Баклажаны по-корейски

Вы, наверное уже не раз готовили морковь, помидоры и другие овощи  по-корейски. Такие блюда стали для многих любимыми, мне они тоже нравятся. В этот раз предлагаю приготовить баклажаны по-корейски. Рецептом поделились авторы tastyhome.in.ua, если хотите угостить этой овощной закуской своих близких, тогда приготовьте ее. Думаю, что им она понравится.

Ингредиенты:

• баклажаны - 2 шт.
• перец сладкий - 3 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• морковь - 1 шт.
• чеснок - 5 - 6 зубч.
• соевый соус - 2 ст.л.
• уксус 9% - 30 мл
• сахар - 1 ч.л.
• кунжут - 1 ст.л.

Приготовление:

Баклажаны порезать длинной соломкой, посолить и оставить на 15 минут, что бы вышла горечь.

Через 15 минут откинуть баклажаны на дуршлаг и дать стечь выделившемуся соку. Затем обжарить их на растительном масле до готовности.

Пока готовятся баклажаны, займитесь подготовкой остальных овощей.

Морковь очистить и натереть на тёрке для моркови по-корейски. Перец нарезать соломкой, лук порезать полукольцами.

Соевый соус смешать с сахаром, уксусом и пропущенным через пресс чесноком.

В стеклянной или эмалированной ёмкости смешать обжаренные баклажаны, перец, морковь и лук.

Добавить заправку и семена кунжута и тщательно, но аккуратно всё перемешать. Баклажаны по-корейски накрыть крышкой и поставить в холодильник на 2 - 3 часа для маринования.

Баклажаны по-корейски готовы.

Приятного аппетита!

Серия сообщений "закуски (часть 1)":
Часть 1 - Быстрые и легкие закуски
Часть 2 - Вкуснейшие канапе: рецепты + идеи оформления
...
Часть 39 - Яичная паста для бутербродов
Часть 40 - Семга гравлакс с укропом
Часть 41 - Баклажаны по-корейски
Часть 42 - Баклажаны по-грузински
Часть 43 - Хачапури - просто и быстро (для ленивых и занятых)
...
Часть 48 - 5 вкусных начинок для фарширования яиц
Часть 49 - Новогодние закуски (разные)
Часть 50 - Острая закуска - свекла-по грузински