Этот салатик готовится из самых простых продуктов, но получается тонким и изысканным…Достойным имени великой Mademoiselle…

Еще плюсы салата – готовится очень быстро (за 20 минут), а подать его можно и на обед, и на праздничный стол, и к приходу неожиданных гостей

ПОТРЕБУЕТСЯ:

400 грамм отварной куриной грудки, 400 грамм свежих помидор, 400 грамм отварного картофеля, 300 грамм красного (для красоты) болгарского перца, 250 грамм твердого сыра, сок лимона, растительное (лучше оливковое) масло и специи с солью



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Разбираем куриное мясо на волокна. Нарезаем некрупно картофель. Натираем сыр, используя терку среднего размера. Режем тонкими полосками перец, а помидоры - небольшими кусочками.
Смешиваем всё, заправляем смесью: лимонный сок + оливковое масло + черный молотый перец + соль.
Салатик готов. Подавать его лучше всего на салатных листьях – выглядит изысканно.
Приятного аппетита!
 

Не всё же нам на праздники есть оливье да селедку под шубой. Пора и попробовать что-то из пищи королей и царей, тем более, что ингредиенты этих салатов сегодня доступны каждому…

САЛАТ «КОРОЛЕВСКИЙ»

ПОТРЕБУЕТСЯ:

250 грамм отварной свинины, 3 средних картофелины, луковица, 2 вареных яйца, вареная морковь, вареная свекла, майонез, 150 грамм твердого сыра, горсть очищенных орехов и 100 грамм чернослива



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Заливаем чернослив кипятком, даем постоять ему минут двадцать. Сливаем воду и нарезаем чернослив.
Чистим отваренный картофель и нарезаем его кубиками.
Нарезаем кубиками и мясо.
Мелко нарезаем лук, натираем свеклу и морковь на крупной терке.
Нарезаем яйца соломкой.
Измельчаем орехи в блендере, а сыр натираем на мелкой терке.

Выкладываем на блюдо все ингредиенты салата слоями:

Первый: картофель и майонез;
Второй: лук, мясо и майонез;
Третий: морковь и майонез;
Четвертый: чернослив, орехи и майонез;
Пятый: свекла и майонез;
Шестой: яйца и майонез;
Седьмой: сыр.

Перед подачей даем салатику настояться пару часов в холодильнике


И второй: САЛАТ «ЦАРСКИЙ» - прекрасный, насыщенный вкус этого салата с морепродуктами покажется вам просто волшебным...

ПОТРЕБУЕТСЯ:

Килограмм свежемороженых кальмаров, 200 грамм красной икры, 200 грамм твердого сыра, 4 картофелины, 5 яиц, 300 грамм майонеза



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Отвариваем кальмары 2-3 минуты до готовности, чистим и нарезаем соломкой.
Чистим отваренный картофель и натираем на крупной терке.
Отвариваем яйца вкрутую, натираем их на средней треке.
Сыр натираем на крупной терке.

Выкладываем салат слоями в следующей последовательности: кальмары, майонез, икра, картофель, майонез, икра, сыр, майонез, икра, кальмары.
Сверху покрываем салат тертым яйцом и украшаем икрой (можно добавить и креветки)...

Оставляем готовый салат на пол часа в холодильнике, после чего его можно подавать…

Подборка:

1. Салат с сухариками.
2. Салат с копченым сыром.
3. Хрустящий салат с ананасами и курицей.
4. Салат из пекинской капусты с курицей.
5. Итальянский салат с ветчиной, сыром и овощами.
6. Салат с яйцом и ветчиной.
7. Салат с курицей, фасолью и сыром.
8. Быстрый салат с фасолью и крабовыми палочками.
9. Салат с корейской морковкой.

1. Салат с сухариками

Огурец свежий большой — 1 шт.
Грудка куриная отварная (или куриная ветчина) — 250 г
Сыр твёрдых сортов — 70–100 г
Кукуруза — 1 банка
Чеснок
Сухарики
Майонез

Я люблю готовить. Люблю делать торты. Нравится мне добавлять в торты йогурт цена  на него невелика, а разнообразия столько, что такие тортики никогда не надоедают. К тому же все они низко калорийны.

Вот, к примеру,  вишневый  торт с йогуртом  

ПОТРЕБУЕТСЯ:        

 Для теста: одно яйцо, 40 грамм сахара,  100 грамм пшеничной муки, чайная ложка разрыхлителя и столовая ложка горячей  воды.

Для начинки: молочного йогурта 450 грамм, 30 грамм сахара,  340 грамм консервированной вишни, пакетик  белого  желатина и 5 столовых ложек  холодной  воды.

