ЗимнеНезатейливое..



Claude Langevin


***

+3

Pauline Paquin

+2

Горячий шоколад

8 рецептов приготовления горячего шоколада

Нельзя обойти стороной такой напиток, как горячий шоколад. Его не относят к кофе, но во многих кофейнях этот напиток пользуется очень большой популярностью. И действительно, горячий шоколад имеет незабываемый вкус, придает много энергии и сил. Приготавливается многими способами.

 

Горячий шоколад со сметаной

Ингредиенты:

• Какао - 50 г
• Сахар - 100-150 г
• Сметана - 5 ст. ложек
• Сливочное масло - по вкусу
• Ваниль - по вкусу
• Корица - по вкусу

Смешать (растирая) какао и сахар. В маленькой кастрюле разогреть сметану до кипения, помешивая, всыпать сахар с какао. Помешивая варить до однородности. При желании в какао можно добавить кусочек масла, его необходимо положить перед какао с сахаром. Также можно добавить корицу и ваниль.

Горячий шоколад

Ингредиенты:

• Черный шоколад - 100 г
• Молоко или сливки (10%) - 250 мл
• Вода - 1-2 ст. ложки
• Сахар - по вкусу
• Взбитые сливки - по вкусу

Поломать шоколад и расплавить его на огне, добавить воду и помешивать. В отдельной посуде вскипятить молоко, влить его в шоколад и все перемешать. После чего немного взбить полученную смесь.

 

Горячий шоколад с крахмалом

Ингредиенты:

• Молоко - 1 л
• Шоколад - 200 г
• Сахар - 2 ст. ложки
• Крахмал - 3 ст. ложки

В 1 стакане молока размешать крахмал. Остальное молоко влить в кастрюлю, добавить шоколад и сахар. Нагревать до тех пор, пока не расплавится шоколад. После чего добавить молоко с крахмалом и перемешивать, нагревая до тех пор, пока смесь не начнет густеть.

 

Горячий шоколад с ромом

Ингредиенты:

• Молоко (цельное) - 5,5 стаканов
• Сливки (жирные) - 1/2 стакана
• Темный ром - 2 ст. ложки
• Шоколад (сладко-горький) - 250 г

Соединить в средней кастрюле молоко, сливки и ром. Поставить на огонь и довести до кипения. После чего сразу же снять кастрюлю с огня и опустить в неё кусочки шоколада, чтобы он расплавился в горячем молоке. Перемешать все компоненты до однородной массы, подавать в подогретых кружках.

 

Горячий шоколад с миндалем

Ингредиенты:

• Шоколад (тертый, полусладкий) - 60 г
• Сахар - 60 г
• Вода (кипящая) - 1/2 стакана
• Молоко (кипяченое) - 2,5 стакана
• Кофе (растворимый) - 1 ст. ложка
• Коньяк - 80 мл
• Ликер Амаретто - 80 мл
• Сливки (для взбивания) - 1/2 стакана
• Миндаль (нарезанный жареный) - 1/4 стакана

Смешать в небольшой кастрюле сахар, шоколад и воду, довести до кипения. Уменьшить огонь и варить в течение 2 минут. Затем, взбивая венчиком, добавить молоко, коньяк, кофе, ликер и варить еще 2 минуты. Разлить по чашкам. Взбить сливки, положить поверх шоколада, посыпать миндалем и подавать к столу.

 

Горячий кремовый шоколад

Ингредиенты:

• Какао (порошок, несладкий) - 1/3 стакана
• Сахар - 3/4 стакана
• Соль - 1 щепотка
• Вода (кипяток) - 1/3 стакана
• Молоко - 3,5 стакана
• Сливки - 1/2 стакана
• Ванильный экстракт - 3/4 ч. ложки

Взять кастрюлю, всыпать в неё какао, сахар и соль, перемешать. Помешивая влить кипящую воду, и также помешивая довести смесь до кипения. Варить в течение 2 минут, следя, чтобы смесь не подгорела. Затем добавить молоко и нагреть, не доводя до кипения. Снять с огня, добавить ваниль, разлить по 4 кружкам, добавить сливки. Перед подачей на стол немного охладить.

 

Горячая шоколадная пена

Ингредиенты:

• Какао - 1 ст. ложка
• Яйца - 3 шт.
• Молоко - 2 стакана
• Сахар - 3 ст. ложки
• Мука - 1 ст. ложка

Яичные желтки взбить с сахаром, добавить какао, муку и молоко. Поставить на огонь и, помешивая, довести смесь до кипения. После того как смесь закипит, добавить в неё взбитые сливки. Напиток подавать к столу горячим.

 

Мексиканский горячий шоколад

Ингредиенты:

• Молоко - 400 мл
• Шоколад - 40 г
• Корица - 3 палочки
• Ванильный экстракт - 1 ст. ложка

Взять кастрюлю, влить в неё молоко, добавить шоколад, корицу и нагревать до тех пор, пока шоколад не расплавится. После чего достать корицу и влить ваниль. Взбить до образования пены.

 

http://www.kaffein.ru

Как приготовить горячий шоколад в домашних условиях...




Когда я выходила замуж то не была сильна в кулинарии. А потом потихоньку начала в это дело вникать... Могу даже поделится некоторыми рецептами. Например, приготовить горячий шоколад дома вечером, что может быть уютнее? Рецепт горячего шоколада сам по себе прост до невозможности, если вы, конечно, не решитесь готовить горячий шоколад из исходных продуктов, т.е. какао-бобов и прочего.
Потому, рекомендую рецепт горячего шоколада из готового плиточного шоколада.
Вам понадобится: 3 желтка, 3 стакана жирных сливок, 3 чайные ложки сахара, плитка шоколада.
Желтки растираем добела с сахаром, добавляем к ним тертый шоколад. Разводим теплыми сливками, ставим на плиту, взбиваем горячий шоколад венчиком, пока не загустеет, но не даем кипеть; как только пена поднимется, тотчас разливаем в чашки и подаем к столу.
Но помните, любой рецепт горячего шоколада весьа калорийный!
Горячий шоколад можно приготовить и другим способом: пропорция всего та же самая, но в холодный сливки всыпаем сахар и тертый шоколад, затем ставим на плиту, постоянно мешая, пока это все не закипит.
Отдельно 1/4 стакана холодных сливок взбить с 3 желтками, а когда горячий шоколад закипит, влить туда эти желтки со сливками, взбивая венчиком. Затем продолжать взбивать еще 5 минут, пока горячий шоколад на вспенится. Затем горячий шоколад можно разливать по чашкам и подавать к столу.
Этот рецепт горячего шоколада немного сложнее, но и шоколад выходит более нежный и вкусный!

Десерт «Павлова» с белым шоколадом

Ингредиенты:

Белок 2-х яиц Сахарная пудра — 2/3 стакана Уксус (рисовый) — 1 ч. л. Мука кукурузная, просеянная — 3 ч. л. Вишни в сиропе * Сливки — 150 мл Молоко — 75 мл Яичные желтки — 3 шт. Шоколад белый, кусочками — 240 г * Сахарная пудра — 50 г Орехи кедровые — 50 г Миндаль бланшированный, молотый — 60 г Мука — 35 г Масло сливочное несоленое, растопленное — 40 г Белок ½ яйца

Источник:http://russianfood.com

шОКОЛАДНЫЕ КРЕМЫ И ДЕСЕРТЫ

	Рецепт из книг:
Необходимые продукты: молоко - 1 л яйцо - 3 шт. сахар - 125 г крахмал - 120 г шоколад - 50 г	Способ приготовления рецепта: Яйца взбейте, влейте в них крахмал, разведенный частью молока. Оставшееся молоко вскипятите с сахаром, влейте тонкой струйкой яйца с крахмалом, непрерывно помешивая, и прокипятите 1–2 минуты.   Снимите крем с огня, добавьте измельченный шоколад. Когда шоколад растопится, разлейте массу по креманкам, предварительно ополоснув их холодной водой.

Настоящий «горячий шоколад» 

Вишневый десерт с шоколадом

1 пакетик шоколадного пудинга 250 мл молока 350 г консервированных вишен 250 г диетического творога 1 щепотка ванилина 200 мл 35% сливок 1 ст.л. сахара 20 г тертого шоколада

Приготовить пудинг, как описано на упаковке, добавив молоко. Снять с огня, накрыть крышкой и дать остыть. Вишни откинуть на дуршлаг. Остывший пудинг смешать с творогом и ванилином, взбить с помощью миксера. Сливки взбить с сахаром. Выложить в бокалы слоями шоколадный творог, вишни и взбитые сливки. Посыпать тертым шоколадом.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Шоколад горячий «Австрийский»

десерт — блюдо австрийской кухни.

Рецепт на 2-3 порции.
Время приготовления — 30 минут.

100 г измельченного шоколада; измельченная цедра 1 апельсина; 0,5 чайной ложки корицы; 1,5 стакана молока; 4 столовых ложки густых сливок; порошок для приготовления горячего шоколада; палочки корицы для украшения.
В маленькую кастрюлю положите шоколад, цедру, корицу, добавьте 3 столовых ложки молока и растопите на медленном огне, помешивая. Влейте оставшееся молоко и медленно доведите до кипения, помешивая. Взбейте миксером сливки в густой крем.
Сварите горячий шоколад и разлейте по чашкам. В каждую чашку положите 1 столовую ложку приготовленного крема и палочку корицы.

Десерт «Павлова» с белым шоколадом

Ингредиенты:

Белок 2-х яиц Сахарная пудра — 2/3 стакана Уксус (рисовый) — 1 ч. л. Мука кукурузная, просеянная — 3 ч. л. Вишни в сиропе * Сливки — 150 мл Молоко — 75 мл Яичные желтки — 3 шт. Шоколад белый, кусочками — 240 г * Сахарная пудра — 50 г Орехи кедровые — 50 г Миндаль бланшированный, молотый — 60 г Мука — 35 г Масло сливочное несоленое, растопленное — 40 г Белок ½ яйца

Творожный десерт с шоколадом и черешней

Ингредиенты

Рецепт приготовления

Рецепты шоколадных тортов-1

ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ

 

Продукты:

Ингредиенты для разъемной формы (20 см):

Тесто:
100 г муки,
30 г сахара,
1 пакетик ванильного сахара,
щепотка соли,
40 г холодного сливочного масла
или маргарина,
яичный желток,
2-3 ч. л. рома,
жир для смазывания формы,
мука для раскатывания теста,
пергаментная бумага,
сухой горох.

Начинка:
100 г горького шоколада,
130 мл сливок,
3 ст. л. молока,
1 яйцо.

Украшение:
50 мл сливок,
1 ч. л. сахарной пудры,
украшение из молочного шоколада

 

Инструкции:

Подготовка: 30 минут Выпекать: примерно 35 минут

Духовку разогреть до 180 °С (циркуляционный обдув - 160 °С, газ - отметка 2). Муку, сахар, ванильный сахар, соль, нарезанное кубиками масло, яичный желток и ром поместить в миску. Вымесить руками гладкое тесто.

Смазать жиром форму. Тесто выложить на посыпанный мукой рабочий стол и раскатать. Положить в форму, подтянув вручную края примерно на 3 см, наколоть тесто вилкой. Вырезать из пергаментной бумаги круг, равный по размерам дну формы, положить бумагу на корж. Сверху засыпать горохом и выпекать примерно 12 минут. Вынуть, убрать бумагу и горох. Температуру переключить на 150 °С циркуляционный обдув - 130 °С, газ - отметка 1).

Шоколад поломать. Сливки и молоко вылить в кастрюлю и вскипятить, помешивая. Добавить шоколад и развести. Слегка остудить. Взбить яйцо, добавить его в шоколадную массу и перемешать.

Шоколадную массу распределить на поверхности коржа, поставить корж на 20 минут в духовку, затем остудить, не вынимая из формы, дав затвердеть шоколадной массе. Перед подачей на стол крепко взбить сливки с сахарной пудрой, украсить каждый кусок торта "розочкой" из сливок и шоколадом.

ЛЕГКИЙ ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ   Описание:   выпечка Источник: Bella's Cookbook Время приготовления: 30 мин + 5 мин Калорийность: В 1 порции: 558 ккал, 37 г жира  (подробнее) Ингредиенты: На 8 порций: 250 г шоколада 25 г сливочного масла, растопленного 1 ст л светлой патоки 175 г разломанного печенья амаретти 40 г прозрачного меда 40 г сахара 360 мл жирных сливок, взбитых разломанное печенье амаретти и растопленный шоколад для украшения какао порошок для украшения     поделиcь рецептом расскажи друзьям занеси в блокнот распечатай добавь комментарий

Инструкции: 1. Смазать маслом форму диаметром 20 см, проложить пергаментом. Положить 50 г шоколада, масло и патоку в миску, стоящую на кастрюле с медленно кипящей водой. Помешивать, пока все не растает. Положить печенье в миску, добавить растопленный шоколад, перемешать. Переложить в форму и плотно утрамбовать. Охлаждать 20 мин. 2. Мелко порезать оставшийся шоколад, положить в миску. Нагреть мед, сахар и 3 ст л воды в маленькой миске до кипения. Перелить на порезанный шоколад, помешивать, пока он не растает. Добавить сливки. Перелить в форму, разровнять. Охлаждать как минумум 2 часа, пока он не затвердеет. (можно хранить в холодильнике до 3х дней). 3. Подавать: достать торт из формы, снять пергамент. Украсить печеньем, растопленным шоколадом и какао.

Венгерский шоколадно-ореховый торт

8 яичных желтков
250 г мелкого сахара
2 пакетика ванильного сахара
8 яичных белков
1 щепотка соли
250 г молотых лесных орехов
2 столовых ложки панировочных сухарей
100 г тертого шоколада
500 мл сливок
1 столовая ложка сахарной пудры
150 г шоколадной глазури
12 лесных орехов

Яичные желтки растереть с 1/3 сахара и ванильным сахаром, пока масса не побелеет, а сахар не растворится. Белки взбить с солью в крепкую пену и, продолжая взбивать, постепенно всыпать оставшийся сахар. Выложить на желтковую массу, добавить молотые орехи, шоколад и сухари. Все перемешать. Разъемную форму диаметром 24 см выложить бумагой для выпекания, дно смазать маслом и посыпать мукой. 1/3 теста переложить в форму и выпекать в нагретой духовке при температуре 180°С в течение 15 минут. Готовый корж опрокинуть на решетку, снять бумагу и остудить. Из оставшегося теста испечь еще два коржа.

Сливки взбить с сахарной пудрой в крепкую пену. Коржи покрыть сливками, собрать из них торт и намазать оставшимися сливками. Глазурь растопить на слабом огне и, помешивая, слегка остудить. Как только глазурь начнет застывать, покрыть ею торт и широким ножом разровнять поверхность. Сбоку глазурь должна свисать длинными "сосульками". Верх торта украсить лесными орехами. Дать глазури застыть

Шоколадный торт без муки

3/4 стакана цельных миндальных орехов (в коричневой шкурке)
75-100 гр горького шоколада (70% какао минимум)
100 гр сливочного масла
3 крупных яйца
сахарозаменитель по вкусу
Смолоть орехи как можно мельче в кофемолке или кухонном комбайне. Отдельно на водяной бане или в микроволновой печи растопить поломаный на кусочки шоколад. Отделить белки яиц от желтков. В размягченное сливочное масло добавить сахарозаменитель и постепенно по одному ввести яичные желтки. Добавить растопленный шоколад и молотые орехи. Отдельно взбить белки до пышной пены. Осторожными движениями “снизу вверх“ смешать взбитые белки с шоколадно-ореховой массой. Вылить тесто в смазанную маслом и посыпанную молотыми орехами форму для торта. Выпекать 15-20 минут при т-ре 375 гр F (180 гр Ц). Торт можно разрезать на два коржа и промазать шоколадно-масляным кремом

Торт "Шоколадное полено"

Тесто:
6 яиц
150 г сахара
250 г простого шоколада

Начинка:
250 г несоленого сливочного масла
450 г сахарной пудры
2 столовых ложки молока
25 г какао-порошка

Грибы с меренгой:
2 яичных белка
1/2 столовой ложки винного камня или соли
225 г сахара
50 г белого шоколада

Разогреть духовку до 220°С. Проложить форму пергаментом и смазать растительным маслом.

Взбить яичные желтки и сахар, пока смесь не станет легкой и густой. Растопить шоколад и 60 мл (4 столовых ложки) воды в миске над кастрюлей с кипящей водой. Дать немного остыть и смешать шоколад с желтками. Взбить белки до крепкой, но не сухой пены. Осторожно, небольшими порциями добавить взбитые белки в шоколад и перемешать. Перелить тесто в подготовленную форму. Выпекать 12-13 мин - пока не корж поднимется и не станет упругим. Вытащить из духовки и дать остыть.

Размягченное сливочное масло взбить с сахаром. Добавить молоко. Разделить смесь пополам и в одну половину просеять какао. Перемешать до однородности. Расстелить на столе лист пергамента и посыпать его сахаром. Выложить пласт бисквита на пергамент и снять верхний лист бумаги. Смазать бисквит белой начинкой и с помощью бумаги закатать в рулет. Переложить на блюдо и убрать в холодильник на 1 час. Отрезать диагональный кусок с одного конца рулета и положить его сверху, чтобы получился как бы пенек. Смазать сверху и по бокам шоколадной начинкой. Сделать вилкой полоски, напоминающие кору дерева, плюс несколько завитушек на пеньке. Украсить грибами из меренги и шоколадными листьями (см. ниже). Перед подачей выдержать 1 час в холодильнике.

Грибы с меренгой: разогреть духовку до 110°С. Проложить противень пергаментом. Яичные белки с солью взбить в крепкую пену. Продолжая взбивать на средней скорости, постепенно ввести сахар. Кондитерский мешок с отверстием 1,25 см наполнить полученной массой. Чтобы сделать шляпки, выдавить на противень 30 маленьких шариков и слегка придавить смоченным в воде кончиком пальца. Для ножек выдавить 30 конусов. Выпекать в течение 45 мин. Вынуть из духовки. Маленьким ножом сделать надрез в каждой шляпке, обмакнуть кончики грибных ножек в растопленный белый шоколад и воткнуть их в шляпки. Подержать в духовке еще 20 мин.

Шоколадные листья: несколько листков падуба промыть и вытереть. Растопить шоколад и намазать листья толстым слоем. Дать застыть и оторвать листья с шоколада.

Торт шоколадный тирамису рецепт и способ приготовления

 

 

 

 

Сборник с различных сайтов:-))

 

Рецепты шоколадных тортов-2

Торт шоколадный "Золушка"

 

8 яичных белков
150 г сахара
150 г растопленного шоколада
70 г муки
600 г взбитых с сахаром сливок

Взбить в крепкую пену яичные белки. Продолжая взбивать, постепенно ввести сахар, жидкий шоколад и муку. В форме, смазанной маслом и посыпанной мукой, выпечь из приготовленной массы три одинаковых коржа. Каждый пласт разрезать на три длинные полосы. Полученные таким образом 9 полос прослоить и покрыть сверху взбитыми сливками.

