У этого салатика своя история. Пару лет назад, когда мы с Ириной готовили столы к Новогодней ночи, каждая у себя дома, Ирина позвонила мне и говорит: "Слушай, так уже все надоело - эти майонезные салаты, мясо, грибы, может, у тебя есть что-нибудь такое.... из свежих овощей, легенькое и яркенькое?" Села я стала думать... Чтобы такое соорудить, чтобы и правда, вкусно было, ярко и красиво....
Ну и придумала.... С тех пор этот салатик у нас в большом почете. А почему "Козочка" - так это муж Ирины придумал. Вообще-то салат смели сразу же, в первую очередь - вкусный получился. А на следующий день после новогодней ночи супруг Иры говорит ей:"Слушай, а у нас не остался там салатик? Козий?". Так он у нас "Козий" и стал, потом в "Козочку" переименовался.



Для салатика нам потребуется:

Три половинки перцев - желтый, красный, зеленый.
Четыре-пять маленьких огурчика.
Пучок зеленого лука и немного укропа и петрушки.
Пол лимона.
Полбаночки кукурузы
Пачка крабового мяса
200 г. цветной капусты
50 г. растительного масла
Перец с лимонным ароматом
соль

Капусту отварить до готовности в соленой воде и разделить на мелкие соцветия

50 грамм масла вылить в сковороду, выложить туда нарезанное крабовое мясо и обжарить до готовности(чтобы разделилось на волоконца)

Огурцы нарезать брусочками, перец - крупным кубиком,зелень нашинковать, лук - соломкой по два см.

Сложить в миску, выжать сок половины лимона, добавить перец, капусту, крабовое мясо вместе с маслом, в котором жарилось, кукурузу, подсолить и перемешать.
Дать постоять с полчаса, чтобы все овощи пропитались соком и маслом.