Яйцо куриное — 3 шт.
Молоко — 250 мл
Вода минеральная — 250 мл
Масло сливочное — 100 г
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1 щепотка
Сода — 0,3 ч. л.
Мука — 1 стакан

Яйца слегка взбалтываем миксером, чтобы белок смешался с желтком.Вливаем молоко.Добавляем минералку, соль, сахар, соду, перемешиваем.Вводим муку, перемешиваем, чтобы не было комочков (я всегда взбиваю миксером).Тесто должно быть жидким.
Аккуратно подливаем в тесто растопленное сливочное масло, перемешиваем.Специальную «блинную» (плоская такая) сковороду смазываем растительным маслом (я делаю это с помощью силиконовой кисточки), наливаем немного теста.Наклоняя сковородку, равномерно распределяем тесто по всей поверхности.Выпекаем вначале с одной стороны, затем – с другой.

https://recipes.handmade39.ru

Мука рисовая 100 г
Молоко 250 мл
Яйцо 1 шт
Мука пшеничная 1 ст.л.
Сахар 1 ст.л.
Соль по вкусу
Масло сливочное 40 г
Семена мака 1 ст.л.
Ванильный сахар 10 г

Молоко подогрейте, положите соль, сахар и всыпьте рисовую муку. Все перемешайте и оставьте на два часа.Всыпьте муку, ванильный сахар и перемешайте до однородного теста. Сливочное масло растопите, влейте в тесто, разбейте яйцо и перемешайте.
Добавьте в тесто мак и дайте постоять еще 30 минут.Сковороду разогрейте на среднем огне и налейте тесто, распределив, чтобы получились тонкие блинчики. Обжаривайте блинчики с двух сторон. После того как все блинчики будут поджарены, подавайте на стол.

https://eda.menu/

В этом рецепте блины готовятся на смеси кефира и молока, и потому они получаются не только с большим количеством дырочек, но и нежными, вкусными и очень калорийными.

Мука пшеничная – 1 ст.
Кефир 2% жирности – 1 ст.
Молоко коровье – 1 ст.
Яйцо куриное – 1 шт.
Масло растительное – 3 ст. л.
Разрыхлитель теста – 1/2 ч. л.
Сахар – 3 ст. л.
Соль – по вкусу.

Куриное яйцо вымыть и разбить в миску. Добавить нужное количество сахара и соли, а потом взболтать венчиком до состояния однородности.Можно также пользоваться миксером.Кефир нужно заранее подогреть, чтобы он был тёплым, и добавить в миску с ингредиентами.Муку нужно просеять и соединить с разрыхлителем, затем высыпать в миску с будущим тестом. Важно муку добавить всю сразу, а не частями. Так меньше шансов получить комочки в тесте.Добавьте в свежезамешанное тесто любое растительное масло, это позволит блинчикам легче жариться и не рваться при переворачивании.Молоко также нужно подогреть до тёплого состояния и добавить в миску с тестом. Перемешайте содержимое до полной однородности.Сковороду смазать маслом и хорошенько разогреть. После этого вылить немного теста на сковороду и покрутить, для того чтобы оно равномерно растеклось.
Обжаривать нужно до золотистой корочки. Готовый блинчик смажьте сливочным маслом.На стол блины можно подавать как горячими, так и холодными, а лучшим дополнением к ним станет сметана или свежие ягоды.

https://vsevkulinary.ru/

Мясные, рыбные, овощные и сладкие — попробуйте все!
Читать далее...

По этому рецепту должно получиться 10-12 блинчиков.

1 стакан муки
1 стакан холодного молока
1 стакан горячей воды
2 яйца
2 ст. л. растительного масла в тесто + масло для жарки
щепотка ванилина или заменить солью по вкусу

Яйца с ванилином (солью) очень тщательно взбиваю венчиком до однородной пены, Вливаю к яйцам холодное молоко, горячую воду и муку. Тесто должно быть без комочков, однородным, жидким. Добавляю в тесто 2 ст. л. растительного масла. Тесто получается жидким.На смазанной маслом сковороде пеку блинчики. Переворачиваю, как только края блинчика зарумянятся. Блинчики получаются тонкими, очень крупно-волнистыми, поджаристыми, дырчатыми и пупырчатыми.

https://edalnya.com

У каждой хозяйки есть свой проверенный рецепт, но ведь вкусных блинов мало не бывает! Секретами удачных блинчиков делится Максим Тарусин, шеф-повар ресторана «Восход». Такие и к столу подать не стыдно, и к друзьям с ними прийти.
Читать далее...

Блины на кокосовом молоке – вкусная и ароматная домашняя выпечка. Для теста можно использовать менее концентрированное молоко и тогда его не нужно разбавлять. А если у вас концентрат кокосового молока в жестяной банке, то лучше на две части молока влить одну часть воды.

Кокосовое молоко – 300 мл
Мука (пшеничная) – 70 г
Яйца куриные – 2 штуки
Сахар – 2 ст.л.
Соль – 1 щепотка
Растительное масло – 30 мл

В миску вбейте пару яиц и добавьте сахар и соль. По желанию можно влить ванильный экстракт, а также добавить молотую корицу.Влейте половину молока и добавьте просеянную пшеничную муку. Интенсивно размешивайте до получения однородного густого теста.Влейте растительное масло и хорошенько все размешайте.Влейте оставшееся молоко и доведите блинное тесто до нужной густоты. Дайте постоять 10 минут.Горячую сковороду смажьте маслом, вылейте немного теста и распределите по всей поверхности сковороды. Жарьте 2-3 минуты с одной стороны и минуту-полторы с другой.Сложите блины вчетверо или сверните в трубочки. Подавайте с вареньем или любой другой добавкой по желанию.

https://lefood.menu/

Мука — 3 стакана.
Молоко — 4 стакана.
Яйцо — 2 шт.
Сливок — 0,5 стакана.
Сливочное масло — 5 ст. л.
Растительное масло – 50 гр.
Сахарный песок — 3 ст. л.
Соль — 0,5 ст. л.

Муку перед использованием нужно просеять.Добавляем яйца, сахар и соль.Вливаем 2 стакана молока и перемешиваем до однородной массы. В готовом тесте не должно быть комков.Добавляем в тесто сливки.Топим на водяной бане сливочное масло до жидкого состояния и вводим его в тесто. Сливочное масло не должно быть горячим!По консистенции тесто должно быть, как сметана, чтобы красиво растекалось по дну сковороды, но не было слишком жидким.Печем тонкие блины с обеих сторон на сковороде, смазанной несколькими каплями подсолнечного масла.

https://klassicheskij-recept.ru/

Сахара лучше все таки положить в 2 раза больше. Порция достаточно большая, если делать на небольшую семью, можно брать половину пропорций.

