Приготовить такое блюдо на природе получится даже быстрее, чем дома. Ничего, кроме свежих сезонных продуктов и простой заправки. В качестве «холста» можно использовать как тарелку, так и большой ломтик поджаренного хлеба.

Ингредиенты:

1 баклажан

2 сладких перца (возьмите разноцветные)

1 острый перец

1 зубчик чеснока

2 пера зеленого лука

4 редиски

небольшая горсть петрушки

большой ломоть хлеба (разрежьте батон вдоль)

1 ст. л. лимонного сока

оливковое масло

Соль и свежемолотый черный перец

Нарежьте баклажаны кружками толщиной в1 см. Посолите, оставьте на 5 минут, затем промокните салфеткой. Баклажаны и перцы смажьте оливковым маслом.

Если вы на природе, то обуглите перцы на решетке со всех сторон, а баклажаны пожарьте до мягкости.

Если вы готовите дома, то сложите баклажаны и перцы на решетку и поставьте под разогретый до максимума гриль в духовке, на 15-20 минут.

Когда перцы остынут, черная кожица должна легко отойти от мякоти. Главное, не мыть перцы, иначе они потеряют вкус.

Очистите перцы от кожицы и нарежьте нежную сладкую мякоть полосками. Баклажаны можно разрезать пополам, при желании.

Смешайте печеные овощи в миске с мелко порезанным редисом, петрушкой и зеленым луком. Поперчите, посолите, заправьте салат лимонным соком и оливковым маслом в пропорции 1:3.

Помимо баклажанов и перцев вы можете использовать другие овощи, фенхель или кабачки, например. Мне нравится идея подавать этот салат на поджаренном ломтике хлеба, вроде итальянской брускетты.

Пожарьте хлеб, затем слегка смажьте разрезанным пополам зубчиком чеснока. При желании, можно намазать хлеб мягким сыром, вроде феты. Уложите сверху салат.

Фото и рецепт: Петр Голавский

источник

Оригинал icookbook.ru

Ингредиенты:

* 300 г творога

* 5-6 помидоров

* 4 зубчика чеснока

* 0,5 красного острого перца

* 3 ст. л. оливкового масла

* 1 ч. л. нарезанных укропа и кинзы

* 0,5 ч. л. семян кориандра

* 0,5 ч. л. тмина

* соль, черный молотый перец

Рецепт:

Чеснок очистить и раздавить. Творог протереть через сито, смешать с оливковым маслом, чесноком, половиной кориандра и тмина, солью и молотым перцем.

Из острого перца удалить семена, мякоть нарезать очень маленькими кубиками. Соединить творожную массу с острым перцем и зеленью.

Помидоры вымыть, обсушить и нарезать кружками. Положить на каждый кружок по 1 ст. л. творожной смеси, посыпать оставшимися пряностями.

Можно подать на ломтиках ржаного хлеба.

---------

Колбасный салат

Posted: 29 Oct 2011 10:13 AM PDT

	Этот простой салат можно назвать немецким оливье, поскольку он у них чрезвычайно популярен.
	Ингредиенты: Основа: 350 г вареной колбасы 200 г твердого сыра 1 столовая ложка горчицы Майонез Дополнения по выбору: Маринованные огурцы Яблоки Лук Каперсы или оливки Маринованный перец
Нарезать тонкой соломкой колбасу:
Сыр:
Мне нравится добавлять маринованные огурцы:
Заправить майонезом в смеси с горчицей по вкусу. Охладить:

 

Плетёнка с сосисками
Может быть приготовлена из "хрущевского" теста (рецепт см. выше), из простого безопарного дрожжевого теста или из пресного слоеного теста

http://supercook.ru

Цыганский шницель
Быстро, вкусно и питательно.

 

Картофель по-корейски
Вкусное постное блюдо или основа мясного салата.

		Картофель нарезаем длинной тонкой соломкой сечением 2х2 мм. Это можно сделать ножом, но удобнее воспользоваться специальной теркой. Нарезанный картофель тщательно промываем в несколько раз сменяемой холодной воде до полного смывания крахмала (при последнем промывании вода должна остаться чистой).
		Большое количество воды подсаливаем, подкисляем уксусом (количество уксуса по вкусу, но в любом случае кисловатость воды должна явственно ощущаться) и на сильном огне доводим до бурного кипения. Не уменьшая огонь, закладываем промытый картофель и выдерживаем ровно 1 минуту (при этом вода вряд ли успеет вновь закипеть). Быстро сливаем кипяток и хорошенько промываем холодной водой (как макароны).
		Картофель должен остаться гибким и не ломаться, но в то же время стать слегка "приваренным" и чуть прозрачным.
		Добавляем уксус, черный и красный перец, молотый кориандр, чеснок после чеснокодавки, соевый соус - все по вкусу. Перемешать. Блюдо должно получиться острое, поэтому не экономьте на красном перце.
http://www.liveinternet.ru/journal_post.php?journalid=4174683		Дать картофелю с приправами охладиться и пропитаться. Через полчаса-час можно подавать на стол или как самостоятельное постное блюдо, или как остренькую закусочку к постной водочке (в пост алкогольные напитки не запрещены, т.к. они постного растительного прои

 

http://supercook.ru/decoration/decoration-03b.html

 

Рулетики капустно-сосисочные
в луково-сметанном соусе
(вариант голубцов с сосисками)

http://supercook.ru/decoration/decoration-03b.html

 

Свинина, запеченная «гармошкой»,
с картофельными «грибочками»

Тот случай, когда "утомили" обычные рецепты... Корейский салат "Фунчоза"...просто... без заморочек...

http://mykaleidoscope.ru/2011/01/06/koreyskiy-salat-funchoza.html

Недавно забежала в гипер-маркет... Понимала, что не успею дома приготовить что-то вкусненькое....

