Читать далее...

Это такая вкуснятина!
Торт готовится в микроволновки, но у кого её нет, то можно и в духовке.
Он готовится очень быстро, в течении 5 минут. Вкус потрясающий.
Его просто нельзя не приготовить. Попробуйте хоть раз такой торт из микроволновки за 5 минут.
Да, и ещё что самое главное, он готовится без муки и масла.

Ингредиенты:
-3 яйца
-1 упаковка (200 грамм) молотых орехов фундука (можно смолоть в кофемолке или кухонном комбайне)
-чайная ложка разрыхлителя
-80 г сахара
-Крем: вареная сгущенка с маслом сливочным или растопленный шоколад

Приготовление:
1. Орехи, яйца, сахар, разрыхлитель смешать.
2. Подходящую для микроволновки форму (на 1 литр) смазать маслом и посыпать мукой.
3. Выпекать около 5 минут при 900 Вт или в духовке до готовности
4. Затем охладить примерно 3-5 минут.
Торт можно посыпать сахарной пудрой, украсить взбитыми сливками и фруктами или полить растопленным шоколадом.

источник

Читать далее...

Очень вкусный тортик, а диво - потому что крем варится из творога! НО! Ещe никто, не увидев приготовления, не сказал, что крем - творожный. Все единогласно заявляют, что там сгущенка. А ещe расскажу, как сделать тортик всего за 40 минут! Для приготовления нужно всего лишь потратить своего драгоценного времени 4 раза по 10 минут. Прошу!

Торт "Диво дивное" - нежно-сочный, просто восхитительный!!!

Ингредиенты:
Сметана - 250 г
Сливочное масло - 110 г
Сода - 1/2 чайной ложки
Мука - 2 стакана
Лимон/апельсин - 1,5 шт
Сахар - 1 стакан
Желток - 1 шт
Сахарная пудра
Приготовление:
Сметану смешайте с содой.
В сметану добавьте растопленное масло,перемешайте до однородной массы.
Постепенно начните добавлять муку небольшими порциями. Всыпав 1,5 стакана проверьте:если тесто прилипает к рукам,всыпьте остальную половину стакана. Иначе-не обязательно.Замесите тесто и разделите его на 2 равных части.
Апельсины/лимоны нарежьте на небольшие дольки (с коркой) и взбейте в блендере.
Смолотый лимон смешайте с 1 стаканом сахара.
Духовку нагрейте до 180 градусов. Половину теста выложите в качестве основы. Тесто распределите по всей поверхности формы, сделав небольшие бортики.
Выложите начинку и равномерно размажьте ее по всей основе.
Разомните вторую часть теста руками и закройте ею начинку.
Для золотистой корочки смажьте пирог взбитым желтком.
Попротыкайте пирог вилкой. Выпекайте около 30 минут.Затем остудите и выложите пирог из формы и присыпьте сахарной пудрой.
Приятного аппетита!

Фигурные рулеты-плетёнки

Фигурные рулеты-плетёнки

Рулетики с маком и кунжутом. Но они не совсем обычные, а фигурные.

Читать далее...

В выпуске:

Классический фруктовый тарт

Яблочки с орехами в тесте

Торт «Шоколадная симфония»

Орехово-песочные пирожные

Кекс с кленовым сиропом

Горчично-сырные суфле

Заварное кольцо с шоколадом

Бара брит

Приготовление крема «Муслин»

Горчица

Домашняя выпечка: 10 простых пирогов

Домашняя выпечка: 10 простых пирогов
1. Заливной пирог

Пироги из заливного теста — идеальная выпечка на скорую руку. Замешивать тесто можно на молоке, сметане, простокваше или кефире. Остальные ингредиенты, как правило, неизменны: мука, яйца, разрыхлитель или сода. Жидкое, сметанообразное тесто для заливных пирогов делается примерно так же, как тесто для блинов или оладьев. А начинка может быть любой: яйца и зеленый лук, консервированная сайра, капуста и грибы, и, конечно, фрукты и ягоды. Как приготовить заливной пирог с замороженной вишней, смотрите в нашем пошаговом мастер-классе.

2. Пирог с картофелем и беконом

Преимущество этого пирога — не нужно заводить дрожжевое тесто. А «нафаршировать» пирог можно почти чем угодно, и результат каждый раз будет потрясающим. Проверенный вариант начинки — картофель и бекон. Аппетитный аромат, разносящийся по всей квартире, гарантирован!

