Пирог по-эльзасски

Пирог по-эльзасски




На 4 порции:

300 г пшеничной муки крупного помола

½ ч. ложки соли

сахарный песок

20 г дрожжей

Начинка:

500 г репчатого лука

соль, черный перец

75 г копченого бочка

1 ст. ложка оливкового масла

300 г жирной сметаны

2 ч. ложки семян тмина

Кроме того:

масло для смазывания противня или бумага для выпечки

мука для посыпки столешницы

Приготовление:

1. Высыпьте в миску муку с солью и перемешайте. В центре горки сделайте небольшое углубление и покрошите в него дрожжи. Положите щепотку сахарного песка, влейте воды и смешайте все с небольшим количеством муки. Отставьте на 15 минут в сторону.

2. Затем добавьте 200 мл воды и замесите гладкое эластичное тесто. На 30-35 минут оставьте тесто под крышкой, чтобы оно поднялось.

3. Между тем очистите лук, разрежьте пополам, затем нарежьте тонкими ломтиками. Нарежьте небольшими кубиками бочок. Разогрейте на сковороде масло и обжарьте на нем бочок и репчатый лук. Бочок немного потушите, затем остудите.

4. Разогрейте духовку до 200°С. Намажьте противень маслом или положит на него бумагу. Раскатайте тесто и положите на противень. Смешайте тмин со сметаной и луком. Посолите и поперчите. Положите начинку и запекайте пирог 20 минут.

В одной порции: 615 ккал/2580 кДж; белки: 15 г, жиры: 33 г, углеводы: 69 г;

Творожный пирог с черникой

Творожный пирог с черникой




Для формы диаметром 26 см:

250 г сухарей

150 г мягкого сливочного масла

40 г сахарного песка

Начинка:

2 яйца

600 г жирного творога

250 г сливок

1 лимон

100 г сахарного песка

1 пакетик ванильного сахара

250 г черники

Кроме того:

100 г кислой сметаны

2-3 ст. л. черничного конфитюра

Приготовление:

1. Положите сухари в пластиковый пакет и покрошите их. Затем замесите тесто из сливочного масла, измельченных сухарей и сахарного песка. Положите полученное тесто на дно формы, сделав край высотой около 3 см.

2. Ошпарьте кипятком лимон, обсушите и сотрите с него цедру. Выжмите из лимона сок. Отделите желтки от белков. Желтки разотрите с творогом, лимонной цедрой, двумя столовыми ложками лимонного сока, сливками, сахарным песком и ванильным сахаром.

3. Разогрейте духовку до 180°С. Белки взбейте в пену и добавьте в творожную массу. Вымойте ягоды и обсушите их полотенцами. 150 г ягод положите в творожную массу и осторожно перемешайте. Затем положите начинку на основу и поставьте форму в духовку на 50-60 минут.

4. Остудите пирог, смажьте кислой сметаной. В центр положите конфитюр, украсьте ягодами.

В одной порции: 480 ккал/1980 кДж; белки: 6 г, жиры: 34 г, углеводы: 35 г;

Кремовый торт с клубникой

Кремовый торт с клубникой



Для формы диаметром 24 см:

- 5 яиц

- 150 г муки

- 100 г сахарного песка

- 60 г сахарной пудры

- 150 г сливок

- 200 г маскарпоне

- 3 столовые ложки клубничного конфитюра

- 1-2 столовые ложки картофельного крахмала

- 1 столовая ложка лимонного сока

- 250 г клубники

- соль

+ Бумага для выпечки

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180°С. Положите на дно формы бумагу для выпечки. Отделите желтки от белков. Желтки разотрите с 3 столовыми ложками воды и сахарным песком. Белки взбейте в крепкую пену с добавлением щепотки соли и введите массу в желтки с сахарным песком. Затем просейте в массу крахмал и муку, положите цедру и осторожно, но хорошо перемешайте.

2. Влейте тесто в форму, разровняйте его поверхность и поставьте на 35-40 минут в горячую духовку. Затем извлеките и остудите.

3. Вымойте клубнику, несколько самых красивых ягод отложите для украшения, остальные нарежьте ломтиками. Взбейте сливки и смешайте с сыром маскарпоне (предварительно разотрите сыр с лимонным соком и 50 г сахарной пудры).