И нашла среди привычно-банальных замечательную штучку....

Рецепт нашла в инете по адресу, указанному выше....

Корейский салат «Фунчоза» - это салат из рисовой лапши и овощей. Очень прост в приготовлении.

Состав корейского салата «Фунчоза»:

Картинку нашла здесь http://images.yandex.ru/yandsearch?ed=1&text=%...a_lunk_280g.JPG&rpt=simage

- 200 гр. лапши прозрачной рисовой

- 3 шт. болгарского перца разного цвета

- 2 моркови

- 3-4 зубчика чеснока

- масло растительное

- 1 огурец свежий

- 2 ч.л. уксуса

- соль

- соя (соевый соус)

 

Серия сообщений "самостоятельные блюда-лазанья, пицца, шашлык и пр.":
Часть 1 - испанский омлет
Часть 2 - ПИЦЦА
...
Часть 45 - КУРИНЫЙ РУЛЕТ "ХАНУМ"... в пароварке... диет/блюдо...
Часть 46 - Пельменные рулетики. (Фоторецепт). Из серии - Дешево и сердито...
Часть 47 - Тот случай, когда "утомили" обычные рецепты... Корейский салат "Фунчоза"...просто... без заморочек...

 Хочу сказать,что этот рецепт я нашла здесь. Меня поразило сочетание тыквы и апельсина. Попробовала - оченно понравилось.Но творога у меня было меньше чем в рецепте,тыквы много,а еще отсутствовало желание,как-то подготавливать эту самую тыкву.

Читать далее...

 

Изумительно вкусный пирог! Честно говоря, мне даже трудно адекватно его описать - нежное, слегка хрустящее тесто прячет ароматную, сладкую начинку, а оранжевость тыквы просто поднимает настроение! Хотите верьте, хотите - нет, но этот пирог просто надо готовить.


 

попробуйте - понравится!!!

Вкусно, сытно, но в то же время низкокалорийно - думаете, нет такого блюда? Есть! Вот рецепт салата "Для талии" - капуста, апельсин, клюква: необычное сочетание и яркий вкус!

 

Захотелось маленького праздника? Значит, самое время приготовить что-нибудь вкусное...

Нежный вкус тилапии, сочные овощи, хрустящее тесто... А готовится рыба по этому рецепту очень просто и быстро!

Очень вкусный, а главное интересно оформленный салат! Огурцы прекрасно держат форму! Настоящее украшение стола и подарок любителям морепродуктов - состав салата богато-насыщенный!!
читать рецепт

Ингредиенты:

картофель - 4 большиx
сливочное масло
соль, перец
паприка
яйца - 1 шт
сыр камамбер(можно заменить другим,лучше брать сыр кремистой текстуры, например крем-чиз или бри)

Приготовление:

Картофель отварить, сделать пюре, добавить соль, перец, паприку, сливочное масло, сыр и взбитое яйцо.
Xорошо растереть, положить в корнетик с насадкой звезда, выдавить розочки на застелённый пергаментом противень.
Запекать в дуxовке до золотистости, примерно 15-20 минут при 180*С.
Подавать горячими как гарнир к мясу.

Большой плюс этого блюда в его многофункциональности. Его можно подать в качестве горячего, а можно как холодную закуску. И вкус у него получается оригинальный: остро-сладкий!
Попробуйте!

читать рецепт

Кексы из разряда очень простых, быстрых, вкусных и забавных. Шпинатом пахнет лишь во время выпечки изделий, после охлаждения тесто приобретает сливочный вкус и имеет рассыпчатую текстуру. Крем по желанию можно заменить взбитыми в крепкую пену подслащёнными сливками...
читать рецепт

Сюрприз заключается в том, что яблоки кладутся не в тесто, а в желе, которым заливается бисквитный корж. Пирог получается сказочно-красивым и не менее вкусным!
Очень рекомендую - попробуйте!
читать рецепт

Баклажановый чизкейк. Оригинальная, вкуснейшая закуска!


Интересная закуска для любителей баклажанов с приятным острым верхом и нежным сливочным низом.
Можно сделать один чизкейк размером с тортик или маленькие порционные чизкейки.
Очень рекомендую - попробуйте!
читать рецепт

Необычный пирог с тройной начинкой и яблоками. Обязательно попробуйте этот шедевр!!! Подробный мастер-класс.


Заинтересовал меня необыкновенный пирог из журнала "Готовь, ешь с улыбкой!" Больше всего понравилась начинка и необычный способ сворачивания. Пирог изумительный! Правда, мне пришлось полностью поменять технологию приготовления теста, т. к. отзывы о нём были неоднозначные, но результат на лицо, как говорится. Приготовлю ещё не раз!
читать рецепт