Каких гурманских изысков стоит избегать, если вы и ваш кавалер впервые оказались за столом? Вот 10 самых «неудобных» блюд и продуктов, которые могут подмочить вашу репутацию и снизить впечатление от первого свидания.

Свидания – очень непостоянное дело. Вы ослепительны, он обещает позвонить. И вдруг испаряется в никуда. Если задаетесь вопросом, почему это произошло снова, может, все дело в том, что вы ели? И, главное, как. В следующий раз, встречаясь за столиком в кафе, попробуйте отказаться от одного из этих блюд.

На женских форумах довольно часто поднимается тема – «что приготовить в качестве главного блюда на романтический ужин, чтобы это было недолго, несложно и небанально»...

Стейк без усилий

Прекрасный свежий стейк незачем полтора часа запекать под горой майонеза и дешевого сыра. Правильный стейк требует всего лишь обжарки.

Предложения – взять кусок мяса, пожарить его и сервировать свежим салатом – вызывают осуждение: «Ну, это же так банально!»

Небанальными почему-то оказываются рецепты, идущие по скользкому пути «мяса по-французски». Главное, майонезика побольше и сыра не жалеть – милый слопает урча.

Очень грустно, господа!

А еще иногда бывают такие темы: «Поспорили с милым, кто лучше приготовит мясо. Скажите, чем мне его удивить?» И опять-таки одобрение получает все то же пресловутое МПФ («мясо по-французски»). Ну да, конечно, после этого мужчины и говорят, что девушки не умеют готовить мясо. Количество ингредиентов никогда не гарантирует качества итогового блюда. И сложности рецептур – тем более.

Самая лучшая еда очень простая. Это совершенно не значит, что не надо уметь готовить. Но надо понимать, что главное в этом умении – не количество слоев в печеночном торте или в салате «Мимоза», а понимание сути ингредиентов. Чем лучше и свежее изначальный продукт, тем меньше он требует обработки, как по времени, так и по затраченным усилиям. Прекрасный свежий стейк незачем полтора часа запекать под горой майонеза и дешевого сыра (а дорогой сыр – уж тем более – грех пихать в духовку). Правильный стейк требует всего лишь обжарки – по 3 минуты с каждой стороны, без отбивания, панировки, сложности соусов, тушения и прочего. Не нуждается он и в сложном гарнире. Стейк – это, как правило, очень большой кусок мяса (толщиной 3–5 см, весом в 300–400 г), он не требует в компанию тяжелых углеводов, как-то: картофельное пюре, картофель-фри или хотя бы рис. Свежие салатные листья, сбрызнутые лимоном и оливковым маслом, оливки, помидорки-черри, корнишоны – и/или.

Самое быстрое и самое простое.

Все романтическое – просто!

Для романтического ужина лучше взять сырые креветки, обжарить их на оливковом масле и подать с чесночным соусом и розовым вином.

Если не мясо, то рыба, если не обжарка на сковородке, то гриль. Свежий стейк семги или форели готовится еще быстрее мяса. Лучше рыбы для романтического ужина подходят только морепродукты. И я вовсе не имею в виду уже отварные, замороженные креветки (которые розовые). Некоторые их зачем-то отваривают еще раз с приправами, укропом, лавровым листом и прочим. Они же вареные! Их надо только разморозить, ну если хотите горячих – можно разогреть. Вы же не варите сосиски по полчаса с набором специй!

А для романтического ужина лучше взять сырые креветки (такие серо-зеленые, охлажденные или мороженые), обжарить их на оливковом масле и подать с чесночным соусом и розовым вином.

Есть еще один простой вариант романтического ужина – паста. При изготовлении этого блюда важно учитывать два момента – выбранные вами макаронные изделия должны быть из муки твердых сортов и их не надо разваривать до мягкости. Паста должна быть al dente – уже готовая, но слега пружинящая. Следующий момент – это выбор соуса, который даст название вашему блюду.

Паста карбонаре – бекон, яйца, сливки, пармезан.

Паста маринаре – с морепродуктами.

Паста болоньезе – рубленое мясо, томатный соус.

Паста с тунцом, паста с лососем, паста с грибами. Вариации – на любой вкус.

Романтический ужин: секреты обольщения

Вам предстоит романтический ужин? Наши советы помогут вам завоевать его в 10 приемов.

1. Кокетство

Не отправляйте вилку целиком в рот, а лишь слегка прикасайтесь к ней, дайте ему насладиться созерцанием милого женского кокетства.

Не отправляйте вилку целиком в рот, а лишь слегка прикасайтесь к ней, как бы пробуя блюдо на вкус. Ешьте не спеша, дайте ему насладиться созерцанием милого женского кокетства.

2. Сексуальный аромат

Легкий аромат ваших духов усилит притяжение и разбередит его фантазию. Но избегайте тяжелых, душных, приторных ароматов, которые могут отбить аппетит не только от еды… 

3. Свечи

Свечи – непременный атрибут романтической обстановки, играющий вам на руку. Ведь неяркое пламя свечи позволяет предстать в самом выигрышном свете, скрадывая недостатки и подсвечивая блеск ваших глаз. Дома этот пункт легко выполним. Если вы хотите использовать ароматические свечи, их нужно будет предварительно зажечь и прогреть, с тем чтобы их аромат лучше высвобождался.

4. Здоровый аппетит

Как известно, здоровый аппетит – признак хорошего физического и психологического состояния. Естественно, ему нужно об этом узнать. Разумеется, не нужно заказывать в ресторане больше блюд, чем заказал он. Просматривая меню, выбирайте то, что доставит вам удовольствие. Реплики: «Все равно что» и «Что-нибудь на твой вкус» не прибавят вам баллов, особенно если вы потом уныло будете тыкать вилкой в тарелку, выбирая «съедобные» ингредиенты.

5. Вежливость

«Спасибо» официанту и добрые слова хозяину ресторана – лишние очки в вашу пользу. Грубость не привлекательна, открытость и умение быть благодарным – располагает.