Для глазури: 125 мл вишневого  сока и 10 грамм  крахмала.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Взбиваем в пену яичный желток с водой, потихоньку  добавляя сахар. Взбиваем  в пену яичный белок  и добавляем  его в желтковый крем.

Смешиваем муку  с разрыхлителем и просеиваем  на крем мелкими  порциями, постоянно  перемешивая.

Готовое тесто выливаем в форму и выпекаем бисквит около 20 минут. После выпекания бисквит вынимаем из формы и охлаждаем. Вокруг бисквита ставим съемное кольцо.

Замачиваем  в теплой воде желатин  на 10 минут. Смешиваем йогурт  с сахаром. Сливаем с  вишен  сироп. Нагреваем желатин до тех пор,  пока он  не растворится.

Смешиваем желатин  с массой из йогурта, туда же  добавляем  вишню. Этот крем выкладываем на торт, как следует разровняв и ставим  в холодильник.

Вишневый сок смешиваем с  крахмалом и доводим до кипения. У нас получается глазурь. Когда она немного остынет, поливаем торт и даем глазури застыть.

В праздники многие любят побаловаться десертами. Одни, чтобы дать себе отдых и отведать что-нибудь фирменное, предпочитают  заказать десерт.  Прекрасно! Сеть кафе «Ле меню» ждет вас – выбор там огромный. А другие, как и я,  любят готовить сами.

Именно любят, и даже на праздник хотят побаловать своих чем-нибудь вкусненьким, - они с удовольствием повозятся у плиты.

И, думаю, рецепт вкусного мороженого лишним не будет…  

ПОТРЕБУЕТСЯ:

400 миллилитров  33%-ных сливок, сгущенного молока -  300 грамм, 2 лайма, 4 желтка, 50 миллилитров текилы и 50 мл миллилитров  ликера

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Натираем  на мелкой терке цедру лаймов и  выжимаем  сок.

Выливаем в кастрюльку сливки и ставим на огонь. Доводим до кипения (но не кипятим!)

Взбиваем как следует желтки. Смешиваем их в отдельной кастрюле со сливками, опять ставим на огонь и доводим, постоянно помешивая,  до кипения без кипячения.

 Даем остыть,  добавляем сок лаймов, цедру, ликер и текилу.

 Переливаем  массу в любой контейнер с крышкой и ставим  в морозилку часов на восемь.

Мороженое лучше  перемешивать каждый час деревянной ложкой, тогда  оно будет  однородным. У кого есть можно, конечно, использовать  мороженицу.

Ингредиенты

600 мл жирных сливок

¼ стакана имбиря, мелко натертого

7 яичных желтков

2 чайные ложки кукурузного крахмала

1/3 стакана коричневого сахара

фрукты на ваш вкус – для подачи

Способ приготовления

1. В средних размеров кастрюле смешать сливки и имбирь. Поставить на средний огонь и довести до начала закипания. Снять с огня.

2. В миске взбить миксером желтки, сахар и крахмал до получения густой светлой массы (это займет около 4-5 минут). Влить в смесь сливки тонкой струйкой, продолжая взбивать.

3. Перелить смесь в чистую кастрюлю и греть на среднем огне в течение 6-8 минут, до загустения.

4. Процедить смесь и разлить по формочкам объемом около ¾ стакана каждая. Накрыть и оставить застывать на ночь.

5. Посыпать поверхность каждого десерта сахаром и карамелизовать с помощью газового пистолета. Подавать крем-брюле со свежими фруктами, нарезанными ломтиками или кусочками.

Бламанже – вкусный, весенний десерт, который порадует вас и ваших близких

ПОТРЕБУЕТСЯ:

Пол литра молока, 100 грамм миндаля, 100 грамм сахарной пудры и пакетик желатина



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Опускаем миндаль в кипящую воду, минуты на три, затем отбрасываем его на дуршлаг, обдаем холодной водой и снимаем кожицу. Потом миндаль с помощью комбайна или кофемолки измельчаем в муку.

Заливаем желатин теплой кипяченой водой, - даем набухнуть.

Закипятим молоко вместе с измельченным миндалем и сахарной пудрой. Снимаем с огня и даем остыть - 10 минут хватит.

Процеживаем миндальное молоко, добавляем набухший желатин, тщательно перемешиваем. Разливаем в 4 формочки и ставим на два часа в холодильник.

Наш бланманже готов
 

Творог – это незаменимый продукт для детского и диетического питания. В нём столько  кальция,  фосфора, других  минеральных веществ, - он прекрасно способствует развитию и росту  мышц, скелета  и других тканей. Творог, - настоящий творог,  полезен в любом виде.

ТВОРОЖНЫЙ ДЕСЕРТ С ПЕЧЕНЬЕМ И КЛУБНИКОЙ

ПОТРЕБУЕТСЯ:

По 250 грамм творога и клубники, по 100 грамм печенья, 150 миллилитров апельсинового  сока (или апельсинового сиропа) и 50 грамм сахарной пудры

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Вымытую клубнику  крупно нарежьте,  поместите  в большую миску или, если есть, в чашу блендера.  Добавьте  к клубнике 25 грамм  сахарной пудры  и измельчите  ягоды с пудрой в пюре.

Взбейте охлажденные сливки. Измельчите  до однородности и добавьте к нему столовую ложку апельсинового сока и 25 грамм  сахарной пудры. Все хорошенько  перемешайте до  однородной  массы. Добавьте взбитые  сливки и опять перемешайте.

Треть  творожного крема отложите  в отдельную миску, а оставшийся крем соедините  с клубничным пюре,  перемешайте.

Поломайте печенье  и полейте  апельсиновым соком.  Половину  выложите  в подготовленную форму. Уложите сверху  творожно-клубничный крем и разровняйте.

На крем выложите  оставшееся печенье. Сверху  белый творожный крем, разровняйте  и уберите  десерт на пару часов в холодильник.

Перед  подачей, по-желанию, можно посыпать десерт тертым шоколадом.

ТВОРОЖНЫЙ ДЕСЕРТ С ЙОГУРТОМ И ЧЕРНИКОЙ

ПОТРЕБУЕТСЯ:

По 100 грамм нежирного творога, натурального  йогурта, печенья песочного,  свежей или  замороженной черники и пару столовых ложек сахара

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Помойте чернику  и  засыпьте  столовой  ложкой  сахара. Варите минут пять, на небольшом огне, постоянно помешивая.

Добавьте в творог  йогурт и  столовую ложку сахара,  взбейте  блендером или просто  хорошенько  перемешайте  до однородности.

Поломайте печенье на небольшие кусочки.

Выкладывайте в  стакан, чередуя, печенье, йогурт с творогом и  черничное пюре.

По-желанию,  можно украсить листиком мяты и ягодами.

Жизнь слишком коротка, поэтому начинайте с десерта.

 Барбара Стрейзанд

Согласна с Бабарой Стрейзант и предлагаю сделать десерт из клубники или малины...

ПОТРЕБУЕТСЯ:

Клубника (кто хочет, может заменить  малиной) – 400 грамм, творог - 500 грамм,  сахарная  пудра - 250 грамм, шоколадное  бисквитное  печенье - 150 грамм,  горький  шоколад - 50 грамм и натуральный  йогурт (можно заменить  сливками) – 100 миллилитров

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

 Смешиваем ягоды с сахарной пудрой (150 грамм) и делаем, с помощью блендера,  пюре.

Протираем творог  через сито, -  он станет  более нежным и  однородным. Смешиваем творог с  сахарной пудрой (100 грамм) и йогуртом. Добавляем четверть  получившегося клубничного пюре,  взбиваем миксером.

 Измельчаем в блендере шоколадное печенье.

 В  бокалы попеременно  выкладываем творожную массу, измельченное печенье и ягодное  пюре.

Часть  свежих  ягод  можно выложить  для украшения, можно добавить шоколадную  стружку  или листочки мяты. Десерт готов - ставим его на пол часа в холодильник. Приятного аппетита!!!

Кроме десертов нужно позаботиться и о витаминах.  ООО "Мьюз Медиа" предлагает нам большой выбор полезных витаминов.

солгар гиалуроновая кислота  нормализует  баланс влаги в наших клетках, благодаря ей  кожа выглядит молодой, упругой и гладкой. А если этот баланс нарушен, то кожа обезвоживается, теряется эластичность и появляются морщины.

Делать  заказы на сайте http://abcvitamin.ru  Вы можете в любое время – сайт работает круглосуточно.

Лето, жарко. В такую погоду самая приятная еда – мороженое. Его мы готовы есть и утром, и в обед, и вечером.

Для тех, кто желает делать на мороженом бизнес – нужный и приятный летний бизнес – понадобится  фризер. Фризеры для мороженого  от компании  «FoodMachines» - это то, что вам нужно в таком случае.

А я вам предлагаю рецепт торта-мороженого – для приятного вечера с семьей…

ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ МОРОЖЕНОЕ.

