Цитата сообщения lorine Клубничное семифредо - десерт, напоминающий по вкусу что-то среднее между мороженым и суфле.

Клубничное семифредо
Итальянский десерт, напоминающий по вкусу что-то среднее между мороженым и суфле.



ИНГРЕДИЕНТЫ

клубника 200 г
сливки кондитерские 150 мл
йогурт натуральный 65 г
сахарная пудра 50 г
лимонный сок 1 ст. л.

Клубничный соус

клубника 100 г
сахарная пудра 2 ч. л.
лимонный сок 1 ч. л.

Приготовление:

Клубнику очистить, мелко нарезать. Положить в сотейник, добавить сахарную пудру и лимонный сок. Варить 2–3 минуты. Переложить в миску, накрыть пищевой пленкой и остудить. Когда клубника остынет, убрать ее в морозильную камеру на 20 минут.

Взбить хорошо охлажденные сливки. Добавить холодный йогурт, аккуратно перемешать.

Затем добавить охлажденное клубничное пюре и снова аккуратно перемешать.

Форму застелить пищевой пленкой. Выложить семифредо. Накрыть фольгой и поставить в морозильную камеру на 3–5 часов.

Готовим клубничный соус.

Клубнику измельчить при помощи блендера, добавить сахарную пудру и лимонный сок, варить 2–3 минуты. Остудить.

Семифредо достать из морозильной камеры, полить соусом, разрезать на порционные кусочки, украсить свежей клубникой и подавать.
Приятного аппетита!
Источник