6. Сексуальная одежда

Классический пункт, обязательный к исполнению. Если вы пригласили его к себе домой, почему бы не разыграть «временную простуду», неожиданно встретив его на пороге в пижаме, застегнутой на одну пуговицу, и игривых домашних шортиках. Правда, в этой пьесе придется поступиться пунктом 4.

7. Немного блеска

Пусть это будет мороженое с шоколадным соусом или фрукты со взбитыми сливками – вы ешьте и получайте удовольствие, а он пусть представляет, как будет таять в ваших руках.

Пусть вырез вашего платья слегка обнажает ключицы. Нанесите на кожу пудру с блеском, которая будет заманчиво искриться при свете свечей.

8. Десерт

Обязательное завершение романтического ужина. Пусть это будет мороженое с шоколадным соусом или фрукты со взбитыми сливками (только не «Наполеон»!) – вы ешьте и получайте удовольствие, а он пусть представляет, как будет таять в ваших руках.

9. Язык жестов

Во время щебетания как бы невзначай положите руку рядом с его рукой и оставьте там – это тонкий намек на близость. А присаживаясь за столик, лучше расположиться не напротив него, а рядом – еще один способ дать понять, что он вам небезразличен.

10. Тихая музыка

Приглашая его к себе домой, выберите для музыкального фона ласкающие слух романтические баллады, а придя в ресторан – убедитесь, что в программе вечера не значится выступление группы «Неунывающие децибелы», иначе ваш разговор тет-а-тет будет обречен.

11. Счет

Несмотря на то что все мы немного старомодны и полагаем, что молодой человек непременно должен платить за нас в ресторане, в первый раз неплохо бы наступить на горло своим принципам и предложить внести свою скромную лепту. Ну, или хотя бы сделать движение в сторону кошелька. Тем более что всегда можно отступить и уверить его, что он вас неправильно понял.

12. Свежая идея

Запаситесь жевательной резинкой или мятными леденцами, чтобы освежить дыхание и предложить сделать то же самое ему. Разумеется, никто не намекает на продолжение вечера – всего лишь жест вежливости…

http://wday.ru

      Не следует забывать, что любовь и голод, если и правят миром порознь, то плохо совместимы, о чем предупреждал мудрый Генри Филдинг: "...если любовь охраняет нас от приступов голода, то и голод...способен защитить нас от любви".
      Тем же, кто защищаться от любви не собирается, а очень даже наоборот, будет небезынтересно вспомнить множество других поучительных примеров - да хоть бы даже из мировой литературы - того, как неразрывно связаны дела сердечные с трапезой.
      Сказка - ложь, да в ней намек, и сказки 1000 и 1 ночи - не исключение: ни одно свидание влюбленных не обходится там без "жареного мяса, вина румийского и плодов сухих и свежих"... Да что там томная, тающая, как халва на языке, нега восточных фантазий, если даже Баба-Яга не видела подвоха в просьбе Ивана-царевича "накормить и напоить" его, прежде чем "спать уложить".
      Если мудрейший царь Соломон и считал одной из трех величайших загадок "путь мужчины к сердцу женщины", то женщины, как это видно на примере хитроумных восточных обольстительниц, уже не гадали о пути сердец друг к другу. Так что не зря неутомимые герои знойных арабских сказаний покупали "унции две румийского мукаркара и немного китайской кубебы, и корицу, и гвоздику, и кардамон, и имбирь, и белый перец..."
      Ибо огонь пряностей разжигает не только язык. Кстати, об этом же писали Вайль и Генис: "Народы, любящие пряности, ведут яркую жизнь: спекулируют гвоздиками, угоняют самолеты, увлекаются кровной местью..." Но если угонять самолет вы не помышляете, энергия ваших жгучих страстей может изменить мир, как это было в эпоху Возрождения, одетую в алые цвета сердца, овеянную жарким ветром дальних странствий, залитую сиянием солнца и золотого шитья на призывно распахнутых корсажах - в эпоху торжества ликующей плоти. Пылкости чувств в немалой степени способствовал популярный тогда в Европе папский соус, (рецепт см.ниже), который особенно любил герой-любовник Анри I.

Папский соус

Для рецепта Вам потребуются: - телятина - оливковое масло - ветчина - сельдерей - лук репчатый, петрушка, морковь - белое вино - пряности (гвоздика, цедра лимона, чеснок).

В эпоху Возрождения большой популярностью пользовался так называемый папский соус, который готовился следующим образом. К нескольким кусочкам телятины добавляли 1 ч. ложку масла, мелко нарезанную ветчину, сельдерей, лук, петрушку и морковь. Через некоторое время доливали 1 ст. ложку белого вина и бульон, добавляли гвоздику, зелень, лимонную корочку и несколько долек чеснока. Смесь варили на медленном огне. Полученный таким образом соус подавался к столу. По сохранившимся сведениям, этот продукт буквально творил чудеса и обладал большой активизирующей силой.

      Если же вы не привержены любви appassionato, как это называют итальянцы, а желаете довести до сведения любимого высоту и чистоту ваших чувств, стоит обратиться к академическим источникам. В частности, уважаемый Брийя-Саварен утверждал, что нет ничего лучше трюфелей: "слово "трюфели" будит воспоминания эротические и кулинарные у тех, кто носит юбку, и воспоминания кулинарные и эротические у тех, кто носит бороду".
      Без сомнения, маркиза де Помпадур знала, что делала, когда потчевала своего венценосного возлюбленного супом-пюре из трюфелей и сельдерея, с капелькой белого перца и долькой чеснока...
      Кроме трюфелей, вам подойдут устрицы, икра и спаржа. А чтобы у вас не возникло заблуждение, что высота и глубина чувств - привилегия исключительно завсегдатаев французских ресторанов, обратите внимание на миндаль, часто называемый "королем орехов". Аюрведа, классическая индийская книга о здоровье, отмечает, что миндаль - хорошее питание для мозга, плюс возбуждающее средство, а, значит, ваши чувства будут всегда в согласии с разумом.
      Именно об этом согласии заботился легендарный любовник и великий монарх Людовик XIV перед свиданиями, когда вкушал такой вот десерт под сомнительным названием

Сапфо

6 яиц, 100 г сливочного масла, 1 пакетик ванилина, 6 шт. миндального печенья, 200 г сахарного песка. Желтки отделить от белков, добавить сахарный песок и тщательно взбить. Отдельно взбить белки и осторожно соединить их со взбитыми желтками. В яичную смесь добавить измельченное миндальное печенье и все тщательно перемешать. Нагреть сковороду, расплавить на ней сливочное масло и слегка поджарить на нем приготовленную смесь. Готовый десерт разделить на две части, каждую часть положить на блюдо и посыпать ванилином.

