-–убрики

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Arinyshka61

ћини-запеканки с топинамбуром

—уббота, 19 январ€ 2013 г. 15:55 + в цитатник

 

ќ пользе топинамбура дл€ диабетиков много всего сказано. ¬ клубн€х топинамбура вместо крахмала содержитс€ много инулина, который показан диабетикам.
 ¬ работах академика Ќ.».¬авилова особое внимание удел€лось растени€м, поддерживающим здоровье человека. —реди них числитс€ и топинамбур.

 ѕредлагаетс€ рецепт диабетического блюда из топинамбура с фото по шагам. ѕриготовим-ка запеканку из топинамбура с луком и со свежими и солеными грибами. ј вместо большой формы возьмем маленькие формочки, которые обычно используютс€ дл€ выпечки кексов, и получим мини-запеканки.

»нгредиенты:

 “опинамбур – 600 г
Ўампиньоны свежие – 200 г
 √рибы соленые любые – 100 г
Ћук-репка – 1 шт.
 яйцо – 1 шт.
 —ыр диетический тертый – 1 ст. л.
 —ухари панировочные
 ћасло растительное
 ѕерец
 —оль.

 ѕриготовление:

Ќарежем мелко лук, грибы и соленые, и свежие.
 ѕо отдельности пожарим.
∆арим на сковороде с керамическим покрытием, чтобы использовать как можно меньше масла.

1.jpg

 —мешаем лук и все грибы, посолим, поперчим и еще немного пожарим.

2.jpg

“опинамбур хорошо-хорошо промоем.

9.jpg

ѕочистим топинамбур, опустим в холодную воду каждый очищенный, как поступаем при чистке картофел€.
 ѕоложим топинамбур в кип€щую подсоленную воду и сварим до готовности.

—делаем пюре из топинамбура:
 сольем жидкость, в которой он варилс€,
 разомнем,
 добавим €йцо,
хорошо перемешаем.
 Ќикакой жидкости добавл€ть не надо.

3.jpg

 ѕеремешаем пюре с луково-грибной смесью, досолим, если нужно.

4.jpg

 ѕодготовим силиконовые формочки:

 ¬нутри смочим их чуть-чуть водой или маслом.
ѕокроем дно и кра€ формочек панировочными сухар€ми.
«аполним формочки топинамбурным пюре с грибами.
 —верху – чуть-чуть сыра .
» в духовку, нагретую до 180 градусов, на 20-25 минут.

5.jpg

¬ынимаем из духовки и видим, что сыр настолько диетический, что не раста€л, а подсох. „то ж, сделаем выводы на будущее.

6.jpg

 ќставим запеканочки в формах минут на 10-15.
јккуратно вынем мини-запеканки из формочек и – на стол.

7.jpg
–убрики:  ћо€ кулинарна€ книга/ ухн€ диабетиков



 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку