Вот это по-моему самый оптимальный вариант мини куличей. Очень удобно. Рецепт отличный. Вкусно! Украсить такие куличи можно по своему желанию. Знакомьтесь с рецептом.

Нам понадобится:

- 3 чашки муки

- 2 ст.л. сахара

- 1 упаковка сухих дрожжей

- 1 ч.л. соли

- 1 яйцо

- 1 чашка сметаны

- 1/4 стакана воды

- 2 ст.л. сливочного масла

Готовим:

***Кладем сливочное масло и сметану в тёплую воду в маленькую каструлю, перемешаем.

***Охлаждаем и добавляем остальные ингредиенты.

***Тесту даем дважды подняться и разделить его на 16 равных частей.

***Скатаем из теста шарики в форме тела кролика.

***Кладем на противень для выпечки,выстланный бумагой и вырезаем ножницами ушки.

***Глазкиможно сделайть из мака или как Вам нравится.

***Выпекать при температуре 190 ° C в течение 10 минут.

Продукты необходимые:

Дрожжи сухие    — 2 ч. л.

Вода (1 ст.л. для теста, 2 ст.л. для соуса) — 3 ст. л.

Картофельное пюре  — 150 г

Молоко     — 1/2 стак.

Масло сливочное       (растопленное) — 60 г

Сахар        — 1/2 ч. л.

Соль (1 ч.л в тесто, 1/2 ч.л в соус) — 1.5 ч. л.

Мука         — 200 г

Желток яичный для смазывания        — 1 шт

Чеснок      — 2 зуб.

Перец черный   (по вкусу)

Берем:

творог 200 г

сыворотка 100 мл

сахар 50 г

яйцо 1 шт.

соль

 ванильный сахар

 мука 250-300 г

дрожжи сухие 1 ч. л.

 джем густой 200 г

Съедается тоже за 20 минут…))

Берем::

Для теста:

яйца=3 шт.

сахара=5 ст. л.

щепотка соли,

сухого молока или сливок=5 ст. ложек,

муки=5 ст. ложек

Что нужно:

Для коржей:

сгущенки=1 банка

яйца=2 шт.

какао=3 столовых ложки

муки=1 стакан;

соды (погасить)=1 чайная ложка

Готовим коржи

Все перемешаем. Испечем 2-3 коржа (выливать массу в форму тонким слоем). Каждый корж печь 20 минут при t 180-200*C. 

Не смахивайте мусор со стола-- плохая примета

Теперь крем:500 г чернослива перекрутим в мясорубке или измельчим с помощью блендера;

взобьем 1 стакан сахара с 500 г сметаны и смешаем с черносливом;

Добавим 1 стакан грецких орехов (измельченных).Обмажем коржи кремом, на верхний корж крем не наносим

Для глазури нужно:

шоколада=100 г

сливок=100-150 г

какао=1 ч.л

Разломаем шоколад как можно мельче, затем нагреем на очень медленном огне или на водяной бане, периодически помешивая, пока шоколад не растопится. В расплавленный шоколад добавить молочные сливки, какао и размешаем, пока масса не станет однородной и густой.

Затем полученную нами шоколадную глазурь немного остудить и польем ею наш торт. 

Берем:

яйца=2 шт.

саxара=1ст.

соды=0.5 ч.ложки или разрыхлителя=1,5 ч.ложки;

сметаны 20%=200 г

сл.маргарина=100 г

ванильного саxара=1 пакетик 

муки (стакан 240 мл) =1,5 ст.

замороженной вишни=300 – 400 г.

Готовим:

Из такого теста получаются прекрасные рогалики

пива=1 стакан,

маргарина=200 г,

соли=0,5 ч.л,

муки столько, сколько возьмет тесто.

Маргарин порубить с мукой, чтобы напоминало хлебную крошку, добавить пиво. Замесить и поставить на 20 минут в холодильник. Тесто готово.

Из него можно готовить пирожки, пиццу, печенье, делать сладкую и несладкую выпечку, замораживать.

Берем:

мука =1,2-1,5 кг

молоко сгущенное = 7 ст. л.

вода = 0,5 л

дрожжи (свежие) = 60 г

яйца = 4-5 шт.

сахар = 2-2,5 ст.

сливочное масло (или маргарин) =200 г

соль = ¼-1/2 ч.л.

ванилин = 1 пакетик

изюм = 1 ст.

коньяк = 1 ст.л.

