Кабачковое лечо с чесноком — изумительная закуска на зиму! Зимой разлетается одним из первых!

Ингредиенты:

кабачки — 2 кг.;

сладкий перец — 1 кг.;

томатная паста — 400 гр.;

чеснок — 15 зубчиков;

9%-й уксус — 2 ч.л.;

растительное масло — 100 мл.;

чёрный перец — 5 горошин;

лавровый лист — 5 шт.;

сахар — 100 гр.;

соль — 1ст. ложка

Приготовление:

Очищенные от кожицы кабачки нарезаем кубиками. Сладкий перец нарезаем соломкой. Смешиваем в кастрюле кабачки и перец. Добавляем соль, сахар, растительное масло, томатную пасту и пару стаканов воды. Тушим минут 40, затем добавляем измельчённый чеснок, чёрный перец, лавровый лист и уксус, даем закипеть. Раскладываем горячее лечо в стерилизованные банки и закатываем крышками.

Приятного аппетита!
 

Источник: https://luxtips.ru/kabachkovoe-lecho-s-chesnokom-izumitelnaya-zakuska-na-zimu/