Торт из каштанов и шоколада

Количество порций: 8
Время подготовки: 30 минут
Время приготовления: 35 минут
Температура подачи: Комнатная температура
Тип обработки: Запекание

Начинка:

• Гвоздика - 2 ч.л.
• Шоколад (темный, с содержанием какао около 70% ) - 400 г
• Масло сливочное - 300 г
• Каштан (очищенный, печеный) - 75 г
• Сахар - 90 г
• Яйца куриные - 4 шт
• Яйца куриные (желтки) - 6 шт

Для теста:

• Мука пшеничная - 250 г
• Масло сливочное - 150 г
• Сахар - 75 г
• Яйца куриные - 1 шт

Замесите тесто из муки, сливочного масла, сахара и яйца, заверните в фольгу и поставьте в холодильник на 30 мин.

Духовку прогрейте до 190°С. Тесто раскатайте, выложите в форму, заверните края наверх на 3 см. Несколько раз проткните вилкой. Выпекайте в течение 30 мин.

Приготовьте начинку: гвоздику измельчите в мельнице. Шоколад разломайте на кусочки и вместе с гвоздикой и сливочным маслом растопите на водяной бане, помешивая. Каштаны мелко раскрошите и добавьте в шоколад. Немного охладите. Сахар и яйца взбейте и добавьте в шоколадную смесь, тщательно перемешайте. Массу вылейте на корж, равномерно распределите и выпекайте 5 мин.

На стол лучше подавать не раньше, чем через 2 часа. Пирог можно хранить в течение 2 дней, но нельзя ставить в холодильник, поскольку там он станет жестким.

Шоколадный торт с клюквой

Ингредиенты:

Бисквит:

1 3/4 чашки муки для тортов*

1 чашка несладкого какао-порошка

2 ч л соды

1/2 ч л соли

110 гр несолёного сливочного масла, комнатной температуры

1 1/2 чашки сахара

2 ч л ванильной эссенции

2 яйца

1 3/4 чашки кефира

1/4 чашки крепкого кофе

1/2 чашки сухой клюквы или вишни, измельчить

Шоколадная начинка:

3 ст л несладкого какао-порошка

1 ст л крахмала

2 ст л сахара (по желанию)

1/4 ч л соли

3/4 чашки крепкого кофе, холодного

90 гр горького шоколада, мелко порезать

3 ст л несолёного сливочного масла

1 1/2 ч л ванильной эссенции

Крем:

1 1/2 чашки жирных сливок

150-200 гр горького шоколада

1/2 чашки клюквенного (или брусничного или малинового) джема, слегка нагреть и протереть через ситечко

Приготовление:

Бисквит

Нагреть духовку до 180°C/350°F.

Застеить пергаментом дно 3-х круглых форм размером 23-см/9-inch. Смазать формы маслом и обсыпать какао-порошком; (если у вас есть 3 формы одинакового размера, это значительно сокращает время выпечки, если нет то коржи выпекать по очереди)

В небольшой миске смешать муку, какао-порошок, соду и соль.

Смешать кефир с кофе.

Взбить масло с сахаром до однородной массы. Ввести по одному яйца, тщательно взбивая каждый раз. Добавить ванилин.

Продолжая взбивать, всыпать мучную смесь попеременно с кефиром ( 3 раза муку, 2 раза кефир).

Отложить 3/4 чашки теста в одну из форм (этот корж пойдёт на обсыпку торта). Добавить сухую клюкву к остальному тесту; разделить тесто между двумя формами.

Выпекать 30-40 минут или до готовности (тонкий корж выпекать 10-15 минут), проверить готовность зубочисткой.

Остудить 10 минут в форме, а затем переложить на решётку до полного остывания.

Шоколадная начинка

В небольшой кастрюльке смешать како-порошок, сахар (по желанию), крахмал и соль. Добавить кофе. Нагреть на среднем огне, помешивая, до закипания; варить 1 минуту.

Снять с огня, добавить шоколад и масло, размешать до растворения. Добавить ваниль.

Переложить в миску, остудить и поставить в холодильник на 2 часа.

Крем

Нагреть сливки до закипания. Добавить шоколада и размешать до растворения. Переложить в миску, остудить и поставить в холодильник на 2 часа.

Взбить крем миксером до мягких пиков ( если крем получится слишком густым (от долгого вбзбивания) - добавить холодных сливок и перемешать ложкой).

Сборка:

Разрезать два толстых коржа на 2 части (разрезать ножём с зубчиками) - получится 4 коржа. Раскрошить тонкий корж в мелкую крошку.

корж

шоколадная начинка

корж

клюквенный джем, ~1/2 чашки крема

корж

шоколадная начинка

корж

Обмазть верх и бока торта оставшимся кремом и обсыпать бисквитной крошкой.

По желанию украсить свежей клюквой или малиной.

*Мука для тортов

Положить 2 ст л крахмала в чашку и досыпать до верха обычной мукой. Просеять получившуюся смесь 2 раза, а затем отмерить нужное количество для рецепта.

1 чашка = 240 мл

Приятного аппетита!

Шоколадный торт-мороженое

"Все будет в шоколаде!" - так сказали наши друзья, попробовав этот замечательный десерт :) Действительно, вкус тортика всем нам поднял настроение! Очень рекомендую попробовать его и Вам, дорогие друзья!

Состав

рассчитано на форму 17х17 см

печенье песочное (шоколадное) - 200 г,
сливочное масло - ~50-70 г,
мороженое (пломбир или крем-брюле) - 500 г,
миндальные орехи или фундук

для глазури
сгущенное молоко - 100 г,
шоколад темный - 100 г,
сахар - 1 столовая ложка,
сливочное масло - 1/3 чайной ложки,
ванилин - на кончике ножа

Приготовление

Печенье измельчить в мелкую крошку при помощи мясорубки или комбайна.

Сливочное масло растопить.
К измельченному печенью добавить сливочное масло и хорошо перемешать (масса не должна получиться слишком густой, но и не слишком рассыпчатой).

Дно и стенки формы выложить измельченным печеньем и поставить форму на ~20 минут в морозилку, чтобы основа для торта хорошо схватилась.

В застывшую основу из печенья выложить размягченное мороженое и разровнять поверхность.

Убрать форму с мороженым в морозилку на ~2 часа, до полного застывания мороженого.
Приготовить глазурь из сгущенного молока и шоколада.
Залить глазурью всю поверхность мороженого и хорошо разровнять.

* Следует учитывать, что глазурь при соприкосновении с холодным мороженым быстро начинает застывать - поэтому заливать и разравнивать глазурь нужно довольно быстро.

Торт снова убрать в морозилку на ~30-40 минут.
Перед тем как подавать торт, его нужно вынуть из морозилки, посыпать рубленым миндалем или фундуком и оставить немного отойти при комнатной температуре (~10 минут).
Разложить торт-мороженое по креманкам, каждый раз обмакивая ложку в горячую воду и посыпать рублеными орехами.

Торт "Сердце в шоколаде"

- сахар (4 ст. ложки) - мука - яйцо (5 шт. + 1 белок) - сливочное масло (250 г) - сливки (полстакана) - шоколад (425 г черный) - дрожжи (порошковые) - розы (4 только что раскрывшиеся)

Размягчите масло при комнатной температуре, затем переложите его в глубокую сковороду и добавьте 300 г раскрошенного шоколада. Помешивая деревянной ложкой, растопите смесь на медленном огне до получения однородной массы. Отдельно взбейте 5 яиц с 4 ложками сахара, постепенно всыпьте туда стакан муки, чайную ложку дрожжей и в конце добавьте приготовленный шоколадный крем.

Хорошенько все размешайте и выложите в смазанную маслом и посыпанную мукой форму в виде сердца. Поместите форму на 45 минут в предварительно разогретую до 160 °С духовку.

Достаньте торт из формы и остудите. Для приготовления шоколадной глазури в глубокой сковороде разогрейте сливки; как только они начнут закипать, снимите с огня и добавьте оставшиеся 125 г раскрошенного шоколада, постоянно помешивая.

Нанесите глазурь на верхнюю часть и боковые стенки торта и с помощью кондитерского мешочка украсьте верх торта оставшейся глазурью. Оборвите лепестки одной из роз, промойте их и обсушите. У остальных роз обрежьте стебель, промойте цветки. Взбейте белок, обмакните в него по очереди все лепестки и целые цветки, затем обсыпьте их сахарной пудрой и просушите на решетке.

Когда глазурь затвердеет, украсьте торт розами и лепестками.

Свадебный торт из белого шоколада	.

Ингредиенты: Для верхнего коржа (15 см в диаметре): Сливочное масло 50 г Яйца 4 шт. Сахарная пудра 130 г Мука 130 г Для среднего коржа (23 см в диаметре): Сливочное масло 125 г Яйца 8 шт. Сахарная пудра 250 г Мука 250 г Для нижнего коржа (30 см в диаметре): Сливочное масло 175 г Яйца 12 шт. Сахарная пудра 380 г Мука 380 г Шоколадный мусс для верхнего коржа: Желатин 2 столовые ложки ( развести в 2 ст. ложках горячей воды) Жирные сливки 100 мл Черный шоколад (растопить в 50мл воды) 150 г Бренди 10 мл Крупные яйца 2 шт. Шоколадный мусс для среднего коржа: Желатин 4 столовы ложки (развести в 4 столовых ложках воды) Жирные сливки 285 мл Черный шоколад (растопить в 100мл воды)275 г Бренди 15 мл Яйца 4 шт. Шоколадный мусс для нижнего коржа: Желатин 8 столовых ложек (развести в 150мл горячей воды) Жирные сливки 570 мл Черный шоколад (растопить в 200мл воды)550 г Бренди 30 мл Яйца 8 шт. Для украшения: Белый шоколад 1 кг Сливки 1,4 литра Для белой стружки: Белый шоколад 2 кг Время подготовки: 60 мин. Время приготовления: 120 мин. Процесс приготовления: Верхний и средний бисквитные коржи готовьте так: Смажьте маслом форму для выпечки. На дно постелите вощеную бумагу или кальку, которую также смажьте маслом, присыпьте мукой. Взбейте масло на водяной бане, отложите. Взбивайте яйца и сахар не менее 20 минут до бледно-желтого цвета. Соедините с этой массой половину порции муки, перемешайте ложкой. Добавьте оставшуюся муку, снова хорошо перемешайте. Соедините остывшее масло со взбитыми яйцами. Выложите массу в форму для выпечки. Выпекайте в не слишком жаркой духовке до золотистого цвета. Готовый бисквитный корж в центре должен быть мягким на ощупь и немного отступать по краям от формы. Оставьте горячий бисквит в форме в течение 5-10 минут. Нижний корж готовится следующим образом: На водяной бане взбейте 8 яиц и 250 г сахара, затем 4 яйца с 130 г сахарной пудры, затем соедините обе массы с мукой и взбитым на водяной бане маслом. Выпекайте в разъемной форме 1 час 15 минут. Каждый корж необходимо остудить и разрезать поперек на три части, а затем смазать шоколадным муссом. Остудите желатин. Взбейте сливки в густую массу, остудите. Добавьте в растопленный шоколад бренди и желтки, перемешайте. Остудите шоколад. Распустите желатин до прозрачности на несильном огне. Остудите и соедините с шоколадной массой. Взбейте белки в густую пену и соедините с шоколадной массой. Остудите шоколадную массу в холодильнике в течение 30-40 минут. Намажьте каждый слой коржей. Соедините коржи. Для приготовления шоколадной глазури, измельчите шоколад и выложите его в огнеупорную посуду. В соуснике доведите сливки до кипения и вылейте на шоколад. Оставьте на 5 минут не мешая. Затем тщательно размешайте в однородную массу и остудите. Взбейте массу в густую пену. Поставьте на холод на 30-40 минут. Широким ножом намажьте получившейся массой верх и края коржей. Поставьте на холод. Для белой шоколадной стружки расплавьте шоколад на водяной бане и вылейте тонким слоем на ровную (желательно каменную) поверхность. Когда шоколад застынет, срезайте стружку под углом 25 градусов тонким острым ножом типа шпателя. Шоколадная стружка Растопите плитку шоколада в кастрюльке, опустив ее в горячую воду. Вылейте массу на доску или противень и дайте застыть, чтобы масса не прилипала к пальцам. Возьмите большой нож двумя руками и двигая его от себя по поверхности шоколада снимайте длинную спиралевидную стружку. Украсьте торт стружкой и цветами жасмина. Украшаем торты - корзина с клубникой для теста: 355 г муки 1 ст. л. разрыхлителя 1/2 ч. л. соли 225 мл молока 2 ч. л. ванильной эссенции 400 г сахарного песка 225 г размягченного сливочного масла или маргарина 4 яйца для крема: 900 мл жирных сливок 1 ст. л. ванильной эссенции 1 пакет желатина в порошке 80 г сахарной пудры 1б5 г клубничного джема 600 г клубники 2 кондитерских шприца 1 насадка "звездочка* (с отверстием диаметром 1 см) 1 насадка "зубчики* или "корзинка" (с отверстием длиной 2 см) Нагрейте духовку до 180 градусов. Смажьте жиром три круглые формы диаметром 20 см и положите на дно форм вощеную бумагу и смажьте ее жиром. Присыпьте формы мукой. В небольшой миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. Отставьте в сторону. В мерной кружке перемешайте молоко и ванильную эссенцию. В большой миске электрическим миксером на низкой скорости взбейте сливочное масло и сахар. Увеличьте скорость, взбивайте еще 2 минуты. Уменьшите скорость, по одному добавьте яйца. После каждого добавления хорошенько все взбивайте. Добавляйте попеременно то муку; то молоко, начав и закончив мукой. Взбивайте до тех пор, пока тесто не станет гладким, изредка счищая его со стенок. Распределите смесь поровну между тремя формами. Поставьте формы на два противня. На верхний противень в духовке - 2 формы, на нижний - 1 форму. Пеките 20-30 минут. Через 15 минут после начала выпекания поменяйте противни местами. Коржи готовы, когда деревянная зубочистка будет выходить из них почти сухой, с несколькими приставшими влажными крошками. Достаньте коржи из духовки. Пока коржи остывают, пригоговьте глазурь; в большой миске смешайте сливки и ванильную эссенцию. Налейте в маленькую кастрюлю 3 ст. ложки холодной воды, насыпьте в нее ровным слоем желатин и оставьте на 2 минуты. Поставьте на средний огонь, варите, часто помешивая, 3 минуты. Желатин должен полностью раствориться. (Не кипятите.) Снимите кастрюлю с огня. Сразу же начинайте сбивать сливки электрическим миксером на средней скорости. Взбивайте 2 минугы, пока смесь нн загустеет и не начнут образовываться мягкие пики. Вбейте сахарную пудру затем тонкой струйкой влейте желатиновую смесь. Взбивайте сливки до тех пор, пока не появятся жесткие пики, но сама смесь при этом будет оставаться мягкой и гладкой. Не взбивайте слишком долго. Положите один корж на блюдо для торта. Намажьте половиной джема. Сверху намажьте 225 г глазури. Положите второй корж, оставшийся джем и 225 г глазури. Положите сверху последний корж. Намажьте верх и бока торта тонким слоем глазури (примерно 2 мм). Положите 300 г глазури в кондитерский шприц. Навинтите насадку-звездочку диаметром 1 см. Отложите в сторону. Положите 450 г оставшейся глазури в кондитерский шприц, навинтите насадку "корзинку" длиной 2 см. Сделайте корзинку из глазури вокруг торта (см. внизу). При необходимости добавляйте в кондитерский шприц глазурь. Сделайте декоративный бордюр сверху торта кондитерским шприцем с насадкой-звездочкой. Поставьте торт в холодильник. Перед подачей на стол положите сверху клубнику Когда будете разрезать торт, ягоды снимите и подайте их на тарелке. Как сплести корзину "Сплести" корзину для торжесгвенного торта "Корзина с клубникой" гораздо проще, чем это кажется. Зато результат - потрясающий! Если вы не уверены в себе, попрактикуйтесь сначала на листе вощеной бумаги, а потом приступайте к украшению торта. 1. Насадкой "зубчики" или "корзинка" зазубренной частью вниз выдавите вертикальную полоску по боковой стороне торта. 2. Затем выдавите 3 горизонтальные полосы, расположенные на одинаковом расстоянии друг от друга и перехлестывающие вертикальную полосу из 2 см влево и на 2 см вправо. 3. Выдавите следующую вертикальную полосу справа от первой, слегка перекрывая концы горизонтальных полосок. 4. Справа от первой вертикальной полосы выдавите горизонтальные полосы, опоясывающие вторую вертикальную полосу и проходящие между полосками первого ряда. Они должны продлиться на 2 см вправо от второй вертикальной полосы. Повторяйте эти действия по всей длине торта, и у вас получится плетеная корзинка.

 

Сборник по сайтам:-))

Рецепты шоколадных пирогов

горячий шоколадный пирог

Не могу не поделиться рецептом одного только тут, в Израиле, встреченного мной сладкого блюда - так называемый "угат шоколад хама", или горячий шоколадный пирог. Штука обалденно вкусная, я ее всегда в любом ресторане заказываю на сладкое - море кайфа. И тут нашла рецепт оригинальный, местный, попробовала - супер просто.
Особенностью этого пирога является то, что сверху он будет запечен, но внутри шоколад должен быть слегка текучим (поэтому есть его надо горячим.)
А белый шоколад, смешанный со сливками (шарики для начинки), не взбивается, а просто перемешивается, и так замораживается.
Рецепт взят с сайта десятого израильского телевизионного канала, и фотографию оттуда же (http://www.10.tv - программа А-Месиба).

 

 

СОСТАВ

  200 г горького шоколада,
  200 г сливочного масла,
  4 яйца и 4 желтка,
  110 г сахара,
  55 г муки,
  30 г бренди (лучше ликер вишневый, апельсиновый),
  100 г белого шоколада,
  100 г жирных сливок

Горький шоколад растопить на водяной бане (так положено по рецепту, я топлю в микроволновке).
Сливочное масло тоже растопить.
Яйца, желтки и сахар взбить миксером.
Масло смешать с шоколадом, добавить в яичную смесь. Затем туда же просеять муку. Перемешать.
Всю смесь запихать в кулинарный пакет.
Формочки (маленькие, типа наших кексовых) намаслить. В них выложить смесь ДО ПОЛОВИНЫ высоты формочки.
Растопленный белый шоколад и сливки (невзбитые) смешать и взбить (а можно наверное вскипятить сливки с шоколадом, остудить и потом сбивать).
Смесь положить в миску и заморозить.
Ложкой для мороженого из этой белой замороженной смеси наковыривать по два шарика.
Белые шарики укладывать на смесь в формочках.
Сверху почти до верха формочки залить черношоколадную смесь. То есть в формочке - до половины черный шоколад, два замороженных белых шарика, опять черный шоколад.
Духовку разогреть до температуры ровно 180°С.
Поставить формочки РОВНО на 7 минут.
Эффект следующий - cверху как бы все запекается, типа теста шоколадного. А вот внутри - внутри горячий растопленный шоколад.
Обалденно вкусно.
Этот тортик кладут на большую тарелку, рядом холодное ванильное мороженое, вокруг насыпают лучи из сахарной пудры и корицы, сверху еще листик мяты. Ммммммм, объедение.