3. Слоеный пирог с форелью и шпинатомдалее

Пражский торт

Ингредиенты:
1 банка сгущенного молока
2 яйца
1 стакан муки
1 ч. л. соды, гашеной уксусом
3 ст. ложки какао
Для крема:
2 стакана молока
1 яйцо
4 ст. ложки муки
1,5 ст. сахара
4 ст. ложки какао
250г сливочного масла

Способ приготовления:
В миске хорошо размешать сгущенное молоко и яйца, добавить гашеную соду и муку с какао. Замесить тесто. Тесто разделить на 2 части. В форме, смазанной сливочным маслом испечь 2 коржа при температуре 180 градусов 20-30 минут (цвет какао придает коржам темный цвет, поэтому нужно следить , чтобы не подгорели). Когда коржи остынут, каждый разрезать вдоль пополам.
Приготовить крем:
4 ст. ложки муки смешать с сахаром, 1 ст. молока и яйцом. Все хорошенько растереть, а затем аккуратно влить остальное молоко и поставить на огонь. Варить на медленном огне до кипения. Снять с огня, остудить. Затем добавить какао, масло и хорошо взбить.
Намазать кремом коржи.

Выпечка с лимоном

Выпечка с лимоном

Выпечка с лимонной начинкой думаю, что Вам понравится.Она придает пирогам и другим изделиям свежий вкус. В этом посте предлагаю два простых рецепта. В каждой выпечке будет лимонная начинка, которая и будут "изюминкой" этой выпечки. Рецепты нам предложили здесь: edablog.ru, благодарим участников сайта за предложенные рецепты.

Читать далее...

стакан = 220 мл
ТЕСТО:
2 1/2 стакана муки + на присыпку
2 ст л сахара
1/3 ч л соли
180 гр масла (спреда) очень холодгого, нарезанного небольшими кубиками
1/2 стакана кефира (или холодной воды)
цедра 1/2 апельсина (не обязательно)
НАЧИНКА:
А: 100 мл готового яблочного пюре или
В: 3 яблока, сок 1/2 лимона (по желанию), 1/3 стакана сахара,
корица или мускатный орех (при желании)
СБОРКА:
1 яйцо + 1 ст л воды, слегка взбить
сахар для присыпки
ТЕСТО: В большой миске смешать муку, сахар, соль и при желании мелкую цедру
- добавить масло и растереть руками в крошку
- добавить кефир (воду) и перемешать лопаткой,
- разделить на 2 части-шары, накрыть пленкой и убрать в холодильник на час или до двух дней
НАЧИНКА: яблоки очистить от семян и кожуры, нарезать небольшими кубиками
- в кастрюльке смешать сахар, яблоки и лимонный сок, накрыть крышкой и варить на среднем огне 7-10 мин, затем открыть крышку, перемешать, увеличить огонь и уварить лишнюю жидкость 5-7 мин
- добавить специи, перемешать и охладить
СБОРКА: Разогреть духовку до 180*
- на поверхности, присыпанной мукой, раскатать первый шар (3-4 мм толщиной), вырезать круги (у меня чашка 8 см и стакан 6 см, вышло 8+8 шт), переложить на противень с пергаментом
- раскатать второй шар, вырезать окружности аналогичные предыдущим, сделать на каждой декоративные надрезы ножом
- круги на пергаменте смазать водой(для лучшего запечатывания), выложить в центр по 1 ч л пюре, накрыть кругом с отверстиями, вилку окунуть в муку и запечатать края
- смазать каждое изделие яйцом, присыпать сахаром и выпекать 20-25 минут. Приятного аппетита!
P. S.
Часть печенья можно заморозить и выпекать замороженные, увеличив на перу минут время выпечки
В качестве начинки вместо пюре можно положить кружочки-кусочки свежего яблока, присыпать специями, сахаром и все.

Источник:https: //vk.com/gotovim_vmeste?w=wall-28565318_44540


Volody24 gl

Рулет или рецепт очень удачного бисквита
Пышный, мягкий, легко сворачивается (как в теплом, так и в холодном виде), не ломается, не сухой, вкусный...

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Стакан - 250 мл

Бисквит:
1/4 ст. молока
2 ст. л. сливочного масла
100 г муки
40 г крахмала
1 ч. л. разрыхлителя (или 1 ч.л. соды без горки)
2/3 ст. сахара
1/4 ч. л. соли
3 яйца

Начинка:
любая

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Бисквит:
Разогреть духовку до 190С.
Застелить пергаментом противень размером ~ 42х30 см. (у меня 25х37см)
В кастрюльке нагреть молоко со сливочным маслом почти до кипения.

Взбить миксером яйца и сахар до увеличения массы втрое (она должна иметь консистенцию густого крема). Взбивать около 10 мин.

Просеять муку и крахмал с разрыхлителем и солью.

Всыпать мучную смесь во взбитые яйца, аккуратно перемешивая снизу вверх лопаткой.

Отложить несколько ложек теста в тёплое молоко с маслом и перемешать.

Влить массу в основное тесто, перемешать.

Выложить тесто на противень, разровнять и выпекать около ~ 15 мин (зависит от вашей духовки. Если передержать, рулет может поломаться, т.к. пересушится. У некоторых девочек бисквит готовится за 6 мин. Экспериментируйте).

Готовый бисквит будет иметь золотистую поверхность.

Готовый бисквит можно свернуть рулетом сразу или после остывания.

Далее..