Рецепты пасхальной глазури для украшения куличей
 

БЕЛКОВАЯ ГЛАЗУРЬ

1/2 или 3/4 стакана сахарной пудры и 1 белок.

Взбивая белок, пудру всыпаем постепенно. Взбивать надо до тех пор, пока глазурь не станет густой и одновременно текучей. Для вкуса можете добавить несколько капель лимонного сока.

БЕЛАЯ ГЛАЗУРЬ

250 г сахарной пудры взбить с 5 белками.

В конце приготовления всыпать 0,5 стакана муки и перемешать.

СМЕТАННАЯ ГЛАЗУРЬ

1/2 стакана сахара, 2 стол. ложки молока или сметаны, 50 г сливочного масла, 3 стол.ложки какао. Все перемешать и варить до загустения, примерно 6-8 минут.

СЫРЦОВАЯ ГЛАЗУРЬ

0,5 стакана сахарной пудры,

1 яичный белок,

1 ч. ложка лимонного сока.

Сахарную пудру тонкого помола просеять, добавить лимонный сок, яичный белок и растереть деревянной ложкой до получения однородной массы. В глазурь можно добавлять пищевые красители.

Подготовим полоски из замороженного слоеного теста, смажем их абрикосовым джемом и уложим в ряд тонко нарезанные дольки яблока.

Берем:

Для теста

мука = 300 г

масло сливочное = 150 г

сахарный песок = 100 г

для начинки:

молоко = 750 мл

сахарный песок = 150 г

масло сливочное =100 г

творог = 250 г

яйцо = 1 шт.

мак молотый = 150 г

крупа манная = 150 г

Берем:

Для теста:

Муки=350 г

сухих дрожжей=3 г

молока=100 г

сахара=50 г

качественного жирного (82%) маргарина=50 г; если совсем против маргарина, возьмите сливочное или растительное масло

сметаны=70 г

соли=3 г

Для начинки:

творога=500 г

яйцо=1 шт.

сахара=100 г

Для заливки:

сметаны=200 г

сахара=1 ст. л.

Берем:

Для теста:

мука =300 гр.

сливочное масло =100 гр.

яйца =5 шт.

сахар =50 г

соль= 0,5 ч. л.

вода= 250 мл.

Для начинки:

молоко= 1 л.

яйца (желтки)= 5 шт.

мука= 100 г

крахмал= 1 ч.л.

сахар= 100 г

соль= 0,5. ч. л.

***Помнится, что такое пирожное очень любила участковый врач – педиатр Наталья Михайловна, которая все 14 лет вела нас с сыном. Когда  мы с Юркой ходили  в поликлинику на прием, я частенько её баловала этими вкусняшками. Она была настоящий профессионал и прекрасной души человек, а самое главное  - она очень любила детей. Нам в жизни попадаются и плохие врачи и хорошие. Но хороших больше, так что не забудьте поздравить тех, кто вам помог справиться  с какими то неприятными моментами, связанными с вашим здоровьем или просто помог.

А подобрать поздравления с днем медицинского работника вы можете на сайте www.pozdravlandia.ru, где есть большой ассортимент поздравлений, тостов , статей о праздниках, сценариев для проведения праздничных мероприятий и  много чего того, чем вы можете удивить близких и гостей!

***

Готовим:

Сливочное масло растопим в кастрюльке, затем  вливаем  воду, добавляем сахар, соль и ждем, когда вода закипит. После этого выключаем газ и постепенно всыпаем муку. В замешанном тесте не должно остаться ни одного комочка.

Берем:

Для теста:

- Яйцо куриное = 1 шт.

- Масло сливочное = 80 г

- Сахарная пудра = 100 г

- Какао-порошок = 3 ст.л.

- Молоко = 100 мл

- Мука пшеничная = 150 г

- Разрыхлитель = 1 ч.л.

- Ванилин = 1 г

Для крема:

- Сливки (35 %) = 150 мл

- Сахарная пудра = 4 ст.л.

Для теста:

сливочного масла мягкого 200 г

муки =3 ст

кефира=1 ст.

разрыхлителя= 1ч.л

Ваниль или ванильный сахар

Для начинки:

вишня без косточек около= 500 г.

Сахара=1/2 ст

 щепотка соли

                            Берем:

муки=100 г

сахара=100 г

щепотка соли

разрыхлителя=4 ч. л.

яйца=4 шт.

джема=10 ст. л.

сахарная пудра