Фруктовый пирог с белым шоколадом

Ингредиенты для "Фруктовый пирог с белым шоколадом"

Для Маргарин для выпечки — 125 г Разрыхлителя — 1.5 ч. л. Муки — 175 г Сахара — 1 ст. л. Воды — 2 ст. л. Соль щепотка Какао — 1 ст. л.   Яиц — 2 шт Шоколад белый — 150 г Сливок (от 22 % жирности) — 300 мл Ванилина Персики — 200 г Вишни — 200 г Лимона — 1 ч. л.

Рецепт "Фруктовый пирог с белым шоколадом"

маргарин растереть в крошку с мукой, сахаром и разрыхлителем. Добавить воду и замесить тесто. Отщипнуть небольшой кусочек теста и добавить в него какао. Получается два вида теста (белое и шоколадное). Можно этого не делать, а сделать обычную белую основу, мне вот захотелось сделать мраморную основу, но я поторопилась и не перемешала как следует два теста между собой и получились не шоколадные разводы, как задумывалось, а родимые пятна, но на вкус не повлияло )))))))) затем белое тесто смешать с шоколадным. Обляпать со всех сторон маленькими шоколадными кусочками и недолго вымесить, чтобы были разводы. Тесто раскатать в круг, выложить в форму, сформировав бортики. Наколоть вилкой и убрать на 30 минут в холодильник. Затем тесто накрыть фольгой и засыпать горохом или фасолью. Выпекать 10 минут при 200 градусах, затем фольгу с горохом убрать и выпекать еще 5 минут. Из вишни удалить косточки. С персиков снять шкурку и порезать дольками. Выложить ягоды на подготовленную основу. Сливки довести до кипения. Шоколад поломать на кусочки и залить горячими сливками. Размешать на водяной бане в однородную массу. Яйца взбить с сахаром и ванилином, добавить шоколадно-сливочную смесь. Затем залить фрукты и выпекать 40-45 минут при 180 градусах. Остудить. Охлажденный пирог украсить взбитыми сливками, можно посыпать тертым шоколадом. Пирог получается очень нежным. Сочетание кисло-сладких фруктов в сладкой сливочно-шоколадной заливке невероятно вкусно.

Шоколадный пирог с апельсиново-карамельным соусом

Ингредиенты:
200 г несоленого сливочного масла (порезать кусочками)
250 г горько-сладкого шоколада (кусочками)
6 яиц (белки отделить от желтков)
2/3 стакана плюс 0,5 стакана сахарного песка
3 апельсина

Приготовление:
В духовку поставьте небольшую огнеупорную емкость, чуть больше чем наполовину наполненную водой, это понадобится, чтобы обеспечить при выпечке необходимую влажность. Разогрейте духовку до 160С. Смажьте маслом круглую форму со съемными краями (диаметром 25 см). Выложите форму провощенной бумагой.

Масло и шоколад растопите вместе в толстостенной кастрюле на минимальном огне при постоянном помешивании. Снимите с огня. Отдельно взбейте желтки с сахаром (1/3 стакана) и 0,5 чайной ложки соли. Взбивайте миксером в течение 6 минут, чтобы масса была устойчивой и тягучей. В другой чистой емкости взбейте белки до устойчивой пены, постепенно добавив к ним 1/3 стакана сахара. Теплый растопленный шоколад смешайте с желтками, хорошо размешайте. Добавьте к шоколаду четверть массы взбитых белков, перемешайте до равномерности, после чего оставшиеся белки введите в смесь очень осторожно, мягко перемешав их с шоколадно-желтковой массой. Тесто влейте в подготовленную форму, поставьте ее на средний уровень духовки на 50-60 минут.

Пока пирог в духовке, приготовьте соус. С двух апельсинов срежьте цедру, белую мякоть и целлюлозу удалите. Цедру нарежьте на как можно более тонкие полоски, у вас должна получиться 1/4 стакана. Из апельсинов отожмите 1 стакан сока, процедите его. Оставшийся сахар (0,5 стакана) насыпьте в сухую кастрюлю, поставьте на средний огонь. Как только сахар начнет таять, периодически помешивайте его вилкой. Когда сахар начнет превращаться в тягучую золотистую карамель, добавьте цедру, перемешайте, варите не более 15 секунд, чтобы цедра только выпустила аромат. Кастрюлю с карамелью наклоните, очень осторожно влейте в нее сок. Очень быстро размешайте, убавьте огонь до минимума, варите до однородности соуса. Готовый соус остудите.

Выньте пирог из духовки, остудите. Он слегка осядет, это нормально. Освободите пирог из формы, удалите бумагу. Нарежьте пирог на порции, подавайте с соусом.

Пирог с белым шоколадом

Вам потребуются: для теста: мука - 200г; масло сливочное - 100г; яйцо (желток) - 1 шт.; вода - 40мл; сахар - 30г; соль - щепотка; для начинки: белый шоколад - 300г; сливки (30%-ные) - 600мл; яйцо - 2 шт. + 2 желтка Увеличить Приготовить тесто: муку просеять, смешать с сахаром и солью, добавить охлажденные кусочки сливочного масла и порубить ножом до получения крошки. Затем добавить желток и воду, вымесить эластичное тесто. Скатать тесто в шар, обернуть пленкой и убрать в холодильник. Тесто раскатать в пласт толщиной не более 5мм, переложить в смазанную маслом и припудренную мукой форму. Поверх теста выстелить пергаментную бумагу и насыпать бобовые. Запечь в нагретой до 200С духовке примерно 5 минут. Убрать из формы бумагу. Шоколад наломать на маленькие кусочки, положить в емкость со сливками, которую установить на водяную баню. Помешивая, держать емкость со сливками, пока шоколад не растопится. Яйца с желтками взбить в отдельной миске. Тонкой струйкой влить небольшое количество сливочной смеси в яйца, а затем перелить получившуюся массу обратно в шоколадно-сливочную массу и взбивать венчиком (или миксером) несколько минут. Перелить начинку в форму из теста. Запекать при 180С не менее 30 минут. Оставить остывать пирог в духовке, приоткрыв дверцу. Затем накрыть пирог фольгой и поставить на 8 часов в холодильник. Готовый пирог украсить белой шоколадной стружкой и нарезать на кусочки.

Открытый шоколадный пирог с земляникой и фундуком

Ингредиенты, используемые в рецепте:

- для теста

 

- лесные орехи - 3/4 стакана

 

- мука - 1.25 стакана

 

- сахарный песок - 3 ст. л.

 

- масло сливочное - 1/2 стакана

 

- ванилин - 1 ч. л.

 

- яйцо (белок) - 1 шт.

 

для начинки:

- желе из красной смородины - 1 стакан

 

- вода - 2 ст. л.

 

- садовая земляника - 1.5 стакана

 

- расплавленный шоколад - 60г

 

- сахарная пудра - 1 ст. л.

 

Инструкции по приготовлению: Смешайте в миске орехи (слегка обжаренные измельченные), муку и песок. Затем добавьте размягченное масло, ванилин и белок (слегка взбитый) и как следует все размешайте. Поместите тесто в форму со съемными стенками (диаметр 28 см) и аккуратно распластайте его по дну и бокам формы для выпечки. Уберите в холодильник на 30 минут. Поставьте форму с тестом в разогретую духовку (180°С) и выпекайте минут 20, пока корж не станет золотистого цвета. Дайте ему с полчаса остыть. Вылейте желе из смородины и воду в миску, поставьте на маленький огонь и постоянно помешивайте. Затем 1/4 часть этой смеси используйте для пропитки орехового коржа. Пропитанный корж поставьте в холодильник. Когда он затвердеет, выложите в него порезанные дольками ягоды, а сверху украсьте целыми и полейте остатками желе. Затем полейте сверху расплавленным шоколадом. Охладите. Перед подачей на стол посыпьте сахарной пудрой.   Шоколадный пирог с имбирем и тортик из него.

 

Ингредиенты   Для пирога, на форму ~22 см.: 100 гр. черного горького шоколада 100 гр. сливочного масла 2 яйца 80 гр. (1/2 стакана) сахарной пудры 20 гр. натертого свежего имбиря (кусочек корня ~5 см) 15 гр. (2 ст.л. без горки) кукурузного крахмала 2 ч.л. порошка какао Для тортика, на половину формы: Сливочный сыр 50 гр. Сливки 35% 2 ст.л. Закрепитель сливок 1/2 ч.л. (необязательно) Сахарная пудра 1 ст.л. Брусничный конфитюр 3 ст.л. Белый шоколад 100 гр. Сливки 35% 75 мл.

Способ приготовления   Пока Вы не зарегистрированы, мы можем показать Вам только рецепты с рейтингом меньше 4. После регистрации Вам будут доступны все рецепты, а так-же полностью весь функционал сайта. А на самом деле, мы просто хотим, чтобы Вы присоединились к нашей компании любителей вкусно поесть и приготовить. :)

 

Пирог с яблоками и шоколадом (из журнала «Le menu», Швейцария)
На 8-12 долек (на практике оказалось мало на 6 человек и дети долго стояли передо мной с опустошёнными тарелками и слезящимися глазами, не веря, что пирога больше нет).

 

Тесто: 125 г размягчённого маргарина, 1,5 стакана муки, 3 столовые ложки сметаны (можно заменить на 1 яйцо, но тесто получится твёрже или 1 желток плюс пару ложек воды), разрыхлитель на кончике чайной ложки.

Начинка: 3 яблока, очищенных, разрезанных на две половинки и тонко нашинкованных, 50 г белого шоколада, порубленного на крупные кусочки, 50 г чёрного шоколада, порубленного на крупные кусочки, 1-2 столовые ложки сахара, 2-3 столовые ложки сливок (или молока, чтобы начинка не была сухой), сахарная пудра для украшения.

