэрогриля на решётку. Все тарталетки у меня не уместились в аэрогриль, поэтому я запекала их в несколько заходов. Отправить чашу в аэрогриль.Выставить температуру 180 градусов, время - 5 минут. В процессе запекания сыр должен полностью расплавиться.

https://rutxt.ru/