Кто не любит такие рецепты выпечки, которые требуют минимальных трудозатрат? Я очень люблю! Рецепт этого кекса из этой серии!
В одной миске смешать враз все ингредиенты! И в ... духовку!!!Очень нежный, вкусный и безумно ароматный кекс!
Апельсин придает кексу чудесный цитрусовый аромат и приятный желтый цвет.







1 апельсин, 
150 гр сливочного масла комнатной температуры,
150 гр сахара,
ванилин 1/3 ч.л., 
3 яйца,
2/3 ч.л. гашеной соды, 
200 гр муки.



С апельсина снять цедру, сок выжать. Нам понадобится 70 мл сока. Масло взбить с сахаром, ванилином и цедрой, добавить сок,
снова взбить, добавить по 1 яйца, взбивая, далее частями муку с содой.

Выложить в форму смазанную (если не силиконовая).

Печь примерно 40 мин до сухой спички.

Наш апельсиновый кекс готов!!! 

"Открытый пирог с основой из несладкого песочного теста с начинкой из яиц, молока, лука, бекона и сыра. Можно подать в любое время дня — на завтрак, обед или ужин. "

Привет поварята, поварихи и повара! Как говорят, обещанного 3 года ждут. Я как-то давно обещала вам рецепт этого киша. История не так уж и интересная, но я все равно расскажу. Помниться мне, что тогда фотографировала, фотографировала и на последнем этапе очень сильно обожглась (даже теперь шрам на руке еще есть и, наверное, уже до последнего этапа). Потом еще посмотрела то, что уже нафотала, окончательно расстроилась (света очень мало было и фотографии не очень получились) и не стала дальше фотографировать.

Сегодня была попытка сфотографировать его второй раз. Фотографировать я вообще-то не люблю и этим не увлекаюсь, но для вас приходится.))) Люблю готовить и есть, но что-то мы тут разговорились, пойдемте лучше готовить.

Для приготовления киша нам понадобятся:

200 грамм муки
175 грамм мазилка сливочная ( типа Филадельфии)
110 грамм сливочного масла комнатной температуры
4 яйца
соль
150 грамм бекона
2 тоненьких лука-порея
80 грамм бергкезэ ( горный сыр)
200 миллилитров сливок
черный перец
свежее-молотый мускатный орех

Муку размешиваю с 100 гр. сливочной мазилки, 100 гр. сливочного масла, одним яйцом и 0,5 ч.л. соли. Я все разминаю вилкой, можно взять миксер (возьмите те насадки, которые выглядят как волнистые палочки). Масло не растираю, тут задача просто все как можно быстрее собрать все в ком и отправить в холодильник на час. За счет того что масло не растирается до конца с мукой создается эффект слоеного теста.

Тем временем пока тесто мерзнет, займусь начинкой. Порей разрезаю вдоль, промываю его и нарезаю поперек. В журнале советуют резать на кусочки шириной в 1см. Я не решаюсь.))) Сыр натираю на терке, думаю, что и любой другой сыр сюда подойдет, хотя данный сыр очень вкусный. 3 яйца взбиваю с 75 гр мазилки и 200 мл сливок. Яичную массу солю, перчу и добавляю мускат. Солю совсем чуток так как бекон у меня тоже соленый.

Бекон поджариваю на сковороде минут 5, затем добавляю одну столовую ложку сливочного масла и закидываю в сковороду порей. Тушу все минут 8 на среднем огне.

Форму для киша смазываю сливочным маслом. Тесто раскатываю на столе, предварительно посыпав его мукой. Раскатанное тесто помещаем в форму. Я обычно лишнее тесто обрезаю по краям, в это раз я излишки подоткнула.

На тесто я укладываю порей с беконом. Поверху посыпаю тертым сыром. У меня еще осталось чуть-чуть сливочной мазилки и я ее «раскрошила», если это так можно назвать. Поливаю начинку яично-сливочной массой.

Разогретую духовку ставлю киш и выпекаю 35-40 минут при 200º. Обдув не желателен.

Время приготовления: 45 минут.

Ингредиенты:

- печень 1,5 кг,
- 3 луковицы,
- 3 сырка "Дружба",
- 400-500 гр. натурального йогурта без добавок,
- пучок укропа,
- 3-5 зубчиков чеснока,
- растительное масло,
- соль.

Приготовление:

1. Лук мелко режем и обжариваем. 
2. С печени снять плёночку, порезать кусочками и обжарить с луком до корочки. 
3. Влить стакан воды, посолить и тушить до готовности печени под крышкой, добавить сырки кусочками. Постоянно помешивая дождаться когда они растворятся. 
4. Пока растворяются сырки смешать йогурт, рубленый укроп и выдавленный чеснок, добавить смесь в печень, перемешать и потушить минут 10.

Суп "Сырный с креветками"

Очень вкусный и очень простой суп! При этом он не только

просто готовится, но и может выручить в любой момент, потому

что все его составляющие легко запасаются заранее и всегда готовы

к кулинарной обработке. Сырный суп можно видоизменять,

добавляя специи, особенно те, которые придают яркий цвет:

шафран, сафлор, куркума, но вообще то он и так очень хорош.

Очень-очень вкусный и очень нежный!!!

Ингредиенты:

●Плавленый сыр 400 г
●Картофель 400 г
●Креветки очищенные 400 г
●Укроп сушеный 2 ч.л.
●Соль 1 ч.л.
●Морковь 250 г
●Петрушка сушеная 2 ч.л.

Приготовление:

В кипящей подсоленной воде (1,5-2 л) растворить плавленый

сыр. Лучше всего подходит мягкий сыр без добавок.
Картофель очистите, нарежьте мелкими кубиками и положите в

воду с сыром. Варите 10-15 минут на среднем огне.
Очищенную морковь натрите на мелкой терке. Мелко натертая

морковь потом почти незаметна в супе, но хорошо передает ему

и цвет и вкус.
Слегка обжарьте морковь в растительном масле 3-4 минуты. Не

допускайте ее зажаривания, она должна просто стать чуть мягче.
Когда картофель сварится, положить в суп морковь и очищенные

креветки.
Еще раз доведите суп до кипения, попробуйте на соль, если надо

— досолите.
В самом конце всыпьте в суп зелень, перемешайте и выключите

огонь. Накройте крышкой и дайте настояться полчаса.
Подавайте горячим. К этому супу будут уместны крутоны (сухарики)

из белого хлеба.
Если хотите, чтобы вкус супа был более сливочным, то 0.5 литров

воды замените сливками 10%. Мне так очень понравилось!!!

Приятного аппетита!

Продукты:

• - 3 средние по размеру картофелины
• - рыба любимая (моя скумбрия слегка копченая, можно даже в консервах)
• - огурец средний
• - яблоко (вкуснее сорт «Гольден)
• - по пучку укропа и зеленого лука
• - соль и черный перчик
• - лимон для сока
• - оливковое масло ( но можно и ароматное подсолнечное, у кого ностальгия)

Пирог из творога и геркулеса - прекрасный вариант диетической выпечки без муки. Получается отменный пирог к чаю: вкусный, нежный, с приятной легкой смородиновой кислинкой и очень полезный.  

Ингредиенты: яблоки (крупные) - 2 шт., творог (желательно не кислый) - 200 г., геркулес - 1 стакан, ягода (любая, можно замороженная) - 1 стакан, отруби - 2 ст.л., сметана - 1 ст.л., сахар (по желанию) - 1-3 ст.л., банан (по желанию) - 1, пряности - по желанию

 
 Ингредиенты

- филе курицы 500 гр - грибы (шампиньоны) 300 гр - луковица 1 шт. - зелень - соль, перец - растительное масло

Приготовление

Сегодня у меня особенная гостья – беременная невестка, которой угодить в еде не может даже она сама себе. Капризы, конечно, не по ее вине, но праздник есть праздник, и уж я постаралась приготовить полезное блюдо, из тех продуктов, что она может кушать.
Неожиданно моя "пицца" понравилась всем. Делюсь рецептом и с вами.

Продукты:

для теста –

200 гр тыквы;
1 яйцо;
160 гр кефира;
200 гр кукурузной муки;
200 мл. воды (кипятка);
400 гр пшеничной муки;
1 пак. разрыхлителя;
0.5 ч.л. паприки;
1 ч.л. цедры лимона;
2 ст.л. оливкового масла;
соль и перец по вкусу…

для  верхнего слоя –

тыква — 150 гр. дольками; 
сельдерей (корневой) — 100гр. дольками; 
морковь — 100гр. дольками; 
сыр — 50 грамм ;
масло оливковое;
сметана густая;
копченое куриное мясо;
перец болгарский, красный;
соль, перец по вкусу.

Приготовление:

 
Пшеничную муку просеять вместе с разрыхлителем и паприкой, равномерно размешать.

В кукурузную муку залить 200гр. кипятка при постоянном помешивании и после того, как сделаем однородную массу, отставить в сторонку для набухания.

 
Тыкву порезать, отварить, остудить, взбить блендером в пюре.
Яйцо со щепоткой соли взбиваем в пену, добавляем кефир и оливковое масло и хорошо взбиваем.

 
Дольки моркови, тыквы и сельдерея сбрызгиваем оливковым или растительным любым маслом. Заворачиваем в фольгу и минут на 15 ставим в разогретую до 250 градусов духовку.

 
Готовим тесто: в остывшую кукурузную массу, добавляем тыквенное пюре, кефир с яйцом и оливковым маслом и хорошо вымешиваем. Добавляем готовую (просеянную через сито) смесь: пшеничной муки, паприки и разрыхлителя солим, перчим по вкусу и делаем тесто по консистенции густой сметаны.

 
Форму хорошо смазать (я, по старинке, смазываю сливочным маслом), вылить тесто, выпекать до "сухой спички", у меня выпечка заняла 60 минут при +250 градусов.

Собираем нашу "пиццу":

 
На немного остывший корж (который мы перевернули вверх дном) первым слоем идет сметана, в окружении кусочков готовых запеченных овощей.
Второй слой – овощи вперемежку (морковь, тыква, сельдерей).
Дальше слои повторить (сметана – овощи).
Последний слой – копченина, перец, сыр и зелень.
Отправляем в духовку на 5 - 7  минут.