Берем:

Свекла  (крупная)  = 1 шт;

Морковь  (крупная)  = 1 шт;

Цветная капуста =1,5 кг;

Чеснок = 10 зуб.;

Вода  (теплая; кипяченая)  =1 л;

Соль = 2,5 ст.л.;

Сахар = 0,5 стак.;

Уксус  (9%-й)  = 150 мл;

Масло растительное = 0,5 стак.;

Перец черный  (молотый)  = 0,5 ч.л.;

Перец красный острый  (молотый)  =0,5 ч.л.;

Готовим:

Капусту разберем на соцветия, промоем

Свеклу и морковь почистить и порежем тоненькими ломтиками

Зубчики чеснока крупно порежем.

Сложить в трехлитровую банку чередуя слои овощей.

В теплой воде растворим соль, сахар.Добавим черный и красный перец, масло и уксус.

Зальем маринадом овощи. Отправим банку в холодильник.

Через три дня уже можно снимать пробу, но полностью капуста наберет вкус   через 5-6 дней.

Мировой закусон!

Приятного аппетита!