Состав:

- 3 стакана муки
- 100-120 грамм маргарина или сливочного масла
- Стакан (250 мл) кефира
- ½ чайной ложки соли
- Чайная ложка разрыхлителя теста (пекарского порошка)

Муку с маргарином измельчить в кухонном комбайне, добавить соль, пекарский порошок, влить кефир и замесить мягкое эластичное тесто. Вымешанное тесто формируем в шар и перекладываем его в холодное место. По прошествии 40-60 минут тесто готово.
Приятного Вам аппетита.

http://www.nimbul.ru

Ингредиенты для 1 формы ø20 см:

• 250 г сливочного масла (по возможности соленого)
• 250 г сахара
• 250 г муки
• 4 яйца
• 1 желток
• 2 ст. л. молока или сливок

Время приготовления: 1 ¼ часа.

Рабочее время: 15 минут.

1. Нагреть духовку до 175 С. Форму смазать маслом и посыпать мукой.
2. Масло нарезать кусочками и поместить в кастрюлю вместе с сахаром, мукой и яйцами. Миксером замесить однородное тесто.
3. Тесто выложить в форму и разровнять. Затем вилкой нанести на поверхность пирога узор в виде решетки.
4. Яйцо взбить с молоком или сливками и полить смесью пирог.
5. Выпекать в духовке на нижнем уровне (газ – 2 уровень) 1 час до золотистого цвета.
6. Пирог оставить постоять в форме, затем вынуть и охладить на кухонной решетке. Герметично упакованный пирог хранится 1-2 недели.

http://vtesto.ru/bretonskii-masljanyi-pirog/

 
 
200 гр сливочного масла - растопить
0,5 ст. сахара, 
0,5 ст. крахмала, 
4 яйца, 
200 гр майонеза, 
1 ч.л. соды погашенной уксусом. 
Муку добавлять до тех пор, пока тесто замесится в мягкий колобок. 
 
В орешнице выпечь половинки орешков. Выходит огромная гора! 
 
Сделать крем:
1 баночка вареной сгущенки и 200 гр сливочного масла  взбить миксером.
Добавить 1 стакан рубленных грецких орешков и "обломки" от скорлупок. 
 
Начинить половинки. Склеить в орешки и поставить в холодильник на пару часиков для застывания.
Орешки не размокают и сохраняют свою свежесть неделю.

Вам понадобится:

• 230 грамм сливочного сыра
• 200 грамм крабового мяса
• 1/2 слоеного теста без дрожжей
• полстакана миндаля
• 1 столовая ложка хрена
• зеленый лук
• сладкая паприка

Приготовление:

Для начала размораживаем тесто. Потом раскатываем его и нарезаем на небольшие квадраты 5 на 5 см. Затем выкладываем полученные квадраты на противень, и запекаем в духовке до золотистого цвета при 200 градусах. Когда печенье будет готово, даем ему остыть.

Теперь можно заняться приготовлением начинки. Для этого растираем сыр, добавляем к нему хрен. Полученное тщательно перемешиваем. Затем мелко нарезаем крабовое мясо и добавляем его в начинку. Берем печенье и аккуратно делим его на 2 части, кладем на одну часть начинку, посыпаем миндалем и нарезанным зеленым луком. Сверху накрываем второй частью. Посыпаем печенье паприкой, после чего наша закуска готова. Приятного аппетита!

http://za-stol.ru/

1 стакан кефира, простокваши или кислого молока (стакан = 250 мл.)
1 яйцо
3 ст. ложки сахара
2 ст. ложки растительного масла (можно растопленный маргарин)
0.5 ч. ложки соли
0.5 ч. ложки соды
муки примерно 2-3 стакана (это примерное количество муки. если тесто липнет к рукам подсыпать еще)
по желанию пакетик ванильного сахара
по желанию в тесто можно добавить 2-3 ст. ложки сметаны, так оно будет еще вкуснее

Кефир смешать с яйцом, солью, маслом, ванилью, сахаром, добавить соду и просеянную муку, замесить тесто (только чтобы не прилипало к рукам, тут главное не забить тесто), накрыть и оставить "отдыхать" на 20-30 минут.
Затем посыпать стол мукой, разделить тесто на 2 части, раскатывать прямоугольный пласт не тоньше чем 1 сантиметр, режем на небольшие прямоугольнички, в середине прорезаем отверстие, и выворачиваем "тарарушки" как хворост.



