400 г стружки кокоса
6 белков
2 стакана сахара
1 ст.л картофельного крахмала
1 ст.л мацовой муки(перемолотой в кофемолке)можно заменить обычной мукой

Розеточки 60-70 шт

Нагреваем духовку до 150 градусов.Взбиваем белки постепенно добавляя сахар,до устойчивых пиков.Соединяем вместе кокос и два вида муки,перемешиваем.Аккуратно соединяем с белковой массой при помощи лопатки сверху вниз.При помощи кондитерского мешка с насадкой звёздочка
наполняем бумажные розеточки № 2 или 3(для израильтян) белково кокосовой массой.Сверху можно присыпать разноцветными шариками или шоколадом.Ставим в духовку и выпекаем в течении 45-55 минут.Даём остыть и храним в плотно закрытой банке.