Бумагу сняла

Растопила немного клубничного джема, смазала

Сверху взбитыми сливками (200 мл сливок пол стакана сах. пудры)

Свернула

И тут же разрезала. Даже никакая пропитка не нужна - мягко, вкусно!

Пиццы-розочки



Ингредиенты:

- 500 г муки
- 100 мл тёплой воды
- 1 стакан молока
- 1 чайная ложка сахарного песка
- 2 чайных ложки сухих дрожжей
- 50 г сливочного масла (комнатной температуры)
- соль
- перец

Начинка:
- 200 г с/к колбасы
- 200 г любого в/к мяса
- 300 г твёрдого сыра
- кетчуп

Приготовление:
Подогреть молоко до состояния "парного молока", добавить сахар и дрожжи, размешать и оставить на 20-30 минут. Дрожжи должны "заработать", то есть на поверхности появится пышная шапочка из дрожжей.
В емкость насыпать просеянную через сито муку, добавить соль, перец, масло (маленькими кусочками), теплую воду и подошедшие дрожжи.
Замесить эластичное тесто.
Кастрюльку смазать небольшим количеством растительного масла, положить туда тесто, накрыть полотенцем и поставить тесто в теплое место подходить на два часа.
В это время подготовим начинку.
Вы можете в качестве начинки использовать любые продукты. Колбасу, мяско, фарш, грибы, соленые огурчики. Всё, что вам больше по вкусу.
Нарежьте все ингредиенты для начинки маленькими кубиками.
Стол посыпать мукой, выложить тесто, присыпать его сверху небольшим количеством муки и скалкой раскатать.
Смазать поверхность теста кетчупом, хорошенько посыпать начинкой.
Завернуть рулетом.
Острым ножом порезать на порционные куски.
Противень смазать растительным маслом, положить пиццы, немного расправив тесто сверху.
Выпекать в предварительно нагретой до 180 градусов духовке на среднем уровне 35 минут, потом увеличить огонь до 220 градусов и запекать еще 5 минут.
Получились очень вкусные закусочные булочки. Приятного аппетита!

Источник:https: //vk.com/gotovim_vmeste?w=wall-28565318_44423

Ларилорхен

Тарталетки, готовим сами (несколько рецептов, разные виды теста)

Тарталетки, готовим сами (несколько рецептов, разные виды теста)

Как и обещала здесь: http://galkolas.ru/post354791601/, в этом посте для Вас рецепт тарталеток, которые можете выпечь сами. Рецептов много, решила предложить Вам несколько разных вариантов, а Вы уже сами выберете какой из них использовать во время приготовления тарталеток. Источник не указываю, так как рецепты взяла из нескольких. Скажу и несколько слов, что такое "тарталетка".

Читать далее...

Постные овощные оладьи с капустой и луком

Фото: eda.2k.ua

Постные оладьи могут быть очень разнообразными, и предлагаемый рецепт это доказывает – только на его основе можно сделать несколько разных вариантов блюда. Подавать такие оладушки можно к первым блюдам – различным супам, или для перекуса в качестве самостоятельного кушанья.Если вы любите овощи и выпечку, то словосочетание «оладьи с капустой и луком», непременно, должно вызвать у вас аппетит! В этом рецепте мы расскажем о приготовлении таких замечательных оладий.

Для приготовления этих оладий понадобится минимум продуктов, и все они очень простые и доступные, так что смел

 

2 стакана муки 

какую муку выбрать? мы подскажем

2 зубчика чеснока

1 стакан теплой воды

1 лист капусты крупный

1 луковица небольшая

3 ст.л. растительного масла

1 ст.л. сахара

1 ч.л. дрожжей сухих быстродействующих

½ ч.л. соли

зелень укропа и/или петрушки по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Как приготовить постные овощные оладьи с капустой и луком. В теплую воду с сахаром (1 стакан) всыпать дрожжи, перемешать, оставить на 15мин – должна появиться пышная пена. За это время мелко нарезать или потереть на терке лук, капусту и чеснок. Подошедшие дрожжи влить в просеянную муку, сделав в ней ямку, туда же влить масло, выложить подготовленные овощи, всыпать соль и рубленую зелень, замешать однородное тесто и, накрыв его полотенцем, оставить в тепле на 40мин, чтобы тесто поднялось. Зачерпывать поднявшееся тесто ложкой, выкладывать на сковороду и жарить румяные оладьи с двух сторон на растительном масле. Приятного аппетита!

Если вы любите лук, а капусту – не очень, то исключите капусту и добавьте в тесто больше лука, или, наоборот, можно исключить из рецептуры лук и использовать больше капусты. Чеснок можно не добавлять, а зелень можно не рубить, а измельчить в блендере. Оладьи будут нежнее, если тесто, из которого вы будете их готовить, будет замешано не густо, а пожиже.

Как можно видеть, на основе предложенного рецепта можно приготовить, как минимум, 3 разных варианта оладий – с капустой, с луком, или луково-капустые, как предложено в рецепте, а если проявить фантазию, то и того больше! Удачного приготовления!