Тесто. По рецепту предлагают взять уже готовое песочное тесто (230 г). В одной профессиональной кулинарной французской книге я нашла рецепт их песочного теста с выдерживанием в холодильнике и частым вымешиванием, но на это ушёл почти целый день и весь предлагаемый маргарин я так и не примешала в тесто, у меня не хватило сил. Да и потом чай-то стынет быстро :)

В общем, если готового теста нет, то: маргарин положить в глубокую миску, взбить миксером до консистенции крема, ввести сметану, стакан муки и разрыхлитель. Оставшиеся полстакана примешать уже вручную в процессе выкатывания на столе блина толщиной примерно 0,5-0,7 см. Тесто должно быть не слишком тугое и не слишком тонкое.

Желательно выстелить противень бумагой для выпечки, если бумаги нет, смазать противень маргарином. Выложить тесто (перенести с помощью скалки, или выкатать на бумаге и перенести вместе с ней) и проколоть в нескольких местах вилкой. Выложить ломтики яблок, посыпать шоколадными кусочками, сахаром и сбрызнуть сливками (не стесняйтесь, тесто таки пропечётся).

Готовить 15-20 минут в середине духовки, разогретой до 220 С. Дать немного остыть и посыпать слегка сахарной пудрой. Подавать пирог тёплым или холодным. Пишут, что хорошо сочетается со взбитыми сливками или мороженым, также можно сбрызнуть, либо calvados (яблочная водка), либо kirsch (вишнёвая водка), либо шоколадным ликёром.

Пирог «Шоколадный»для простой микроволновой печи Пирог «Шоколадный»для простой микроволновой печи

Муку, какао и соду просеять через сито. Маргарин растопить, добавить сахар, яйца и все взбить миксером. Соединить две полученные смеси, затем добавить молоко. Посуду 2,5 л смазать растительным маслом и выложить полученную смесь. Выпекать при 80% уровне мощности 10 минут, накрыв бумажной салфеткой. После приготовления залить шоколадной глазурью.

Ингредиенты: мука  125 г какао  25 г сода  0.5 ч. ложка маргарин  150 г сахар  150 г яйца  3 шт молоко  3 ст. ложка Глазурь: вода  4 ст. ложка какао  3 ст. ложка сахар  2 ст. ложка масло растительное  1 ст. ложка

КЛУБНИЧНО-ШОКОЛАДНЫЙ ПИРОГ

 

Продукты:

400 г замороженного слоеного теста,
50 г очищенного миндаля,
50 г шоколада,
1 ч. л. растительного масла,
4 г желатина,
250 мл жирных сливок,
2 ст. л. сахара,
40 мл рома,
750 г клубники,
700 мл клубничного сиропа,
1 пакетик красной фруктовой глазури или клубничный джем.

Инструкции:

Тесто раскатать в виде двух прямоугольников 40 х 15 см. Края смазать водой, подвернуть вверх на 1,5 см, хорошо прижать и сделать небольшие надрезы. В середине теста сделать наколы вилкой. Тесто переложить на выстланный пергаментом противень и выпекать при 200° С на втором уровне снизу 20 минут.

Миндаль измельчить и обжарить на сковороде без жира. Шоколад растопить на горячей водяной бане и смешать с растительным маслом. Готовое тесто смазать полученной шоколадной глазурью, посыпать половиной миндаля и поставить на 5 минут в холодильник.

Желатин замочить в холодной воде. Сливки взбить с сахаром. Ром слегка подогреть, растворить в нем желатин и соединить со сливками. Клубнику вымыть, перебрать и разрезать каждую ягоду на четыре части. Пироги смазать сливками, сверху выложить клубнику и поставить на 30 минут в холодильник.

Клубничный сироп довести до кипения с фруктовой глазурью и 150 мл воды. Смазать клубнику. Можно использовать подогретый клубничный джем. Края посыпать оставшимся миндалем.

Сборник по различным сайтам:-))

Рецепты шоколадных рулетов

Рулет шоколадный

Для рецепта Вам потребуются: для теста: - мука - 100г - яйцо - 4 шт. - шоколад - 50г - сахар - 100г для начинки: - масло сливочное - 200г - яйцо (желток) - 3 шт. - сахар - 100г - растворимый кофе - 1 ст.л. - какао (порошок) - 1 ст.л. - ванилин - по вкусу.
Взбить белки с сахаром. Затем добавить желтки, еще раз взбить. Всыпать муку, тертый на терке шоколад и перемешать. На противень положить кулинарную бумагу, смазать маслом, выложить тесто и запекать в духовке 15 минут. Затем остудить, свернуть рулетом вместе с бумагой. Приготовить начинку: Растереть желтки с сахаром, прогревая их на водяной бане. Добавить кофе, какао, ванилин. Остудить массу и размять ее со сливочным маслом. Развернуть рулет, удалить бумагу, выложить на него начинку, свернуть рулет.

БИСКВИТНЫЙ РУЛЕТ С ШОКОЛАДОМ

 
Продукты:

Для бисквитного теста:
3 яйца,
3 желтка,
1 ст. л. горячей воды,
75 г. сахара,
1 пакетик ванильного сахара,
60 г. муки,
15 г. крахмала,
щепотка пекарского порошка.

Для начинки:
300 г. сахара,
0,125 л. воды,
7 желтков,
400 г. масла,
70 г. какао

Для украшения:
50 г. марципановой массы,
25 г. сахарной пудры.

Инструкции:

Хорошо взбить яйца, желтки и горячую воду, добавить сахар, ванильный сахар и перемешивать, пока не растворится сахар. Смешать муку, пекарский порошок и крахмал, и все перемешать. Выложить тесто на бумагу на противень и разровнять. Завернуть бумагу по краям.

Печь 10 мин. при 200°С.

Опрокинуть выпеченное тесто на влажное полотенце, смазать бумагу холодной водой и осторожно снять. Накрыть влажным полотенцем.

Для начинки варить на малом огне сахар и воду 5 мин. Хорошо взбить желтки. Немного охладить воду с сахаром, и добавить ее в желтки, слегка взбить. Смешать масло с какао до образования кремообразной массы, добавить желтки, взбивать все 5 мин.

Смазать бисквитную пластину 2/3 этого крема, и закатать рулет. Остатки крема нанести полосками на рулет. Отрезать кусок рулета и прикрепить его в виде ответвления к основному куску рулета.

Смешать марципан с сахарной пудрой и сделать из них листочки и грибочки, украсить ими рулет.

Рулет шоколадный с вишней

На 8 порций:
8 яичных белков
150 г сахара
50 г какао-порошка (+ немного для украшения)
1 столовая ложка крахмала
1 банка консервированной вишни в сиропе (слить и промыть, сохранив 2 столовых ложки сиропа)
150 г греческого йогурта или густой сметаны

Разогреть духовку до 180°С, смазать маслом форму для выпечки размером 23х33 см и проложить ее пергаментом. Электрическим миксером взбить белки. По 2 столовых ложки ввести половину сахара, взбивая после каждого добавления. Просеять какао с крахмалом, добавить в массу. Затем ввести оставшийся сахар. Влить 2 столовых ложки вишневого сиропа и осторожно перемешать. Перелить тесто в подготовленную форму и запекать в духовке в течение 15 мин до готовности. Постелить на стол чистое полотенце и накрыть его пергаментом. Сверху выложить бисквит. Осторожно снять с него бумагу и накрыть новым листом пергамента или полотенцем и оставить до полного остывания. Обсушенные ягоды вишни перемешать с йогуртом. Покрыть 3/4 полученной массы поверхность бисквита и с помощью полотенца закатать рулет. Украсить оставшейся массой из вишни и йогурта и посыпать какао-порошком.

Рулет с шоколадом и карамелью

Для рецепта Вам потребуются: - мука - 3.5 стакана - какао (порошок) - 1/2 стакана - сахар - 1/3 стакана - соль - 1/2 ч.л. - дрожжи (сухие) - 2 пакетика - молоко - 1 стакан - сливочное масло - 1/2 стакана - кукурузный сироп (темный) - 1/4 стакана - орехи пекан - 3/4 стакана - шоколад (молочный) - 1/2 стакана - коричневый сахар - 2 ст.л. - корица (молотая) - 1 ч.л.
Соединить 2 стакана муки, какао, сахар, соль и сухие дрожжи. Добавить теплое молоко, 1/3 стакана размягченного сливочного масла и яйцо. Вымешивать мягкое тесто, добавляя оставшуюся муку. Скатать тесто, уложить в смазанную маслом посуду, накрыть салфеткой и оставить для расстойки на 60-90 минут. В толстостенную кастрюлю засыпать 1 стакан коричневого сахара, добавить 1/2 стакана размягченного сливочного масла и поставить на огонь. Готовить 2-3 минуты, постоянно помешивая. Влить кукурузный сироп, размешать. Получившуюся карамель вылить на противень, сверху разложить половинки ореха пекан. На припудренной мукой доске раскатать тесто в прямоугольник со сторонами 40 и 20 см. Смазать тесто 2 ст.л. сливочного масла. Для посыпки смешать кусочки шоколада, 2 ст.л. коричневого сахара и корицу. Высыпать эту смесь на тесто и скатать рулет, начиная с 40см-ой стороны. Разрезать рулет на 15 частей. Разложить роллы на смазанном масле противне, оставляя между ними 5-6 см. Накрыть салфеткой и оставить для расстойки примерно на 15 минут. Выпекать при 180С 30-35 минут. Готовые роллы переложить на блюдо, сверху уложить кусочки карамели с пеканами.