Мука - 416 грамм;
Молоко - 1 литр;
Яйца - 2 шт;
Сахар - 1 ст.л;
Соль - 1ч.л;
Растительное масло или жир для жарки.

Размешаем яйца с солью и сахаром.Добавим половину молока и муку, перемешаем до однородности.Добавим остальное молоко и еще раз перемешаем. Тесто для блинов готово.Выпекаем как всегда, на хорошо разогретой сковороде смазанной жиром.До румяной корочки с двух сторон. Если вы планируете фаршировать блинчики, то вторую сторону лучше обжаривать совсем чуть чуть.Готовые блины складываем друг на друга, так они станут очень мягкими. По желанию фаршируем различными начинками или подаем с любимыми добавками, например с вареньем.

https://www.iamcook.ru/

Получатся даже у новичков!

кипяток — 1,5 стакана;
молоко — 1,5 стакана;
яйца — 2 штуки;
мука — 1,5 стакана (тесто должно быть реже, чем на оладьи);
сливочное масло — 1,5 столовые ложки;
сахарный песок — 1,5 столовые ложки;
соль — 0,5 чайной ложки;
ваниль.

Взбейте яйца с сахаром, добавьте соль и ваниль. Далее взбивая смесь, добавляем молоко и постепенно всыпаем муку. Не переставая взбивать, вливаем растопленное сливочное масло, а затем кипяток тонкой струйкой.Тесто отставляем на полчаса, чтобы все ингредиенты гармонично смешались. А затем начинаем выпекать. На разогретую сковороду тонким слоем выливаем тесто, ждем 1–2 минуты (с поверхности блина уходит влага), а затем переворачиваем. К слову, если сковорода не специальная, тогда следует перед выпеканием налить на нее чуть-чуть растительного масла, которое с помощью кусочка ваты или бумажного полотенца нужно распределить тонким слоем по всей поверхности.Если вы любите блины с начинкой, выбирайте традиционные (творожная, грибная, ягодная и др.) или придумайте свою.

https://vkusnatisha.ru/

Нежные и очень тонкие блины, которые легко получаются даже у новичков.

2 стакана молока,
1 ст.л. меда,
2 яйца,
220 г муки,
1 ч.л. разрыхлителя,
щепотка соли,
1 ст.л. растительного масла,
50 г сливочного масла.

Смешай молоко с медом и слегка подогрей. Добавь взбитые яйца с солью, муку, разрыхлитель и растительное масло. Вымешай тесто и оставь на 15 минут под крышкой. Обжарь блины на разогретой сковороде, смазывая ее сливочным маслом.

https://lafoy.ru/

Самый простой рецепт блинов на молоке, который легко запомнить.

1 стакан холодного молока,
1 стакан муки,
1 стакан горячей воды,
2 яйца,
щепотка соли,
пакетик ванильного сахара,
3 ст.л. растительного масла.

Взбей яйца с солью и ванильным сахаром. Продолжая работать венчиков, добавь молоко, воду, муку и 1 ст.л. растительного масла. Выливай порционно тесто на разогретую сковородку, смазанную маслом. Обжарь блинчики с двух сторон до золотистого цвета.

https://lafoy.ru/

Вкусные и тоненькие блины на сливках получатся у каждой хозяйки, если знать несколько основных секретов. Например, следить за температурой яиц, воды и молочных продуктов. Ни один из этих ингредиентов при добавлении в будущие блины не должен быть холодным. А вода и вовсе заваривает тесто, а, значит, вливается в него сразу после закипания.Для блинного теста лучше всего подходят нежирные сливки, подойдет жирность 7-10%, готовим без молока.

первосортная пшеничная мука – 1 стакан;
сливки (жидкие) 10% жирности – 150 мл;
крутой кипяток – 250 мл;
куриные яйца – 2 шт.;
сахар – 1,5 ст. л.;
соль – щепотка;
пекарский порошок – ½ ч. л.;
подсолнечное масло – 2 ст. л.

Для начала нужно вылить содержимое сырых куриных яиц в удобную для смешивания посуду. Взбить их до появления густой пенки. Можно делать это и обычным венчиком, но удобнее – миксером.Добавить к яичной пенке весь сахарный песок. Влить сливки. Перемешать и слегка взбить ингредиенты до однородности. Сладкие крупинки должны полностью раствориться в смеси.
В отдельную посуду просеять всю муку. Важно использовать самое мелкое сито. Смешать муку с остальными сухими ингредиентами – солью и пекарским порошком (разрыхлителем).Соединить сыпучую и жидкую смесь из прошлого шага. Перемешивать продукты до тех пор, пока тесто не приобретет однородную консистенцию. В нем не должно остаться даже самых маленьких комочков. Только в этом случае готовые блины получатся очень нежными.Не прекращая перемешивание, влить в массу крутой кипяток. Делать это нужно медленно и тонкой струйкой. Желательно использовать воду прямо из только что вскипевшего чайника.Получившееся тесто нужно мешать до того момента, пока оно не станет гладким. Только в самом конце можно влить подсолнечное масло. Еще раз все хорошенько перемешать. Следуя всем советам, удастся приготовить те самые блинчики с дырочками.Далее самое время приступать к выпечке блинов. Так как растительное масло есть в тесте, то сковородку достаточно смазать один раз – перед первым блином. Для этого используется масло, срез сырой луковицы, свежее сало. Выпекать блинчики нужно на хорошо разогретой сковородке с двух сторон до румяности.Готовые тонкие блинчики на сливках вкусно подавать с жидким пчелиным медом или традиционно – со сметаной. Но они также хорошо подходят для заворачиванися сладких и соленых начинок.Такие заварные блины не рвутся и остаются вкусными даже после разогревания в микроволновке.

Советы по приготовлению:
Сливки перед добавлением в тесто нужно слегка подогреть. Они должны получиться теплыми, но не горячими (жидкость не будет обжигать палец при погружении);
Если молочный продукт слегка подкис, его также смело можно вливать в тесто. Вкус блинов немного изменится, но не станет хуже.
Для выпекания блинчиков идеально подходит чугунная сковородка. Она равномерно прогревается и долго сохраняет температуру нужного уровня.
Важно, чтобы яйца в момент вливания в тесто были комнатной температуры. Поэтому их стоит заранее выложить из холодильника.
Чтобы получить идеальные тонкие блинчики, которые не будут рваться, чугунную сковородку перед их приготовлением нужно тщательно прокалить на большом огне. Желательно, предварительно насыпав на поверхность крупную соль. Затем – соленые кристаллы стряхнуть, а посуду протереть чистым полотенцем. Остается смазать поверхность выбранным жиром или другим продуктом, защищающим блинчики от пригорания. У опытных хозяек и вовсе существует поверье, что на блинной сковороде нельзя готовить никакие другие блюда. Нежелательно ее и мыть. Достаточно лишь регулярно протирать чистым полотенцем из натуральной ткани.

https://vkys.info/

Вкусные, нежные, со сливочным вкусом блинчики на газированной воде. В качестве гарнира к блинчикам принято подавать различные виды варенья и джемов, повидло, мед, сметану и др. Начинку для блинов готовят из мяса, овощей, фруктов и ягод, молочных и рыбных продуктов.