ПОТРЕБУЕТСЯ:

4 плитки шоколада, 3 столовых ложки  какао; 4 яйца;  стакан орехов; пол литра жирных сливок и полтора  стакана  сахара

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Отделите белки  от желтков, взбейте  белки в устойчивую и тугую пену, добавляя  по чуть-чуть  стакан сахара.

Измельчите орехи  на мясорубке или блендером – масса должна быть  неоднородная,  с мелкими кусками  орешков.

Включив миксер, какао и орехи ложкой аккуратно вмешивайте  в белковую смесь.

Раскройте разъемную форму, выстелите дно  бумагой для выпечки, закройте  бортики. Смажьте бумагу  капелькой  растительного масла, выложите  белково-ореховую смесь,  распределите  ее равномерно по дну формы и  ставьте  в духовку,  где-то  на 30-40 минут. Температура духовки – 160 градусов

Пока выпекается корж, займитесь  мороженым. Взбейте  сливки (пол литра без 4  столовых ложек)

Разотрите добела полстакана сахара с четырьмя  желтками.

Поломайте шоколад на кусочки, добавьте  оставшиеся сливки и поставьте  на очень маленький  огонь.

Как только  шоколад расплавится, влейте  в него желтки. Перемешайте  и соедините со сливками. Накройте миску крышкой и поставьте  в холодильник.

Дождитесь, когда  остынет корж, аккуратно извлеките его из формы, снимите  бумагу и положите  обратно. Закройте  бортики. Сверху полейте  шоколадом  со сливками. Заверните  пищевой пленкой и отправьте торт часа на четыре в морозилку. Там торт может стоять хоть месяц и ждать нужного случая!  Ваше лакомство готово!

Мороженое – это не только любимое блюдо детишек. В фильмах про любовь мы часто видим, как влюбленные при свечах кормят друг друга этим лакомством. Такая красивая прелюдия с красивым десертом…

Такой десерт украсит вкусное игристое вино, особенно, если это романтический ужин, да при свечах.



Зайдите в интернет-магазин элитного и прекрасного алкоголя «Гран Крю», сайт grancru.com.ua и выберите, что вам по душе, какой аромат вы предпочитаете…

Несколько рецептов вкусного и красивого мороженого…

АНАНАСНОЕ МОРОЖЕНОЕ



Сразу оговоримся – это мороженое делается из любых фруктов и ягод…
Растворяем 100 грамм сахара в 100 граммах воды и варим густой сироп. В него выкладываем кусочки ананаса – можно живого, а можно и баночного. Снимаем с огня, охлаждаем. Взбиваем два яичных желтка в густую пену, смешиваем с кусочками ананаса из сиропа. Добавляем взбитые сливки, раскладываем в креманки и замораживаем. Вкус потрясающий – просто невозможно описать словами!

КАРАМЕЛЬНОЕ МОРОЖЕНОЕ



Варим золотистую карамель. Насыпаем 150 грамм сахара в кастрюлю, добавляем 300 миллилитров воды и варим, помешивая все время.

250 миллилитров молока и 2 желтка смешиваем и выливаем туда струйкой 2 чайные ложки крахмала, размешанного в кипяченой воде. Как следует перемешиваем и выливаем смесь в карамельную массу. Варим до загустения.

Затем охлаждаем и взбиваем миксером. Ставим для застывания в морозильник. Украшаем по желанию – тертым шоколадом, вафлями или кусочками печенья.

МОРОЖЕНОЕ "ОРЕШЕК"



Очень калорийный десерт – орехи, сливки, желтки…

100 грамм грецкого ореха (можно других – на ваш вкус), заливаем 150 миллилитрами воды, добавляем две столовые ложки сахара.
Кипятим и варим 5 минут. Даем остыть.
Смешиваем стакан молока с двумя столовыми ложками сахара и тремя желтками. Массу мешаем на водяной бане, - получается однородная густая смесь светло-коричневого цвета.
Смешиваем с вареными орехами. Добавляем стакан взбитых сливок. Ставим на три часа в морозилку, причём перемешиваем каждые полчаса и снова в холод. Получается очень вкусное и нежное мороженое. Любимый будет доволен!

МОРОЖЕНОЕ ИЗ СМЕТАНЫ



800 грамм густой 30% сметаны взбиваем и добавляем туда шесть столовых ложек сахара. Смесь делим на две части.
У шести свежих яиц отделяем желтки от белков. Взбиваем желтки со столовой ложкой какао, а белки взбиваем до густой пены с 3-я столовыми ложками сахара.

