Мои новые знакомые удивительно влияют на меня. Вот например моя соседка К. невероятная рукодельница, всегда делает цветочки из атласных ленточек, шьет, вышивает. Оказывается мы поступали в один вуз, только я не доучилась, а она да. Она заражает меня своим примером и я теперь тоже хочу порукодельничать. Только не знаю чем занять себя. Фенечки плести что ли.

Другая моя новая знакомая О. подкинула мне один удивительно вкусный рецепт из татарской кухни, делюсь с вами:

Кыстыбый с картофелем

Ингредиенты:

• пресное тесто - 300г
• картофельное пюре - 500г
• репчатый лук - 1 шт.
• масло (для смазки) - 1 ст. л.

для пресного теста:

• мука - 300г
• вода или молоко - 100мл
• сахарный песок - 1 ст.л.
• масло сливочное - 50г
• яйцо - 1 шт.
• соль - по вкусу

Приготовление:

1. Замесить пресное тесто. Для этого в воду или молоко, добавить сахар, соль, яйца, масло и все тщательно перемешать. В приготовленную смесь высыпать просеянную муку и замесить тесто так, чтобы оно не прилипало к рукам и легко отставало от стенок посуды.

2. После незначительной расстойки тесто разрезать на куски весом 75 г, которые раскатать на тонкие лепешки и выпекать на раскаленной сухой сковороде до румяной корочки.

3. Для начинки приготовить картофельное пюре, добавить в него горячее молоко, растопленное масло, пассерованный репчатый лук и все перемешать.

4. На одну половину лепешки уложить картофельную начинку, согнуть лепешку пополам и накрыть начинку второй половиной. Чтобы лепешки не ломались на изгибе, их надо начинять горячими.

5. Поверхность кыстыбый смазать растопленным маслом. Подавать в горячем виде.

Приятного аппетита!

Superwoman In Disguise