сладкий рулет из лаваша с творогом

Состав: лаваш - 2 шт творог (сыр) - 2 пачки (400-500 гр) яйца - 4 шт сметана - 300 гр сахар 5 ст.л. сливочное масло растительное масло Способ приготовления: 1 пачку творога смешать с яйцом и сахаром. 1 лист лаваша развернуть, смазать растительным маслом, сверху в нескольких местах положить ломтики сливочного масла. Выложить поверх масла творожную массу и равномерно размазать по всей поверхности лаваша. Лаваш свернуть рулетом. Проделать тоже самое со вторым лавашом. Приготовить заправку: сметану смешать с 2-мя яйцами. Сковороду (или противень) для выпекания смазать растительным маслом. Выложить рулетики на сковороду и залить заправкой. Запекать в духовке при t=200 до зарумянивания (30-40 минут)

источник:http://xobi.com.ua/221-sladkaja-milina-s-tvorogom.html

Для теста вам понадобятся следующие ингредиенты: стакан муки, пол-литра молока, три яйца (желтки отделить от белков), 50 г мягкого сливочного масла (и еще чуть-чуть для смазывания готовых блинчиков), соль и сахар по вкусу.Читать далее...

ТВОРОГ	0%	400	107,4	426,9
ТВОРОГ	5%	600	126,8	759,0
МАНКА	6ст.л	65	326,0	211,9
МУКА	3ст.л	50	325	162,5
ЯЙЦО	4шт	200	60	240
САХАР	4ст.л	50	405	202,5
СОЛЬ	1,5ч.л	8	0	0
СМЕТАНА	10%	90	160	144
ОБСЫПКА		80	325	260
		ВЕС	ккал 100г	ккал общая
ИТОГО		1543		2406,8

выход 1440г  24шт

2406,8ККАЛ-1/4=1805ККАЛ(ужарка, испарени..)

1805/1440*100= 125,34ккал

1штука=60г= 75,2ккал

Читать далее...

Универсальное тесто для любой начинки. Готовится за пять минут, хранить можно в морозилке долго. Если иметь его в запасе, никакие внезапные гости не страшны. Достаете колобок теста, раскатываете, кладете любую начинку, хоть сладкую, хоть соленую, хоть просто кусочки колбасы, сыра, мяса. Запекать до золотистого цвета- печется быстро.
Продуктов минимум:
Стакан сметаны
2 стакана муки
200 гр маргарина
щепотка соли
столовая ложка сахара
Маргарин заморозить, потом быстро натереть на крупной терке, смешать с мукой, сметаной, солью, сахаром. Разделить на 2 колобка и положить в морозилку.
По вкусу получается что-то между слоеным и песочным тестом.
Попробуйте!

Лимонный пирог.
Предлагаю рецепт очень простого, легкого в приготовлении, но очень вкусного пирога.
Необходимые продукты:
пачка маргарина или масла( я использую маргарин "Пышка"),
одно яйцо, сметана или майонез 100г ( мне больше нравится с майонезом),
мука 2-3 стакана.
Для начинки: 2-3 лимона,1 стакан сахара, 1 столовая ложка крахмала.

Способ приготовления:
маргарин или масло растереть с яйцом, добавить сметану или майонез, муку. Замесить тесто. Тесто получается не очень крутое, маслянистое.
Берем 1/3 из получившегося теста. Делим его пополам, формируем два шарика и кладем их в пакетиках в морозилку. Остальное тесто отправляем просто в холодильник.
Начинку готовим пропуская лимоны через мясорубку(предварительно вынув из них косточки), добавляем сахар и крахмал. Готовим начинку непосредственно перед формированием пирога, иначе она получиться очень жидкой.
Когда тесто в мрозилке замерзло(его можно тереть на терке), приступаем к формированию пирога.
Достаем из холодильника тесто и раскатываем его на противень довольно тонко. Можно это делать скалкой, а можно просто руками оно хорошо формируется. По краешку можно сделать маленький бордюрчик, чтобы не стекала начинка. Теперь равномерно распределяем на нем начинку.
достаем из морозилки тесто и трем его на терке тоже равномерно покрывая весь пирог. Получается такая симпатичная крошка.
Выпекаем в предварительно разогретой духовке при температуре 180-200 градусов примерно 50 минут.
Готовый пирог разрезаем на порционные куски и выкладываем на блюдо.
Очень вкусно. Приятного аппетита!

