Вкусное, нежное и простое в приготовлении печенье с прослойкой из абрикосового джема "Махеевъ".

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 30 ПОРЦИЙ
мука пшеничная 250 г
яйцо куриное (220 г) 4 шт.
масло сливочное 200 г
сахар 200 г
ванильная эссенция (по вкусу)
вафельные листы 2 шт.
джем абрикововый "Махеевъ" 300 г

Все продукты должны быть одной температуры-комнатной. Яйца и сахар взбить примерно минуты 3-4 до воздушности. Добавить размягченное масло и ванильную эссенцию, перемешать, добавить постепенно просеянную муку, добавлять частями, возможно её понадобится и меньше. Перемешать массу. Тесто должно быть как густая сметана. Разрыхлитель или соду не использовала в рецепте.Разделить тесто на две части. Противень застелить пекарской бумагой, выложить первую часть теста и с помощью спатулы распределить по бумаге размером примерно 32/31 см, выпекать в разогретой до 200 градусов духовке минут 10-12, не пересушите.Остывший корж обрезать с обеих сторон по размеру двух вафельных листов вместе сложенных (размер двух вафельных листов 29/30 см у меня) и потом ещё разрезать корж пополам. Также поступить со второй частью теста. У нас получится 4 коржа размером с один вафельный корж (15/29 см).Промазать вафельный лист джемом ТМ "Махеевъ", положить первый корж, промазать снова джемом, накрыть вторым коржом - промазать, третий корж - промазать, 4 корж - промазать, закрыть вторым вафельным листом. Сверху положить разделочную доску и поставить груз. Оставить на несколько часов, лучше на ночь.Снять груз, разрезать на равные кусочки, я разрезала на 30 штук.

Можно сделать такое печенье разноцветным добавив в одну часть желтый краситель, в другую красный.

https://www.gastronom.ru/

мука 200 г
соль 10 г
сахар 10 г
дрожжи 5 г
молоко 100 мл
подсолнечное масло 40 мл
джем ягодный МАХЕЕВЪ 100 г
желток яичный 1 шт.
шоколадная посыпка
шафран имеретинский 2 щепотки

Приготовить опару: в молоко комнатной температуры добавить сахар, дрожжи, 1 ст.л. муки и убрать в теплое место на 15 минут – пусть дрожжи начнут свою бурную деятельность.Добавить в опару муку и теплое подсолнечное масло; замесить липкое тесто. Переложить тесто в большую миску, накрыть плёнкой и оставить при комнатной температуре приблизительно на час: тесто увеличится в объёме раза в два.Поднявшееся тесто разделить на две части, каждую расплющить в лепешку и раскатать в круг (толщиной пласта 2-3 мм). Используя циркулярный нож, разделить круг теста диаметральными разрезами на 8 равных треугольников.В основание каждого треугольника положить начинку: по 1 ч.л. джема «МАХЕЕВЪ», смешанного с шафраном.
Закрутить каждый треугольник в рулетик – это и будет круассан, но сырой пока еще.Выложить заготовки круассанов на противень с бумагой для выпечки, смазанной маслом. Накрыть круассаны полотенцем и отставить на расстойку – минут на 10.
Смазать круассаны смесью желтка и 1 ст.л. молока и поставить их в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов С. Выпекать 15 минут.Остудить.Круассаны украсить сверху шоколадной посыпкой.

http://ppfood.ru/

Курица в апельсиновом соусе получилась вкусной, ароматной и с красивой зажаристой корочкой.
Даже без маринования куриное мясо получилось мягким и сочным.

курица 1 тушка (1-1,5 кг)
апельсины 2 шт
соевый соус 5 ст.л.
апельсиновый джем "Махеев" 2 ст.л.
масло оливковое (можно сливочное) 3 ст.л.
молотая паприка 1 ч.л.
черный молотый перец 1 щепотка
красный молотый перец 1 щепотка
соль по вкусу

Сначала нужно подготовить курицу. Промойте ее в холодной воде, промокните бумажными полотенцами, срежьте подкожный жир и натрите солью, красным, черным перцем и паприкой.Разрежьте апельсины и выжмите из них сок, вылейте сок в миску, добавьте 5 столовых ложек соевого соуса, 3 столовые ложки оливкового масла, 2 столовых ложки апельсинового джема.Положите цыпленка в жаропрочную форму, выложите цыпленка и полейте соусом.Духовку разогрейте до 190 градусов и запекайте курицу примерно 1 час.