300 мл молока
80 грамм сливочного масла
300 мл минеральной воды с газом
210 грамм муки
3 яйца
сахар по вкусу
соль по вкусу

Подогреть молоко со сливочным маслом (до полного растопления масла), добавить минеральную воду, муку (через сито), яйца, сахар, соль.Размешать тесто до однородного состояния. Можно слегка взбить миксером.Оставить отдыхать минут на 20 и дальше выпекать как обычные блинчики.Для этих блинов я сковороду не смазываю. Они не прилипают и хорошо переворачиваются. Можно блинчики смазывать сливочным маслом, но и без этого они очень вкусные с приятным ароматом сливочного масла. По желанию в тесто можно добавить ванилин или лимонную цедру.

https://vkusnosty.ru/

Разрыхлитель теста 0.5 ч. л.
Мука 2 стакана
Яйцо 2 шт.
Соль 1 щепотка
Масло растительное 100 мл
Молоко 1.5 стаканов
Сахар 100 г
Ванилин 0.5 ч. л

Для начала смешайте все сухие ингредиенты в миске.В отдельной миске взбейте яйца с добавлением молока и растительного масла, масло, кстати, можно заменить на растопленное сливочное в тех же пропорциях.Следующим этапом будет соединение сухих и жидких ингредиентов. Консистенция должна быть как низкопроцентная сметана.На раскаленный гриль, выливаем порционно получившуюся смесь. В среднем понадобится 2 минуты до полной готовности вафли.

https://academy.oetker.ru/

— Кефир нужно использовать только комнатной температуры.
— Когда тесто уже замесили, дайте ему отдохнуть пол часика при комнатной температуре.
— Ложка или половник не должны оставаться в тесте.
— После того, как тесто постоит, ни в коем случае не перемешивайте его.
— В оладьи можно добавлять курагу, изюм, айву, яблоки. Но немного, чтобы оладьи оставались пышными.
— Жарят оладьи при закрытой крышке на среднем огне. Когда зарумянятся и сверху дырочки появляются, можно переворачивать лопаткой.

Рецепт пышных оладий
— Кефир — 0,5 литра
— Яйцо — 1 штука
— Сахар — 1-1,5 столовых ложек
— Соль — треть чайной ложки
— Сода — половина чайной ложки
— Мука — 350 граммов

Вылить кефир в миску, добавить сахар, яйцо, соль, перемешать все.Всыпать соду и муку, размешать тесто, чтобы вышло достаточно густым. Дать постоять 15-30 минут. Тесто чуть поднимется, изменится его структура.В сковороду с нагретым маслом выкладывать блины — набрать ложкой, аккуратно выложить на поверхность, жарить медленно.Пожарить до золотистого цвета, переворачивать лопаткой.

https://jenskiymir.com/

***Масло для жаренья блинов можно наносить на сковороду половинкой картофелины или половинкой луковицы.Этим мы прижариваем лук, вводя тем самым в масло пряности.
***Прежде чем начать жарить блины, нужно тщательно протереть сковороду солью, иначе первый блин не удается (отсюда выражение «первый блин комом»). В этом случае необходимо поставить сковороду на огонь, налить растительное масло, насыпать 1ст.л. крупной соли и, помешивая, прокалить ее, затем остудить, сковороду вытереть сухой тряпочкой, вновь посыпать сухой солью, протереть, соль убрать и вновь протереть сухой тряпочкой. Если тряпочка осталась чистой - сковорода хорошо подготовлена. Сковороды с антипригарным покрытием такого ухода не требуют.
***Дрожжевое тесто для блинов нельзя мешать, а то блины не будут пышными.
***Если блинчики из пресного теста рвутся при снятии со сковороды, то нужно добавить в тесто яйцо.
***Блинчики будут значительно вкуснее, если в тесто добавить взбитые яичные белки.
***Чтобы разогреть блины, положите их стопкой между тарелками и поставьте в духовой шкаф.
***Очень вкусные блины получаются из смеси пшеничной и гречневой муки.
***Особую воздушность блинчики приобретут, если взять половину молока и половину минеральной воды. Если в тесто для блинчиков кладут яйца целиком, блинчики становятся более вязкими, а если только желтки - они становятся мягкими и нежными, но легко рвутся. Поэтому лучше всего класть в такое тесто одинаковое количество целых яиц и желтков. Блинчики будут вкуснее, если в тесто добавить взбитые белки. Не перегревайте сковороду: на блинах при выпекании образуются пузыри, к тому же блины плохо снимаются со сковороды.
***С добавлением пива тесто для закусочных соленых блинчиков поднимется лучше.

https://www.koolinar.ru/

Шоколад по вкусу
Яйца куриные 3 шт.
Масло растительное по вкусу
Молоко 1 л
Сливки 100 мл
Сахар 6 ст.л.
Сахарная пудра 150 г
Какао по вкусу
Вода 200 мл
Сыр маскарпоне 500 г
Кофе растворимый 2 ч.л.
Соль 1 щеп.
Мука 1.5 ст.

Три яйца смешиваем с сахаром и солью.Добавляем молоко и просеянную муку, перемешиваем блендером. Оставляем тесто на столе минимум на 15 минут, за это время тесто станет гуще. Если тесто у вас получилось слишком густым, то влейте немного молока и снова перемешайте.В готовое тесто добавляем 2-3 толовые ложки растительного масла и мешаем. Сковороду ставим на сильной огонь и смазываем растительным маслом.Таким образом, выпекам все блины, у вас должна получиться большая стопка блинчиков. Старайтесь делать все блинчики одинакового размера, в этом случае торт у вас получится ровный красивый.

В 200 миллилитрах кипятка растворяем 2 чайные ложки кофе. Если вам нравится, то можете сварить кофе в зернах.Теперь приступим к приготовлению крема. В чаше смешиваем маскароне, сахарную пудру и сливки. Если крем получился слишком густым, то добавьте еще немного сливок.Первый блинчик выкладываем на тарелку и смазываем его кофе.Сверху кладем столовую ложку крема и равномерно размазываем его по блинчику. Кладем сверху второй блинчик и проделываем с ним то же самое. Если у вас блинчики получились очень тонкие, то можно положить сразу 2 блинчика.На последний блин кладем остатки крема и разравниваем, очень удобно делать это широким ножом. Так же смазываем и бока торта, выравнивая их.Убираем его в холодильник минимум на 3 часа, для пропитки.Пропитавшийся торт достаем из холодильника, посыпаем сверху и с боков какао, украшаем кусочками шоколада.

https://www.fresh.ru/

Такие вафли сохраняют свой вкус даже когда остынут, их можно замораживать впрок, а затем разогреть. Попробуйте – они тают во рту! Дополнить допускается сахарной пудрой, сгущенкой и так далее, но и без этого все съедается с большим удовольствием! Если вдруг вафельницы нет под рукой, то используйте духовку – распределите тесто тонким слоем и запеките или используйте силиконовые формы для кексов.

на 8 штук:
сливочное масло (мягкое) – 200 грамм;
сахар – 150 грамм;
ванильный сахар – 1 чайная ложка (5 грамм);
соль – 1/3 чайной ложки (1-2 грамма);
яйцо – 3 штуки;
пшеничная мука – 200 грамм;
разрыхлитель для теста – 2 чайные ложки (8-10 грамм).

Мягкое сливочное масло (комнатной температуры, но не жидкое), сахар, ванильный сахар и соль разбиваем миксером в течение 2-3 минут.Затем разбиваем яйца, правильнее добавлять по одному, перемешивая после каждого. Но если и все три сразу не страшно, но мало может слегка отслоиться. Размешиваем миксером минуту.Просеиваем муку с разрыхлителем и снова перемешаем до однородной, мягкой и кремовой структуры. Тесто готово, можно печь или жарить вафли!Разогреваем электровафельницу, смажем перед первой партией растительным маслом и распределяем тесто по форме, закрываем крышку и буквально 2-3 минуты – вафли румяные готовы!Складываем ломкие и нежные вафли на ровную поверхность, чтобы при остывании они приняли не кривую форму и поливаем топпингами!

https://edanalyuboivkus.ru/

кефир (не менее 3,2% жирности) 500 мл
яйца 2 шт
мука 300 г
сода 0,5 ч.л.
растительное масло 3-4 ст.л.
сахар 0,5 ч.л.
соль 1 ч.л. (без горки)

В кастрюлю влить кефир, добавить яйца (можно предварительно яйца слегка взбить), соль и сахар.Перемешать до однородности.
Поставить кастрюлю на огонь и нагревать, постоянно помешивая, до температуры 60 градусов.Кастрюлю снять с огня и добавить просеянную муку, чтобы по консистенции тесто получилось как на оладьи.В стакане кипятка развести соду и перемешать.
Влить кипяток в тесто, постоянно помешивая.В тесто влить растительное масло и снова перемешать.Готовому тесту дать постоять 30-40 минут.Для выпечки блинов, чугунную сковороду хорошо нагреть и смазать (при помощи половинки очищенной луковицы или картофелины) растительным маслом.Выливать на горячую сковороду примерно 1 половник теста (количество теста для одного блина будет зависеть от диаметра сковороды).Быстро распределить тесто по всей поверхности сковороды, покачивая ее на весу.
Выпекать пока блин по краям не начнет подсыхать (снизу должен зарумяниться).

https://gotovim-doma.ru/

На 4 шт.:
300 г творога,
2 ст.л. сахара,
3 ст.л. манной крупы,
1 банан.

Творог смешать с сахаром, пюрировать блендером или пропустить через сито. Добавить манную крупу, перемешать.Банан очистить, нарезать кружочками.Влажными руками сформировать из творожной массы тонкую лепешку. Выложить на нее кусочки банана. Накрыть второй лепешкой, залепить края.Обжарить сырники с бананом на раскаленной сковороде, добавив капельку масла, до золотистого цвета с обеих сторон.

http://saechka.ru/

Блинчики Бендерики - это традиционное блюдо украинской кухни.Блинчики наполняются любой начинкой, обмакиваются в смесь яйца и молока и обжариваются.В качестве начинки можно использовать любой фарш (говядина, свинина, индейка), а так же сыр, картофель, грибы.Очень вкусное блюдо из простых продуктов.

Мука пшеничная – 220 г
Вода – 560 мл
Яйцо куриное – 4 шт.
Соль – 0.5 ч.л.
Сахар – 0.5 ч.л.
Масло растительное – 3 ст.л.
Грудка куриная – 600 г
Лук репчатый – 1 шт.
Перец красный жгучий – по вкусу
Чеснок – 2 зуб.
Молоко – 2 ст.л.

Подготовить продукты для блинного теста. Яйца заранее (минут за 20-30) достать из холодильника.Воду вскипятить и охладить до комнатной температуры.Яйца разделить на белки и желтки. Белки пока отставить в сторону (в холодильник не убирать). В миске соединить желтки, соль и сахар. Взбить до однородного состояния при помощи венчика.К желткам добавить воду и просеять муку. Все тщательно перемешать, чтобы не было комочков.Миску с тестом накрыть и оставить при комнатной температуре, минут на 30.
Подготовить ингредиенты для начинки.Куриную грудку нарезать на небольшие кусочки.Лук и чеснок очистить и также нарезать на небольшие кусочки.Куриное мясо, чеснок и лук пропустить через мясорубку или измельчить при помощи блендера.В фарш добавить соль и перец по вкусу и пару столовых ложек воды или молока, чтобы фарш стал более пластичным.Белки взбить до устойчивых пик и в несколько приемов ввести в блинное тесто, перемешивая венчиком.Блинную сковороду хорошо разогреть и смазать небольшим количеством растительного масла перед жаркой первого блина. В центр сковороды налить небольшое количество теста и распределить по всей поверхности сковороды.Жарить блины с двух сторон на небольшом огне, до легкого зарумянивания.Готовые блины переложить на тарелку.

.Блин разрезать на две одинаковые части.На каждую часть нанести 1 ч.л. с горкой фарша и равномерно распределить по всей поверхности блина.Один край теста сложить к середине и накрыть второй частью. Таким образом сформировать все блины. Из такого количества теста и начинки (размер блинной сковороды 18 см) получается 36 треугольников.Для льезона в миске соединить 2 яйца, 2 ст.л. молока и соль.Все перемешать до однородного состояния.Каждый треугольник обмакнуть в льезоне с двух сторон и выложить на разогретую сковороду с растительным маслом.
Обжаривать треугольники на среднем огне минуты по 3-4 с каждой стороны, до полной готовности фарша.Подавать бендерики можно как самостоятельно, так и с различными соусами (сметаной, кетчупом и др.).

https://menunedeli.ru/

Молоко – 300 мл;
Сахар – 1 ч.л;
Соль – ¼ ч.л;
Яйца – 2 шт;
Сыр твердый – 130 гр;
Мука – 150 гр;
Разрыхлитель – 1 ч.л;
Растительное масло – 2 ст. л.
Укроп;
Сливочное масло для смазки;

Смешиваем молоко, яйца, сахар и соль.Просеиваем муку с разрыхлителем и хорошо перемешиваем венчиком. Чтобы не было комочков.Добавляем сыр, натертый на мелкой терке.Добавляем в тесто растительное масло и измельченный укроп, перемешиваем. Тесто готово.Наливаем в центр сковороды немного теста и формируем блинчик при помощи специальной палочки. Жарим на среднем огне, с двух сторон, как обычные блины. Маслом смазывать сковороду ненужно, блинчики не прилипают. Смазываем готовые блинчики сливочным маслом и подаем к столу.

https://masterchef.kz/

масло сливочное 200 г
сахар 200 г
мука 180 г
яйца куриные 5 шт
молоко сгущенное вареное 1 кг

Смешайте мягкое сливочное масло, яйца, сахар и муку.В электровафельнице испеките вафли, наливая понемногу теста.Скрутите горячие вафли в трубочки или в рожок.Наполните начинкой из вареной сгущенки. По желанию верх можно посыпать орехами.

https://nyamkin.ru/

Этот восхитительный соус хорошо подходит для блинчиков, оладушек и другой горячей домашней выпечки.