В одну часть сметанной смеси вмешиваем желтки, в другую – белки. В креманки укладываем смесь слоями: сначала белая, затем коричневая и опять белая…А сверху чем-нибудь украсьте – клубникой, например…
Очень вкусное и эффектное блюдо.

Для того, чтобы варить такое варенье, выбирайте виноград столовых сортов. 

Рецепт очень прост - тем он и интересен. Для него нам нужно на килограмм винограда килограмм сахара, пакетик ванилина и сок одного-двух лимонов. 

Промываем виноград и  вытаскиваем из него  косточки. Добавляем  сахар. Оставляем на  пару часов, чтобы сахар полностью растворился и  ставим  варить. Варим  на большом огне, постоянно снимая пену. Когда варенье сварится, добавляем  ванилин и  лимонноый  сок. Закипятим. Затем разливаем готовое варенье в банки и закручиваем. Вот и всё... 

 Чтобы ягодки винограда оставались целыми - нужно слить сироп с варенья, закипятить и залить виноградины. Делается это три раза.

Тающая  во рту воздушная масса. Очень легкий , нежный и вкусный  холодный десерт.  Блюдо французской кухни

ПАРФЕ КОФЕЙНОЕ 

ПОТРЕБУЕТСЯ: сливки - 200гр (30% ), две ст.ложки сахара, сто гр.молока, два яичных желтка, две  ч.л. растворимого кофе, плитка горького шоколада, 3 ст.л сиропа с варенья

 
 ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Довести молоко до кипения, всыпать кофе, варить пять минут. Растереть желтки с сахаром и влить в горячее молоко, постоянно помешивая.

Полученную смесь поставить в кастрюльку с холодной водой и охладить постоянно помешивая. Сливки взбить в пену и ввести в яичную смесь. Разлить в формочки и поставить в морозилку. Затем парфе выложить на тарелочки, полить сиропом и  растопленным шоколадом и подать на стол.

ПАРФЕ ИЗ БЕЛОГО ШОКОЛАДА

ПОТРЕБУЕТСЯ: сахар - 120 гр., яйцо - 3 шт., сливки - 130 гр., коньяк - 30 мл., плитка белого шоколада.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

 Растираем желтки с сахаром и добавляем в эту смесь  растопленный белый  шоколад.  Сливки делим на две части. В одну из частей добавим яичную смесь и уварим до воздушности( если подуть на нее, то пойдут волны), добавим коньяк и даем крему остыть.

Когда наш крем остынет, введем вторую часть  сливок(нужно взбить). В охлажденную форму, выложенную бумагой для выпечки, выкладываем приготовленную массу и ставим на ночь в морозилку.

Подавать парфе можно на тарелочках или  в креманках, украсив ягодным соусом или просто ягодами.

Пока еще с прилавков не пропали дыни, предлагается  рецепт приготовления варенья  из этого  сочного плода. Готовится оно  просто и быстро. Очень легкое, ароматное варенье. Дыню  выбирайте не слишком мягкую и  в меру спелую.…

ПОТРЕБУЕТСЯ:

Килограмм  дыни, 600 грамм сахара,  лимон и  100 миллилитров  сухого белого вина.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Очистите дыню  от кожуры и семян, нарежьте её  небольшими кусочками.  Положите  дыню в кастрюлю, положив туда  сахар, и  залейте лимонным соком  и вином.

 Доведите содержимое до кипения,  затем убавьте огонь.  Варите час  на слабом огне, периодически помешивая, чтобы варенье  не пригорело.

Осталось выложить  варенье  в стерилизованные банки,  герметично закрыв  крышками.

Кофе, практически, пьет каждый. Если вам хочется отойти от классической варки кофе, имеется в виду эспрессо и американо, предлагаются следующие оригинальные рецепты приготовления этого волшебного напитка…

КОФЕ КОКОЧИНО

ПОТРЕБУЕТСЯ:

Кофе тонкого помола - столовая ложка, кокосовый сироп – 20 миллилитров и холодное молоко - 150 миллилитров



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Вливаем в кофейную чашечку кокосовый сироп. Варим 40 мл черного кофе или обычного эспрессо, переливаем его в чашку с сиропом. Далее готовим вспененное молоко. Чтобы получить молочную пену воспользуйтесь кофемашиной или взбивателем для молока. Затем вливаем молоко в кофе.

Подавайте Кокочино в обычных чашках или в чашках для капучино.

КОФЕ ВАЙТ МОККО

ПОТРЕБУЕТСЯ:

Опять кофе тонкого помола - столовая ложка, горячий белый шоколад – 50 миллилитров, холодное молоко - 50 миллилитров, взбитые сливки – 50 грамм и тертый шоколад



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

 Вначале варим обычный черный кофе (классический эспрессо). Затем варим (можно в питчере)

 горячий шоколад и переливаем его в айриш-стакан. Теперь в айриш-стакан наливаем подогретое молоко поверх горячего шоколада. А сверху молока ложечкой вливаем кофе так, чтобы получались слои.
Украшасим взбитыми сливками наш Вайт мокко, затем посыпаем шоколадной крошкой.
Подаем в айриш-стакане.

КОКТЕЙЛЬ КОЧЕВНИК

ПОТРЕБУЕТСЯ:

Кофе тонкого помола – столовая ложка, молоко - 50 миллилитров, ликер Бейлиз – 20 миллилитров, мороженое – 120 граммов, взбитые сливки и апельсин – долька (20 грамм)



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Взбиваем мороженое и молоко в блендере до однородной массы, переливаем смесь в айриш-стакан. Варим черное кофе или классическое эспрессо - стандартную порцию и переливаем кофе до образования слоя в айриш-стакан. Украшаем взбитыми сливками, а поверх наливаем ликер Бейлиз и подаем…
 

КОФЕ КОРЕТТО

ПОТРЕБУЕТСЯ:

Кофе тонкого помола - столовая ложка, ликер Самбука (Куантро) – 20 миллилитров



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Варим черное кофе или классическое эспрессо - стандартную порцию, а затем добавляем ликер.

Подаем в обычных чашках для эспрессо.

КОФЕ СОН ПИРАТА

ПОТРЕБУЕТСЯ:

Опять кофе тонкого помола – уже две столовые ложки, кокосовый сироп – 20 миллилитров, белый ром – 30 миллилитров, взбитые сливки – 50 грамм



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Варим двойной черный кофе или эспрессо. Льём белый ром в айриш-стакан. Затем к рому подносим зажженную спичку и поджигаем его. А пока ром у нас горит, выливаем в айриш-стакан кокосовый сироп.
Пламя тушим, прикрыв блюдцем стакан, вливаем кофе верхним слоем. Добавляем взбитые сливки и подаем...
 

Что может быть на завтрак вкуснее блинчиков с кофе или чаем?!

 Тончайшие блины с необычным наполнением в тесте - пюре из сладкой хурмы. Именно хурма придаёт слегка ощутимый фруктовый привкус и приятный аромат. Блины, несмотря на дрожжи, получаются очень нежными, очень тонкими, а мак придаёт блинам особую изюминку! Особый вкус – эти блины с мёдом!



ПОТРЕБУЕТСЯ:

Пол литра молока, 2 куриных яйца, 3 столовые ложки сахара, 9 столовых ложек пшеничной муки, 2 чайные ложки сухих дрожжей, 1 хурма, столовая ложка мака и 4 столовые ложки подсолнечного рафинированного масла

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Вбиваем масло в тёплое молоко, всыпаем сухие дрожжи и сахар. Перемешивая венчиком добиваемся однородной смеси.

Затем всыпаем в смесь половину муки и перемешиваем, чтобы наше тесто было однородным, без комков. Даём постоять 10 минут.

Тем временем моем хурму, удаляем косточки и плодоножку. С помощью блендера делаем пюре. Выкладываем пюре в тесто и добавляем мак. Как следует перемешиваем и всыпаем остальную муку.

Снова перемешиваем, чтобы наше тесто было без комков и блинной консистенции. Вливаем подсолнечное масло и еще раз перемешиваем

Теперь жарим блины с двух сторон. Тесто наливаем тонким слоем.



Вот и всё. Подаём блины с мёдом или со сладким соусом…

Для любителей цитрусовых, для тех у кого хватит терпения и времени!

ПОТРЕБУЕТСЯ:

На банку в 300 миллиграмм: 3 апельсина, 50 миллилитров лимонного сока, 300 грамм сахара и воды - 300 миллилитров

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Апельсины обдадим кипятком, разрежем их на 4 части вдоль, затем еще пополам. Удаляем мякоть, разрезаем дольки кожуры пополам еще раз, - получаются тонкие полоски.



Помещаем полоски кожуры в миску, заливаем полностью водой. Затем три дня вымачиваем, меняя воду четыре раза в день.
Затем ножом, с каждой полосочки, удаляем альбедо (это белая часть на внутренней стороне кожуры). Свернем в спиральку каждую полоску и насаждаем их как бусы на нитку. Если апельсин тонкошкурый, альбедо не удаляем, тогда спиральки свернем до вымачивания, заливая водой готовые бусы.



Теперь, после вымачивания цедру провариваем четыре раза по 15 минут, выливая и меняя каждый раз воду. Бусы из цедры, после каждого проваривания, обдаем холодной водой.
Варим сироп в кастрюле из воды с сахаром, кладем в него наши бусы, доводим до кипения, варим пол часа на медленном огне, затем выключаем и даём остыть



Процесс повторяем еще раз, но после закипания добавляем лимонный сок.
Как варенье остынет, вынимаем бусы и удаляем нити. Вот, собственно и всё



Переливаем в баночку, храним в холодильнике.

Сегодня у нас два  интересных рецепта, два  зимних лакомства -  джем и варенье.

Варенье из айвы  с имбирём. Оно интересно тем,  что в к аромату айвы добавляется   непередаваемо тонкий имбирный оттенок. Это всё очень вкусно и  полезно!..

ПОТРЕБУЕТСЯ:

Два  стакана айвы, чищенной и резанной,  две трети стакана  порезанного корня имбиря, два  стакана сахара и два  стакана воды.

ГОТОВИМ ВАРЕНЬЕ:

 Айву заливаем  водой, добавляем  сахар и доводим  до кипения, периодически  помешивая. Варим  на маленьком  огне,  пока айва у нас не станет мягкой.

 Даем  остыть. Размельчаем  айву в блендере (либо  протираем  через сито). Перекладываем  в другую посуду, добавляем  имбирь, перемешиваем  и варим до такой консистенции, чтобы  капля варенья  застывала  на блюдце.

 Теперь  рецепт  джема -  осенние  яблоки  с лимоном. Джем этот  надо готовить  именно осенью, -  чтобы передать аромат  и неповторимый изысканный вкус осенних яблок. А когда  зимним вечером Вы захотите открыть  баночку  джема, дом Ваш  наполнится чудесными  ароматами  осеннего сада...

ПОТРЕБУЕТСЯ:

 Полтора килограмма  свежих осенних яблок, три  средних лимона, два килограмма сахара и полтора  литра воды

ГОТОВИМ ДЖЕМ:

 Нарезаем лимоны с кожурой  тонкими ломтиками,  заливаем  водой и оставляем на ночь  настаиваться.

 Утром доводим  настой из лимона  до кипения,  варим (10-15 минут)  на маленьком  огне, пока лимонная корка не размягчится.

 Добавляем чищенные и нарезанные яблоки,  варим  еще  минуты четыре до тех пор, пока наши яблоки не станут мягкими. Добавляем  сахар и варим  до консистенции джема…

Вашему вниманию варианты праздничных десертов. Десерты из желе.

Первым у нас идет  торт. Готовится он очень легко и всегда получается…

ТОРТ ЖЕЛЕЙНЫЙ

ПОТРЕБУЕТСЯ:

Разноцветного желе  - 4 пакетика, желатин – 1 пакетик, жирная сметана – пол литра,  бананы – 2, мелкое  печенье,  типа крекер - 50 грамм и пол стакана сахара

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Пакетики желе растворяем (отдельно каждый) в  стакане кипятка и даем  застыть. Застывшее желе режем  на маленькие  кубики и складываем в любую пластиковую  форму. Кусочки желе  перекладываем  кусочками печенья и банана.

Растворяем  желатин в  стакане кипятка. Смешиваем сахар и   сметану, немножко взбиваем, добавляем желатин и заливаем наши разноцветные кубики. Ставим  в холодильник, чтобы масса застыла.

 Когда  тортик  затвердеет, опускаем  форму на несколько секунд в миску  с очень горячей водой и  переворачиваем  на блюдо. Можно  порезать  на кусочки. Красиво, празднично, вкусно!..

ЖЕЛЕ  "КОФЕ В МОЛОКЕ"

 А этот десерт для любителей кофе…

ПОТРЕБУЕТСЯ:

350 миллилитров крепкого и сладкого кофе,  200 миллилитров кипяченного молока, 3 столовые ложки сгущенки,  20 грамм желатина

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Варим  крепкий и сладкий кофе (любой, можно и  растворимый),  остужаем.

Заливаем в  отдельной посуде  10 грамм  желатина десятью  столовыми ложками  кофе и оставляем  набухать. Набухший желатин добавляем в остатки  кофе, прогреваем  до полного растворения желатина. Выливаем массу  в стаканы (или фужеры)  и даем застыть.