4. Разрежьте бисквит пополам. Смажьте основу конфитюром и положите несколько ломтиков клубники. Сверху положите сырную массу, а затем снова клубнику. Накройте их второй половиной бисквита и украсьте пудрой и клубникой.

В одной порции: 395 ккал/1645 кДж; белки: 8 г, жиры: 22 г, углеводы: 40 г;

Торт из вишни и сливок

Торт из вишни и сливок





Для формы диаметром 26 см:

- 4 столовые ложки какао

- 6 яиц

- 120 г сахарного песка

- тертая цедра 0,5 лимона

- 2 столовые ложки лимонного сока

- 50 г картофельного крахмала

- 100 г пшеничной муки

+ 2 чайные ложки (6 г) желатина

+ 500 г сливок

+ 2 пакетика ванильного сахара

+ 1 банка консервированной вишни

+ бумага для выпечки

Приготовление:

1. Смешайте какао с 2-3 столовыми ложками горячей воды. Отделите желтки от белков. Разогрейте духовку до 180 °С. Положите на дно формы бумагу для выпечки.

2. Белки с лимонным соком при помощи блендера или миксера взбейте в крепкую пену, постепенно добавляя лимонную цедру и сахарный песок. Затем добавьте желтки и какао. Перемешайте муку с крахмалом и добавьте в смесь.

3. Положите тесто в форму. Поставьте форму на нижнюю полку духовки и запекайте 50 минут. Когда пирог будет готов, на некоторое время оставьте его в форме, затем переложите на кухонную решетку на 12 часов.

4. На 10-15 минут залейте желатин водой, затем растопите его в 2 ст. ложках горячей воды

5. Откиньте вишни на дуршлаг. Белки взбейте в крепкую пену, добавьте ванильный сахар и желатин и снова взбейте.

6. Через 12 часов, когда основа остынет, разрежьте её поперек на три части. На нижний пласт положите вишню, а сверху распределите треть сливок. Затем положите второй пласт. Распределите на нем оставшуюся вишню и смажьте еще третью взбитых сливок. Положите третий пласт и смажьте сверху и по бокам оставшимися взбитыми сливками.

В одной порции: 230 ккал/970 кДж; белки: 5 г, жиры: 13 г, углеводы: 24 г;

Пирог из киви

Пирог из киви




Для формы диаметром 26 см:

- 450 г мороженного французского теста

- 400 г жирного творога

- цедра и сок половины лимона

- 3 столовые ложки сахарной пудры

- 1 пакетик ванильного сахара

- 6 киви

+ сухие семена гороха или фасоли

+ мука для посыпки столешницы

+ масло для смазывания формы

Приготовление:

1. Снимите упаковку с пластов теста и разморозьте их (положите на столешнице рядом друг с другом).

2. Положите пласты на припорошенную мукой столешницу и раскатайте в пласт толщиной 3-4 мм. Намажьте маслом форму и положите в форму тесто. Разогрейте духовку до 220° С.

3. В основе сделайте несколько наколов при помощи вилки, на тесто положите бумагу для выпечки, а на нее насыпьте фасоль или горох. Поставьте форму на 15 минут в горячую духовку. Затем извлеките форму из духовки и остудите основу.

4. Очистите киви и нарежьте тонкими ломтиками. Смешайте творог с лимонным соком, сахарной пудрой и ванильным сахаром.

5. Положите крем на основу и украсьте ломтиками киви. Перед подачей нарежьте на 8 кусков.

Для разнообразия:

Вместо творога для приготовления начинки можно использовать сыр маскарпоне с водкой или фруктовым ликером.

В одной порции: 400 ккал/1700 кДж; белки: 8 г; жиры: 29 г; углеводы: 26 г;

Пирог с клубничным кремом

Пирог с клубничным кремом




Для формы диаметром 26 см:

- 200 г чайного печенья

- 100 г сливочного масла или маргарина для выпечки

Начинка:

- 300 г клубники

- 70 г сахарного песка

- 6 г (2 чайные ложки) желатина

- 200 г сливок

- 1 столовая ложка сахарной пудры

- 2 столовые ложки амаретто

+ листья мяты для украшения

Приготовление:

1. Положите печенье в пакет и измельчите его скалкой.