Сливки – 250 мл;
Молоко — 1 стакан;
Сахар — 1 стакана;
Ванильный сахар – 1 пакетик;
Крахмал – 2 столовые ложки;
Яйцо – 4 штуки;
Соль – 1 щепотка.

Для приготовления соуса нам понадобятся самые свежие яйца. Мы их разбиваем, аккуратно отделяем желтки от белков;
Смешиваем желтки с сахаром, взбиваем их до получения однородной массы, добавляем крахмал, ванилин, соль. Продолжаем взбивать до приобретения белого цвета;В полученную смесь выливаем сливки, вновь всё перемешиваем;Молоко выливаем в кастрюльку, ставим на средний огонь, нагреваем. Как только начнёт кипеть, увеличиваться в объёме – побыстрее снимаем с огня;
Тонкой струйкой вливаем горячее молоко в сливочно-желтковую смесь, непрерывно помешивая. У нас получится густой соус золотисто-кремового цвета, даем ему охладиться. Готово! Горячие блинчики с такой нежной и сладкой подливкой разлетаются «на ура».

https://cafebabaluba.ru/

Приготовьте ажурные блины с сосисками - быстро и вкусно! Блины жарим обычные или ажурные, используя тару с носиком (банка для соуса). Сосиски заворачиваем в блины и запекаем в духовке около 10 минут. В сосиски можно воткнуть палочки, а можно обойтись и без них. Кстати, если вы жарите обычные блины, то смажьте блин кетчупом и майонезом, добавьте немного тертого сыра, затем положите сосиску и заверните. Получится тоже очень вкусно.

Сосиски — 5 шт. (или 10-12 маленьких)
Мука — 2 стак.
Яйцо — 1 шт.
Вода или молоко — 5 стак. (или столько, сколько потребуется, чтобы тесто было консистенции жидкой сметаны)
Соль — - По вкусу
Растительное масло — 4 ст.л.

Муку всыпьте в миску, добавьте соли, вбейте яйцо и разводите молоком или водой до консистенции жидкой сметаны, хорошенько вымешивая венчиком.Блинное тесто можно вылить в пластмассовую банку с носиком и резким движением зигзами вылить на горячую и смазанную растительным маслом сковороду. У вас должен получиться прямоугольник, с сосиску длиной и в раза четыре ее шире. Жарьте с двух сторон, по секунд 20 с каждой. В сосиски можно воткнуть деревянные палочки - так удобнее их есть.
Сосиски на палочке заверните в блинчики и выложите на застеленный пергаментом противень. Запекайте в нагретой до 180 градусов духовке 8 минут.Можно палочек не использовать, а ажурные блины сделать большими. Тогда внутрь завернем одну большую сосиску или несколько маленьких. У нас получилась красивая альтернатива пирожкам с сосисками!

https://cookingfor.ru/

Молоко 1 л
Сахар 3 ст. л.
Соль 1 ч. л.
Крупа манная 1/2 стак.
Яйцо 4 шт
Дрожжи 1 ст. л.
Мука пшеничная 3 стак.
Масло подсолнечное 1/2 стак.

1. В 750 мл теплого молока разведем сахар, соль, дрожжи, манку, муку.
2. Поставим чашу с тестом в теплое место для подъема (на 2-3 часа).
3. Затем добавим яйца по одному. Очень хорошо взбиваем (венчиком).
4. Добавляем подсолнечное масло и опять взбиваем.
5. В последнюю очередь добавим оставшиеся 250 мл молока (горячего) и взбиваем.
6. Оставим снова для подъема на 30 минут.
7. Выпекаем на смазанной раскаленной сковороде. Пекутся блины быстро.

https://povarenok.by

Ароматные нежные блинчики не рвутся, не прилипают к сковороде. Первый блин никогда не получится комом и процесс приготовления блинов будет для вас одним удовольствием.

Молоко — 3 Стакана
Яйца куриные — 3 штуки
Мука — 1,5 стакана
Сахарный песок — 2 ст. ложки
Соль — 0,5 чайных ложки
Подсолнечное масло — по вкусу

В миску или в чашу миксера разбейте куриные яйца, добавьте сахарный песок и немного посолите. Перемешайте венчиком и тонкой струйкой влейте около половины молока.Просейте муку, насыпьте ее в миску к полученной смеси из яиц и сахара.
Тщательно размешайте смесь. Смесь должна быть однородной и без комочков.Влить оставшееся молоко и добавить 1-2 столовые ложки растительного масла. Сковороду с каплей растительного масла сильно разогрейте, а ещё лучше смажьте ее кисточкой. Наливать тесто надо на середину сковороды, медленно поворачивая её по кругу, чтобы тесто раномерно распределилось по всей поверхности.Обжаривайте блинчики с одной и другой стороны до румяности. Подавайте блинчики сразу или после остывания.

http://napalkoff.ru

Мука пшеничная - 330 грамм;
Яйцо - 40 грамм;
Сахар - 20 грамм; (по вкусу смотрите)
Маргарин - 25 грамм;
Молоко - 550 грамм;
Дрожжи сухие - 7,5 грамм;
Соль - 7 грамм.

Дрожжи растворить в небольшом количестве теплого молока. Добавить сахар и оставить на 10 минут.В оставшееся молоко добавить соль, сахар, яйцо и растопленный маргарин.Влить растворенные дрожжи.Всыпать просеянную муку и размешать все ручным венчиком до гладкого теста. По густоте тесто получается, как сметана.Оставить тесто под полотенцем подходить на 2 часа. За это время 1-2 раза тесто нужно размешать и снова дать ему подняться.Как только тесто поднимется снова и станет пузыристым, больше его мешать не нужно.Аккуратно брать половником и наливать на разогретую сковородку. Дно сковороды смазать растительным маслом. Поджаривать блины с двух сторон.Они получаются толстыми, а внутри рыхлыми. Подавайте блины с медом, вареньем или сметаной.

https://www.iamcook.ru/

Всегда делала блинчики раньше на глазок, и стало очень интересно, какой же вкус получится у блинов, если строго следовать рецептуре ГОСТа? Многого не ожидала, так как состав уж больно эконом, но они превзошли ожидания, очень даже ничего получилось, но сахара лучше все таки положить в 2 раза больше. Порция достаточно большая, если делать на небольшую семью, можно брать половину пропорций.