https://gotovim-doma.ru

Стейк рибай или стриплойн
Клюквенный джем
Соль
Перец черный молотый
1 чайная ложка паприки
1 луковица
2 зубчика чеснока
300 г картофеля для гарнира

Луковицу очищаем от шелухи и мелко нарезаем кубиками. Чеснок измельчаем с помощью пресса.Измельченные лук и чеснок обжарим в сотейнике на растительном масле до прозрачности. Теперь очередь джема. Добавляем к обжаренным овощам черносмородиновый джем “Махеев”. От домашних заготовок его выгодно отличает то, что в джеме не будут попадаться шкурки ягод. В соусе они недопустимы. Перчим, солим по вкусу и увариваем наш соус в течение 5 минут.Теперь подготовим достойный гарнир. К стейку традиционно идёт запеченный картофель. Для этого картофелины режем на дольки не снимая кожуры.
Картофельные дольки помещаем в глубокую емкость, добавляем растительное масло и специи. Картофель перемешиваем с маслом и паприкой, чтобы кусочки были равномерно промазаны. Запечь картошку в духовке разогретой до 200 градусов по Цельсию около 35 минут.Стейк промакиваем полотенцем, чтобы удалить лишнюю влагу. Обжаривать стейк нужно всего 4 минуты, переворачивая кусок мяса каждую минуту.Подавайте стейк с запеченной картошкой и ягодным соусом.

https://7dach.ru/

Начинка:
500 г творога
1 апельсин
2 яйца
60 г сахара
Лимонный джем

Тесто:
250г муки
140 г сливочного масла
1 яйцо
40 г сахарной пудры

Сливочное масло необходимо предварительно заморозить. Ледяное масло натираем на крупной терке.Замесим тугое тесто. К маслу добавляем яйца,муку и сахарную пудру.Тесто необходимо скатать в шар и отправить в морозилку. Можно сразу разделить тесто на две части, чтобы оно быстрее заморозилось.Пока тесто в морозилке, подготовим начинку. Творог протрите через сито и смешайте с яйцом и сахарной пудрой.Апельсин для начинки нарезаем кубиком прямо с цедрой.Нарезанный апельсин выкладываем в сотейник и подогреваем вместе с лимонным джемом “Махеев”.Когда все ингредиенты уже подготовлены, достаем тесто из морозилки. Натираем половину теста в форму - это будет нижний корж нашего пирога.Сверху на натертое тесто выкладываем творожную массу.Творог разровняем лопаточкой, чтобы аккуратно и ровно закрыть весь песочный корж.Поверх творога выкладываем цитрусовый джем.На слой джема с цукатами натираем остатки песочного теста. И отправляем пирог в духовку на час. Выпекать тертый пирог необходимо на 180 градусов по Цельсию.Готовое блюдо можно украсить веточкой мяты.

https://7dach.ru

Свинина (лопатка без кожи) — 3 кг
Соль — 1/3 стак.
Сахар коричневый — 1/3 стак.
Перец черный — 2 ч. л.
Масло растительное
Масло оливковое — 2 ст. л.
Апельсин — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Джем (Махеевъ «Клюквенный»)

Смешать в небольшой миске соль, сахар. Острым ножом сделать надрезы в виде ромбов на верхнем слое сала, стараясь не прорезать его до мяса. Натереть поверхность лопатки солёной смесью, стараясь, чтобы она проникла в надрезы. Плотно завернуть мясо в двойной слой пищевой плёнки, переложить в подходящую посуду с бортиками и убрать в холодильник на 12-24 часа.
Разогреть духовку до 160-165 С. Развернуть мясо, стряхнуть остатки соли и сахара с поверхности, поперчить. Решётку смазать растительным маслом и установить над глубоким противнем. Налить в противень примерно 1 л воды. Установить противень с решёткой на самый нижний уровень духовки. Положить на решётку подготовленный кусок мяса.Запекать мясо 5-6 часов, пока термометр, вставленный в мясо не будет показывать 88 С. Если нет термометра, проткнуть мясо шпажкой: если выделяется прозрачный сок, мясо готово, если сок розовый – продолжить запекание. За время запекания 2-3 раза смазать поверхность мяса соком с противня. В конце приготовления, при необходимости, добавить в противень воду.Переложить готовое мясо на доску, свободно обернуть фольгой и оставить отдыхать на 1 час.Готовим клюквенный соус. Лук очистить и измельчить. Разогреть в сотейнике масло, обжарить лук до мягкости, 2 мин. Добавить джем, апельсиновую цедру и сок. Варить, помешивая, на медленном огне 12-15 минут, до загустения. Накрыть и готовить на медленном огне 20 мин. Остудить.

