3 яйца;
1/3 ч. л. соли;
100 г муки;
200 мл пива;
100 г сыра;
1 ст. л. подсолнечного масла (рафинированного);
50 г сливочного масла для смазывания блинов.

Взбиваем яйца с солью.Порциями добавляем просеянную через сито муку.И пиво. Взбиваем.Сыр натираем на мелкой терке, добавляем в тесто, тщательно перемешиваем.Добавляем в тесто подсолнечное масло, перемешиваем.Разогреваем сковородку, смазываем салом или растительным маслом (один раз). Жарим блины с 2-х сторон.Выкладываем на тарелку, смазываем растопленным сливочным маслом. Сворачиваем блин пополам и еще раз пополам, кладем на порционную тарелку.
Продолжаем жарить блины. Из данного количества теста получается 7 блинов диаметром 26 см.

http://eda-da.org.ua/