А вы готовите оладьи с овощами? Какие овощи чаще используете для оладий? Расскажите нам о своих фирменных рецептах в комментариях.

ВИДЕОРЕЦЕПТ ПОСТНЫХ ОВОЩНЫХ ОЛАДИЙ

http://ovkuse.ru/recipes/postnye-ovoshhnye-oladi-s-kapustoj-i-lukom/

"Сочни"


















Приготовление:

Рецепты быстрых рулетиков к чаю

Ингредиенты:



2 яйца

1 ст. сахара

1 ст. йогурта

ванилин

1 ч.л. соды

1,5 ст. муки

джем для смазывания.



Приготовление:



Включить духовку, оба тена, на 300 градусов,пусть греется,а пока..

Взбить яйца с сахаром и ванилином, добавить йогурт, размешав в нём предварительно соду, затем добавить муку, тесто жидкое, льющееся..

Противень застелить бумагой или смазанной калькой и вылить тесто, наклоняя противень, распределить его по всему противню.

Поставить противень в духовку, на середину и печь 7-8 минут, до розовости..

Достать и перевернуть розовой стороной на влажную ткань.. Быстро смазать джемом и свернуть, при помощи ткани.. дать немного остыть..

Ткань снять.. рулет посыпать пудрой..

Главное, что получается всегда и быстро:) Пока гости руки моют,он уже в духовке.. Правда, я не пробовала другие начинки, кроме джема, возможно можно попробовать варёную сгущёнку.

ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!

 

Самса - 50 рецептов с фото



/pp.vk.me/c613529/v613529708/1941/_BF16S6mSrQ.jpg" target="_blank">https://pp.vk.me/c613529/v613529708/1941/_BF16S6mSrQ.jpg); padding:15px;">
Читать рецепты самсы

Корзинки из слоёного теста


Читать далее...

Всем здравствовать!!! Сегодня воскресенье и захотелось испечь чего то сладенького.Очень люблю сочетание творога и яблок, поэтому решила испечь треуголки.

Для теста нам понадобится: 300 гр муки, 125 гр творога, 100 гр сахара, 100 мл молока, 75 мл раст.масла, 1 пакетик разрыхлителя, 1/4 ч.л. соды.

Для начинки: 2 крупных яболока, 1 ст.л. слив.масла, 1 ст.л. сахара

Сначала делаем начинку, чистим и режем яблоки, в сковороде растапливаем масло и сахар, добавляем порезанные яблоки и тушим под крышкой 3-5 мин, пока яблоки на станут мягкими, если яблоки попались кислые, добавьте еще сахара, остудить.

Теперь займемся тестом, творог соединить с молоком и раст.маслом, перемешать до однородной консистенции, добавить сахар, соль, просеянную муку и разрыхлитель, замесить тесто. Тесто получается неожиданное, больше похоже на песочное, работать с ним немного сложновато. Делим тесто на восемь частей и начинаем лепим треуголки, можно также лепить пирожками. Смазать яйцом.

Выпекать при температуре 180 гр около 25-30 минут. Вынуть из духовки, сбрызнуть водой и накрыть полотенцем. Когда подостынут посыпать сахарной пудрой или ванилином. Вкусные, сладкие треуголки готовы, очень вкусно с молоком или чаем, всем приятного аппетита!!!!

http://holomonova.mirtesen.ru/blog/43451546675/YAb...rtesen.ru&paid=1&pad=1

Классические круассаны



Ингредиенты:

Мука 500 г;
Дрожжи 20 г;
Соль 10 г;
Сахар 50 г;
Яйцо 3 шт;
Молоко 200 мл;
Вода 125 мл;
Масло сливочное 200 г;

Приготовление:

1.Время приготовления - 4 часа
Время охлаждения - 12 часов
Количество - 12 штук
2.Дрожжи растворите в молоке. Все остальные ингредиенты для теста, кроме масла, поместите в большую миску. Влейте молочно-дрожжевую смесь и замесите крутое, но довольно эластичное тесто. Месите тесто 3-4 минуты.
3.Сформируйте из теста небольшой квадрат, положите на присыпанный мукой поднос, накройте его пакетом для мусора и заверните края, так чтобы воздух больше не поступал. Поставьте поднос в холодильник как минимум на 2 часа, а еще лучше на ночь (на 12 часов).
4.Сливочное масло натрите на крупной терке и также поставьте в холодильник.
5.Выньте тесто и масло из холодильника. На присыпанной мукой поверхности раскатайте из теста квадрат побольше, около 40х40 см. Выложите в центре, также распределяя квадратом, масло. Заверните края внахлест и тщательно защипните. Старайтесь делать это быстро, стараясь как можно меньше касаться теста, чтобы не нагревать его.
6.Раскатайте полученный квадрат в строго продольном направлении. После каждой прокатки слегка приподнимайте тесто, чтобы не прилипало к поверхности. Прямоугольник должен быть примерно в 3 раза длиннее, чем шире.
7.Сложите тесто втрое, как деловое письмо. Сделайте в центре пальцем небольшое углубление. (Чтобы не забыть, что это первое складывание).
8.Положите тесто на присыпанный мукой поднос, накройте его пакетом. Поставьте в холодильник на 20-30 минут.
9.Потом повторите раскатку и подъем теста еще раз, делая уже 3 углубления. И затем раскатайте последний, четвертый раз, но уже в прямоугольник размером 30х75 см и приблизительно 4 мм толщиной. (Не обязательно придерживаться размеров с точностью до мм, главное, чтобы пропорции сохранились).
10.Разрежьте тесто вдоль пополам. Теперь каждую полосу нужно разрезать на 6-7 равнобедренных прямоугольников с основанием около 9 см.
11.В основании каждого треугольника сделайте небольшой надрез. (Он поможет правильно свернуть круассан). Взбейте яйца с молоком. Смажьте поверхность каждого круассана яйцом, оставляя свободный край.
12.Начинайте заворачивать каждый треугольник от основания, аккуратно растягивая его в стороны надреза. При сворачивании не сжимайте тесто слишком сильно.
13.Выложите круассаны на противень, смажьте поверхность яйцом и поставьте в теплое место без сквозняков на расстойку на 2 часа.
14.Разогрейте духовку до 220ᵒС за 30 минут до конца расстойки. Смажьте круассаны яйцом еще раз и поставьте в разогретую духовку.
15.Пеките 18-20 минут до золотистого цвета. Охлаждайте на решетках.
16.Приятного аппетита.

Автор рецепта - Виктория Попин

Источник:http: //vk.com/just__cook?w=wall-32509740_1048361

Ларилорхен

Шоколадные кексы в микроволновке за 3 минуты
 

Понадобится:

Мука – 4 столовые ложки;

Сахар – 4 столовые ложки;

Какао – 2 столовые ложки;

Читать далее...

2 рецепта безе - в микроволновке за 30 секунд и в духовке за 3 минуты!

Всем привет! А вы любите безе? Безе по праву считается самым нежным и легким десертом. Немного хрустящий и таящий во рту…Я так обожаю, раньше частенько делала! Хочу поделиться с вами рецептами:

Рецепт №1 - в микроволновке за 30 секунд!

Читать далее...

Бисквит на любом лимонаде с газом.

Есть ли у Вас такой рецепт бисквита? Очень он уж мне нравится и решила ещё и Вам напомнить этот рецепт. Аромат потрясающий и очень пышный. Если Вы ещё не пробовали печь по этому рецепту, то обязательно его испробуйте.

Читать далее...

Плюшки с сахаром из дрожжевого теста

В этом видео я показываю, как формировать плюшки с сахаром из дрожжевого теста - простые и плюшки-бабочки.

Рецепт теста с пошаговыми фотографиями можно посмотреть на странице рецепта плюшек: http://covkysom.ru/plyushki-iz-drozhzhevogo-testa.htm

 

8 самых лучших рецептов вкусного теста



1. Кефирное тесто с сыром

Ингредиенты:

●1 чашка кефира
●1 чашка тертого сыра
●0,5 чайной ложки соли
● 2/3 чайной ложки соды
●1 чайная ложка сахара
●2 стакана муки

Если Вы натрете сыр на крупной терке, то получатся отличные лепешки и сосиски в тесте, а если на мелкой — получится хорошее тесто для другой мелкой выпечки, например рогаликов и т.д.

2. Пресное тесто на сметане

Ингредиенты:

●1 стакан сметаны
●2 стакана муки
●2 столовые ложки сахара
●1 чайная ложка соли
●1 чайная ложка соды
●1 яйцo
●100 г молока
●50 г растопленного маргарина

В каждом доме найдутся продукты для этого теста. Поэтому оно пользуется особой популярностью. Из него можно испечь просто лепешки к чаю, а можно и пирожки с любой начинкой.

3. Дрожжевое тесто на кефире

Ингредиенты:

●1 стакан кефира
●0,5 стакана растительного масла
●1 столовая ложка сахара
●1 чайная ложка соли
●1 чайная ложка сухих дрожжей (50 г мокрых)
●2,5 стакана муки

Тесто не жирное, пушистое, хорошо подходит для несладкой выпечки, или для изделий, которые Вы будете жарить в масле.
Растворяем дрожжи в кефире комнатной температуры. Затем добавляем остальные ингредиенты и замешиваем тесто. Оставляем на час-полтора для подъема.
Продолжение!

Не бойтесь печь бисквит...

Читать далее...

Тесто как "пух"



Автор неизвестен, рецепт нашла в интернете.. Тесто получается отличное.

Лимонные кексики - всегда удачные

  На удивление вкусные кексы получились! Попробуйте! А всё дело в удачном рецепте.

Читать далее...

Быстрый пирог на кефире со сметаной - оооочень вкусно!

