Осень, кроме всего прочего, - пора яблок. Яблоки есть в продаже круглый год. Но осенью яблоки здешние, свои, нашенские. Предлагается с фото по шагам простой рецепт вкусного блюда для диабетиков со знакомой всем антоновкой, рецепт приготовления отбивной из куриных грудок.
 Отбивную замаринуем с использованием яблок, а на гарнир яблоки пожарим с корицей.
Для приготовления лучше использовать сковороду с керамическим покрытием только потому, что при этом для жарки потребуется минимальное количество масла.

 Ингредиенты для приготовления курицы с антоновкой:

 Куриные грудки - 2 шт.
 Яблоки - антоновка натертые – 3 ст.л.
 Имбирь натертый – 0,5 ч.л.
Соевый соус - 2 ст.л.
  Мука рисовая для панировки
 Масло растительное
 Соль
Перец.

 Для приготовления гарнира нужно взять:

 Яблоки - антоновка – 3 шт.
Корица молотая – 0,5 ч.л.
 Соль – 0,5 ч.л.

 Приготовление отбивной из филе курицы с яблоками:

 Замаринуем мясо:
Куриные грудки помоем.
Обсушим бумажным полотенцем.
 Отобьем молоточком, лучше это делать, положив мясо в полиэтиленовый пакет.



 Натрем мясо смесью из натертых яблок, соевого соуса и натертого имбиря.
 Оставим яблоки на 1 - 1,5 часа.



 Пока отбивные маринуются, займемся гарниром.
 Рецепт «яблоки жареные с корицей»:
 Яблоки намоем.
С помощью «специнструмента» удалим сердцевину.
 Нарежем яблоки на кольца, толщиной около 1 см.



 На сковороду с керамическим покрытием капнем капельку (!) масла.
 Пожарим яблоки.
Каждую сторону яблочных колец посыплем смесью молотой корицы и соли.



 Жарим внимательно, чтобы яблоки и не остались твердыми, и сохранили форму.
 Готовые яблоки сразу снимаем со сковороды, потому что сковорода с керамическим покрытием долго сохраняет тепло, и яблоки могут раскиснуть.



 Гарнир из жареной антоновки готов.

 Снова вернемся к куриному филе:
 Очистим филе от маринада, он свое дело сделал (но скоблить дочиста не надо).
 Посолим, поперчим, обваляем в муке.
 Пожарим на керамической сковороде с небольшим количеством масла минут по 4-5 с каждой стороны.



 Отбивная из филе курицы готова.
 Осталось положить на тарелку и добавить гарнир из жареных яблок.

Вяжем носочки на вязальной машине
Нашла подробный МК по вязанию носочков на просторах интернета. Сама пробовала и все получилось. Но связала 1 носок и расспустила, так как вязала не из тех ниток что нужны для носок

Вязать на машине носки это просто и быстро. В данной статье описан только один способ. Самый простой. Носок после вязания придется собрать при помощи трикотажного шва или на кеттельной машине. Таким образом на нем будет один шов.
Мы будем использовать две фонтуры и применять частичное вязание.

В данном примере была использована вязальная машина Silver Reed, но на любых других вязальных машинах процесс происходит аналогичным образом.
Все значения даны в качестве примера. Для вязания носочка нужного Вам размера, необходимо произвести измерения ноги, вычислить плотность вязания и рассчитать все значения.

Расчет плотности вязания

Перед началом вязания любого изделия на вязальной машине, спицами или крючком нужно вычислить плотность вязания. Это необходимо для правильных расчетов количества петель и рядов по выкройке.
Плотность вязания выражается в двух величинах ПП и ПР.
ПП - это количество петель в сантиметре полотна, а ПР - количество рядов в сантиметре полотна.

Вычислить эти величины можно двумя способами - при помощи обычной линейки и при помощи калибровочной, специально для этого предназначенной.

Увеличить это изображение


Для обоих способов сперва нужно связать контрольный образец выбранными для вязания изнелия нитками, выбранным рисунком и на выбранной плотности, если вязать изделие будем на машине.

Первый способ расчета плотности - контрастной нитью набрать 42 петли. Связать 2 ряда. Взять нить, которой собираемся вязать изделие. Связать этой нитью 40 рядов. Закрыть образец или снять на бросовую нить.
Отпарить образец.
Измерения проводятся обычной линейкой.
Измерить расстояние между кромочными петлями. 40 разделить на это расстояние = ПП
Измерить расстояние сорока рядов, связанных рабочей нить. 40 разделить на это расстояние = ПР
Для деления может пригодиться калькулятор =)

Второй способ расчета плотности вязания.

Этот способ расчитан именно на машинное вязание.
Набрать вязание на 30-0-30 игл. Заправить основную нить и связать 10 рядов.
Заправить в нитеводитель контрастную нить и связать 2 ряда.
Снова заправить основную нить и связать еще 30 рядов.
Выдвинуть с обоих сторон двадцать первые иглы в положение "D". Вручную провяжите петли на этих иглах контрастной нитью.
Свяжите еще 30 рядов.
Свяжите 2 ряда контрастной нитью.
Свяжите последние 10 рядов рабочей нитью. Закрой те образец.

