Берем:

картофелины =6 шт.

грибов(обжаренных или маринованных по вкусу) =200 г

свежий огурец =2 шт.

красная луковица(или несколько стеблей зелёного лука)=1 шт.

укроп =1 пучок

красной консервированной фасоли в собственном соку=200 г

Для заправки:

оливкового масла =100 мл

чеснока =1 зубок

горчицы =1 ст.л.

лимонного сока= 2 ст.л.

мёда=1 ч.л

смесь перцев

соль

Приготовим заправку, перемешав оливковое масло с горчицей, мёдом, лимонным соком, солью, свежесмолотой смесью перцев и раздавленным чесноком.

Картофель отварим в "мундире" и, пока он горячий, быстро очистим. Крупно нарежем картофель, зальем заправкой и дать ему пропитаться.

Огурцы нарежем на небольшие кусочки.

С фасоли сольем маринад. Если используем маринованные грибы, то с них тоже сливаем маринад.

Если свежие шампиньоны, то режем ,обжариваем и тёплыми добавляем в салат.

Аккуратно мешаем картофель, огурцы, фасоль и грибы, добавляем нарезанный лук и укроп.

И подаем. Приятного аппетита!!!