 

ШОКОЛАДНЫЙ РУЛЕТ С КЛЮКВОЙ

В этом изумительном рулете довольно необычная кисло-сладкая начинка из клюквы и апельсина - идеальное завершение праздничного обеда. Ингредиенты: На 8 порций: 175 г горького шоколада 175 г сахара 5 яиц бумага для выпечки Для начинки: 150 г свежей клюквы 40 г сахара тертая цера и сок 1 апельсина 300 мл жирных сливок сахарная пудра для украшения Инструкции: 1. Разогреть духовку до 180 гр С. Проложить пергаментом противни 33х23 см. Поломать шоколад на кусочки и положить в огнеупорную миску. Поставить на кастрюлю с горячей водой и помешивать, пока не растает. Дать немного остыть. 2. Разделить желтки и белки, положить белки в большую миску, а желтки в другую миску с сахаром. Взбить белки в густую пену. Промыть тщательно миксер, взбить белки в крепкую пену. Перемешать шоколад с желтками, затем добавить белки. Переложить в подготовленную форму. 3. Запекать 20-25 минут, пока тесто не будет упругим на ощупь. Оставить на 5 минут, а затем накрыть влажным полотенцем. Охладить. 4. Положить клюкву, сахар, цедру и сок апельсина в маленькую кастрюльку. Довести до кипения и готовить, пока не уварится в сироп. Охладить. Взбить сливки. 5. Снять полотенце с рулета, переложить на кусок пергамента, посыпанный сахарной пудрой, и снять нижнюю бумагу. Намазать бисквит сливками, выложить сверху клюкву и завернуть рулетом. Украсить ягодами клюквы и мяты, посыпать сахаром.

Шоколадный рулет с ягодной начинкой

60 г темного шоколада, 4 яйца, 3/4 стакана сахарной пудры, 1 ч.  ложка ванильной эссенции, 1/2 стакана муки, 1/2 ч.  ложки разрыхлителя, 2 ст. ложки холодной воды, 1/2 ч. ложки питьевой соды, сахарная пудра
Прослойка
1 стакан взбитых сливок, 250 г свежей малины
Нагреть духовку до 200°С. Смазать жиром плоскую форму, выложить дно и стенки промасленной бумагой. Помешивая, растопить шоколад на паровой бане; снять с огня. Взбить яйца до густой светлой пены. Постепенно добавить сахар, продолжая взбивать, пока масса не станет светлой и блестящей, а сахар не растворится. Влить эссенцию. Металлической ложкой осторожно добавить муку и разрыхлитель.
Смешать воду и соду с остуженным шоколадом. Добавить в смесь с мукой. Ровным слоем выложить в форму. Выпекать 15 мин или пока бисквит не станет упругим. Выложить на кухонное полотенце, покрытое пергаментом. С помощью полотенца свернуть тесто в рулет; оставить, на 5 мин или до остывания. Развернуть рулет, снять бумагу.
Намазать сливками и выложить ягоды; снова завернуть. Обрезать края рулета; присыпать сахарной пудрой.

 

Шоколадный каштановый рулет

Шоколадно-кофейный рулет

Рецепт кофейного блюда Шоколадно-кофейный рулет Рулет должен как следует пропитаться кремом и стать мягким. Не страшно, если при скатывании тесто кое-где потрескается. Ингредиенты на восемь персон 200 г плиточного шоколада, 200 г (1 стакан) сахарной пудры, 7 яиц, разделенных на желтки и белки, Начинка: 300 мл (1 1/4 стакана) жирных сливок, 30 мл (2 ст ложки) крепкого черного кофе, преимущественно сорта мокко, 15 мл (1 ст ложка) кофейного ликера, такого, как «тиа-мария», «калуа» или «туссан», 60 мл (4 ст ложки) сахарной пудры и немного тертого шоколада для обсыпки. Рецепт кофейного десерта 1. Нагрейте духовку до 180 °с. Смажьте жиром, выложите пергаментной бумагой противень размером 33 х 23 см. 2. Разломите плитку шоколада на квадратики и растопите их в миске, установленной на кастрюльке со слабо кипящей водой. Снимите с паровой бани и дайте остыть 15 минут Приготовление кофейного десерта 3. Взбейте яичные желтки и сахарную пудру в большой миске, чтобы получилась гладкая, пышная масса. Вмешайте в нее растопленный шоколад. 4. Взбейте яичные белки в крутую пену чтобы она не опадала, но не стала слишком плотной, и осторожно введите в шоколадную массу 5. Вылейте шоколадную массу в подготовленный противень, равномерно распределив при помощи деревянной лопатки. Выпекайте 25 минут. Корж должен уплотниться. Оставьте его в противне и накройте решеткой, следя, чтобы металл не касался теста. 6. Накройте решетку влажным кухонным полотенцем и заверните противень в прозрачную пищевую пленку. Оставьте в холодном месте не менее чем на 8 часов или на ночь. 7. Посыпьте лист пергаментной бумаги сахарной пудрой и переверните на нее корж. Удалите бумагу, которая была на дне противня. 8. Для приготовления начинки взбейте жирные сливки с кофе и ликером, чтобы масса не опадала, но не была слишком крепкой. Вылейте крем на корж, разровняйте и аккуратно сверните рулет, начиная с одной из коротких сторон. Приготовление кофейного рулета 9. Уложите рулет на блюдо швом вниз, обильно посыпьте сахарной пудрой и украсьте шоколадной стружкой. Рулет готов. Полезный совет По желанию рулет можно украсить холмиками взбитых сливок и кофейными зернами, глазированными шоколадом, а также ягодами малины и мятными листочками.

Шоколадный рулет с "Амаретто"

Ингредиенты Вес нетто, г Шоколадный рулет 145 Соус карамельный 15 Соус шоколадный 15 Смородина красная 15 Мелисса 100 Шоколад 5     Шоколадный рулет Черный пласт: Черный горький шоколад 200 Сливки 33% 200 Амаретто» 20 Желатин 10     Белый пласт: Белый шоколад 200 Сливки 33% 200 «Амаретто» 20 Желатин 10     Соус шоколадный Вода 180 Какао 40 Сметана 40 Горький черный шоколад 100 Коньяк 20     Соус карамельный Вода 100 Сахар 100 Сливки 400     Технология приготовления и оформления блюда     Шоколадный рулет На водяной бане уварить сливки с черным шоколадом. Добавить «Амаретто» и желатин. Перемешать. Вылить на силиконовый лист. Остудить.Точно так же приготовить пласт из белого шоколада.Затем один положить на другой, закрутить в рулет.     Соус шоколадный Воду с какао довести до кипения, снять, добавить сметану, растопленный горький шоколад и коньяк. Все перемешать.     Соус карамельный Из сахара и воды сварить карамель, добавить сливки, быстро размешать до однородной массы.     Шоколадный рулет разрезать наискось, уложить на тарелку. Вокруг полить карамельным и шоколадным соусами, все посыпать тертым шоколадом, украсить красной смородиной и мелиссой. Выход готового блюда: 130/45 г

Сборник по сайтам

Рецепты шоколадных напитков

Кремовый горячий шоколад

Для рецепта Вам потребуются: - какао-порошок (несладкий) - 1/3 стакана - сахар - 3/4 стакана - соль - 1 щепотка - вода (кипяток) - 1/3 стакана - молоко - 3.5 стакана - ванильный экстракт - 3/4 ч.л. - сливки - 1/2 стакана.
Соединить в кастрюле какао, сахар и щепотку соли. Влить, помешивая, кипящую воду. Довести эту смесь до кипения, помешивая. Варить и помешивать 2 мин, следя, чтобы смесь не подгорела. Добавить 3,5 чашки молока и нагреть, не доводя до кипения. Снять с огня и добавить ваниль. Разделить между 4 кружками, добавить сливки и немного охладить, перед подачей.

 

КАКАО-МОЛОЧНЫЙ КОКТЕЙЛЬ

Состав: сахар, мёд, какао-порошок, лимонный сок, сливки, ванилин.

Способ приготовления:

растереть: желток, чай­ную ложку сахара, столовую ложку меда, две сто­ловые ложки какао-порошка, чайную ложку лимон­ного сока. Сбивая, постепенно добавить: 0,25 л молока и четыре столовые ложки сливок, немного ванилина. Охладить.

Ледяной шоколад

Для рецепта Вам потребуются: - ванильный сахар - 1 пакетик - корица - 1 щепотка - гвоздика - 4 шт. - кофе (растворимый) - 1 ст.л. - шоколад (жидкий) - 1/2 л - молоко - 1/2 л - сливки (взбитые) - шоколад (тертый).
Пряности и порошковый кофе размешать в жидком шоколаде, подержать 10 минут на небольшом огне и дать остыть. Затем процедить, наполнить стаканы наполовину и добавить холодное молоко. Украсить взбитыми сливками и тертым шоколадом.

 

Шоколадный сон в молоко

 

Ингредиенты для "Шоколадный сон в молоко"

Молоки — 1 шт Шоколада — 20 г

Рецепт "Шоколадный сон в молоко"

Бирeм миску и рукой в миске раздавляем шоколад, роздовляем так чтобы шоколад привратился в шоколадный сок. Потом разумееца руки моем. Потом в горячое молоко наливаем шоколадный сок. Берeм еще немножко шоколада и натeркииваем. Потом натeркиный шоколад тоже наливаем в уже наш коктейль!!! Можите приукрасить как хотите!!!

Красное вино с шоколадом

Для рецепта Вам потребуются: - какао с молоком - 1 стакан - красное вино - 2 стакана - яйцо (желток) - 1 шт. - корица - 1 щепотка - ром или коньяк - 50-70 мл.
Желток смешать с какао, вино - с ромом и корицей. Затем перемешать обе массы и взбить до образования пены.

