Перец болгарский — 2 Штук (крупный)

Горчица зерновая — 1 Ст. ложка

Лук зеленый — 2 Штук (по желанию)

Соль — 2 Щепотка

Сахар — 1 чайная ложка

Масло растительное — 2 Ст. ложка
 

1. Приобретите красивые мясистые болгарские перцы разных цветов. Промойте их в воде.
2. Вырежьте плодоножку и удалите семена внутри. Промойте плоды внутри и нарежьте порционными кусочками.
3. Посолите и всыпьте сахар, он подчеркнет вкус горчицы. По желанию можете добавить любимые специи и пряности.
4. Выложите зерновую горчицу или кремообразную. Ее можно заменить соевым соусом, но тогда убавьте добавление обычной соли.
5. Влейте растительное масло и перемешайте нарезку перца, чтобы она вся покрылась маринадом.
6. Разогрейте угли в мангале и выложите перцы кожицей вниз. Обжаривайте совсем недолго, буквально 3-4 минуты и переверните на другую сторону. Обжарьте такое же количество времени. Имейте в виду, что перец очень быстро подгорает — следите за приготовлением.
7. Выложите обжаренный перец на тарелку, чередуя цвета.
8. Если есть в наличии свежая зелень: зеленый лук, чеснок, петрушка или укроп, то измельчите и присыпьте сверху приготовленное блюдо.
9. Подайте к столу горячим или теплым вместе с запеченным мясом, птицей, различными соусами, паштетами и т.д. Приятного вам аппетита!