Жарить с 2-х сторон на разогретом растительном масле (масла должно быть достаточное количество, но и не сильно много, при необходимости можно подливать по немного).



Готовые "тарарушки" посыпать сахарной пудрой.
Из такого теста можно смело жарить пирожки с любыми начинками.
Тесто получается воздушное. Из этого количества продуктов получается целая гора "тарарушек".

http://forum.say7.info/topic14727.html

Бабушкина выпечка " С любовью"

Категория: Выпечка -> Изделия из теста -> Другие изделия
Что может быть вкуснее бабушкиных пирогов и пирожков. Но бабушка уже старенькая, ей тяжело. Попробую я порадовать свою бабулю, правда русской печки нет, но и в духовке получилось вкусно!

Ингредиенты: сыворотка, дрожжи свежие, сахар-песок, соль, масло растительное, мука пшеничная, печень говяжья, лук репчатый, яйцо куриное, творог, лук зеленый. Тэги: выпечка.

Сладкие булочки «Весеннее гнездо»

Категория: Выпечка -> Изделия из теста -> Булочки
Попался рецепт совершенно волшебного сдобного теста – сделала такое вот весеннее гнездо с птичками-невеличками и одним кукушечным яйцом на конкурс «В мире животных»

Ингредиенты: мука, молоко, соль, масло сливочное, сахар, яйцо, дрожжи свежие. Тэги: тесто, булочки.

Автор: mama-mi-a

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 8

Ингредиенты:
2 стакана муки
2 чайные ложки разрыхлителя
150 г йогурта
125 г сливочного масла
100 г сахара
2 яйца

Для начинки:
1 пакет ванильного пудинга
100 г сахара
300 г молока
2 столовые ложки сливочного масла
1 яйцо
1 банка консервированных ананасов
150 г грецких орехов

Приготовление:
Сначала приготовить начинку. Для этого смешать пудинг, сахар и молоко, поставить на медленный огонь и варить, помешивая, до легкого загустения (масса должна получиться соусообразной). Охладить до комнатной температуры. Затем взбить яйцо со сливочным маслом и смешать с пудинговой массой.Приготовить тесто. Сахар тщательно перемешать с маслом. Вбить по одному яйца. Муку смешать с разрыхлителем и аккуратно примешать к продуктам. Влить молоко и вымесить тесто до однородности.Духовку разогреть до 180С.
Форму проложить пергаментом.
Ананасы из банки откинуть на сито.
В форму выложить половину теста. Сверху разложить ананасы.Залить все пудинговой начинкой. Оставшееся тесто разложить поверх начинки. Не старайтесь добиться равномерности при выкладке теста, не получится. Оно выкладывается эдакими островочками. Пусть это вас не смущает, в духовке всё выровняется.Поверхность обсыпать измельченными (не очень мелко) грецкими орехами.
Запекать минут 50. Дать пирогу полностью остыть, прохладный он гораздо вкуснее тепловатого. И прекрасно режется на порционные куски.

http://povary.ru

http://cookingzone.ne

Ингредиенты:

700 г муки, 11 яиц,
700 г сахара,
500 г сливочного масла,
100 г цитрусовых цукатов,
100 г изюма, 2 лимона,
12 г соды, соль


Приготовление:

Масло с сахаром взбивают к пышной массе, постепенно добавляют желтки и взбивают все к исчезновению кристаллов сахара.
В конце взбивания добавляют соду, соль, муку, цукаты и изюм.
Массу осторожно перемешивают.
Готовое тесто выкладывают в форму, смазанную маслом.
Перед выпеканием в массе делают углубление, куда после выпекания кладут два лимона.
Выпекают при температуре 200 градусов.
В готовый кекс кладут лимоны, закрывают их сбитым заварным кремом, после чего кекс опять ставят в духовку, чтобы крем подрумянился.

http://www.receptik.com

СОЧНИКИ

От автора:
" Нам понадобится для теста:

2 яйца
180 гр. сахара
2 щепотки соли
200 гр. сметаны
150 гр мягкого масла
2 чайные ложки разрыхлителя или 0,5 чайн. ложки соды
700 гр. муки

Для начинки:
400гр творога
1 яйцо и 1 белок ( желток нам пригодится для смазки)
1 стол. ложкa муки
2 ст. ложки манки
50 гр. сметаны
100-120 гр. сахара
1 п. ванильного сахара

Приготовление:
Яйца, сахар, соль и сметану взбить, добавить мягкое масло и взбить ещё раз.
Муку смешать с разрыхлителем или содой добавить к первой массе и руками замесить мягкое тесто.
Хорошо перемешать все ингредиенты для начинки.
Тесто раскатать толщиной примерно 3 мл. и выколоть кружочки диаметром примерно 12 см. На кружочек положить где-то 1 ст. ложку начинки. И сложить, защемлять не надо, а просто слегка придавить бока . Не бойтесь начинка не вытечет. Разложить на застеленный бумагой для выпечки противень. К желтку добавить немножко молокa, взбить и смазать сочники.
Духовку прогреть но 200 градусов и выпекать сочники 20-25 минут до золотистого цвета.

Остудить на решётке, хранить в закрытой таре."

http://abccooking.4bb.ru/viewtopic.php?id=4383

 
250 гр маргарина
1 ст. сахара
4 ст.л какао
2,5 ст. муки
3 желтка
 
Для начинки:
3 белка
0,5 кг творога
0,5 ст. сахара
2 банана
изюм
 
1 Маргарин, муку, какаои сахар измельчитьножом до однородной крошки. Добавить желтки. Получившаяся крошка должна слипатся в комок, а при надавливании на него-рассыпатся.
 
2 Для начинки смешайте творог с сахаром, положите кусочки бананов, изюма.
 
3 Форму смажте маргарином и посыпте мукой . Выложите1/2 часть крошки , сверху начинку и засыпте осавшейся крошкой.Выпекайте пирог в хорошо разогретой духовке при 200°С приблизительно 45 мин.
 
4 Оставшийся белки взбейте с сахаром , за 15-20 миндо готовности пирога выложите на него и запеките в духовке.

1.Состав :
Мука 2 ст., сухие дрожжи 1 ч. л., соль 0.5 ч. л., сахарный песок 1 ст. л., подсолнечное масло 2 ст. л., 1 яйцо, молоко 1 ст.


Способ приготовленния:
Смешать два стакана муки, одну чайную ложку сухих дрожжей и одно яйцо. Добавить 1/2 ложки соли, одну столовую ложку песка и две столовые ложки подсолнечного масла. Влить подогретое молоко. Затем все тщательно перемешать до однородной массы. Тесто поставить в тепло на 1 или 2 часа (чем больше оно поднимется, тем лучше). Раскатать и вылепить пирожки, заправив их начинкой (по вкусу). Выпекать 25 минут при температуре 50 градусов. После выемки из духовки смазать сладким чаем.

2 яйца
150 мл. муки
80-100 мл. манки
250 мл. йогуртa натурального
80 гр. слив. масла
1/2 ст. сахара
щепотка соли
1,1/2 ч.л. пекарского порошка
1/2 ч.л. ванили или экстракт
1 ч.л. тёртой цедры лимона
1 зеленое яблоко
3-4 персика
( можно готовить только с яблоками или только персиками/абрикосы)




1. Смешать сухие компоненты: муку, пекарский порошок,манку, сахар,тёртой цедры лимона, (мягкое) слив. масло. Хорошо перемешать (растереть масло).
2. Взбить яйца в воздушную массу и постепенно ввести к сухой смеси,затем добавить йогурт.
3. яблоки и персики почистить и отделить от костей. Мякоть порезать мелким кубиком или тонкими пластинами (на ваш вкус)
4. Добавить фрукту к тесту, хорошо перемещать чтобы фрукта покрылась тестом и выложить в предварительно смазанную маслом и присыпанную мукой или манкой форму.
5. Запекать в разогретой духовке на 350 Ф до румяности пирога.
Проверить готовность деревянной палочкой.
6. Дать пирогу остыть до тёплого, посыпать верх сах.пудрой и подавать к столу. Можно сервировать с шариком ванильного мороженного, украсив листиком мяты.

Приятного аппетита!

Тесто – 200 гр. холодного маргарина, 400 гр. просеянной муки, 200 мл. 15% сметаны, щепотка соли
Начинка -  600 гр. сладких яблок, 1 столовая ложка сливочного масла, 1 столовая ложка крахмала, цедра лимона, по желанию – 1 чайная ложка корицы
Украшение – сахарная пудра.

Муку высыпать в большую миску, посолить, потереть на крупной терке  маргарин, перемешать руками до мелкой крошки. Добавить сметану и замесить эластичное тесто. Сформировать шар, завернуть его в пищевую пленку и поставить в холодильник.
Яблоки вымыть, почистить, разрезать на четвертушки и потереть на крупной терке в кастрюльку. Туда добавить крахмал, сливочное масло и 1 столовую ложку кипяченой воды. Перемешать и тушить на маленьком огне 7 -8 минут. Остудить.
Духовку разогреть до 220 градусов.
Охлажденное тесто  раскатать в пласт толщиной около 5 мм,  и вырезать кружочки диаметром около 10 см.  Я взяла обычную пол-литровую алюминиевую кружку, у нее диаметр 9,5 см. На середину каждого кружочка положить 1 чайную ложку с небольшой горкой яблочной  начинки  и защипать края так, чтобы пирожок приобрел форму «узелка». На противень я положила бумагу для выпечки, чуть – чуть смазала ее растительным маслом, положила булочки, смазала верх взбитым яйцом и выпекать 20 -25 минут. Булочки остудить, щедро посыпать сахарной пудрой и подавать к чаю.
Булочки –пирожки получились очень нежные, немного слоеные, начинка замечательная. Просто пирожные с яблоками. В рецепте ни в тесте , ни в начинке нет сахара. Если у вас яблоки не сладкие, можно добавить чуть –чуть сахара, но лучше этого не делать, так как получится  много сока и он будет вытекать при выпечке.

 

Необходимо:


2 апельсина

Чуть меньше стакана сахара,примерно грамм 150

50 гр.растительного масла

пол стакана нарубленных орехов(лучше всего грецкие,но можно и фундук)

2 ст.л.варенья(повидло,джем,конфитюр тоже приветствуются)

Половина чайной кружки крепкого чая,примерно 100-125 мл.

2 стакана муки

1,5 ч.л. соды


1.Сахар растираем с растительным маслом.



2.Очищенные апельсины нарезаем мелкими кубиками.



3.В сахарно-масляную смесь добавляем апельсины ,орехи, варенье и чай.



4.Всё хорошенько вымешиваем.



5.Добавляем муку просеянную с содой.



6.Снова вымешиваем.Тесто должно получится-густоты сметаны.



7.Выкладываем форму промасленной бумагой и выливаем тесто.



8.Выпекаем 30-40 минут на хорошем жару.


В готовой шарлотке,тесто получается-пушистым,сахарным,с хрустящими орешками.Апельсины делают пирог сочным,а чай усиливает ароматы.
http://www.hudeemvmeste.ru