Источник: http://www.povarenok.ru/

джем Махеевъ "Апельсиновый" — 100 г.
мука — 200 г.
масло сливочное — 100 г.
яйца — 1 шт. в тесто
яичный желток — 1 шт. на обмазку
разрыхлитель — 1 ч. л.
соль
грецкие орехи — 50 г.
молоко — 1 ст. л.
сахарный песок — 80 г.
сахарная пудра

В ёмкость кухонного процессора загружаем сразу одновременно: просеянную муку.Добавляем сахар, мягкое сливочное масло (комнатной температуры), разрыхлитель теста и одно яйцо. Замешиваем мягкое эластичное тесто.Тесто делим на два шарика в пропорции 2 к 3. И отправляем в холодильник (лучше морозильную камеру) на 20 минут.Грецкие орехи подсушиваем на сковороде и измельчаем в крупную крошку, можно скалкой, можно в ступе, можно блендером.Достаём из холодильника больший шарик теста, раскатываем для удобства на пекарской бумаге круг толщиной около 7 мм. Если тесто липнет, присыпьте мукою. Прикладываем тарелку и вырезаем круг.Берём джем апельсиновый "Махеевъ". Делаем небольшие бортики из теста внутри формы и заполняем джемом.Посыпаем сверху грецкими орехами.Берём с холодильника вторую часть теста, раскатываем, делаем "решётку". Можно просто положить вертикально и горизонтально полоски, а можно сделать "решётку" с помощью специального валика.Переносим "решётку" с помощью скалки на пирог, защипываем по кругу края. Берём яичный желток, молоко и соль на кончике чайной ложки, перемешиваем.Такая намазка делает вкусную хрустящую корочку на пироге. С помощью кисточки наносим смесь на пирог, равномерно на всё тесто сверху. Ставим пирог в нагретую до 180 градусов духовку и выпекаем до румяности около 30-40 минут.Вынимаем пирог из духовки, переносим на сервировочное блюдо. Нарезаем на куски и подаем к столу!

https://www.kulina.ru/

-молоко — 160 мл
-дрожжи сухие — 1 ч.л.
-яйцо — 2 штуки (желток оставить для смазки поверхности пирога)
-масло сливочное — 40 гр
-сахар — 1/3 стакана
-мука — 420-450 гр
-ваниль
-Джем «Махеевъ» клюквенный — 100 мл
-Джем «Махеевъ» лимонный — 100 мл
-крахмал — 2 ч.л.
-соль — щепотка

Растворить дрожжи в теплом молоке, дать постоять минут 10, до появления пенной шапочки. Затем добавить сахар, масло, соль, ваниль и 1 яйцо+белок от второго (желток оставить для смазки поверхности пирога)Понемногу добавляя просеянную муку, замесить мягкое тесто. Положить в миску, накрыть пленкой, поставить в теплое место на час. Тесто должно увеличиться в 2 раза. Через час тесто обмять и вновь оставить на 40-50 минут для повторного подъема. Когда тесто увеличится в 2-3 раза, тесто обмять, выпуская пузырьки воздуха, разделить на две части и раскатать 2 прямоугольника толщиной 5-7 мм.Зрительно разделить тесто вдоль на три равные части и на крайних частях сделать 8-10 разрезов под углом 45 градусов. Центр прямоугольника присыпать немного крахмалом (чтобы начинка не растекалась) . В центр одного прямоугольника положить «дорожку» из клюквенного джема, а в центр другого — лимонного. Сверху джем снова немного присыпать крахмалом.

Заплести косичку, смазать поверхность пирога желтком.

Можно посыпать сверху маком или кунжутом. Выпекать при 180С до готовности, примерно 20-30 минут

http://buzzcook.ru/