Маш с картофелем

Среда, 15 Января 2014 г. 14:02 + в цитатник

Ингредиенты

Масло растительное — 3 ст. л.
Маш (ТМ "Мистраль") — 1 стак.
Картофель — 3 шт
Кумин — 1/2 ч. л.
Перец чили — 1 шт
Чеснок — 3 зуб.
Имбирь (тертый) — 1 ч. л.
Куркума — 1 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Карри — 1 ч. л.
Помидор (больших) — 3 шт
Томатная паста — 1 ст. л.

Рецепт

Фасоль маш с картофелем-Mung Beans with Potatoes ингредиенты

Картофель очистить, порезать средними кубиками, отварить до готовности, откинуть на сито.

Маш промыть. Положить в кастрюлю, налить воды. Как закипит огонь убавить и довести до готовности, откинуть на сито.

Теперь приготовим соус. Очистить от семян чили перец, порезать. Чеснок мелко нарубить. Имбирь протереть на терке. Очистить помидоры и порезать небольшими кубиками. Раскалить в сковороде масло. Добавить семена кумина (я использовала тмин), помешивая немного обжарить. Добавить чили перец, чеснок, имбирь, готовить 1-2 минуты на среднем огне. Добавить куркуму, соль, сахар, готовить ещё минуту.

Добавить помидоры, томатную пасту, кари, готовить ещё 5 минут

Добавить в соус картофель, маш и готовить ещё минуты 2. Готовое блюдо посыпать зеленью кинзы.

Горячее, острое блюдо. По рецепту также можно подавать на гарнир отварной рис басмати. Но мне показалось, что блюдо и так вполне самодостаточное.
Приятного аппетита!!

Серия сообщений "- вегетарианские блюда":
Часть 1 - Маджадр из булгура с черной чечевицей
Часть 2 - Салат с чечевицой "белуга" и фета
...
Часть 23 - Коурма из моркови
Часть 24 - Вегетарианский суп из маша (мунг-дал таркари)
Часть 25 - Маш с картофелем
Часть 26 - Салат овощной по-корейски
Часть 27 - Готовим экзотический кускус (птитим) с овощами
Часть 28 - Маринованная цветная капуста "Багрянка"