помидоры - 5 шт

лук красный - 1 шт

чеснок - 2 зубчика

красный перец чили - 1 шт

томатная паста - 2 ст.. л.

сахар - 1,5 ст. л.

масло растительное - 2 ст. л.

уксус - 2 ст. л.

молотый черный перец соль

Вымываем помидоры и разрезаем на две половины. Очищаем чеснок и лук, нарезаем лук небольшими дольками. Перец вымываем, разрезаем на две половины и удаляем семена. Все овощи складываем в миску, добавляем масло, сахар, уксус и соль. Хорошо перемешиваем. На противень выкладываем овощи и ставим в духовку разогретую до 180°С на 30 минут. Все овощи кладем в кухонный комбайн и измельчаем до однородной массы, не доводя до состояния пюре. Соус перекладываем в миску, добавляем черный перец и томатную пасту. Солим по вкусу, если нужно.

http://www.povareshkin.net/

Если Вы не любите тыкву , то, сделав такую запеканку ,Вы обязательно её полюбите !