(1-й вариант, для пароварки, можно без хлеба и без яиц (если используете яйца, то только белки (1-2), без желтков), куриную грудку на первых порах перемалывать блендером).

0.5 кг филе курицы

0.5 подсушенного батона

4 яйца

соль, перец

Куриное филе (или филе индюшки) и хлеб порезать кубиками 5х5 мм, перемешать, добавить сырые яйца, посолить, поперчить. Поставить фарш на 1 час пропитываться в холодильник. Потом ложкой выложить в пароварку котлетки и готовить 40 минут.

Эти котлеты вкусны горячими - "с пылу, с жару".



Вкуснее всего рубленые куриные котлеты жареные.

Для этого фаршу из рубленого куриного мяса, белого хлеба и яиц нужно дать часа 2-3 пропитаться в холодильнике, а потом столовой ложкой выкладывать его на сковородку с раскаленным растительным маслом. Котлетки обжарить с двух сторон до золотистого цвета и хрустящей корочки. Очень вкусны с салатом из молодой капусты и помидоров.

http://www.kuroed.com/?id=354