      Если вы не испытываете трепета перед авторитетами, но доверяете только Голосу Сердца, а себя видите особой отстраненной и загадочной, то стоит обратиться к мистическому опыту древних.
      Так, например, индийская "Камасутра" предлагает перед ночью любви поесть немного тушеного лука с медом. Можно не сомневаться в действенности средства: в его пользу свидетельствует демографическая ситуация в Индии.
      А если душа поет и просит экзотики, то обратите свое благосклонное внимание на кокос. Индийская же Аюрведа безыскусно утверждает, что кокос увеличивает количество спермы. Кокосовое молоко с медом утоляет жажду, улучшает пищеварение, повышает сексуальный аппетит. Если же в хозяйстве не найдется кокосового молока, можно поступить опять же по индийскому рецепту: взять 1/2 л обычного молока, прокипятить в нем 2 палочки ванили, подавать, посыпав розовыми лепестками.
      Возможно, что кого-то эти ванильно-розовые фантазии скорее раздосадуют, чем настроят на любовный лад. Что ж, людям, лишенным каких бы то ни было романтических сентенций, подойдет чеснок, жаренный в масле с яйцами, - замечательное блюдо перед любовным марафоном на всю ночь.
      Если же ваши романтические встречи остались "в другой жизни", и вы хотите освежить воспоминания, угасшие в тишине семейных будней, тогда неплохо устроить праздник с десертом, который итальянцы называют шутливо tira me lo su - "подними мне это вверх". (Настроение, наверное).
      Согласно легенде, тирамису придумали в Сиене специально по заказу великого герцога тосканского Козимо III Медичи - экстравагантного гурмэ. Тогда его называли zuppa del duca - "герцогский суп".
      Из Сиены рецепт разошелся по Италии, где и обрел популярность, особенно у обольстителей (думаю, и обольщаемые не жаловались).

Тирамису

    Пачку печенья (pavesini или savoiardi - купить можно в супермаркете "Калинка-Стокманн") пропитать крепким кофе. 170 г сахара растереть с половиной яйца - обязательно с бежевой скорлупой - и, продолжая растирать, добавить 500г сыра маскарпоне.
    Растертую массу смешать с 750 г взбитых сливок и выложить в порционные вазочки поверх печенья. Оставить в холодильнике на несколько часов, перед подачей на стол посыпать тертым шоколадом. Чудесно сочетается с бокалом марсалы.

http://forum.sirumem.com

составляем букет по афродизиакам

Во многих странах мира основу питания жителей составляют не хлеб или мясо, а блюда из морепродуктов, так как они быстрее готовятся, легче перевариваются и лучше усваиваются. А еще такое меню - это ваша страховка от...

- сердечно-сосудистых заболеваний. Морепродукты, не в пример иной пище животного происхождения, содержат уникальные полиненасыщенные жирные кислоты под "кодовым названием" омега-3 и омега-6. Попадая в организм, они выполняют вполне определенную задачу: снижают уровень вредного холестерина в крови. Кроме того, кислоты группы омега-3 обладают также противовоспалительным эффектом и оказывают организму посильную помощь в лечении многих заболеваний: астмы, воспаления легких, ревматического артрита.

- лишних жировых накоплений. В 100 граммах мидий содержится всего 3 грамма жира, в креветках - 2, а в кальмарах и того меньше: всего 0,3 грамма. Калорийность также поражает рекордно низкими цифрами - 70-85 ккал. Для сравнения, в 100 граммах телятины 287 ккал, а куриного мяса - 241. Поэтому морепродукты - это не только вкуснейшие деликатесы, но и диетическая еда.

- нарушения работы пищеварительного тракта. Если мясной белок организмом перерабатывается примерно пять часов, то с белком даров моря он управляется в два раза быстрее. Ведь по сравнению с мясом дичи и домашних животных рыба содержит гораздо меньше грубой соединительной ткани. Кстати, ее наличием объясняется основное заблуждение, что мясо - более сытный продукт.

- болезней щитовидной железы. Особая ценность морепродуктов - в огромном количестве дефицитного микроэлемента йода. Он не вырабатывается организмом человека, как это происходит с некоторыми другими микроэлементами, не накапливается в нем про запас и имеется лишь в ограниченном числе продуктов. Но достаточно съесть 20-50 граммов даров моря - и суточная норма йода вам обеспечена. А значит, есть и "топливо" для работы щитовидной железы и мозга. В Японии, стране с самой "морской" кухней мира, на миллион жителей приходится только один случай заболевания щитовидной железы. В отличие от искусственно йодированных продуктов - соли, молока, хлеба - йод из морепродуктов не улетучивается при первой же встрече с солнечными лучами и кислородом.

- эмоциональных перегрузок. Замечено, что народы, проживающие вблизи морей и океанов, более доброжелательны друг к другу, чем их собратья "из глубинки". Во многом этому способствует их рацион, основанный на дарах моря. Крепкая дружба витаминов группы В, магния и меди объединяет практически все морепродукты. Это и есть главная формула уравновешенности и веселого нрава. А фосфор гарантирует полное и безоговорочное усвоение всех витаминов группы В.

- снижения либидо. Говорят, Казанова перед любовным свиданием съедал на ужин до 70 устриц, запивая их шампанским. Все потому, что это лакомство считается мощнейшими афродизиаком и способствует выработке "гормона страсти" тестостерона. Правда, повторять подобный гастрономический подвиг во имя любви мы не советуем. Но даже одна порция легкого салата из ракообразных и моллюсков может дать подобный эффект.

Огласите поименно!

На Востоке такой привычный для нас термин, как "морепродукт", считается неточным и даже некорректным. Ведь каждый морской деликатес обладает индивидуальным набором полезностей и требует особого представления. Итак, знакомьтесь...

Ламинария. Первый шаг к красоте - полная свобода от токсинов и шлаков, а лучшего помощника в неравной борьбе с подобными "завоевателями", чем ламинария, не сыскать. В простонародье эту водоросль еще величают морской капустой, а в медицине и фармацевтике - келп. Ее козырем является альгиновая кислота, которая обладает уникальной способностью поглощать и выводить токсины из тонкого и толстого кишечника, а также оказывать желчегонное, мочегонное и слабительное действие. Побить рекорд ламинарии по содержанию альгиновой кислоты не удалось еще ни одному продукту. Да и по витамину С и умению отражать инфекционные атаки бурые водоросли не уступают даже таким признанным рекордсменам, как цитрусовые, зеленый лук и щавель. Но этим возможности ламинарии не ограничиваются: она практически полностью изгоняет из организма накопления свинца, стронция, кадмия и других тяжелых металлов. Именно поэтому морская капуста - основная составляющая различных БАДов и прочих очищающих препаратов.

К сожалению, большую часть своих ценных свойств ламинария теряет при консервации с добавлением уксуса, именно в таком виде современная пищевая промышленность предлагает ее покупателям.

Кальмары. Блюда из кальмаров, по утверждению китайских диетологов, ничуть не хуже медикаментов справляются с весьма нелегкой и очень ответственной задачей: наладить работу желудочно-кишечного тракта в целом и каждого органа в отдельности. В мясе этих моллюсков имеются в больших количествах особые экстрактивные вещества, которые берут под контроль выделение желудочного сока и процесс пищеварения. Кроме того, регулярно смакуя блюда из кальмаров, мы пополняем в крови запасы холинэстеразы. Дефицит этого фермента напрямую свидетельствует о заболеваниях печени. А все те же китайские врачеватели уверяют, что если лакомиться кальмарами часто и понемножку, можно предотвратить образование камней в желчном пузыре.

Кальмары, которых мы видим на прилавках магазинов, весят 90-500 граммов, а в океанских глубинах можно встретить их гигантских сородичей длиной до 18 метров и весом несколько тонн.
Оказывается, кальмары могут гордиться своим аристократическим происхождением: в их крови вместо гемоглобина гемоцианин, поэтому она имеет голубой цвет. А перекачивают ее не одно, а сразу три сердца.

Устрицы. Успех этим с виду ничем не примечательным моллюскам обеспечивает цинк. В 100 граммах продукта содержится 165 процентов его суточной нормы. Кроме того что цинк заботиться о состоянии иммунной системы, именно присутствие в меню этого микроэлемента позволяет забыть о проблеме угрей, герпеса и перхоти. Волосы, ресницы и ногти при этом ощущают к себе повышенное внимание, становясь гладкими, блестящими и здоровыми.

Если не любите есть устрицы сырыми, можно запечь их на створке 2-3 минуты, посыпав тертым пармезаном.

Мидии. Настоящий эликсир молодости. Лакомясь мидиями весь курортный сезон, вы приобретете великолепный цвет лица, эластичную кожу и роскошные густые волосы. И незачем будет волноваться по поводу таких актуальных летних проблем, как сухость кожи и ломкость волос. А если не забудете о морских деликатесах и в холодное время года, ваша красота останется при вас еще очень долго. Этому поспособствуют находящиеся в дружной связке витамин А и Е, который к тому же является лучшим природным антиоксидантом. Примите к сведению: чтобы эти витамины красоты полностью усваивались организмом, мидии следует подавать с растительным маслом, лучше оливковым.

Вместо куриного бульона, который у нас испокон веков считался чудесным средством для восстановления сил, народы, живущие на берегу океана, варили больным концентрированный бульон из мидий. Однако иногда такое "лекарство" может вызвать аллергическую реакцию.

Крабы и креветки. Их белок особенно богат таурином. Эта аминокислота активно питает мышцы и сосуды, сохраняя их эластичность и поддерживая все время в тонусе. Поэтому ваше сердце застраховано от сбоев, а ноги - от некрасивой варикозной сетки. Кроме того, фармацевты используют таурин для приготовления глазных капель, которые улучшают состояние глазных мышц, сетчатки и роговицы. Но ведь салат из крабов и креветок куда приятнее, чем лекарства!

Таурин, получаемый из морепродуктов, дополняет состав энергетических напитков: Red Bull, Burn и других.

Рапаны. По вкусу они напоминают грибы, а по набору полезностей и воздействию на организм превосходят их в несколько раз. Эти черноморские моллюски в избытке содержат фтор и кальций - составляющие и укрепляющие компоненты зубной эмали и костей. Но блюда из рапанов - не только профилактика кариеса, но и залог крепких волос и ногтей.

Одними из первых вкусовые и питательные свойства рапанов оценили корейцы и надолго "прописали" в своей национальной кухне.

Морской мотив

Давнюю традицию устраивать два раза в неделю рыбный день и современные диетологи считают весьма полезной для здоровья. Но лучше организовывать себе дни морепродуктов. Правда, медики не советуют питаться одними дарами моря, а вот в сочетании с овощами, фруктами и молочными продуктами (которые помогают усвоению полезных веществ), они будут благотворно влиять на ваше сердце, щитовидную железу, нервы. Можете выделить два морских дня подряд или врозь - вторник и четверг, среда и пятница, как больше нравится. Чтобы разгрузочный и оздоровительный эффект от морского меню был максимальным, включайте в него не жареную рыбу, а тушенную или запеченную с овощами или фруктами. На первое побалуйте себя ухой из семги или форели со сметаной. Креветки, кальмаров, мидии, рапаны, крабов и морскую капусту лучше использовать как основу салатов. Добавлять к ним можно как привычные помидоры, болгарский перец, салатные листья, так и "заморские" оливки и авокадо, а также немного твердого сыра. Заправка - растительное масло или ложка сметаны и лимонный сок. Хлеб на стол кладите только ржаной или из отрубей, пейте фруктовые соки и зеленый чай - и получите много ценных веществ при пониженном количестве калорий (примерно 1800-2000 ккал в день).