Ну какая хозяюшка не любит радовать своих домашних ароматными пирогами! Этот быстрый пирог на кефире со сметаной и майонезом действительно очеь вкусный, а главное - универсальный, ведь начинка может быть абсолютно разной!

Ингредиенты:

100 г кефира 

100 г сметаны 

200 г майонеза 

3-4 яйца 

0,5 чайной ложки соды 

0,5 чайной ложки соли 

мука до нужной консистенции теста (как для оладий)

Начинка может быть, как приведена ниже, или произвольной по вкусу и наличию продуктов.



Способ приготовления: 

                             

Куличи. .Очень сдобные,невесомые .

Этим рецептом поделилась Галина Смирнова (Мусиенко) на сайте  http://vashiluybimyeretsepty.ru

За что ей огромное спасибо!!!

Слова автора, фото из инета

     

45 лет пеку куличи,как пекла моя мама.Очень сдобные,невесомые.Пробовала рецепты другие...,но возвращалась к своему,проверенному.

Девочки,рецепт простой,но месить надо!!!!!!!!!!!!!!

На 3 кг. муки (у меня муки идёт меньше):::::::

1 литр молока

15 желтков

800 гр. сахара

600-700 гр сл. масла (я кладу 50/50 масло и маргарин)

1,5 палочки свежих дрожжей(150 гр.,пеку всегда только на свежих дрожжах)

щепотка соли

ванилька,изюм

0,5-1 ст. постного масла,для смазывания рук при вымешивании теста.



Я всё подготавливаю,все продукты.Отделяю белки от желтков.Сахар,Масло с маргарином растопить.Изюм промыть,высушить полотенцем и обсыпать мукой.

Из белков я потом делаю безешки,а уже с них можно и тортик сделать или просто съесть.))))

1-опара.Надеюсь все знают,как делать.

2-опара подошла,вливаю в молоко+сахар+щеп. соли.Муку (просеянную заранее) добавляю понемногу.+Желтки.

Пока тесто жидкое,перемешиваю ложкой.По меру загустения перехожу на ручное вымешивание.Муку всыпали,чтоб густенько было и вливаем остывшее масло с маргарином.Месим!!!!МЕСИМ до тех пор,пока не станет отваливаться от рук,поливая время от времени руки постным маслом.У меня уходит до пол-стакана.

Ставим ,чтоб подходило.Я накрываю полотенцем,а под ним качалку кладу.За вторым разом,месим + изюм.Снова на расстойку..Можно после второй расстойки выпекать,а можно ещё раз хорошо тесто "выбить",поставить,чтоб подошло.Но тогда надо или чтоб на кухне не было сильно жарко или быстро всё делать.

Формы тоже заранее приготовлены.Моим формам лет 70,если не больше))))))) бабушкины))))) Смазываю постным маслом и обсыпаю манкой.

А так,каждая хозяйка делает по своему...

Раскладываю тесто по формам,формочкам,чашечкам металлическим (для деток)==на 1/3,очень подходит.И выпекаем.

У каждой хозяйки своя печка..............

ПИРОГ "ПОДСОЛНУХ"



Какой праздник без пирогов! Красивых, вкусных и нарядных! Хочу предложить оригинальный способ формовки пирога, который порадует и удивит Ваших гостей. Начинку можно сделать любую, но, желательно, чтобы она сочеталась со вкусом семян подсолнечника. Я выбрала яблочную стружку по-словацки, которой запаслась осенью.
В начинку добавила немного кукурузного крахмала. Пирог вышел просто чудо! Рекомендую!

Время приготовления: 1 час
Время подготовки: 30 мин.
Кол-во порций: 10 шт.

Ингредиенты:
Яблочная стружка по-словацки:
Сахар - 200 г
Яблоко - 2 кг
Тесто:
Дрожжи сухие - 10 г
Масло сливочное - 200 г
Молоко - 220 мл
Мука пшеничная - 5 стаканов
Сахар - 0.5 стакана
Яйца куриные - 2 шт.
Для пирога:
Корица молотая - 1 г
Крахмал кукурузный - 1 ст. л.
Мак - 2 ст. л.
Масло сливочное - 2 ст. л.
Молоко - 3 ст. л.
Сахар - 3 ст. л.
Семечки подсолнуха чищенные - 2 ст. л.
Яйца куриные - 1 шт.

Читать далее

Еще один вариант Львовского сырника

Супер нежный пирог с капустой и мясом



Ингредиенты:

●Капуста свежая- половинка маленького кочана;
●350 - 400 грамм фарша говяжьего;
●соль приправы по вкусу;
●зелень свежая;
●1 стакан кефира;
●1 стакан майонеза;
●3 яйца;
●1 чайная ложка соды или пакетик разрыхлителя;
●8 столовых ложек муки (с горкой);
●масло для смазки формы растительное;
●половинка белка взбитого для смазки пирога готового (можно и не делать и так вкусно и красиво).