Стороной "S" Измерить расстояние между помеченными двадцать первыми петлями - это будет значение ПП в десятикратном размере. ТО есть количество петель в 10 сантиметрах вязания.
Стороной "R" калибровочной линейки измерить расстояние по центру между рядами, связанными контрастной нитью. Это значение ПР - количество рядов в десяти рядах.
Для удобства за один раз можно связать несколько образцов. Для этого между ними достаточно провязать пару рядо контрастной нитью.
Измерения производятся калибровойной линейкой.


1. Делаем стандартный набор петель для вязания простой резинки  1х1 или 2х2, по желанию.  Для примера возьмем 60 игл.
И вяжем 40 рядов резинкой. (Здесь и далее количество рядов взято для примера, оно может быть другим)


2. Перекидываем при петли с петли с передней фонтуры на заднюю. Опускаем переднюю фонтуру вниз, в нерабочее положение. Ставим основную каретку для задней фонтуры и вяжем кулирной гладью 30 рядов. (Не забываем подвешивать и перевешивать грузы)

Увеличить это изображение


3. Приступаем к формированию пяточки.
Для начала разделим петли на две равные части и переведем одну половину игл в положение "D". Иглы со стороны каретки остаются в прежнем положении (в положении "В"), именно из них мы будем вязать пяточку. В нашем примере это две части по 30 петель в каждой.

Увеличить это изображение

Теперь переводим каретку в режим частичного вязания, переведя рычажок в положение " l "

Провязываем первый рад пяточки ведя каретку справа налево. (Или слева направо, если вяжете второй носок)
При этом рабочая нить ложится поверх выдвинутых игл.

Чтобы не получилось дырочки, нить необходимо пустить под крайнюю иглу и снова выпустить наверх между первой и второй.

Это нужно будет делать после каждого провязанного ряда пяточки.

4. Формирование пяточки носка происходит за счет равномерного сокращения рабочих игл по краям.
В нашем примере игл, на которых формируется пяточка 30. Если мысленно разделить это количество на три части, то получим три части по 10 игл. Средние 10 игл мы сокращать не будем, а иглы двух крайних частей мы будем постепенно выдвигать в положение "D".
Выдвигать в положение "D" можно только иглы, находящиеся с противоположной от каретки стороны.
В нашем примере сейчас каретка находится слева, значит выдвигаем одну иглу с правой стороны. Самую крайнюю.

Увеличить это изображение

Провязываем слева направо.

5. Теперь пропускаем нить под выдвинутой крайней правой иглой и выдвигаем следующую иглу с противоположной от каретки стороны.
Провязваем. Повторяем эту процедуру до тех пор, пока в положении "B" не останется только треть игл пяточки. В нашем примере это 10 игл.

Увеличить это изображение


6. Половина пяточки готова, теперь нужно вернуть выдвинутые иглы обратно в положение "B".
Делаем это аналогично. Задвигаем иглы только с противоположной от каретки стороны. Задвигать каждую иглу нужно в положение "С", после провязывания она сама встанет в положение "В".

Увеличить это изображение

Рабочую нить, как и прежде, пускаем под крайнюю иглу со стороны каретки, чтобы предотвратить образование дырочки.
Повторяем до тех пор, пока все иглы пяточки (30 игл) не встанут обратно в положение "С". Не забываем вовремя перевешивать грузы для натяжения петель.

Увеличить это изображение


7. Теперь пяточка готова, пора вернуть в работу вторую половину петель.
Каретка со стороны пяточки. Переводим рычаг частичного вязания обратно в положение "ll".
Провязваем все 60 петель

Увеличить это изображение

Далее вяжем кулирной гладью нужное количество рядов. В нашем примере это 50 рядов.

8. Осталось связать мысочек. Он вяжется точно также, как и пяточка, на тех же самых 30 иглах.

9. Вяжем несколько рядов вспомогательной нитью и сбрасываем вязание с игл.
Осталось только собрать носочек трикотажным швом.
[
Увеличить это изображение


Взято с сайта http://vilushka.ru/mashin/noski.html

Как приготовить печень говяжью. В отличие от печени свиной, говяжья печень более жесткая и грубая. Перед приготовлением с нее стоит снять тонкую пленку, которой покрыта ее поверхность. Для того чтобы это сделать, слегка надрежьте пленку по краю печени, перехватите пальцами, потяните. После этого вырежьте из печени жилки и крупные жесткие сосуды.

Печень говяжья с грибами.

Ингредиенты:
- грибы сушеные – 5-6 шт.
- перец
- печень – 850 г
- соль
- мука
- масло растительное
- головка репчатого лука
- сметана – 1 стакан
- паста томатная – пара столовых ложек

Приготовление:
1.    Печень нарежьте некрупными кусочками, посыпьте перцем, посолите, обваляйте в муке, обжарьте.
2.    Грибы сушеные замочите в воде, проварите, порубите кусочками, добавьте предварительно нарезанный лук, обжарьте.
3.    Печень и грибы выложите в форму для выпекания, добавьте стакан сметаны, томатную пасту, залейте грибным отваром, аккуратно перемешайте, выпеките в духовке.

Для салата «Любовница» требует наличие следующих продуктов: 1 свекла (вареная), 2 моркови, 150 г  твердого сыра, по 50-100 орехов, чернослива и изюма, 2-3 зубчика чеснока, майонез.

Салат будет готовиться послойно. Так как основные ингредиенты этого салата сочные, заправлять каждый слой лучше в отдельной посуде, а потом только накладывать один на другой.

Морковка в салат идет сырая, ее натираем на мелкой терочке в тоненькую стружку. Морковку нужно смешать с изюмом и заправить майонезом. Изюм перед добавлением проверяем на степень сухости, если оказывается недостаточно мягким, замачиваем в горячей воде, а затем подсушиваем на салфетке, мягкий и пластичный просто споласкиваем водой и тоже подсушиваем.

Натираем на мелкой терке сыр, через пресс выдавливаем в него чеснок и добавляем майонез, все перемешиваем.

Свекла понадобится вареная, такая же, как для селедки под шубой, отварить ее  нужно заранее и остудить. К свекле будут добавлены орехи и чернослив. С черносливом поступает так же, как и с изюмом. Орехи поджариваем и снимаем пленку. Орехи могут быть любые в отдельности или в смеси: грецкие, фундук, арахис, миндаль. Часть орехов оставляем на украшение, остальные смешиваем со свеклой и черносливом, заправляем майонезом.

На плоское блюдо кладем слоями: морковь с изюмом, сыр с чесноком, свеклу с черносливом и орехами. Можно также использовать разъемную форму, чтобы слои были видны сбоку четко.

Украшаем салат орехами и майонезным узором. Для узора проводим по салату окружность майонезом из пакета или с помощью кондитерского шприца, проводим вилкой по майонезу, растягивая его то в сторону края, то в сторону центра.

Салат сочный, сразу начинает выделять сок, чтобы салат выглядел эстетично, край присыпаем стружкой из сыра или орехов, которые будут впитывать сок.

Необходимые ингредиенты (используется стакан емкостью 250 грамм).

1/4 стакана тонко нарезанного миндаля,
пучок зеленого салата,
2 больших грейпфрута,
2 авокадо.

Для заправки:

1/2 чайной ложки меда,
щепотка горчичного порошка,
1/2 чайная ложка тертого лука,
1/2 чайной ложки винного уксуса,
1,5 столовых ложки растительного масла,
соль по вкусу.

Способ приготовления.

1) Срезать верхушку у грейпфрутов. Аккуратно, чтобы не повредить стенки, вырезать мякоть. Небольшим ножом на стенках вырезать глаза и рот.
2) Мякоть грейпфрутов тщательно очистить от пленок и мелко нарезать. Авокадо очистить от кожуры, извлечь косточки и нарезать кубиками. Салат нарезать.
3) Смешать все ингредиенты заправки, перемешать до однородного состояния.
4) Смешать мякоть грейпфрута, кусочки авокадо, миндаль и нарезанные листья салата. Заправить и сразу же подавать на стол. Салат с грейпфрутом и авокадо готов.

Необходимые ингредиенты.

10 перепелиных яиц,
3/4 большой куриной грудки,
2 средних помидора,
60-70 грамм твердого сыра,
80 грамм свежей капусты,
2 горсти домашних сухариков,
соль,
майонез.

Способ приготовления.

1) Куриную грудку отварить и остудить. Отделить филе от костей, мелко нарезать.
2) Перепелиные яйца сварить, очистить, каждое разрезать пополам.
3) Капусту мелко нарезать, помидоры нарезать небольшими кусочками. Сыр нарезать также небольшими кусочками.
4) Смешать все ингредиенты салата, чуть посолить. Перед подачей заправить майонезом. Салат из курицы с перепелиными яйцами готов.

Необходимые ингредиенты.

150 грамм твердого сыра,
70 грамм изюма,
70 грамм грецких орехов,
3 вареных яйца,
2 средних вареных моркови,
2 зубчика чеснока,
2 киви,
майонез.

Необходимые ингредиенты:

Для теста:

5 яиц,
150 грамм сахара,
1 щепотка соли,
150 грамм сливочного масла,
250 грамм муки,
1\2 пакетика разрыхлителя.

Для начинки:

1 стакан малины,
1 стакан черной смородины,
немного сахара.

Для посыпки:

100 грамм сливочного масла,
75 грамм сахара,
150 грамм муки.