2. Растопите сливочное масло в кастрюльке и смешайте его с печеньем. Положите массу на дно и края формы, а затем положите в холодильник, чтобы основа застыла.

3. Смешайте клубнику в кастрюльке с сахарным песком и оставьте на 30 минут. Когда ягоды пустят сок, на 5-6 минут замочите желатин в холодной воде. Вскипятите ягоды с сахаром и смешайте блендером. Выжмите воду из желатина и растворите его в горячем клубничном соусе. Все охладите в миске с холодной водой, время от времени помешивая.

4. Взбейте сливки с сахарной пудрой и амаретто и смешайте с ягодным муссом. Положите крем на основу и на час поставьте в холодильник.

В одной порции: 240 ккал/1020 кДж; белки – 3 г; жиры – 15 г; углеводы – 23 г;

Мраморный пирог

Мраморный пирог




Для формы диаметром 26 см:

- 3 пачки хрустящего шоколадного печенья (по 125 г)

- 80 г сливочного масла

- 1/2 чайной ложки корицы

- 4 яйца

- 100 г сахара

- 1 пакетик ванильного сахара

- 800 г жирного творога

- 200 г сметаны

- 1 столовая ложка какао

- 100 г горького шоколада

+ бумага для выпечки

Приготовление:

1. На дно формы положите бумагу для выпечки. Измельчите печенье в полиэтиленовом пакете при помощи скалки и пересыпьте в миску.

2. Растопите сливочное масло на небольшом огне и вместе с корицей добавьте к измельченному печенью. Замесите из полученной массы тесто, положите его в форму и распределите по дну, формируя невысокий край. На 15 минут поставьте форму в холодильник.

3. Взбейте яйца с традиционным и ванильным сахаром до светлой кремообразной массы. Взбивая, постепенно вводите творог и сметану. Половину массы переложите в отдельную миску. Разогрейте духовку до 180 С°.

4. Растопите шоколад, положите в него какао и перемешайте с половиной творожной массы. Затем равномерно распределите массу на основе. Сверху выложите оставшуюся светлую часть творожной массы и спиральными движениями вилки смешайте оба слоя. На поверхности должны появиться мраморные разводы. Запекайте пирог 50-60 минут. Перед подачей охладите его в холодильнике.

В одной порции: 530 ккал/2210 кДж; белки – 13 г; жиры – 33 г; углеводы – 37 г;

Творожный торт с ананасом

Творожный торт с ананасом





Для формы диаметром 26 см:

- 100 г кокосовой стружки

- сок одного лимона

- 250 г печенья

- 150 г мягкого сливочного масла

- 600 г жирного творожного сыра

- 100 г сахара

- 200 г сливок

- 1 небольшая банка консервированных ананасов (270 г без маринада)

+ бумага для выпечки

Приготовление:

1. Отсыпьте 4 столовые ложки кокосовой стружки, остальное высыпьте в мисочку, залейте лимонным соком и дайте настояться. Выстелите дно формы бумагой для выпечки

2. Покрошите печенье, как показано вверху слева. Затем займитесь сливочным маслом – взбейте его миксером до получения пышной массы.

3. Добавьте к маслу измельченное печенье, перемешайте и положите на дно формы. На 30 минут поставьте форму в холодильник.

4. Между тем смешайте в миске творог с половиной имеющегося сахара. Сливки взбейте с оставшимся сахаром в крепкую пену. Положите в творожную массу кокосовую стружку и взбитые сливки.

5. Выложите полученную массу на основу и на этот раз поставьте торт в холодильник уже на 2 часа.

6. Перед подачей торта обжарьте на сковороде без масла оставшуюся кокосовую стружку до золотисто-коричневого цвета и украсьте ею торт. Затем украсьте его ананасами.

