Красивый муссовый торт "Грейпфрут" с желе и кремовой начинкой
Грейпфрут - не самый популярный фрукт среди наших читателей, ведь стоит он недешево, да и выбрать спелый и вкусный грейпфрут удается не всегда. Но если вы любите эти полезные и вкусные экзотические фрукты, то вам точно понравится идея приготовить красивый торт с начинкой из грейпфрута и необычным декором.
Чтобы приготовить красивый муссовый торт "Грейпфрут", нам нужно:
Для желе:
270 г грейпфрутового сока
90 г сахара
12 г желатина
Для кремовой начинки:
40 г сахара
10 г кукурузного крахмала
200 г грейпфрутового сока
8 г желатина
125 г белого шоколада
75 г сливочного масла
Для сливочного мусса:
70 г теплого грейпфрутового сока
12 г желатина
450 г жирных сливок (заранее слегка взбиваем)
220 г творожного сыра
80 г сахара
Для бисквитной основы:
6 яичных желтков + 30 г сахара
75 г молока
60 г растительного масла
120 г муки
6 яичных белков + 120 г сахара
пищевой краситель желтого или абрикосового цвета
Для работы:
пищевая пленка
деревянные шпажки
пакет с замком для заморозки
форма для выпечки диаметром около 18 см
форма для выпечки диаметром около 16 см
Готовим красивый торт "Грейпфрут": https://www.g8ozd.ru/tort-grapefruit-s-zhele/
