Очень вкусные и сочные получаются такие тефтели с цветной капустой

Фарш-500 гр 
лук-1 шт 
морковь- 1 шт 
цветная капуста- 300 гр 
яйцо- 1 шт 
хлеб кусочек. 
укроп 
соль, перец

Соус 
лук, морковь, томат, вода

Лук мелко порезать, морковь потереть на терке, хлеб замочить в воде , потом отжать, зелень порезать -все соединить с фаршем, добавить яйцо, посолить , поперчить, хорошо вымесить. 
Капусту поварить почти до готовности, разобрать на соцветия. 
Сlелать из фарша лепешку, внутрь положить небольшое соцветие капусты и защипнуть.Такие тефтельки укладывать в смазанную маслом форму для запекания.Поставить в разогретую духовку на 10 минут. 
В отдельной сковороде поджарить маленькую головку лука и морковь, добавить пару ст.л томата, залить водой закипятить. 
Вынуть противень с тефтелями и залить их подливой, можно между тефтелями положить порезанный картофель.Накрыть фольгой и отправить на минут 40 в духовку. 
Приятного аппетита. 

http://kontika.ucoz.ru