Мука - 416 грамм;
Молоко - 1 литр;
Яйца - 2 шт;
Сахар - 1 ст.л;
Соль - 1ч.л;
Растительное масло или жир для жарки.

Размешаем яйца с солью и сахаром.Добавим половину молока и муку, перемешаем до однородности.Добавим остальное молоко и еще раз перемешаем. Тесто для блинов готово.Выпекаем как всегда, на хорошо разогретой сковороде смазанной жиром.До румяной корочки с двух сторон. Если вы планируете фаршировать блинчики, то вторую сторону лучше обжаривать совсем чуть чуть.Готовые блины складываем друг на друга, так они станут очень мягкими. По желанию фаршируем различными начинками или подаем с любимыми добавками, например с вареньем.

https://www.iamcook.ru/

150 г муки
1 яйцо
2 ст.л. сахара
щепотка соли
50 мл водки
200-250 мл воды
500 мл растительного рафинированного масла

Смешиваем муку, соль и сахар. Добавляем яйцо и водку, замешиваем тесто. Постепенно вливая воду, доводим его до консистенции чуть-чуть гуще, чем тесто на тонкие блинчики (воды может потребоваться чуть больше или чуть меньше, чем указано в рецепте). Вливаем масло в сотейник или кастрюлю и разогреваем до 170 градусов (если у вас нет термометра, проведите тест деревянной палочкой - если в опустили ее во фритюр, и от нее активно побежали пузырьки - дело в шляпе, масло разогрето).Опускаем формочки в разогретое масло и держим 3-4 минуты.

Берем разогретую формочку и окунаем ее в тесто так, чтобы оно (тесто) немного не доходило до верхнего края формы.

Держим 10-15 секунд, затем вынимаем и опускаем во фритюр. Жарим до золотистого цвета, буквально пару минут.Перекладываем на бумажные полотенца, чтобы впитать жир. Повторяем с оставшимся тестом.Посыпаем хворост сахарной пудрой и подаем.

https://my-luchshie.ru/

250 г муки
6 яиц
500 мл молока
щепотка сушеной душицы
1 луковица
250 г рубленой говядины
500 г мелких шампиньонов
150 мл сливок (жирность 10%)
1 плавленый сырок (100 г)
растительное масло для жаренья
соль
молотый черный перец

Для теста муку просеять со щепоткой соли, соединить с яйцами, молоком, душицей и миксером перемешать до получения массы однородной консистенции. Испечь несколько тонких блинчиков.Для начинки лук очистить, мелко нарезать и подрумянить на масле. Добавить мясо и жарить, помешивая вилкой, до изменения цвета. Шампиньоны почистить и нарезать ломтиками. Добавить к мясу с луком и жарить, помешивая, 5 мин. Влить сливки, натереть сверху сырок и перемешать. Тушить 5 мин.Приготовленную начинку распределить по блинчикам и каждый сложить пополам.

http://vkusnyatinki.ru/

Творог 500 гр
Сахар 3 столовые ложки
Кокосовая стружка 70 гр
Яйца куриные 2 штуки
Мука пшеничная 3 столовые ложки
Масло растительное 5 столовых ложек

В подходящей посуде соединяем творог (жирность может быть любая, но если он слишком влажный или жидковатый, добавьте больше кокосовой стружки или муки), куриные яйца и сахарный песок.Все тщательно перемешиваем и добавляем просеянную пшеничную муку и кокосовую стружку. Снова все перемешиваем.Получается довольно липкое тесто. Оставляем его минут на 10-15, чтобы мука и кокосовая стружка впитали в себя влагу. Если спустя время тесто все равно жидковатое, добавьте еще немного муки, а лучше стружки, чтобы не забивать сырники, иначе они будут плотными и твердыми.Делим тесто на равные кусочки (у меня получилось 14 штук), формируем пухлые сырники, смачивая после каждого руки водой. Обваливаем в муке.Разогреваем сковороду с растительным маслом и жарим кокосовые сырники до зарумянивая нижней стороны на среднем огне. Крышкой не накрываем.Затем переворачиваем сырники и доводим до готовности вторую сторону - теперь под крышкой, чтобы они хорошо пропеклись.
Аналогично готовим остальные кокосовые сырники. Если хотите, каждую партию можно выкладывать на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.Ароматные и вкусные кокосовые сырники хороши как теплыми, так и в холодном виде.

https://finecooking.ru/

масло сливочное 4 ст.л.
мука пшеничная 1 стакан
сахар 4 ст.л.
яйца куриные 3 шт
молоко 125 мл
разрыхлитель 1 ч.л.
творог 150 г

Отделить желтки от белков, белки отложить в сторону. Желтки выложить в глубокую емкости и взбить вместе с сахаром до светлой массы. К содержимому добавить растопленное масло и творог. Снова взбить блендером.В творожную массу просеять муку с разрыхлителем. В отдельной емкости взбить белки до плотных пиков и отправить в тесто. Хорошо перемешать до однородной консистенции. Выпекать вафли в электровафильнице до готовности.

https://nyamkin.ru/

яйца куриные 3 шт
масло сливочное 30 г
песок сахарный 1 стакан
майонез 6 ст.л.
мука 2-3 стакана
крахмал картофельный 1 стакан
сахар ванильный 1 ст.л.
разрыхлитель 1 ч.л.


В миску разбиваем 3 яйца. Взбиваем их. Добавляем разрыхлитель.Потом отправляем туда сахарный песок и ванильный сахар.
Далее необходимо растопить сливочное масло и добавить его к яйцам с сахаром, следом добавляем майонезом.Венчиком взбиваем нашу массу. В муку добавляем 1 стакан картофельного крахмала. Далее просеиваем муку с крахмалом и постепенно всыпаем её в миску.Месите тесто до однородной массы. Оно должно быть густым.Тесто делим на 10 частей.Подготавливаем вафельницу. Смазываем её растительным маслом. Затем необходимо её разогреть. Далее берём одну часть теста, раскатываем его в шарик и слегка расплюснем его. Кладём на середину вафельницы и закрываем вафельницу. Тесто само распределится.Обжаривайте вафли периодически переворачивая вафельницу. Вафли будут готовы, как только приобретут золотистый цвет. Время приготовления зависит от вафельницы которую вы будите использовать.

https://nyamkin.ru/

Вода 1,5 стак.
Молоко 1,5 стак.
Яйцо 2 шт.
Пшеничная мука 1,5 стак.
Сливочное масло 1,5 ст. л.
Сахар 1,5 ст. л.
Соль 0,5 ч. л.
Ванилин 10 г


Взбейте яйца с сахаром. Добавьте соль и ванилин.Продолжая взбивать, влейте молоко и постепенно всыпьте просеянную муку.Не прекращая взбивать смесь, добавьте растопленное сливочное масло, а затем влейте кипяток тонкой струйкой.Накройте миску пищевой пленкой и отставьте блины на полчаса.По истечении времени набирайте порцию теста и выливайте на хорошо разогретую сковороду, смазанную тем, на чём вы обычно готовите, — сливочным, растительным маслом или смальцем. Подождите 1–2 минуты, а затем переверните блин на другую сторону.

https://sovkusom.ru/

Творог 500 г
Пшеничная мука 1 стак.
Яйцо 2 шт.
Молочный шоколад 50 г
Сахар 2 ст. л.
Соль 1 щеп.


Разомните творог вилкой. Взбейте яйца с сахаром, добавьте к творогу. Туда же всыпьте муку и немного посолите.Хорошенько вымешайте тесто, чтобы получилась однородная масса.Сформируйте лепешку, в серединку положите кусочек шоколада. Закройте его краями лепешки, чтобы шоколад оказался внутри.Разогрейте сковородку и обжарьте сырники на растительном масле до золотистого цвета. Сырники по этому рецепту получаются нежными и сладкими. Когда подтаявший шоколад растекается во рту — это непередаваемое ощущение!

https://sovkusom.ru/

Рекомендую — очень нежные и вкусные!

Для теста:
✓ Мука – 1,5 стакана
✓ Кипяток – 1 стакан
✓ Молоко – 2 стакана
✓ Яйцо – 3 штуки
✓ Масло растительное – 3 ст.л.
✓ Сахар – 2 ст.л.
✓ Соль – 1/2 ч.л.
✓ сода — 1/2 ч.л., погасить лимонным соком.

Закипятить молоко и немного остудить.Взбиваем яйца с молоком, сахаром, солью с помощью миксера.Не прекращая взбивать, вливаем кипяток.Аккуратно засыпаем муку, не переставая взбивать тесто, вливаем масло и еще раз взбиваем.Добавляем гашенную соду и перемешиваем.Накрываем миску с тестом полотенцем и оставляем на полчаса. Тесто получается жидким.Перед тем, как жарить перемешиваем.Жарим блины на слегка смазанной маслом сковороде.

http://goodcookbook.ru/

Майонез здесь главная изюминка!

Майонез – 2 столовых ложки
Яйца – 2 штуки
Сахар – 2 столовых ложки
Ванилин, разрыхлитель, соль – по половине чайной ложки
Растительное масло – 2 столовых ложки
Теплая кипяченная вода – 0,5 литра
Мука – 9 столовых ложек

http://ja-gotovlu.ru
Видео как приготовить https://www.youtube.com/watch?v=AApIhsJq948

Молоко 650 мл.
Яйцо куриное 4 шт.
Мука 200 гр.
Сахар 2 ст.л.
Ванилин щепотка
Соль щепотка
Масло растительное 2 ст.л.

Для приготовления нам понадобятся куриных яйца.Залить молоком.Добавить муку, ваниль, сахар и щепотку сахара.Взбить миксером.
Сковороду смазать растительным маслом. Вылить половину половника теста на сковороду. Обжарить блины с обеих сторон.

https://vpuzo.com/

Молоко 250 гр
Мука 125 гр
Яйцо куриное 2 шт.
Сахар 1 ст. л.
Соль 2 щепотки
Разрыхлитель теста 0,4 ч.л.
Масло растительное 2 ст. л.
Повидло 200 г
Сироп кленовый 3 ст. л.

Выбиваем в миску яйца и растрёпываем их венчиком.Добавляем молоко, соль, сахар, продолжаем работать венчиком, ещё несколько минут. Масса должна стать однородной.Вводим муку и перемешиваем, чтобы не образовались комочки. Тесто жидкое, но в результате оно получается очень нежное. Рецепт проверенный.А поливали мы блины кленовым сиропом.

https://vpuzo.com/

Эти нежные блинчики готовятся очень просто и быстро. Попробуйте приготовить их вместе с детьми: это очень увлекательно! Начинку можно использовать любую, по вкусу. Это вполне универсальный десерт на скорую руку для любых ситуаций.

1 порция безалкогольного пива
3 столовые ложки сахара
апельсиновая эссенция
соль
2 столовые ложки растительного масла
400 г муки
2 пакетика ванильного сахара
1 пакет порошка для выпечки.

Растираем сахар с растительным маслом, потом добавляем пиво, взбиваем венчиком, добавляем апельсиновую эссенцию, соль, ванильный сахар, порошок для выпечки и просеиваем муку.Даем тесту немного отдохнуть и снимаем пену от пива (иначе блинчики выйдут с пузырьками).Смазываем сковородку растительным маслом (только для первого блинчика) и ставим на огонь. Наливаем половником каждый блин и жарим поочередно с двух сторон.Блины получатся очень объемными и слегка непривычного цвета.Для начинки можно приготовить шоколад из 2 столовых ложек воды, 3 столовых ложек сахара, 100 г горького шоколада и немного растительного масла.

http://ja-gotovlu.ru/

Мука – 1 стакан;
Кефир – 1 стакан;
Яйцо – 2 шт.;
Масло растительное – 2-3 ст.л.
Вода (кипяток) – 1 стакан;
Сода – на кончике ножа;
Соль и сахар по вкусу;

Яйца взбиваем до легкой пены, солим немного. Вливаем в яйца стакан кипятка и продолжаем взбивать. Затем добавляем стакан кефира и размешиваем. Муку просеиваем с содой и добавляем в яично-кефирную жидкость вместе с сахаром, растительным маслом, все хорошенько размешиваем.Выпекаем блинчики с двух сторон до красивого золотистого цвета.

http://ja-gotovlu.ru/

Тесто:
140 г муки;
2 яйца;
1 желток;
1/2 пакетика ванильного сахара;
Щепотка соли;
250 мл молока;
Раст. масло для жарки блинов.

Начинка:
50 г слив. масла;
30 г сах. пудры;
½ пакетика ванильного сахара;
Цедра лимона;
3 белка;
3 желтка;
125 мл сметаны;
250 г творога (10%);
40 г сахара;
30 г изюма.

Подливка:
125 мл молока;
1 яйцо;
1 желток;
30 г сахара;
3 ст. л. сметаны.