Приготовление:
Мелко нарезаем капусту, бланшируем ее в небольшом количестве воды .
Как только вода закипела держим 1 минуту и сливаем ее на дуршлаг.
Мелко нарезаем зелень - петрушка укроп и лук .
Обжариваем фарш на растительном масле оливковом, добавила щепотку такую хорошую прованских трав и соль по вкусу.
Фарш готов и ждет своего часа.
Смешиваем нашу капусту, фарш и зелень.
Стакан кефира и стакан майонеза выливаем в миску, добавляем ложку соды и 3 яйца.
Просеиваем туда 8 столовых ложек муки, все взбиваем миксером.
Смазываем форму для пирога (у меня 26 см.) растительным маслом.
Выливаем половину теста в форму.
Выкладываем начинку аккуратно.
Сверху заливаем второй половиной теста.
Аккуратненько разравниваем и ставим в духовку холодную на 180 градусов на 30 минут .
Через 25-30 минут проверяем готовность деревянной палочкой (зубочисткой, шпажкой).
Приятного аппетита!


Ларилорхен

Пирог-улитка с картофелем и брынзой

Простейший пирог-рулет из слоеного теста с начинкой из оставшегося от ужина картофельного пюре. Интересно, что этот пирог очень вкусный, как в горячем виде, так и в холодном.

Готовится он невероятно быстро и без особенных затей.

Тыквенно-шоколадный пудинг без муки

Ингредиенты:

• 
  500 гр. тыквы печеной (мякоть)


• 
  100 гр. черного шоколада (я взяла 76%)


• 
  50 гр. сливочного масла


• 
  370 гр. сливок 10%


• 
  4 яйца


• 
  3 с.л. сахара


• 
  25 гр. крахмала


• 
  щепотка соли


• 
  1 ч.л. сока лимона (апельсина)


• 
  Цедра 1 лимона или половины апельсина


• 
  Корица – 1 ч.л. (или ваниль)


• 
  

Читать далее...

Бисквит, который получается всегда



Ингредиенты:
Масло сливочное — 300 г
Сахар — 350 г
Соль (Щепотка)
Яйцо куриное — 6 шт
Мука пшеничная — 300 г
Крахмал — 100 г
Разрыхлитель для теста ((15г)) — 1 пакет.
Молоко (3,5%) — 100 мл

Приготовление:
Масло с сахаром и солью взбить до пышности.
По одному вбивать яйца, не переставая взбивать.
Муку перемешать с крахмалом и разрыхлителем, и добавлять поочерёдно с молоком с к яично-масляной массе.
Форму застелить бумагой и смазать дно маслом.
Вылить тесто и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.
Достать, дать остыть и разрезать на коржи.
Это количество продуктов рассчитано на форму 32Х38см, я полученное тесто поделила пополам и выпекала в 2 захода в форме 26см - в результате получилось 4 коржа. Приятного аппетита!



Ларилорхен

Красивая выпечка: булка Тюрбан





Читать далее...

Творожные бублики (пончики)

ПИРОГ ПОДСОЛНУХ НА СЛОЁНОМ ТЕСТЕ



Вот такой сегодня нарядный пирог из слоёного теста с мясом, картофелем и сыром. Впрочем, начинку можно брать для нашего «Подсолнуха» любую, и мясную, и рыбную, и грибную. И сочетать на выбор, не только с картофелем, но и с рисом, капустой. И так, печём наше «солнышко», ведь уже так хочется весны. Завариваем чай и наслаждаемся.

Время приготовления: 1 час
Кол-во порций: 12 шт.

Ингредиенты:
Картофель - 1 шт.
Кунжут белый - 10 г
Лук репчатый - 1 шт.
Перец чёрный молотый - 1 щепотка
Приправа к мясу - 1 щепотка
Свиной фарш - 150 г
Соль - 1 щепотка
Сыр твёрдый - 150 г
Тесто слоёное - 500 г
Яйца куриные - 1 шт.

Читать далее

Торт “Арапчонок” - очень вкусный ТОРТ из детства!

Этот невзрачный с первого взгляда тортик был кумиром моего детства. Его пекла мама моей подруги — тётя Нина, друг нашей семьи. В те времена были модными высокие и светлые бисквитные торты с огромными розовыми розами и зелеными листиками из масляного крема. А меня всегда завораживал именно он — чёрный, шоколадный, с тягучей и невообразимо вкусной глазурью, сдобренной поджаренными орешками. Адекватного рецепта в интернете мне найти не удалось, спасла положение тётя Нина — с радостью поделилась рецептом «Арапчонка» и своими секретами по его приготовлению. Теперь и я делюсь с вами.



Любимый торт из детства.

Бисквитное пирожное с кремом (не осмелюсь назвать его "...

Бисквитное пирожное с кремом (не осмелюсь назвать его "Буше", но по вкусу очень напоминает)

по рецепту Натальи Васильевой. (С моими дополнениями)



На 6 шт. больших (или 10 не очень, как у меня)

Тесто:



яйцо -4шт.