По материалам сайта Fark.ru

СЕКСУАЛЬНАЯ ЕДА

Многовековой интерес к вопросам секса привел к открытию возбуждающего действия ряда продуктов. Возбуждают вкус, запах, химический состав, внешний вид еды (или эти свойства в каком-то определенном сочетании). У каждого народа список таких продуктов насчитывает несколько десятков названий. Они могут возбуждать страсть, продлевать период сексуальной активности и т.д. В одном кулинарном рецепте даже утверждается, что у мужчины, который отведает данное блюдо, эрекция будет сохраняться целый месяц. Это, конечно, явное преувеличение. Однако многие продукты действительно заслуживают репутации возбуждающих. Ниже перечислены некоторые из них. Автор испытал их действие на себе и, говоря откровенно, вынужден согласиться с гастрономическими сластолюбцами.

Миндаль, часто называемый "королем орехов". Миндаль богат рибофлавином, белком, витамином Е и кальцием. Его веками употребляли индусы, арабы и китайцы для сохранения сексуальной потенции. Аюрведа, классическая индийская книга о здоровье, отмечает, что миндаль - хорошее питание для мозга, возбуждающее средство; его масло обновляет спинномозговую жидкость.

Марципан, сладкая миндальная масса - десерт гурманов, считающийся особенно возбуждающим. Миндаль растет на Востоке, в Италии, Испании, Калифорнии и везде пользуется такой репутацией.

Артишоки - загадочный артишок. Это - пленительная пища. Артишок, вероятно, больше всех других плодов, не считая папайи, напоминает влагалище; его многочисленные листья похожи на многослойные губы, закрывающие сердцевину - нежную и свежую, защищенную шелковистой кожицей. Артишоки высоко ценятся французами; по их мнению, они "разогревают гениталии". При приготовлении они дают огромное количество отходов. Едят только нижние сырые листья, все остальное выбрасывают. Артишоки, фаршированные маринованными креветками, - любовная пища, дающая незабываемые ощущения.

Аспарагус (спаржа) - проверенное временем лекарство от болезней простаты. Своей формой аспарагус напоминает фаллос. Спаржа содержит аспарагин, известный диуретик, который стимулирует работу мочеточников. Нежные побеги срезают и едят весной. Чем моложе побег, тем он нежнее. Варить спаржу надо недолго, не переваривая. Богатая витамином А, фосфором, кальцием и калием, спаржа по праву считается возбуждающей пищей.

Авокадо. Свое название этот фрукт получил от ацтеков, называвших так яички. И действительно, свешивающиеся с дерева плоды авокадо походи на мужские яички. Авокадо - высокопитательный фрукт, богатый белками, витамином А, калием и незаменимыми жирными кислотами, в рационе с успехом заменяет мясо. Авокадо - одно из составляющих салатов. Его также мелко натирают или оно подается протертым, как гуакамол - любимое блюдо мексиканцев. Популярность его вышла за пределы Мексики. Возбуждающее действие авокадо известно давно. Эти плоды доставляли Людовику XIV, страдавшему половым бессилием. Существует множество разновидностей этого фрукта, самый питательный из них - хаас, растущий в Калифорнии.

Банан. Из-за своей фаллической формы банан всегда был "героем" множества анекдотов. Бананы богаты калием и природными сахарами. Аюрвед называет банан среди возбуждающих средств. Один из рецептов возбуждающего блюда из бананов: прослоить их карри с маслом и грецкими орехами. Съеденное за завтраком, это блюдо возбудит ваш сексуальный аппетит на весь день.

Пчелиная пыльца. Это - "сверхпища", она содержит практически все известные питательные вещества - богата аминокислотами, витаминами, минеральными солями, РНК, ДНК и супероксиддисмутазой, препятствующей старению. Пчелиная пыльца используется атлетами всего мира для укрепления сил и повышения выносливости. Опрос долгожителей в России показал, что они ели пчелиную пыльцу в огромных количествах годами, создавая динамичную питательную основу для долгой здоровой жизни. С точки зрения возбуждения сексуального интереса пчелиная пыльца - один из самых эффективных продуктов.

Икра - деликатес, и ее цена это подтверждает. Икру некоторые люди считают основной "любовной" пищей. Самка осетра может произвести целых 100 фунтов икры за один раз - поразительная плодовитость. Аристократы с времен Казановы до наших дней считали икру лучшим лакомством в постели. Как и все яйца, икра богата белком и легко переваривается. Трудно отрицать ее особое стимулирующее действие на половые органы.

Кокос. Аюрведа утверждает, что кокос увеличивает количество спермы и очищает мочевой пузырь. Мякоть ореха, вязкую, богатую маслом, в тропиках едят вместо мяса. Индийские врачи рекомендуют его как ценную пищу при повышенной утомляемости, вызванной хроническими заболеваниями. Кокосовое молоко с медом утоляет жажду, улучшает пищеварение, повышает сексуальный аппетит. Напиток из ананасового сока, свежей папайи и натертого свежего кокоса - деликатесный, омолаживающий и освежающий завтрак, который пополняет запас ферментов и возбуждает сексуальный интерес.

Финики. Самый сладкий фрукт на земле. Растут они в Африке, Средней Азии, южной Калифорнии. Финики являются основной пищей во многих районах тропиков и пустынь, где высокие и стройные финиковые пальмы спасают от обжигающего солнца. Согласно Аюрведе, финики очищают кровь и увеличивают количество спермы. Содержащийся в них сахар, полезный при продолжительном сексе, возможно, является причиной, по которой финики считают "любовной" пищей. Финиковые рулеты - классическая возбуждающая пища. Это - мелкорубленые, протертые финики, завернутые в кусочки кокоса и наполненные бланшированным миндалем. Ух!

Яйца. Яйца - белковый продукт, который веками используется в качестве сексуального стимулятора. Перед любовными утехами их с удовольствием ел Казакова. Аюрведа называет яйца "мгновенно укрепляющими". Шейх Нафзаи, автор "Душистого сада", рекомендовал есть как можно больше жаренных в масле яиц, чтобы обеспечить себя "топливом" для энергичного бесконечного любовного марафона. Яичный ликер (яйца, смешанные с молоком, сливками, медом, ванилью и мускатным орехом) - "любовный" десерт (если он вообще существует). Из яиц можно приготовить множество вкусных блюд. Только старайтесь покупать свежие яйца.

