Вот так в любви признаюсь я... Ну что можеть быть лучше нежнейшего штруделя политого кленовым сиропом? Жаль не могу передать Вам этого божественного вкуса и аромата. Влюбиться и забыться...

1/2 курицы, 2 моркови, 2 луковицы, 2 корня петрушки, 1 корень сельдерея, растительное масло для жарки, лавровый лист, перец черный горошком, соль по вкусу. Для лапши: 1 яйцо, 1 стакан муки.

1. Курицу положить в кастрюлю, добавить крупно нарезанные овощи: 1 луковицу, 1 морковь, 1 корень петрушки, 1/2 корня сельдерея и залить 1,5 л чистой воды. Сварить бульон. Курицу достать, бульон процедить.

2. Для приготовления домашней лапши муку просеять и высыпать горкой, влить слегка взбитое с солью яйцо. Замесить крутое тесто, накрыть его пленкой и отставить на 20-30 мин.

На посыпанном мукой столе раскатать тесто в очень тонкий пласт. Обильно посыпать его мукой, сложить пополам и раскатать вместе оба слоя.

3. Пласт разрезать пополам и каждую часть свернуть в плоский рулет. Острым ножом тонко нарезать рулет на лапшу. Нарезанную лапшу выложить на противень и «разобрать» скрученные в спираль лап-шинки. Лапшу подсушить в разогретой до 100° духовке в течение 10 мин.

4. Оставшиеся овощи нарезать соломкой и обжарить. В кипящий бульон добавить обжаренные коренья, перец, лавровый лист и довести до кипения. Добавить лапшу, перемешать и варить на среднем огне до готовности. При подаче положить в суп порционные куски курицы.

Для теста: 2 яйца, 2,5 стакана молока, 1,5 стакана муки, 1 ч. л. сахара, щепотка соли, растительное масло.

Для начинки: 400 г шампиньонов, 1 морковь, 2 головки лука, 1 см корня имбиря, 12 салатных листьев, соль, перец по вкусу, растительное масло.

1. Взбить яйца с сахаром, солью и половиной нормы молока. Постепенно всыпая просеянную муку, замесить тесто, развести оставшимся молоком.

Приготовленное тесто перелить в пластиковую бутылку, в крышке которой сделать отверстие. Сковороду разогреть и смазать маслом. На сковороду из бутылки налить порцию теста в виде сетчатого блина: сначала «нарисовать» тестом окружность, а потом в ее границах провести несколько пересекающихся линий.

Выпеченные блины складывать стопочкой (блинов должно получиться 12 шт.).

Для приготовления начинки лук нарезать соломкой и вместе с мелко нарезанным корнем имбиря обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Добавить натертую на крупной терке морковь и перемешать.

2. Добавить очищенные от кожицы и нарезанные пластинками шампиньоны и жарить, помешивая, до готовности.

В конце жарки начинку посолить и приправить свежемолотым черным перцем. Приготовленную начинку остудить.

3. Листья салата вымыть и обсушить. На кружевной блин положить лист салата.

4. На салат выложить порцию грибной начинки и сложить блин с салатом пополам или свернуть его трубочкой.

200 г муки, 200 г сливочного масла 6 яиц
Для крема: 10 желтков, 200 г сахара, 50 г муки, 500 мл молока, 1 лимон, 8 ст. л. апельсинового ликера
Для формирования торта: 400 г шоколада, 200 г мелкого сахара

лист картона формата А1, широкая клейкая лента, фольга

1. Испечь профитроли. Большой лист бумаги сложить пополам, провести по линии сгиба большим пальцем, чтобы получился своеобразный желобок. Развернуть лист и просеять на него муку. В кастрюлю с толстым дном положить сливочное масло, влить 500 мл воды и нагревать на маленьком огне, пока масло не растает.

2. Пересыпать с бумаги в кастрюлю муку. Взбивать до тех пор, пока смесь не превратится в гладкий маслянистый шар. Снять с огня и дать остыть, 5 мин., переложить в большую миску.

3. Хорошо взбить 2 яйца. Понемногу влить в мучную смесь, постоянно взбивая. Так же ввести еще 4 яйца. Продолжать взбивать, пока не получится однородная блестящая паста.

4. Разогреть духовку до 200 °С. Смазать маслом и застелить пергаментом 3 противня. Заварное тесто можно выдавливать на противни из кулинарного мешка или выкладывать ложкой. Кружки должны быть приблизительно 2,5-3 см в диаметре и располагаться на расстоянии 3-3,5 см друг от друга. Должно получиться около 30 штук на каждом противне. Выпекать 25 мин.

5. Вынуть профитроли из духовки, проткнуть каждую деревянной палочкой или ножом, чтобы вышел пар. Вернуть в духовку еще на 5 мин., чтобы булочки подсохли. Выложить на решетку и дать полностью остыть.

6. Приготовить крем. Теркой снять с лимона цедру, из мякоти выжать сок. Желтки взбить до состояния густой пены. Добавить сахар, муку, лимонную цедру и сок.

Время приготовления: 3 часа

Порций: 20

1 кг замороженного слоеного бездрожжевого теста, 4 желтка, 300 г сахара, 1 стакан муки, 800 мл молока, 1 ч. л. ванильного сахара, 1 ч. л. коньяка, 100 г молотых грецких орехов

Разогреть духовку до 200 °С. Тесто разморозить при комнатной температуре, разрезать на 2 куска. На присыпанном мукой столе раскатать каждый кусок в тонкий пласт. Выложить на смазанный маслом противень, проткнуть в двух-трех местах вилкой и выпекать в течение 10 мин.

Приготовить крем. Просеять муку в миску, всыпать обычный и ванильный сахар, добавить желтки, коньяк и тщательно перемешать.

Молоко довести до кипения, влить в мучную смесь. Поставить на маленький огонь и варить, непрерывно помешивая, до загустения. Снять с огня и дать остыть.

Готовые коржи положить на стол, каждый разрезать на 2 одинаковых прямоугольника, подровняв края. Обрезки измельчить в крошку.

Коржи уложить друг на друга, намазывая кремом и посыпая грецкими орехами.

Торт обильно обмазать кремом сверху и с боков, посыпать подготовленной крошкой и перед подачей к столу выдержать в холодильнике 4-5 ч.

Любителям сладкого посвящается =)

Простой в приготовление тортик =)