Серия сообщений "-тесто":

Часть 1 - Тесто про запас
Часть 2 - Слоеное тесто моментально и без проблем
...
Часть 12 - Пироженко "КАРТОШКА"
Часть 13 - ПЕЧЕНЬЕ "ПЕРСИКИ!"
Часть 14 - Лимонный пирог.
Часть 15 - Очень хорошенькое тесто для выпечки.........
Часть 16 - Кудрявое печенье
Часть 17 - Печенье Каллы

Серия сообщений "пироги":

Часть 1 - "СМЕТАННИК с курагой"
Часть 2 - сладкого пирога с творогом и мандаринами!
Часть 3 - Лимонный пирог.
Часть 4 - Французский лимонный торт

350 гр. муки, 150 гр. маргарина, 200 гр. сахара, 2 яйца, 1 пакетик разрыхлителя (Backpulver)



Замесить тесто. Оно должно получиться рассыпчатое и не прилипать к рукам.



Пока будем готовить начинку, тесто положить в целлофановый пакетик.

Для начинки необходимо



1 кг. творога (Speisequark), 200 гр. сахара, 0,5 ст. растит. масла, 80 гр. молока, 2 пакетика пудинга (Pudding Vanill), 4 яйца, 2-3 баночки мандарин



Всё хорошо перемешать

Тесто раскатать тонким слоем



И выложить на противень или специальную форму для выпекания



Сверху выложить начинку



Слить сок с мандарин и выложить их сверху на пирог



Затем в разогретуой духовке при температуре 180 градусов выпекать примерно 45-50 минут

И вот что в итоге должно получится

Серия сообщений "пироги":

Часть 1 - "СМЕТАННИК с курагой"
Часть 2 - сладкого пирога с творогом и мандаринами!
Часть 3 - Лимонный пирог.
Часть 4 - Французский лимонный торт

200 г сливочного масла или маргарина
6 вареных желтков
3 ст.л. сметаны
5 ст.л. сахара
2 ч.л. ванильного сахара
2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. соды)
200-250 г муки
100-150 г фундука
глазурь:
50 г сливочного масла
5 ст.л. молока
3 ст.л. какао
200 г сахара
Рецепт приготовления


Из указанного количества ингредиентов получается 40 штук.


Вареные желтки растереть с маслом.
Добавить сметану, перемешать.
Добавить сахар и ванильный сахар, перемешать.
Добавить разрыхлитель и муку, замесить тесто.
Из теста сформировать небольшие лепешечки.
В центр каждой лепешечки положить орех.
Сформировать шарик, размером с грецкий орех.
Противень смазать маслом или застелить бумагой для выпечки, выложить шарики, поставить в духовку.
Выпекать при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут.
Сварить глазурь.
Для этого масло, сахар, какао и молоко довести до кипения и кипятить, пока сахар полностью не растворится.
Оставшиеся орехи измельчить.
Готовое печенье обмакнуть в теплую глазурь.
Затем обвалять в орехах. Также можно обвалять печенье в вафельной крошке или кокосовой стружке.
Приятного аппетита!

Чаи приобретают особенную популярность именно в холодную пору года. Это не удивительно: ведь они согревают, придают бодрости, поднимают настроение. А сделать их наиболее целебными вы сможете, если будете придерживаться несложных правил.

Для приготовления можно использовать свежие и сушеные растения. Способ заваривания чая зависит от того, какие части растения вы будете использовать. Чем тверже стебли и жестче листья, тем больше времени потребуется для заваривания чая. Чтобы приготовить чай с приятным вкусом и ароматом, листья и цветы достаточно залить кипятком и 3 мин. настоять.

А для того, чтобы выделить биологически активные вещества из твердых частей растения,
их следует настаивать не менее 10 мин. Плоды нужно кипятить целыми не меньше 10 мин. или настаивать одну ночь в термосе.

К примеру, для того, чтобы приготовить желчегонный чай для печени, в состав которого будут входить травы и корни с преимущественно горьким привкусом, измельченные корни
можно залить холодной водой на всю ночь, а утром поставить смесь на огонь и прокипятить 3-5 мин.

Есть такие чаи, в состав которых входят компоненты с разным временем приготовления - цветы, листья и корни. В этом случае можно либо определить среднее время заваривания, либо сначала 10 мин. варить корни, а потом добавить к ним листья, цветы и еще 10 мин. Настаивать.

Читать далее

Обратите внимание! Близится лето. А детям летом, также как и в другое время года требуется движение и веселые игры, а также легкие спортивные упражнения. Поэтому не забудьте приобрести вашим малышам игровую площадку или целый комплекс. Можно также качели купить, качалки, беседки, лавочки и другие предметы для игры на свежем воздухе на сайте 101gorodok.ru

Очень хорошенькое тесто для выпечки.........


50 г мокрых дрожжей или 2 ч.л. сухих смешать с 0,5 ч.л.соли, добавить 1 ст.молока ( можно из холодильника), 2 ст.л.сахара, 200г мягкого маргарина, 3, 5 ст.муки. Хорошо все перемешать и замесить тесто. Тесто должно быть не сильно густым и тяжелым ( лучше потом перед разделкой припылить мукой). Тесто положить в кастрюлю и поставить на ночь в холодильник. Утром приготовить начинку, слепить пирожки и выпекать в горячей духовке до зарумянивания.
Пеку уже много лет по этому рецепту и очень довольна. Тесто готовится быстро, никакой мороки, да и пирожочки получаются мягкими и просто тающими во рту. Попробуйте приготовить, надеюсь, Вам понравится.

Серия сообщений "-тесто":

Часть 1 - Тесто про запас
Часть 2 - Слоеное тесто моментально и без проблем
...
Часть 13 - ПЕЧЕНЬЕ "ПЕРСИКИ!"
Часть 14 - Лимонный пирог.
Часть 15 - Очень хорошенькое тесто для выпечки.........
Часть 16 - Кудрявое печенье
Часть 17 - Печенье Каллы

 (на 15-20 конфет)
100 гр масла
50 гр сахарной пудры
200 гр сухого молока
не больше 50 гр кешью
2 ст л молока
 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

По этому рецепту чебуреки получаются очень мягкие и вкусные

 

Читать далее...

источник

12 листов лазаньи
1 большая куриная грудка, предварительно отваренная
500 г шампиньонов
200 мл жирных сливок или сметаны
соль и перец по вкусу
моцарелла и пармезан - около 400-500 г в сумме (за неимением можно скрипнуть и заменить обычным российским или другим сыром)

 

 

 

для соуса бешамель:
1 литр молока
120 г сливочного масла
3 ст.л. муки
шепотка мускатного ореха
1 яйцо (по желанию)

Способ приготовления:
Курятину снимаем с кости и разбираем руками на волокна, не очень мелко. Шампиньоны нарезаем пластинками и обжариваем до мягкости на растительном масле (я использую оливковое). Добавляем к грибам курятину, жарим вместе еще пару минут, затем вливаем сливки или сметану, перемешиваем, держим до загустения и снимаем с огня.

Готовим соус бешамель. Распускаем в кастрюльке сливочное масло, вмешиваем в него муку, затем понемногу, постоянно помешивая, чтобы не образовались комки, вливаем молоко (я обычно помешиваю венчиком для взбивания). Добавляем мускатный орех и постоянно помешивая варим до загустения соуса.

Приступаем к сборке. Я использовала листы для лазаньи, не требующие предварительного отваривания.
На дно формы наливаем немного соуса бешамель и равномерно распределяем его. Сверху кладем листы.
Следующий слой - курица с грибами.
Посыпаем его тертым сыром и поливаем соусом.
Повторяем дважды. Последний слой сыра и соуса накрываем листами для лазаньи, заливаем остатками соуса, посыпаем тертым пармезаном и ставим в разогретую до 200*С духовку на 40 минут.