Чеснок - фу, какой запах! Да. Но благодаря своему знаменитому запаху чеснок - особенно ценная "любовная" пища. Он широко используется в восточной и индийской медицине и также известен как "русский пенициллин" благодаря своим удивительным свойствам природного антибиотика. Как любовный "фильтр" чеснок вообще можно назвать легендарным продуктом. Он используется итальянцами (они известны как хорошие любовники) и незаменим в кухне гурмана. Однако если вы хотите употреблять чеснок для разжигания страсти, не забывайте, что предполагаемый партнер должен тоже его съесть, чтобы дыхание одного не вызывало неприязнь у другого. Чеснок, жаренный в масле с яйцами, - традиционное блюдо перед любовью на всю ночь.

Топленое масло - осветленное масло, с которого сняты сливки, - является основой индийской кухни. Его часто используют вместо растительного масла для приготовления карри, овощей и других блюд. Считается, что топленое масло улучшает зрение, аппетит, укрепляет память, увеличивает количество спермы и семенной жидкости, разжигает сексуальный огонь. Топленое масло легко переваривается и придает тонкий аромат блюдам, которые на нем готовятся. Это - основная составляющая всех индийских "любовных" блюд. Чтобы приготовить топленое масло, нагрейте фунт или больше масла в кастрюле, чтобы оно растаяло. Затем аккуратно снимите ложкой молочную пенку. Хорошо осветленное топленое масло долго хранится.

Мёд. Иногда его называют пищей богов. Мед представляет собой сладкий эликсир, который производят пчелы из цветочного нектара. Существуют сотни медовых ароматов - они зависят от цветов, с которых пчелы собрали нектар. Все эти запахи уникальны: от тяжелого, глубокого аромата каштанового меда до легких, увлажняющих губы запахов лаванды и дикого чабреца. Мед особенно почитают за то действие, которое он оказывает на половую жизнь. Он - лучший восстановитель сексуальной энергии и входит во все рецепты возбуждающих блюд вместе с орехами, фруктами, яйцами, мясом. Мед можно есть только натуральный, не гретый и не фильтрованный, сохраняющий свой природный вкус.

Ламинария (морская капуста). Кто бы мог подумать, что обыкновенная морская водоросль окажется в одном ряду с самыми экзотическими продуктами, стимулирующими сексуальность? Ламинария высокопитательна и, как и пыльца, содержит все необходимые питательные вещества. Богатство минеральными солями позволяет ей превращать обыкновенные или ослабленные железы в маленькие испускатели гормонов. Морская капуста готовится с овощами или рыбой и особенно вкусна в собственном соку. Ежедневное употребление ламинарии поможет вам надолго сохранить форму.

Манго. Если слово "божественный" можно отнести к фрукту, то это точное описание манго. Сок потечет по губам, когда вы будете есть это сочное и сладкое тропическое чудо. Манго растет в Индии. В Аюрведе оно отмечено как легкоперевариваемое, укрепляющее и возбуждающее. Манго явно похоже на яички, что возбуждает воображение и желание.

Грибы. Грибы, чья шляпка, похожая одновременно на зонтик и головку пениса, возвышается над стройной ножкой, окутаны вековыми легендами, страхами и домыслами. Съедобные, галлюциногенные и даже ядовитые, в фольклоре многих стран они считались возбуждающими пророческий дар и посланниками смерти. Многие полагают, что сома - легендарное вещество космического видения - на самом деле просто галлюциногенный гриб Amanita Muscaria. Раньше грибы были пищей элиты. Сейчас налажено их выращивание в больших количествах. Из них готовят супы, салаты, подливки, соусы. Вообще они малопитательны, но содержат много цинка. Считается, что грибы - источник сексуальной энергии.

Окра (дамские пальчики). Арабы издавна ели ее с соусом. Черные рабы, доставлявшие окру в Новый Орлеан, где она получила широкое распространение как основной компонент гумбы (блюда из стручкового растения), мясных блюд, считали, что она разжигает сексуальный огонь. Окра сейчас популярна на юге Соединенных Штатов, обычно добавляется в тесто. Аюрведа рекомендует мягкую, нежную окру как омолаживающую, тонизирующую и возбуждающую пищу.

Оливковое масло. Самое питательное из всех растительных масел и лучше всех переваривается. Оно может долго храниться без прогревания и не становится прогорклым. Богатое незаменимыми жирными кислотами, оливковое масло дает полноценную пищу здоровым половым органам. Чистое оливковое масло, выжимаемое из оливок, лучше всех других масел. Греки утром в первую очередь выпивают глоток оливкового масла, а затем большую ложку свежего меда, чтобы промыть желчные протоки и наполнить силой половые органы. Оливковое масло с эстрагоновым уксусом отлично подходит для маринования грибов. Натуральное оливковое масло - один из самых полезных для здоровья продуктов. Оно - хорошее косметическое средство. Народы Средиземноморья в течение многих веков использовали его в религиозных ритуалах для помазания.

Лук. Продукт повседневного употребления. Его подвиды - жемчужный, белый, желтый, испанский и бермудский. Этот самый обычный, всем известный овощ, стоит на вершине пирамиды продуктов, дарующих человеку сексуальную силу. Лук, который называют "мускусом бедных", восхваляется в Аюрведе как диуретик, - а также тонизирующее, стимулирующее, очищающее кровь и возбуждающее средство. В исламской, китайской, европейской и индийской любовной традиции ни один продукт так широко не используется, как лук. В подливках, копченостях, в жарком, рубленый, порезанный кольцами и даже в виде сока, лук считается прекрасным средством для поддержания сексуальности. Его употребление запрещено в монастырях. Но в домашней кладовой он необходим.