Приготовить тесто: смешать немного молока, яйцо, желток, муку, соль и ванильный сахар, размешать, чтобы не было комочков. Ввести остальное молоко, тесто должно иметь довольно жидкую консистенцию.Оставить на 20 минут, а затем испечь блинчики(у меня получилось 8 шт). Масло смешать с пудрой, ванильным сахаром и цедрой, взбить. Добавить желтки, сметану и растертый творог.Белки взбить с сахаром, соединить с творогом, добавить изюм. Блинчики смазать начинкой (она достаточно текучая, но при запекании схватится), свернуть в трубочку, разрезать пополам и уложить в смазанную маслом форму разрезами наверх, как черепицу.Духовку разогреть до 180 С. Поставить блинчики запекаться на 10 минут. За это время приготовить заливку: все ингредиенты смешать и взбить.Залить блинчики и запекать еще 15 минут. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.

http://ja-gotovlu.ru/

Если Вы один раз приготовите такие блины, то больше не захотите использовать другие рецепты.
Нежные, воздушные и невероятно вкусные, они станут визитной карточкой на Вашем столе.

✓ 3 ст. л. сахара;
✓ 1 ч. л. соли;
✓ 3 ст. л. масла;
✓ 4 яйца;
✓ 1,5 стакана муки;
✓ 1,5 стакана крахмала;
✓ 600 мл воды;
✓ 600 мл молока.

Начнем приготовление блинчиков из взбивания яиц с сахаром, затем добавим соль и ванилин для вкуса. Взбиваем яйца миксером, туда же добавляем молоко постепенно и крахмал с мукой.Потом понемногу заливаем растопленное масло и горячую воду.Теперь блинчики необходимо оставить на 30 минут настояться.После этой процедуры можем печь блины. Далее включайте свою фантазию и добавляйте различную начинку.

http://goodcookbook.ru/

Замечательна подборка! Сохраните у себя, обязательно пригодится!
Читать далее...

Такого необычного лакомства вы еще никогда не пробовали. Румяная, хрустящая корочка и необычная форма в виде цветка никого не оставят равнодушным.

8 яиц
2 ст.л. сахара
1/4 ч.л. соли
300 г муки
50 г сливочного топленого масла
растительное масло для жарки

А также:
фигурный нож
несколько деревянных палочек для суши


В глубокую емкость поместите 6 желтков, 2 яйца, добавьте 2 ст.л. сахара, ¼ ч.л. соли, взбейте все до получения воздушной массы. Добавьте небольшими порциями 300 г муки, замесите мягкое, однородное тесто.Поместите тесто в полиэтиленовый пакет, оставьте на 20 минут немного отдохнуть. Вымесите тесто еще раз, разделите на 4 равные части, поместите в пакет, оставьте еще на 20 минут отдохнуть.Выньте одну часть теста из пакета, раскатайте в тонкий пласт толщиной 1 — 2 мм, с помощью фигурного ножа разрежьте на длинные полоски шириной 3,5 см.В большую чугунную емкость или кастрюлю с двойным дном залейте растительное масло без запаха, добавьте 50 г топленого сливочного масла. На деревянную палочку для суши закрутите одну полоску теста, прижмите один край, обжарьте в масле, постоянно вращая.Переверните на другую сторону, не прекращая вращать, обжарьте до образования румяной корочки. Готовый хворост выложите на бумажное полотенце или салфетку, чтобы убрать излишки жира, выложите на красивое блюдо, можно подавать к столу.

http://ja-gotovlu.ru/

Предлагаем вам приготовить замечательные блины с маленьким секретом, которые получатся даже у начинающих кулинаров.

кипяток — 1,5 стакана;
молоко — 1,5 стакана;
яйца — 2 штуки;
мука — 1,5 стакана (тесто должно быть реже, чем на оладьи);
сливочное масло — 1,5 столовые ложки;
сахарный песок — 1,5 столовые ложки;
соль — 0,5 чайной ложки;
ваниль.

Взбейте яйца с сахаром, добавьте соль и ваниль.Далее взбивая смесь, добавляем молоко и постепенно всыпаем муку.Не переставая взбивать, вливаем растопленное сливочное масло, а затем кипяток тонкой струйкой.Тесто отставляем на полчаса, чтобы все ингредиенты гармонично смешались.А затем начинаем выпекать. На разогретую сковороду тонким слоем выливаем тесто, ждем 1–2 минуты (с поверхности блина уходит влага), а затем переворачиваем.К слову, если сковорода не специальная, тогда следует перед выпеканием налить на нее чуть-чуть растительного масла, которое с помощью кусочка ваты или бумажного полотенца нужно распределить тонким слоем по всей поверхности.Если вы любите блины с начинкой, выбирайте традиционные (творожная, грибная, ягодная и др.) или придумайте свою.

http://goodcookbook.ru/

сахар 150 г
мука 150 г
масло сливочное 125 г
вода 100 г
крахмал 50 г
яйца 2 шт.

В большой емкости взбивать яйца и сахар минут десять, чтобы смесь стала пышной. Не переставая взбивать, медленно влить теплое сливочное масло.Просеять сверху муку и крахмал, перемешать с помощью венчика, подливая теплую воду. Когда тесто будет однородным, отставить на тридцать минут. Нагреть вафельницу, намазать сливочным маслом, выпекать. Хрустящие вафли скрутить трубочкой.

https://vkuso.ru

Катаеф можно готовить с различными начинками, как сладкими, так и не сладкими. В данном случае - начинка из грибов и сыра. Делаются просто, вкус - необыкновенный!

Молоко 1 стакан
Вода 1/2 стакана
Мука 1 стакан
Сахар 1 ст. ложка
Разрыхлитель 1 ч. ложка
Дрожжи сухие 1/2 ч. ложки
Свежие шампиньоны 200 г
Репчатый лук 1 шт
Твердый сыр 100 г
Соль по вкусу
Черный молотый перец по вкусу
Зелень укропа, лук зеленый по вкусу

Дрожжи залить теплой водой, добавить сахар, размешать и оставить на 3-5 минут.Влить в дрожжевую смесь теплое молоко, добавить просеянную вместе с разрыхлителем муку.Хорошенько размешать венчиком и дать тесту настояться 15 минут.Сковороду разогреть. В центр СУХОЙ! сковороды налить 2-2,5 ст.ложки теста, чуть разровнять. Жарить на небольшом огне до тех пор, пока верх блина весь будет в дырочках и сухой. Жарить с одной стороны.Таким образом пожарить все блинчики. Друг на друга не складывать, чтобы не склеились.Грибы порезать и обжарить с измельчённой луковицей на растительном масле. Посолить и поперчить.В центр каждого блинчика положить 1 ст.л. грибной начинки, а сверху - щепотку тертого сыра.Защипнуть блинчик с одной стороны до середины (очень хорошо склеиваются). Подогнуть свободный край блина и защипнуть остальные края, чтобы получился треугольник.Готово!Выложить блинчики в форму или на противень и отправить в разогретую духовку, буквально на 5-7 минут (чтобы расплавился сыр внутри). Подавать со сметанным соусом. https://vpuzo.com/