 Оставшиеся 10 грамм  желатина замачиваем  в 50 миллилитрах молока, даем  разбухнуть. Смешиваем  молоко со сгущенкой, добавляем  набухший желатин и  прогреваем  до растворения желатина.

 Далее. В форму, в котором наше  кофейное желе, добавляем молочное желе и даем застыть. После остывания помещаем в холодильник

 ДЕСЕРТ ИЗ МОРОЖЕНОГО И ЖЕЛЕ

 А этот десерт больше всего подходит для детей. Для этого можно использовать разные  соки,  экспериментируя  с  десертом на ваше усмотрение и по вашему вкусу…

ПОТРЕБУЕТСЯ:

300 миллилитров сока (например  вишневого), 2 чайные ложки желатина, 100 грамм печенья, 250 грамм мороженого, сахар (если нужен) и для украшения листочки мяты

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Наливаем в небольшую кастрюльку  третью часть сока, добавляем если нужно сахар и всыпаем  желатин. Ставим  на маленький огонь. Постоянно мешая,  даем желатину растаять и доливаем  оставшийся  сок. Перемешиваем и охлаждаем.

 Разливаем  жидкое желе на треть в  высокие стаканы. Ставим  в холодильник под углом, с наклоном и ждем, пока желе не застынет.

 Затем кладем  сверху  по две  ложки мороженого, потом измельченное печенье, теперь  снова мороженое. Сверху украшаем листиками  мяты.

 Приятного аппетита и с праздниками!..

Англичане любят традиции, они славятся своей консервативностью. И это не так уж плохо. Вот одна из них - традиционный десерт Трайфл, его подают по выходным и праздникам. Делают это либо в одной стеклянной большой форме, либо порционно.

Трайфл очень эффектно выглядит (в стеклянной форме особенно), очень вкусен…



Десерт в приготовлении довольно прост. В его основе - ломтики фруктов или ягоды, готовые бисквиты, пропитанные ликером или вином, сдобренные взбитыми сливками и ванильным кремом. Встречаются разные рецепты трайфла, но принцип везде один…

 Десерт готовится за считанные минуты, особенно если у Вас есть магазинный бисквитный корж (или кекс), магазинный крем из пакетика. Но ванильный крем можно сварить самим – будет вкуснее…

ПОТРЕБУЕТСЯ:

Готовый бисквитный корж (или кекс) – на 180 грамм (можно и больше), 4 столовых ложки ликера, полтора стакана свежей или замороженной клубники, клубничный конфитюр, полтора стакана сливок 35% жирности, 2 стакана ванильного крема (можно готового магазинного в пакетиках) и сахарная пудра.

Для украшения:

Миндальные лепестки и листики мяты

Для ванильного крема (в случае, если захотите сварить сами):

300 мл молока, палочка ванили, 4 яйца, 100 грамм сахара, 2,5 столовые ложки крахмала и 20 грамм сливочного масла



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Готовый бисквитный корж нарезаем кубиками, поливаем ликёром (двумя столовыми ложками) и оставляем, чтобы бисквиты пропитались. Смазываем бисквиты конфитюром.

Если у вас крем, купленный в магазине, варим его по инструкции (она на пачке), добавляем в него ликер (на два стакана крема две столовых ложки ликера).

Взбиваем сливки, добавляя немного сахарной пудры.

Выкладываем на дно формочек (делаем порционно) кусочки бисквита, затем слой ягод и слой крема. Потом опять слой бисквита, опять слой ягод и слой крема. Закрываем формочки пищевой плёнкой ставим их на 2 часа в холодильник.

Перед подачей украшаем десерт взбитыми сливками, миндалём, ягодами и листиками мяты.



Для тех, кто всё-таки решится делать ванильный крем самостоятельно:

Наливаем в кастрюлю средних размеров молоко, соскребаем туда содержимое ванильной палочки, которую тоже кладем в кастрюлю. Ставим на слабый огонь, доводим до кипения и снимаем с плиты.

Взбиваем в отдельной посуде желтки с сахаром, чтобы образовался светлый, слегка «пушистый» крем (уйдет около минуты). Добавляем муку с крахмалом и перемешиваем до однородного состояния. Вливаем полученную массу в молоко, старательно размешиваем.

Снова ставим кастрюлю на огонь, опять доводим до кипения, не переставая (чтобы не было комков) энергично взбивать. Снимаем с огня. Добавляем в крем сливочное масло и ликер. Массу перемешиваем, пока не растает масло.



Даем крему остыть, затем помещаем его в холодильник - 15 минут достаточно…