Устрицы. Эти маленькие моллюски пользуются заслуженной славой. О них с восторгом говорили Казанова, Наполеон, Людовик XIV, король Генрих IV, Рабле, Вольтер и многие другие знаменитости. Высокое содержание фосфора и цинка укрепляет их репутацию, делая их полезными в сексуальном отношении как для мужчин, так и для женщин. Многие врачи поддерживают и даже одобряют употребление устриц как возбуждающей пищи. Устрицы поедаются в огромных количествах. Всегда было множество мужчин (мы становимся жертвой глупых идей гораздо быстрее, чем женщины), которые старались изобразить из себя самых больших едоков устриц и: следовательно, наилучших любовников. Такое гастрономическое соревнование бессмысленно. Более мудрый план - умеренно пообедать устрицами с любимой и перейти к десерту.

Фисташки. В Средней Азии и Индии считается, что фисташки возбуждают сексуальность. В настоящее время они активно культивируются и в Калифорнии. Говорят также, что они очищают кровь. Фисташки с медом оживляют любовное влечение.

"Устрицы со скалистых гор". Такое название дали яичкам теленка. Жаркое из них вы можете найти в меню многих придорожных кафе в Колорадо. К идее их употребления в пищу надо привыкнуть, но на самом деле они ничем не отличаются от других частей быка. Разница лишь в том, что вы почувствуете больший сексуальный подъем от "устриц скалистых гор", чем от бифштекса.

Кунжутное семя. Кунжут очень высоко ценится. Некоторые народы наделяют его мистическими свойствами. Кунжутное семя очень питательно. Его широко используют в Индии и других восточных странах. Кунжутное семя содержит большие количества витамина Е и, возможно, по этой причине оно широко известно как пища для мужественных мужчин. В Индии считается, что кунжут удлиняет жизнь. Тахини, масло из молотого семени, - прекрасный заменитель мяса. Его советуют употреблять с медом для повышения сексуальной активности. Из молотого кунжута и меда делают халву, славящуюся на Востоке своими возбуждающими свойствами.

Улитки. Наземные, пресноводные и морские улитки считаются деликатесом во многих странах. Во Франции готовят эскарго - блюдо из улиток, действие которого на сексуальную активность ставит его в один ряд с чесноком, грибами и устрицами. К счастью, улитки доступны, на них не висит ярлык с такой ценой, как на икру или трюфели. До сих пор не забыта легенда о любви к улиткам Юлия Цезаря. Приготовленные в масле с грибами или поданные в соусе с кориандром, улитки могут возбудить даже самые утомленные железы, пробуждая сильнейшее сексуальное влечение.

Трюфели. Как они редки и дороги! Вы вряд ли найдете их в соседнем любимом ресторане. Нет, это на самом деле пища для богатых. Но, заметьте, они являются лучшей возбуждающей пищей, оставляя позади даже икру и устрицы. Трюфели - мелкие, мягкие подземные грибы. Они растут в лесах Западной Европы и Тихоокеанского северо-запада. Их никогда не удавалось культивировать, что сгущает вокруг них мистический ореол и повышает их цену. В древнегреческих и древнеримских рукописях есть рецепты приготовления трюфелей, превозносящие их возбуждающие свойства. Знаменитые сластолюбцы, включая Казанову и Людовика XIV, отмечали, что трюфели обладают особым вкусом, который невозможно описать словами. Однако трюфелей становится все меньше из-за загрязнения окружающей среды, к которому эти маленькие грибы так чувствительны. Вполне возможно, что большинство людей так никогда и не попробуют их.

Проростки пшеницы. Наиболее питательная часть ее зерен. Проростки являются .хорошо известной "здоровой пищей". Они богаты витамином Е, знаменитым "сексуальным" витамином, а также остакозанолом, известным сперматогенным фактором. Проростки пшеницы повышают сексуальную активность и изменяют половую жизнь настолько, что это трудно не заметить. С чем бы вы их ни ели, пшеничные проростки прекрасно действуют. Покупайте их в вакуумной упаковке, иначе они испортятся и будут иметь горький вкус. Масло из проростков тоже доступно. Одного ежедневного глотка масла достаточно для длительного высокоскоростного любовного полета.

Дикий рис. На самом деле это совсем не рис. Это - дикое водяное растение, похожее на камыш, растущее в болотистых районах центра Соединенных Штатов. Оно чрезвычайно дорогое и подается в небольших количествах как деликатес. Часто его используют как начинку пирога или готовят с коричневым рисом. Дикий рис обладает удивительным, ни с чем несравнимым вкусом. И у него достаточно стойкая репутация "любовной пищи". Попробуйте его с подливкой и фаршированными грибами и насладитесь его омолаживающим и возбуждающим эффектом.

Травы и специи

Травы и специи обладают магическим действием на вкус еды. Торговля ими и по сей день связана с путешествиями, приключениями, риском и опасностью. В древние времена люди преодолевали огромные расстояния, чтобы добыть эти волшебные растения. Вы можете спросить, зачем вся эта суета? Специи - сокровища. Они возбуждают вкус точно так же, как драгоценные камни ласкают глаз. Травы и специи придают пикантность пище, напоминают об иных мирах, существовании чудес и красоты. Многие приправы славятся своим возбуждающим действием. Имеет ли оно чисто химическую природу, основано на аромате или каком-то другом неуловимом свойстве, но их эффект иногда трудно описать. В течение многих веков некоторые травы и специи широко применялись именно благодаря их способности возбуждать любовный аппетит. Ниже приведены десять специй, которые издавна употребляли, чтобы прийти в романтическое и возбужденное состояние.

Гвоздика. Сухие, нераскрывшиеся бутоны маленького вечнозеленого дерева уже сотни лет назад добавляли в пищу древние римляне и китайцы. Гвоздика - наиболее душистая из всех специй. Произрастает она в основном в Западной Индии и на островах близ Африки и используется для ароматизации блюд из фруктов, сидра, десертов и тушеного мяса.

Кориандр. Похожий на тмин, кориандр часто употребляется в индийской кухне. Он имеет сладковатый вкус и потому добавляется в пирожные, имбирные пряники, грудинку, соусы и карри.