В одной порции: 510 ккал/2120 кДж; белки – 8 г; жиры – 37 г; углеводы – 30 г;

Пирог из свинины с яблоком

Пирог из свинины с яблоком




На 4 порции:

- 200 г муки

- соль

- немного разрыхлителя теста

- 150 г сливочного масла или маргарина

Начинка:

- 300 г свиной вырезки

- черный перец

- 1 белая луковица

- 1 морковь

- соль

- 2 яблока

- 2 столовые ложки лимонного сока

- 2 столовые ложки оливкового масла

- 2 столовые ложки муки

- 300 мл бульона

- молотый мускатный цвет

+ 2 ст. л. конденсированного молока

Приготовление:

1. Смешайте муку с разрыхлителем теста и солью. Добавьте нарезанное небольшими кусочками сливочное масло и 60 мл воды. Все быстро замесите и поставьте на 1 час в холодильник.

2. Нарежьте мясо кубиками. Очистите лук и морковь и нарежьте их кубиками. Очистите яблоко, удалите семенные гнезда и нарежьте дольками, затем полейте лимонным соком. Разогрейте на сковороде оливковое масло и обжарьте мясо на большом огне. Добавьте к нему лук и морковь. Обжаривайте все некоторое время, лук должен стать прозрачным. Добавьте яблоко и муку и обжарьте. Влейте бульон и готовьте под крышкой 15-20 минут на медленном огне. Начинку приправьте солью, перцем и мускатным цветом и положите ее в форму.

3. Разогрейте духовку до 190°С. Раскатайте тесто на посыпанной мукой столешнице и нарежьте полосками шириной 2 см. Полоски положите на начинке в виде решетки, завернув концы полосок под край формы, смажьте поверхность конденсированным молоком и запекайте в духовке.

В одной порции: 720 ккал/3000 кДж; белки: 23 г, жиры: 43 г, углеводы: 53 г;

Окорок с ананасом

Окорок с ананасом




На 6 порций:

- 100 г желе из яблок или красной смородины

- 6 ломтиков вареного окорока (толщиной 1 см, по150 г)

- 6 ломтиков консервированного ананаса

- 1 столовая ложка дижонской горчицы

- жир для смазывания формы

Приготовление:

1. Растопите в небольшой кастрюльке желе и смешайте его с горчицей до получения однородной массы.

2. Разогрейте духовку до 180° С. Смажьте жиром плоскую четырехугольную жароустойчивую форму.

3. Намажьте горчичной глазурью кусочки мяса, с которых предварительно срезали жир.

4. Положите окорок в форму для запекания, поставьте в горячий духовой шкаф и готовьте примерно 30 минут.

5. Откиньте на дуршлаг ломтики ананаса и обсушите бумажным полотенцем. Затем положите на сковороду и на среднем огне обжаривайте без жира в течение 5 минут, периодически переворачивая с одной стороны на другую.

6. Положите на тарелки ломтики окорока, сверху украсьте разрезанными пополам колечками ананаса. Лучше всего подавать с салатом из отварной моркови.

Для разнообразия:

Глазурь из такого желе и горчицы подают к отбивным. Удалите с кусочков свинины лишний жир. Смажьте подготовленное (вымытое и обсушенное) мясо глазурью и запекайте, как указано в рецепте. Подавайте с ананасом в карамели.

В одной порции: 400 ккал/1705 кДж; белки: 32 г; жиры: 21 г; углеводы: 17 г

коврик-кармашек под машинку

Серия сообщений "коврик-кармашек под машинку":
Часть 1 - коврик- кармашек под швейную машику
Часть 2 - коврик под машинку
Часть 3 - Идеи для хранения мелочей
Часть 4 - коврик-кармашек под машинку

Вышивка лентами много...

Выкройка элегатного платья.


>>>>>>>>>

Вышивка лентами, мастер-классы.