Продукты: берем 2 желтка, 1/2 ч. ложки горчицы, 1/2 ч.ложки без горки соли, 1 ч. ложка без горки сахара, 1 ст.рафинированного масла, несколько капель лимонного сока.
В желтки добавить горчицу, соль, сахар, взбить миксером на маленькой скорости, пока соль с сахаром не растворятся. Не прекращая взбивать, добавлять по капле масло. Когда 1/2 стакана будет уже перемешана с желтками, вливать масло тоненькой струйкой, ни на секунду не переставая взбивать. В готовый майонез добавить лимонный сок. Майонез можно готовить и венчиком, но миксером удобнее. Если масло отслоится от яичной смеси, в отдельной посуде растереть еще один желток и также, не выключая миксер, постепенно добавить в него ранее приготовленную смесь.

Домашний майонез получается совершенно другим на вкус, чем магазинный, более жирный, более нежный, очень густой. И к тому же без всякой химии.

Удачи и приятного аппетита!


http://sovetotvet.ru

 

Хрустящая курица с лимоном

1 курица

Лимон – 2 штуки                                                 

Соль

 Черный перец молотый

Куриный бульон - 250 гр. (можно приготовить из кубиков)

1 кг. картофеля

4 веточки шалфея

Несколько зубчиков чеснока

125 мл. белого вина

Мука для соуса - 3 ст. ложки

Приготовить куриный бульон. Нагреть духовку.  Подготовить курицу: помыть, обсушить,  втереть в неё соль и специи. Лимоны помыть, нарезать дольками. В глубокую посуду или противень уложить грудкой вниз курицу. На неё выложить порезанный лимон и влить половину порции бульона. Поставить жариться на 30 минут, периодически курицу поливать образующимся во время жарки соком.

Картофель очистить и разрезать: крупный на четыре части, помельче – на половинки. Вымыть шалфей, листочки оборвать и нарезать. Чеснок мелко нарезать.  Картофель разложить вокруг курицы, туда же добавить чеснок и шалфей, долить оставшийся бульон и оставить жариться еще на час.

Когда курица с картофелем будет готова, достать из духовки. Из оставшегося на противне бульона сделать соус. В небольшом количестве бульона развести муку. Вино и разведенную муку, влить в бульон, посолить и поперчить. Получившийся соус довести до кипения. На готовую курочку выложить ломтики лимона  и подавать на стол с картофелем. Соус подавать отдельно.

Курица в фольге с яблоками

Читать далее...

АВТОР: Николай Бродяной

 

Ранее я жарил чебуреки в масле, а сейчас использую только этот рецепт.

Не претендую на авторство, а просто предлагаю попробовать и Вы не пожалеете.

Читать далее...

 

 

3/4 пачки маргарина (150 грамм) 1 яйцо 1 столовая ложка меда 1 чайная ложка соды 2 стакана овсяных хлопьев (квакер) мелкого помола 1 стакан муки 1 стакан кокосовой стружки 1/2 стакана сахара

Включить духовку на 180-200*.

Читать далее...

В зимние холода, а особенно в дни новогодних каникул, когда мы выбираемся на каток или просто побродить по снежным улицам, нередко приходит в голову коварная мысль: «Согреваться снаружи, кутаясь в теплую одежду – это, безусловно, здорово, но неплохо бы согреться и изнутри». Что ж, мысль отличная, если подойти к ней с должной культурой и ответственностью. Вариантов «сугрева» существует великое множество, но сейчас речь пойдет об одном из самых популярных зимних напитков, история которого насчитывает не одну сотню лет. Итак, встречайте – его превосходительство ГЛИНТВЕЙН!

Какой бы холодной ни казалась зима за окном, глоток горячего глинтвейна согреет тело и душу!

Панкейки. Американские блинчики.

Posted: 16 Jan 2012 11:51 AM PST

Здравствуйте, дорогие читатели!  Чего не говори, но социальные сети перестают быть просто источником общения с друзьями и одноклассниками. Социальные сети настоящие информационные кладовые, в которых можно найти если не все, то многое. Подписавшись на одну из кулинарных групп, я продолжаю постигать кулинарные азы и готовить все новые и новые...

Это начало новой статьи. Жми на заголовок, чтобы узнать больше нового и интересного вместе с Мамой online! Приятного прочтения! А если понравится - не забудь поделиться с друзьями!

Просто чудесные-расчудесные лепешки! Хороши лепешки для простого семейного ужина. Только есть их надо сразу горячими, остывшие они уже не очень. Посмотрим и пооблизываемся?