Курник - праздничное блюдо русской кухни. Его называют королём пирогов. Из исторической литературы известно, что его подавали к царскому столу в торжественных случаях. В некоторых областях России курник считается обрядовым свадебным пирогом. Курники изначально готовили с пшеном, потом стали выпекать с гречкой, а сейчас всё чаще с рисом. Я познакомлю с рецептом приготовления курника из дрожжевого теста и блинов с начинкой из куриного мяса, риса, грибов, лука и яиц.
Для приготовления курника из дрожжевого теста и блинов понадобится:
тесто дрожжевое - примерно 0,8 кг;
блины – 5 штук;
куриное мясо с трёх запеченных бедер;
яйца, сваренные вкрутую – 3 штуки;
рис варёный – 1 пакетик;
грибы жареные (опята) - примерно 1 стакан;
лук репчатый – 3 штуки;
сухая зелень петрушки, базилика, зеленого лука;
растительное масло.



Куриные бёдра посолить, добавить специи по вкусу и запечь до готовности в духовке, потом нарезать на кусочки. Замороженные опята разморозить и пожарить. Яйца сварить, очистить и натереть. Рис рассыпчатый сварить. Репчатый лук порезать и обжарить на растительном масле. Испечь блины. Дрожжевое тесто замесить или купить...

1 Кусок 1/3 части теста раскатать в круг больше на 1-2 см, чем диаметр блинов, положить на него половину риса и посыпать зеленым луком.
2 Накрыть рис блином и положить на него кусочки курицы.
3 Накрыть куриную начинку блином и выложить вторую половину риса, посыпать базиликом. Для удобства можно пользоваться в качестве ограничителя для начинки разъёмной формой или, как я, разъёмным ситом
4 Накрыть рис блином и положить грибы, можно посыпать петрушкой.
5 Накрыть блином грибную начинку и выложить жареный лук.
6 Луковую начинку накрыть блином и положить еще слой тёртых яиц.
7 Затем раскатать тонко большой круг теста, т.е. оставшиеся 2/3 части теста, отложив небольшой кусочек для оформления. В центре сделать небольшое отверстие и накрыть этим тестом пирамиду из начинок и блинов, соединить края этого теста с краями нижнего круга теста. По возможности красиво подвернуть
8 Края желательно красиво подвернуть, но я этого особо пока не умею.
9 Сделать из теста какие-нибудь цветочки, лепесточки или что-то на свой вкус и украсить курник.
10 Если отверстие в тесте (как у меня) получилось великовато, то накрыть его кусочком теста с отверстием поменьше. Тесто в нескольких местах наколоть вилкой. Тесто смазать молоком (или желтком).
11 Запекать курник в духовке при 200 градусах около 20 минут.



1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.


9.


10.


11.


12.

источник http://cook.rutxt.ru/node/1255
Для приготовления творожного хлеба в хлебопечке понадобится:
мука - 500 г;
вода комнатной температуры - 300 мл;
творог - 100 г;
растительное масло - 1,5 ст. ложки;
сухое молоко - 1 ст. л.;
сахар - 1-2 столовые ложки;
соль - 3-5 г;
дрожжи сухие - 2 ч. ложки.
Примечание:
вместо воды с сухим молоком можно использовать молоко 300 мл.
1 В форму для хлебопечки сначала налить воду, затем добавить сухое молоко, растительное масло и творог, дать постоять минут 5.
2 Затем добавить муку, желательно просеянную, соль, сахар и дрожжи
3 Включить режим "белый хлеб", 1000 г, выбрать цвет корочки (я выбрала среднюю).
4 В результате замешивания получится вот такой "колобок", потом он значительно увеличится.
5 Готовый творожный хлеб аккуратно достать из хлебопечки и завернуть в полотенце.



1.


2.


3.


4.


5.


6.

сырники по мотивам "львовского сырника" - базовый рецепт:
творог 0,5 кг
яйца 4 шт
сахар 100 г
масло сливочное 100 г
манка/крахмал 1 ст. л.
(цедра лимона)
желтки взбить с сахаром. добавить манку, масло размягченное. соединить с творогом и перемешать. взбить белки до пиков и аккуратно ввести в творожную массу. всю массу перевалить в форму.
выпекать в разогретой до 180 градусов духовке. время зависит от высоты формы и духовки.

1 сырник с шоколадным штрейзелем
начинка - изюм,
шоколадный штрейзель: сливочное масло -80г, сахар -1/3 стакана, мука - 2/3 стакана, какао -2 ст.л.

2 мятный с шоколадной глазурью
в базовый рецепт добавить мелкопорезанную мяту (листочки с 1й веточки)
глазурь: 1/3 стакана одуванчикового варенья, 3 ч.л. какао, стебли мяты. поварить, стебли убрать
остывший сырник перевернуть из формы и покрыть глазурью

3 очень кокосовый сырник
в основу добавить кокосовую стружку
крем: 2/3 стакана сметаны, 1-2 ст.л. сахара, чуть ванилина, 25 г кокосовой стружки взбить.

4 сырник со сметанным кремом
крем: 2/3 стакана сметаны, 1-2 ст.л. сахара, чуть ванилина - взбить до пышности.



1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.

Just cook!
Маргарита

Ингредиенты:

текила - 7 частей
ликер Triple Sec - 4 части
сок лимона или лайма - 3 части
лайм - по вкусу
лед - по вкусу
соль - украсить

Как приготовить:
Смочите ободок бокала для «Маргариты» (или стакана хайбол) долькой лайма и поставьте их в соль ободком вниз. Смешайте все компоненты в шейкере с кубиками льда, отфильтруйте лед, вылейте в бокал с «соленой короной», украсьте ломтиком лайма.

Интересное:
Маргарита — это самый популярный коктейль из текилы. Один мексиканский бармен был страстно влюблен в актрису Марджори Кинг и не мог смотреть, как его любовь напивается текилой и быстро пьянеет. Он придумал, как продлить удовольствие быть рядом с любимой, и приготовил этот коктейль. Марджори заказывала бокал за бокалом, но оставалась прекрасна.

Ингредиенты:

йогурт (натуральный) - 400 г
белок - 3 шт.
сок (клубничный) - 1 ст.
желатин - 2 ч. л.
лимон (сок + цедра) - 1 шт.
фрукты (ассорти) - 400 г



Рецепт:
Замочить половину желатина в 0,25 стакана теплой кипяченой воды. Когда желатин набухнет, поставить его на небольшой огонь и нагревать, помешивая и не доводя до кипения, до полного растворения. Снять с огня. Дать остыть до комнатной температуры.

Белки взбить в плотную пену. Продолжая взбивать, добавить йогурт и тертую цедру лайма. Положить половину остывшего желатина, перемешать.

Из пергамента вырезать полоску такой же длины, как окружность используемой формы для выпечки, и на 5 см шире, чем высота бортиков формы. Выстелить ею бортики изнутри. Дно формы застелить пергаментом. Влить йогуртовую смесь. Поставить в холодильник минимум на 1 ч.

Оставшийся желатин замочить в 0,25 стакана кипяченой воды. Фрукты отбросить на дуршлаг. Сироп сохранить, перемешать с клубничным соком и соком лайма. Добавить набухший желатин и прогреть, не доводя до кипения, до полного растворения.

Снять с огня, дать остыть до комнатной температуры. Добавить консервированные фрукты, перемешать.

Аккуратно выложить смесь в форму, на йогуртовое желе. Вернуть в холодильник еще минимум на 1 ч.

Ингредиенты (на 1 порцию):

Какао - 2 ложки
по одной части кипятка и вспененного молока,
Миндальная эссенция - примерно 1\2 чайной ложки (либо 2 ложки миндального сиропа)
Безе либо зефир для украшения (по желанию)

Приготовление:

1. В отдельной емкости взбиваем молоко в молочную пену.
2. В бокале смешиваем какао с кипятком (либо берем 2 части молока, чтобы было вкуснее и смешиваем половину с какао) и миндальной эссенцией
3. Доливаем в бокал молочную пену
4. В конце украшаем безе (либо зефиром)

Ингредиенты:

для теста:

2,5 стакана муки
3 столовые ложки сахара
1/2 чл соли
1/2 пачки маргарина (порубить)
2/3 стакана сметаны

для начинки:

: 2 стакана вишни без косточек
1/2 стакана сахара
1 ст.л. маргарина
щепотка соли
2 ст.л крахмала

Приготовление:

Всю начинку в кастрюле варить на медленном огне пока сахар не расплавится, затем в чашке с небольшим количеством воды смешать крахмал, влить в вишню, перемешать и готовить еще пару минут до загустения.
Все ингридиенты для теста аккуратно смешать, замесить однородное тесто, разделить на 2 лепешки и убрать в холодильник для остывания. Затем раскатываем тесто тонко, вырезаем кружочки. на каждый кружочек кладем начинку, и залепляем вилкой.
Противень смазываем маслом, выкладываем пирожки, обмазываем яйцом, посыпаем сверху сахаром и печем до золотистого цвета.

http://vk.com/feed
Далай-Ламу однажды спросили, что больше всего его изумляет.
Он ответил:
- Человек. Вначале он жертвует своим здоровьем для того, чтобы заработать деньги. Потом он тратит деньги на восстановление здоровья. При этом он настолько беспокоится о своем будущем, что никогда не наслаждается настоящим. В результате он не живет ни в настоящем, ни в будущем. Он живет так, как будто никогда не умрет, а умирая сожалеет о том, что не жил.

1.

1. Выбрав бумагу, отмерьте необходимое количество каждого вида.

2. Возьмите бумагу одного вида и заверните коробку снизу так, чтобы по высоте бумага закрывала коробку на три четверти.

3. Теперь тоже самое сделайте из второго вида бумаги с другого конца коробки.

4. Верхняя часть обертки должна нахлестываться на нижнюю не менее чем на 1 см. Обе части можно снять в коробки, чтобы не рвать подарочную бумагу.

5. Теперь осталось украсить оригинальную упаковку пуговицами, кружевами, лентами, а можно привязать бумажный ярлычок, который еще больше придаст оригинальности упаковке.



1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.

1. Теплый чай с медом и лимоном

Очень полезен некрепкий черный или зеленый чай с добавлением 1 ч.л. меда (мед обладает противовоспалительным и бактерицидным действием, а также содержит множество полезных минералов, микроэлементов и витаминов) и сока лимона.
Лимон важно добавлять не в кипяток, а в уже немного охлажденный чай, чтобы сохранить витамин С.

2. Чай с плодами малины и цветками липы

Ягоды малины и липовый цвет отличаются своими ярко выраженными потогонным и противовоспалительным свойствами. К тому же малинка придает чаю вкуснейший аромат и необыкновенный вкус. Наиболее полезно добавлять в чай сухие плоды малины, но можно использовать и варенье, а также листья малины.

3. Отвар плодов шиповника

Шиповник - идеальный источник витамина С. Также он обладает мочегонным и желчегонным действием.
Приготовление настоя: измельчить (можно толкушкой) 3 ст.л. сухих плодов, залить 0,5 л кипятка и оставить в термосе на ночь. Утром процедить и пить 1/2 стакана 4 раза в день за 30 минут до еды. В настой можно добавить мед или кагор.
Приготовление отвара: сухие плоды (2 ст.л.) залить 2 стаканами кипятка и выдержать на медленном огне в течение 10 мин. Остудить, процедить.

4. Морс клюквенный (брусничный)

Клюква и брусника незаменимы для лечения простуды. Это просто уникальные средства по своим бактерицидным свойствам. К тому же они обладают мочегонным и противовоспалительным действием.
Приготовление морса: Растереть ягоды клюквы или брусники с сахарным песком (3:1). 2 ст.л. смеси залить 0,5 литрами теплой воды. Полезный напиток готов!

5. Горячее молоко с минеральной водой
Это средство особенно полезно при кашле, так как способствует отхождению мокроты. Минеральную воду необходимо использовать щелочную (например, Боржоми).

6. Молоко с чесноком

Чеснок обладает сильным бактерицидным действием. В теплое молоко нужно добавить 10 капель сока чеснока, а выпить лучше на ночь.

7. Компот из сухофруктов

Отвар из сухофруктов обладает общеукрепляющим и смягчающим действием при простуде.
100 г сухофруктов перебрать, крупные фрукты нарезать. Все сухофрукты тщательно промыть в теплой воде. Сначала варить яблоки и груши до мягкости в течение 30 мин, добавив сахар (3 ст.л. на 1 л воды), затем урюк и чернослив, и под конец за 5 мин до окончания варки добавить изюм и курагу. В готовый компот можно добавить сок лимона или апельсина, мед.

8. Имбирный чай с лимоном

Согреет и избавит от простуды такой напиток: 1 стакан горячей воды смешать с 1 ст.л. меда, 1 ст.л. сока лимона, 0,5 ч.л. измельченного имбирного корня и щепоткой корицы. Можно добавить в чай немного сухих измельченных листьев мяты.

9. Глинтвейн

Отличное средство от простуды и просто вкусный, полезный, согревающий напиток!
1,5 бутылки красного сухого вина, апельсин, 5 бутонов гвоздики, 0,25 ч.л. мускатного ореха, 0,5 ч.л. молотой корицы, 1 ч.л. порошка имбиря, 2-3 ст.л. сахара.
Смешать пряности, добавить 100 мл воды, довести до кипения, снять с огня, настоять 10 мин. Процедить. Нарезать апельсин кружочками. Смешать вино, отвар, сахар и дольки апельсина. Все довести до кипения, но не кипятить! В глинтвейн можно добавлять также мед, яблоки, изюм. Подавать горячим. Пить лучше на ночь, чтобы сразу в постель, а в ноги положить теплую грелочку.

10. Ромашковый чай

Ромашка - мягкое противовоспалительное средство. В сочетании с липой и медом является хорошим противопростудным средством.
Приготовление чая: взять по 1 ч.л. цветков ромашки и цветков липы, заварить 1 стаканом кипятка, настоять 20 мин, процедить. Пить по 1/3 стакана 3 раза в день до еды. Можно добавить мед.

11. Чай с травой эхинацеи

Эхинацея - известное иммуностимулирующее, противовирусное и противовоспалительное средство.

Приготовление настоя: 1 ст.л.травы эхинацеи залить 1/2 л кипятка в термосе и оставить на ночь. Процедить, пить по 1/3 стакана 3 раза в день за полчаса до еды.



1.


2.


3.


4.


5.

Например, вы можете удивить любимого, подвесив наполненную конфетами коробочку в виде сердечка на ручку двери или около его компьютера.

1. Согните и разогните квадрат обычного или цветного тонкого картона, чтобы получить две перекрещивающиеся диагональные линии (см. рисунок).

2. Согните картон пополам по вертикали и раскройте.

3. Согните по горизонтали.

4. Разогните.

5. Возьмитесь за два противоположных угла и потяните их друг к другу, в то же время, подгибая внутрь два других угла (см. рисунок).

6. Нарисуйте на согнутом картоне сердце и вырежьте, как показано на рисунке.

7. Задвиньте сгиб А за сгиб В (см. рисунок).

8. Сожмите их пальцами. Затем сделайте дырочку дыроколом, проденьте ленточку и завяжите. Наполните две половинки сердечка конфетками.



1.


2.

Материалы:
• Бумага, линейка, карандаш, ножницы, фломастер;
• Прозрачная пластиковая бутылка;
• Кусочек белой кружевной ткани;
• Бисер и бусины;
• Водостойкий прозрачный клей


1. Рисуем на бумаге крылышки. Для этого в первую очередь, посередине листа, с помощью линейки и карандаша, нарисуем три линии: одна – центральная, две – боковые, отступив от центральной линии по 3мм.

2. С левой стороны, соприкасаясь с боковой линией, рисуем крыло бабочки. Пользуйтесь резинкой, перерисовывайте до тех пор, пока у вас получиться такое крылышко, которое вас удовлетворит. Хорошо, если у вас выйдет с первого раза.

3. Теперь прислоните линейку к центральной линии и по линейке согните бумагу пополам. Потом согните ее по этому изгибу в другую сторону, чтобы мы смогли нарисовать второе крылышко с той же стороны, что и первое, прислонив бумагу к окну.

4. В результате мы получаем два абсолютно одинаковых крылышка.

5. Нарисуем туловище.

6. Теперь вырезаем нашу бумажную бабочку.

7. Для следующего нашего шага нам понадобиться прозрачная пластиковая бутылка. Вырезаем кусок пластика, достаточно большой для того, чтобы в него вместилась вся наша бумажная бабочка, когда мы ее прислоним. Бумагу нужно закрепить скотчем со всех сторон, чтобы бабочка не скользила, пока мы будем обводить контур на пластике.

8. Теперь, когда мы надежно закрепили бумажную бабочку к пластику, можно обводить контур маркером.

9. Вырезаем нашу пластиковую бабочку. Я вырезала маленькими маникюрными ножницами, благодаря которым можно аккуратно вырезать бабочку во всех сложным местах.

10. Точечками я пометила линии изгиба крылышек, ранее называемые боковыми линиями. Прислонив линейку к точечной линии, аккуратно, чтобы не треснул пластик, сгибаем крылышки. Благодаря этому наша пластиковая бабочка станет объемной.

11. Теперь приступим к самому интересному. Сейчас нам понадобиться кружевная ткань и клей.

12. Наносим клей на крылышко, прислоняем ткань таким образом, чтобы кружево было на кончике крылышка. Ждем несколько минут до полного высыхания. Потом маникюрными ножничками обрезаем лишнюю ткань по пластиковому контуру крыла. То же самое проделываем со вторым крылом, охватив тканью туловище будущей бабочки.

13. Ну вот, наступил тот момент, когда в ход действия нужно пустить вашу фантазию. Здесь нам понадобятся только клей, бусины и бисер. Клей можно наносить прямо на крылышко широкими слоями, или капельками и моментально высыпать с ладони, или выкладывать пинцетом бусины и бисер. Через несколько минут слой клея высыхает, надежно цепляя за собой все, что вы на него нанесете.

14. Старайтесь подбирать бисер из одной цветовой гаммы, или одного цвета, но разных оттенков, тогда ваша бабочка будет гармонично выглядеть. Усики можно вырезать из остатков пластиковой бутылки в виде тоненьких полосок, приклеить их на пластиковую основу, прежде чем нанести бисер. А на кончики усиков закрепить клеем две небольшие бусины.Вот такая у нас получилась бабочка. В связи с тем, что она создавалась с помощью достаточно стойких материалов, ее можно использовать в различных целях: украшение для цветочных вазонов, заколка для волос, магнитик на холодильник и даже декорация для босоножек.



1.


2.


3.


4.


5.

1.


2.


3.

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.

Благодаря нейтральности формы и расцветки её можно преподнести и девушкам, и мужчинам. Коробочка может служить и как праздничная упаковка так и в качестве емкости для каждодневного хранения различной
приятной мелочи.

Материалы:

•Бумага
•Узкая декоративная лента или тесьма
•Двусторонний скотч или клей
•Карандаш, ножницы, линейка, циркуль

Чертим на бумаге 8 кругов одинакового радиуса (если бумага не достаточно плотная, то можно увеличить их количество) и 3 полоски длиной равной периметру круга +1 смс прибавки. Ширина первой полоски должна быть равной желательной высоте коробочки, второй – на 1 смс меньше, а третьей (для крышки) – примерно в два раза меньше первой.

Соединяем слои дна коробочки, склеивая между собой 4 круга.Склеиваем внахлест полоски 1 и 2 так, чтобы с обеих сторон оказалась лицевая сторона бумаги (если она различима).

Крепим стенку к днищу коробочки и замыкаем её в кольцо.

Теперь настало время крышечки для коробочки: её собираем из подготовленной бумаги схожим способом. Исключение состоит в том, что её стенки из одинарного листа.

Внутренние слои донышка и крышечки можно заменить гофрированным картоном, лишь обклеив внешние стороны бумагой для упаковки. Практически готовую коробочку из бумаги украшаем на свой вкус.



1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.


9.

Бумажные помпоны

1. Сложите 8 слоев салфеток примерно 50*75 см. Сложите стопку в гармошку шириной примерно 4 см, проглаживая каждый сгиб.

2. Сложите 46-ти сантиметровый кусок флористической проволоки вдвое и скрепите ей центр гармошки. Обрежьте края гармошки в форме полукруга.


3. Отделите слои друг от друга, оттягивая их от центра, один за другим.

4. Согните проволоку в петлю, чтобы за нее можно было подвесить помпон, и закрутите ее конец вокруг кольца для безопасности.

Вариант упаковки


1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.

Создании оригинальной обёрточной бумаги, используя сельдерей как печать.

Завтрак ко дню Св. Валентина. Просто и романтично!

свечи ко дню Св. Валентина

Материалы: гель красной окраски или прозрачный
с красителем, свечи, ароматное вещество фитиль,
стеклянный стаканчик квадратной формы, формочка
в виде сердца, противень.

Растопим на пару необходимое количество красного геля и добавим аромат. Выливаем эту смесь в противень. Толщина геля должна составлять от 2,5 до 3 см. Оставляем на некоторое время. Когда он немножко застынет и будет мягким, как тесто, формочкой вырежем сердечка.

Если сердечка невозможно достать из формочки, то их надо поместить в холодильник на некоторое время. Затем над газом или феном нагрейте одну сторону стаканчика – подсвечника и прижмите к стенке из внутренней стороны сердечко. Оно должно прилипнуть к стенке стаканчика.

То же самое действие повторяем и с другой стороны нашего подсвечника. Потом надо зафиксировать фитиль ко дну и к бортикам стаканчика. На пару нагреваем массу для свечей, добавляем туда аромат. Не надо добиваться высоких температур, 70 градусов достаточно. Романтические свечки готовы!

Идея использования старых, ненужных книг.

Бананово-шоколадный коктейль

Ингредиенты:
Банан – 1 шт
Легкий йогурт – ½ стакана
Ореховое молоко (обычное молоко тоже подойдет) -3/4 стакана
Какао-порошок – 1 столовая ложка
Лед (опционально)
В блендере смешайте все ингредиенты и взбейте до образования однородной массы. Разлейте по стаканам и подавайте к столу.



1.

Понадобится:
- ткань
- бусинки
- лента
- нитка и иголка
- клей
- ножницы




1.


2.


3.

Шаг 1. Разрезаем ткань на тонкие полоски, завязываем узелок.
Шаг 2. Закручиваем цветы, разных размеров.
Шаг 3. Пришиваем бусинки.
Шаг 4. Разлаживаем на ткани, обводим контур.
Шаг 5. Вырезаем контур, пришиваем ленты с двух сторон.
Шаг 6. Пришиваем или приклеиваем цветы.

Послание в бутылке.
Отправить романтическую записку любимому человеку можно посланием в бутылке. Такую замечательную идею предлагает нам Марта Стюарт.

Необходимо:
ножницы;
винную ;
бутылку с пробкой;
этикетку на бутылку
пергаментную бумагу или обчную для написания письма
лента;
двухсторонняя клеющая лента;
цветные ручки или маркера;
конфетти (нарезать сердечки из разноцветной бумаги)

Как сделать:
1. Помыть винную бутылкуи убрать с нее все наклейки.
2. Распечатать этикетку (шаблон здесь).
3. Приклеить с помощью двухсторонней клеящейся ленты этикетку на бутылку.
4. Написать письмо, свернуть его в трубочку, чтобы оно прошло через горлышко бутылки и закрепить лентой.
5. Добавить кофетти в бутылку и закрыть ее пробкой.




1.