МК ЛИЛИЯ 4 фото		МК ФУКСИЯ 1 фото		МК КОЛОКОЛЬЧИК 10 фото		МК КЛЕВЕР 8 фото
МК ПОДСНЕЖНИК 1 фото		МК ПРИМУЛА 1 фото		МК ГИАЦИНТ 1 фото		МК ЦВЕТОЧКИ 26 фото
КНИГИ ПО ВЫШИВКЕ ЛЕНТАМИ 19 подальбомов		МК НОВЫЙ ГОД 13 фото		МК КРОКУС 9 фото		МК ГЛАДИОЛУСЫ 1 фото
МК АСТРЫ 5 фото		МК ХРИЗАНТЕМА 10 фото		МК ДУШИСТАЯ КОРЗИНКА 10 фото		МК БАРХАТЦЫ 16 фото
МК КЛЕМАТИС 11 фото		МК НЕЗАБУДКА 9 фото		МК СИРЕНЬ 14 фото		Образцы швов 67 фото
КНИГИ СКАЧАТЬ БЕСПЛАТНО 1 фото		МК ВЕРБА 1 фото		МК КОЛОСОК 4 фото		МК ШИПОВНИК 1 фото
МК ФИАЛКИ 30 фото		МК ТЮЛЬПАН 18 фото		МК ЛОТОС 17 фото		МК НАРЦИСС 3 фото
МК РОЗА 114 фото		МК МИМОЗА 5 фото		МК ИРИС 14 фото		МК ГЕРБЕРА 15 фото
МК ПОДСОЛНУХ 21 фото		МК ГВОЗДИКА 6 фото		МК МАК 54 фото		МК КОРЗИНКИ и ВАЗЫ 22 фото
МК ПИОН 12 фото		МК и СХЕМЫ 36 фото		МК ШКАТУЛКИ и разное 36 фото

 

СКУМБРИЯ ФАРШИРОВАННАЯ

СКУМБРИЯ ФАРШИРОВАННАЯ скумбрия 1 ст.л-желатина 1-вареная морковка немного лука порея-слегка обжарить и посолить 5 шт.-перепелиных яиц несколько тонких ломтиков сала соль,перец Читать далее ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Пирог вишневый

Пирог вишневый 2 стакана муки 1 стакан сахара 1\2 стакана майонеза (без добавок) 1\4 стакана молока 2 яйца 100 г маргарина 1\2 чайной ложечки соды щепотка соли ванили, корица или лимонная цедра литровая банка консервированной вишни без косточек Читать далее

Пельмени в горшочках

Пельмени в горшочках Отварить пельмени до готовности. Нарезать кубиками луковицу и поджарить до золотистого цвета. Шампиньоны нарезать небольшими кусочками и поджарить, посолить и поперчить. В горшошек положить пельмени, сверху залить майонезом или сметаной (кто что любит), поперчить слегка, сверху грибы с луком-снова майонез или сметана. И в последнию очередь ложим зелень и твердый сыр (на терке). Ставим в духовку на 10 минут или в микроволновку на 5 минут! Ну очень вкусно, особенно с квашенной капусткой! источник

Как удалить пятна с ковра

Как удалить пятна с ковра Общие рекомендации по выведению пятен сводятся к тому, что нежелательно допускать, чтобы пятно застарело, то есть пока оно свежее, его нужно сразу же удалить. Для этого можно использовать специальные пятновыводители или подручные абсорбирующие средства: соль, тальк, крахмал, мел. Нужно посыпать пятно одним из этих средств, подождать пока грязь впитается, а затем убрать пятно движениями к центру пятна, чтобы оно не распространилось ещё больше. Читать далее

Рекомендации по сборке вязанного изделия

Рекомендации по сборке вязанного изделия.

Качество готового изделия во многом зависит от влажно-тепловой обработки деталей и выполненных швов.
http://domihobby.ru/

Читать далее...

Как подтянуть кожу живота и вернуть ей упругость?


Очень часто бывает, что дама поправляется, потом худеет. А может просто родила малыша. Кожа растягивается и выглядит не очень ровной - она теряет свой тонус. Попробую систематически описать процесс возвращения коже живота тонуса и научить подтягивать кожу живота (6 пунктов).

1. Физические упражнения - главное средство от дряблости кожи. Открываем курс «Супер-пресс за 8 минут» и уделяем всего 8 минут драгоценного времени своему прессу.

2. Контрастный вечерний душ отлично влияет на тонус кожи. Делайте его после солевого или кофейного скраба и растирания живота жёсткой щёткой-мочалкой. В процессе пилинга с поверхности кожи удаляются старые, отмершие клетки, кровоснабжение кожи улучшается, кожа становится гладкой.

Читаем дальше