Порошок карри. Это не трава или специя, а сочетание многих приправ (пропорции зависят от вкуса составителя). Основные ингредиенты карри - куркума, тмин, кориандр, красный стручковый перец, шамбала, гвоздика и др. Порошок карри похож на ружье, бьющее без промаха: он не может не понравиться. Карри используют в соусах, блюдах из бобов, яиц и мяса.

Фенхель. Эта трава имеет долгую и бурную историю. Стебли сладкого фенхеля едят как петрушку, ими приправляют итальянские, испанские блюда, рыбу и супы. Согласно индийской народной медицине, напиток из фенхеля, вскипяченного в молоке, вознаграждает выпившего особыми сексуальными достоинствами.

Имбирь. Тропическое многолетнее растение. Широко распространен на Фиджи, Ямайке, на Гавайях, в Индии и Малайзии. В пищу используют его корень, засахаренный или молотый. Считается, что имбирь улучшает аппетит, облегчает пищеварение. Свежий имбирь имеет острый вкус, в большом количестве он кажется сладким. Чай из кипяченого корня имбиря с медом - легендарный напиток, восстанавливающий силы. Имбирь широко используется в индийской, китайской и ^японской кухне. Его добавляют в яблочные соусы, выпечку, пирожные и хлеб.

Мускатный орех. Семена тропического вечнозеленого растения. Мускатный орех кладут в драчены, яичный ликер, пудинги, тыквенное пюре, блюда из фруктов и молочные соусы. В большом количестве он является сильным галлюциногеном и ослабляет организм. Не советуем добавлять его в больших количествах - просто посыпьте немного мускатного ореха на ваш омлет.

Розмарин. Ароматные листья этого высокого средиземноморского вечнозеленого дерева ассоциируются с пылкой любовью. Офелия говорит в "Гамлете": "Вот розмарин, это на память". Его добавляют к рыбе, в супы и салаты.

Розовые лепестки. Что может быть романтичнее лепестков роз? Роза - общепризнанный символ любви. Лепестки едят с фруктами, драченами и пирожными. Розовая вода используется в напитках, для принятия ванн и обливания после ванны.

Шафран. Это, пожалуй, самая дорогая из специй и одна из самых замечательных. В пищу употребляют блестящие оранжевые тычинки этого азиатского цветкового растения семейства лилейных; всего несколько веточек шафрана могут придать необыкновенный аромат целой кастрюле риса. Шафран используют в кулинарии, как лекарство и природный краситель. Его обычно добавляют в рис, карри, пироги, печень и курицу.

Садовый чабер. Обычно культивируемый в огородах и садах, чабер - пикантная зеленая трава, добавляемая в супы, к яйцам, рыбе, начинкам и капусте.

Тмин. Тмин высоко ценится за тонкий аромат. Его применяли при лечении болезней легких и пищеварительного тракта еще в Древней Греции, втирали в виски. Тмин добавляют к грудинке, в супы, соусы и начинки.

Ваниль. Растение семейства орхидных. Плоды некоторых его видов употреблялись ацтеками. Обычно ваниль добавляют в выпечку, десерты и ликеры; индусы кипятили ее в молоке и пили как сексуальный тоник.

По материалам сайта

Национальные десерты Франции

             Взбитые сливки шантильи:

• Компоненты: 4 стакана самых густых сливок смешать с 1 ч. ложкой желатина, распущенного в 1 ст. ложке воды, поставить на холод, когда остынут, взбить в густую пену, смешать со 100 г сахарной пудры, для запаха можно прибавить:
• рюмку любого ликера;
• настоять 0,5 стакана воды на 3 ч. ложках жженого кофе, процедить, смешать по вкусу с сахаром;
• распустить 50-100 г шоколада в 1/4 стакана кипятка, остудить;
• пакетик ванильного сахара;
• 100 г сахарной пудры с цедрой половины лимона или апельсина;
• сок из 200 г земляники или ягод малины смешать по вкусу с сахаром;
• такими сливками можно наполнить мелкие пирожные или подать их на блюде с бисквитами.

            Саварен:

Романтические салаты: Несколько советов, как приготовить романтический салат и закуски для интимного ужина при свечах.

             Романтический салат "Дикая орхидея"

• Компоненты: 200 г маринованной лососины, 25 г черной икры, 1/2 чашки взбитых сливок, несколько капель лимонного сока, зелень петрушки, соль, перец;
• сливки смешать с лимонным соком, посолить и поперчить по вкусу, перемешать с икрой;
• лососину нарезать тонкими ломтиками и сделать из них розочку, подавать на стол, украсив блюдо зеленью петрушки и полив соусом.

             Романтический салат "Чели любви:

Традиционная французская кухня невозможна без соусов. Во Франции соус - король стола.

             Традиционная французская кухня представлена различными соусами. Например, как готовят соус бешамель:

• Компоненты: 3 стакана молока (или 1,5 стакана молока и столько же белого мясного бульона), 1 лавровый лист, 3 ст. ложки шинкованного репчатого лука, 4 ст. ложки сливочного масла, 1/3 стакана муки, 0,5 ч. ложки соли, щепотка душистого перца;
• если соус предназначен для мясных блюд или птицы, то его готовят на мясном бульоне, для рыбных - на рыбном, а для молочных и мучных - на одном молоке;
• муку прогреть на сливочном масле, тонкой струйкой, непрерывно размешивая, влить молоко или молоко и бульон, добавить остальные ингредиенты и продолжая помешивать, уварить на слабом огне до густоты.

             Соус универсальный бархатистый:

блюда из рыбы

            Треска для гурмэ:

• Компоненты: 500 г филе трески, 8 свежих помидоров, 1 огурец, 2 крутых яйца, 150 г грибов (белых или шампиньонов), 1 лимон, 0,5 чашки маонеза, соль, перец;
• треску отварить, охладить и порезать мелкими кубиками, так же нарезать огурцы и отваренные грибы;
• яйца мелко порубить, у помидоров срезать верхушки и вынуть сердцевины (их мелко порезать и смешать со всем остальным), посолить и поперчить;
• нафашировать полученной смесью помидоры, выдавить в каждый немного лимонного сока и залить майонезом, выдержать 4-6 час., чтобы все пропиталось соком друг друга и подавать в холодном виде.

            Жареная камбала или палтус: