Огурцы в горчичной заливке

Хотя время засолки огурцов еще не наступило, но думаю, что лучше заранее иметь в копилке несколько рецептов, как их засолить. Некоторые способы соления огурцов вы можете проверить в начале сезона заготовок в малом количестве и если вам понравится результат, приготовить уже для зимы. Поэтому не проходите мимо этого рецепта, а добавьте его в свою кулинарную копилку.

Ингредиенты:

• огурцы - 4 кг
• растительное масло - 1 стак.
• уксус 9% - 1 стак.
• сахар - 1 стак.
• вода - 1 стак.
• соль - 3 ст.л.
• горчица сухая - 2 ст.л.
• перец черный молотый - 1 ст.л.
• чеснок - 1 головка

Приготовление:

Огурцы вымыть и разрезать каждый вдоль на четыре части.

Приготовить заправку: перемешать сахар с солью, молотым перцем и сухой горчицей. Пересыпать в огурцы.

Влить растительное масло, уксус и воду, еще раз перемешать.

Очистить и измельчить чеснок, добавить в основную массу и оставить на три часа.

Пропитанные приправами огурцы плотно разложить в небольшие банки, залить получившимся маринадом.

Поставить банки в кастрюлю, дно застелить полотенцем. Время стерилизации - 15 минут после начала кипения.

Прикрыть емкости металлическими крышками, закатать, перевернуть и укутать одеялом до полного остывания.

Приятного аппетита!