сахар - 80гр.

мука - 100гр.

лимонная кислота (или лимонный сок) - 1/3ч.л.

ванильный сахар - 0.5ч.л.

Читать далее...

Мадленки

Рецепт на конкурс Мир,Труд,Май

Условия конкурса здесь 

Мадленки - Это печенье в форме ракушек известно еще со времен Людовика XV – с середины XVIII века. На одном из балов, в Париже, служанка польского короля приготовила угощение, которое произвело фурор среди гостей, после чего десерт был назван именем девушки – «Мадлен» (Madeleine). Рецепт получили кондитеры Версаля, и печенье «Мадлен», появившись на столе Людовика, стало любимым и знаменитым десертом по всей Европе. Об этом лакомстве писал Александр Дюма. А Марсель Пруст просто увековечил «Мадлен» в своем романе «В поисках утраченного времени»…



Давно засматривалась на это печенье, но никак не хватало смелости его испечь. Однако вчера все-таки не устояла и попробовала сделать их дома, чему очень рада. Печенье готовится очень быстро и просто, а получается невероятно вкусным и нежным!!!



 

[

Долго искала "свой" рецепт и остановилась на этом. Смотрела рецепт и в сообществе - ничего нет, поэтому решила поделиться подробным описанием и пошаговыми фотографиями.

Подробнее

  Спонсор конкурса

Абоненсткое обслуживание компьютеров и локальных сетей, дюбой оргтехники

ИТ-аутсорсинг

Рецепт добавлен в КАТАЛОГ Вкусно_Быстро_Недоро

[/more]

Пирожные "Для любимых"

http://povareshki.net/index.php?option=com_content&view=article&id=827&Itemid=918

Такие пирожные просто можно выписывать по рецепту в аптеку - столько всяких полезных вкусностей входят в состав. Тут все, предназначенное для "улучшения качества" наших любимых - и сухофрукты, и орехи, и шоколад - просто кладезь эротической кулинарии))))

Итак замачиваем в кипятке горсть кураги и полстакана хорошего изюма без косточек. Через полчасика отжимаем, курагу пропускаем через мясорубку или мелко-мелко режем. Изюм оставляем в первоначальном целом виде. Скалкой измельчаем полстакана грецких орехов - не слишком мелко. Теркой снимаем цедру с 1 лимона.

В миску насыпаем стакан сахара, вбиваем 4 яйца - тщательно растираем. Добавляем все сухофрукты, орехи, 2 столовые ложки кокосовой стружки, цедру лимона, пакетик ванильного сахара. Всыпаем полчайной ложки соды, заливаем 3 чайными ложками уксуса, чтобы погасить. Добавляем стакан муки. Вымешиваем тесто.

Противень смазываем маслом, посыпаем мукой или сухарями. Выкладываем тесто, аккуратно разравниваем его.
Толщина лепешки должна быть в сантиметр. Духовка уже разогрета до 200 градусов. Ставим и выпекаем до готовности (пробуем спицей). Вынимаем корж на доску, чуть охлаждаем его.

Теперь начинается творчество - формочкой для печенья в виде сердечка вырезаем пирожные, стараясь, чтобы обрезков было как можно меньше, то есть формочку располагаем поэкономнее.

Варим шоколадную глазурь - 2 столовые ложки какао, 4 столовые ложки сахара, 2 столовые ложки сметаны и 50 гр сливочного масла. В закипевшую глазурь вливаем чайную ложку коньяка. Каждое пирожное со всех сторон смазываем глазурью, бока посыпаем измельченными обрезками коржа.

Ставим в холодильник до употребления. Пирожные очень нежные, мягкие, сочные - как поцелуй любимого))

ШОКОЛАДНЫЕ ПИРОЖНЫЕ с творогом

Очень вкусное пирожное ,сочетание творога с шоколадом просто пальчики оближешь!

Автор рецепта Nuzza

Источник здесь(кликни)

Слова автора ,фото  Ирина Юркова

Читать далее...

Пирог к завтраку



Ингредиенты:

- 2 яйца
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/2 чайной ложки соли разрыхлителя
- 1 стакан кефира
- 1 стакан муки
- 200 г. сыра
- колбаса
- зелень по вкусу

Приготовление:

1. Яйца растереть с разрыхлителем (можно использовать соду) и солью, влить стакан кефира.
2. Перемешать миксером, постепенно добавляя приготовленный стакан с мукой. Тесто должно получиться как для оладушек.
3. Когда тесто вымешано, добавить 150-200г натертого твердого сыра, зелень (какую любите) и несколько нарезанных сосисок (можно колбасу или отварное мясо). Еще раз хорошо перемешиваете, выкладываете в форму, смазанную маслом.
4. Выпекаете в разогретой духовке около 30 минут. Приятного аппетита!


Ларилорхен

Эклеры

Читать далее...

Лайфхакерский рецепт: Очень Быстрое Печенье