Шоколад с кофе

Горячий шоколад с корицей
Необходимые продукты: молоко - 5 стаканов сахар - 150 г какао-порошок - 4 ст. ложки корица (порошок) - 1/4 ч. ложки крахмал кукурузный - 1 ч. ложка	Способ приготовления рецепта: Соедините сахар, порошок какао и крахмал. Перемешайте. Добавьте немного холодного молока и перемешайте до получения однородной кашицы. Затем влейте оставшееся молоко и поставьте на слабый огонь. Доведите до кипения, подержите 1-2 минуты, добавьте корицу, перемешайте. Подавайте к столу в горячем виде.

Шоколадный пунш

Рецепты напитков

Состав:  какао, коньяк. Способ приготовления: смешать литр горячего какао (50% воды и 50% молока) и 0,25 л коньяка. По­дать очень горячим или очень холодным. Гарнир - миндаль.

 

Шоколад по-испански

 

Шоколад горячий «Австрийский», десерт — блюдо австрийской кухни.

Рецепт на 2-3 порции.
Время приготовления — 30 минут.

100 г измельченного шоколада; измельченная цедра 1 апельсина; 0,5 чайной ложки корицы; 1,5 стакана молока; 4 столовых ложки густых сливок; порошок для приготовления горячего шоколада; палочки корицы для украшения.
В маленькую кастрюлю положите шоколад, цедру, корицу, добавьте 3 столовых ложки молока и растопите на медленном огне, помешивая. Влейте оставшееся молоко и медленно доведите до кипения, помешивая. Взбейте миксером сливки в густой крем.
Сварите горячий шоколад и разлейте по чашкам. В каждую чашку положите 1 столовую ложку приготовленного крема и палочку корицы.

Сборник про сайтам:-))

КОРОБОЧКИ.

Вот что можно сделать из коробок из под обуви!

 

смотрим

Кашпо из газет

 

Декупаж с бумажными салфетками и тканью

Странички, которые очаровали

Пока то, что встретила... Но планирую пополнить этот список в дальнейшем.

http://thevintagemagpie.typepad.com/ - блог "мамы" пушистых зайчиков
http://softiescentral.typepad.com/ - тут вообще чего только нет)))
http://www.etsy.com/shop.php?user_id=27581 - вязаные малыши
http://mylittlecitygirl.com/ - авторская одежда для девочек крючком (КРАСОТЕНЬ!)
http://www.blablakids.com/dolls.html - баааальшие игрухи!
http://mollychicken.blogs.com/my_weblog/bears/ - игрушки-симпатяжки и не только
http://kadavry.ru/ - кадаврики и куклы Алисы Баженковой
http://forjoy.ru/ - МОРЕ всего интересного касаемо рукоделия

http://oxana-bears.livejournal.com/ - не верю своим глазам: эти мишки - вязаные??? фантастика :-)

http://tjetjatrot.blogspot.com/ - покорил примитивный котик, винтжные мишки, картины Кустодиева, цветы в саду... ммм....

http://soroka-belobjka.blogspot.com/ - МАССА любопытнейших тем; моё - вязание, игрушки и... пойду еще потопчусь, однако)))

http://www.redshoeshomegoods.com/art.cfm - за эту ссылку спасибо хозяюшке предыдущего блога :) Всё прекрасное, яркое... и авторское, что очень радует))) блог тут

http://popopazia.wordpress.com/ - такие очаровательные рукодельные штучки! От одного вида у меня начинают чесаться руки (и это не аллергия, поверьте )

Как оказалось, особой разницы между шитыми и вязаными игрушками нет - то, что сшито, можно и связать ;) Так что шитые игрушки тоже могут быть отличным вдохновлением для вязальщиц.

Плетёная из газет коробка с ленточкой

Сегодня я расскажу Вам, как можно своими руками разнообразить уже известное Вам плетение из газетных трубочек  (см. пост "Корзинка из бумаги"), при помощи вплетения в изделия ленточек или бусин.


Идея первая заключается в создании по ходу плетения из газетных трубочек длинной дырочки, в которую потом вставляется ленточка для украшения. Чтобы создать такую коробку своими руками, нужно воспользоваться статьёй о корзинке из газетных трубочек, но не доходя до верха Вашей коробочки закончить плетение, вставить длинную картонку шириной с будущую ленточку и начать плести дальше.

После того, как Вы вытащите из сплетённой своими руками коробочки картонку, на её место нужно просто продеть ленточку.

Дно сплетённой своими руками коробки можно укрепить картоном:

Используя разные лаки и пропитки для покрытия можно добиться разных цветов газетных трубочек в готовой корзинке или коробочке:

А можно украсить коробку не ленточкой, а деревянными или любыми другими бусинами с крупной дырочкой. Для этого их нужно надеть на вертикальные газетные трубочки. Например, как на этом сплетённом своими руками кашпо для цветочного горшка:

Надеюсь, эти идеи помогут Вам разнообразить свои плетёные из газетных трубочек коробочки, корзинки и кашпо!
Желаю Вам творческих успехов!

Вязание крючком без отрыва нити

Оригинальные идеи для бус

Я отобрала с десяток идей для того, чтобы сделать бусы своими руками. Мне понравились идеи с добавлением пуговиц, обвязкой бусин крючком, обматыванием их шнуром. Ну, впрочем, смотрите сами…

 

Будьте неповторимы!

Колье из бисера 'Листочки'

 

Сегодня я наконец-то собралась с духом, чтобы рассказать о моём освоении техники мозаики по диагонали, а попросту говоря, как я своими руками плела из бисера листики.
Изучив то, что у меня имеется по интересующей теме, я остановилась на описании из энциклопедии Ляукиной, а показывается и рассказывается там примерно следующее

В общем, начну свою пошаговую инструкцию изготовления этого колье по порядку. Для начала возьмите зубочистку (чтобы удерживать один конец нити), зелёный и чёрный (для отделки) бисер, бисерную иглу и нить для низания. Затем, сложив нитку вдвое, вставьте её в иголку, и конец с петелькой наденьте на зубочистку. Теперь нанизайте на нить 8 зелёных, одну чёрную и вновь 1 зелёную бисеринку.

Теперь проденьте иглу как на следующей фотографии:


Наденьте на нить одну зелёную бисеринку и проденьте иглу как на фото:


Теперь повторите самую последнюю операцию (набрать одну зелёную бисеринку и пропустить иглу через бисеринку в цепочке), пока у Вас не получится следующее:

Опять надеваем на нить одну зелёную бусинку (это Вы видите ещё на предыдущей фотографии). Теперь будем идти снизу вверх:

Теперь опять подплетаете по бисеринке до самого верха, где добавляете бисеринки следующим способом:

И опять спускаемся вниз:

Получаете следующее:

Как показано выше, надеваете опять одну зелёную бусину на нить, а затем проходите в бисеринку, на которую указывает иголка, снизу вверх:

Теперь опять поднимаетесь вверх и добавляете бисеринки:

Дойдя почти до низа снова разворачиваетесь наверх:

Доходите до верха, добавляете бусины как и в прошлые два раза:

Вот и готова половина листочка:

Теперь вверху листочка начинается убавление, а внизу, наоборот, добавление ряда, первый ряд, однако, не прибавляется (но и не убавляется):

Если Вы случайно уменьшите этот ряд, то у Вас получится такой вот кособокий листочек:
До верха совсем Вы не доходите, ведь там ряд мы теперь убавляем, наверху набираете 1 чёрную и 1 зелёную бусину и проходите в бисерину, на которую указывает иголка, сверху вниз:
Получаете следующее и опять спускаетесь до самого низа ряда:

Здесь ряд надо увеличить вот так:

И опять наверх:

Но до самого верха опять не поднимаемся, набираем чёрную и зелёную бисеринку и начинаем спускаться обратно:

Опять добавляем бисеринки внизу:

Продолжайте плести листочек, поглядывая на левую (уже готовую, должную быть симметричной) его половинку, пока у Вас не получится следующее:

Теперь осталось только соединить два конца ниток (первый снять с зубочистки), и листик готов:

После того, как Вы сделаете несколько таких листиков, начинается самое интересное: надо продумать дизайн будущего колье! Я создавала своё колье смотря на работу Людмилы Куликовой из всё той же книжки (очень советую её Вам), воодушевляясь и восхищаясь ей:

Теперь Вам надо разложить свои листочки в форме будущего колье. Не забывайте о гравитации! Соединяться листочки помимо своих краёв могут и с помощью веточек:

В края листочков можно пропустить кое-где проволоку (это немного поможет бороться с гравитацией, но не на все 100%)

Веточки я плела на одной иголке по такой вот схемке:

Итог моей работы не совсем меня удовлетворил. Какое-то моё колье получилось чересчур мрачное. Тогда я взяла вот это:

И сплела на проволоке вот такую вот брошечку - цветок, которую можно носить отдельно или прикалывать поверх колье:

Вот и вновь настал мой черёд желать Вам творческих успехов!!! Надеюсь, Ваши колье будут радовать Вас или тех, для кого они Вами предназначены! :)
 

Потрясающая книга узоров! ЧАСТЬ 1

ОПИСАНИЕ КНИГИ - Книга узоров спицами: рельефных, структурных, ажурных, жаккардных, и крючком, а также каймы, мотивов, узоров в ирландской и тунисской (афганской) технике, филейное вязание, притачное кружево, имитация тканого полотна с четкими качественнами схемами к каждому типу узора. В книге даны подробнейшие описания условных обозначений, применяемых в вязании спицами и крючком, различные виды вырезов горловин, воротников, кромок, карманов, петель, - с пошаговыми наглядными инструкциями-иллюстрациями по технологии вывязывания того или иного элемента в вязании.

Sylwiana Sobczyk

Цветочное:


4.44Mb / фрыхх...