С тестом всё! Видите как быстренько и просто. И берите скорее на заметку, что из такого теста можно печь пироги с разными начинками. У нас сегодня мандарины. А вообще у меня есть рецепты таких пирогов и с яблоками, и с грушами. Да с чем придумаете, с тем и пеките.

А мы сейчас берем мандарины и чистим их от шкурки, а потом очень тщательно удаляем все белые прожилки. И про косточки не забываем. Разрезаем каждый мандарин поперек. Мандаринчиков, надо сказать, чем больше, тем лучше. У меня в рецепте не самое огромное количество, можно парочку еще и добавить.

Начинку тоже подготовили. Будем собирать пирог и отправлять в духовку. Включаем её сразу, чтобы разогрелась до нужной температуры. А пока она греется берем форму для выпечки и закрываем её пекарской бумагой.

Бумагу смазываем маслом. Поскольку я пеку на растительном, то смазываю тем же. Если будете печь на сливочном, то им и смажьте. Затем вливаем тесто в форму и укладываем мандарины. Просто утапливаем в тесто до самого конца. Они немного будут выступать.

Теперь очень важная фишка - посыпаем срез всех мандаринов (и пусть немного попадет на тесто тоже) сахаром, затем корицей и смазываем растопленным сливочным маслом. Тут масло именно такое в обоих вариантах.

Ставим в духовку и выпекаем 30-35 минут при 180 градусах. Только не забудьте, пожалуйста, включить плиту немного загодя, как я уже сказала. И это не только для того, чтобы сэкономить время и быстрее приготовить. Если этого не сделать, то тесто будет подниматься не так, как нужно.

А тесто поднимается до очень пышного размера, раза в 2,5-3, не меньше. Мандаринки получаются даже как будто бы внутри. И смотрите какая классная румяная корочка. Это из-за масла с сахаром, такая карамелька, чуть-чуть похрустывающая. Очень приятная, когда ешь.

Когда пирог остынет, вынимаем его из формы с помощью двух тарелок. Накрываем одной, переворачиваем. Снимаем бумагу. Накрываем другой и снова переворачиваем. Так пирог не повредится, ведь он очень нежный. А этот способ его не поломает и не помнёт.

Ну, и в конце для украшения, посыпаем пирог сахарной пудрой. Пудры не жалеем, у нас же Новый год. Пусть будет как под первым снегом.

Друзья, пеките чаще. Выпечка дома - это самое лучшее, что может быть для семьи из угощений. Как здорово накрыть чайку, посидеть всем вместе за столом и протрещать о том, о сём.

✅ Что берем для пирога

• Обычный сахар - 100 г

• Ванильный сахар - 8 г

• Яйца - 1 шт. среднее

• Растительное масло - 60 мл

• Молоко 3,2 % - 60 мл

• Мука - 160 г

• Разрыхлитель - 10 г

• Мандарины - 4 шт. средние

• Сливочное масло - 20 г

• Сахар для верха - 2 ч.л. с горкой

• Корица - по вкусу

Это для пирога размером 26-28 см. Круглые формы больше, конечно, бывают, но нечасто. А если уж точно хотите испечь пирог покрупнее, тогда берите не круглую форму, а прямоугольную, типа глубокого противня. И, естественно, увеличивайте ингредиенты в пропорциях.

https://mt.ru/

Ингредиенты для «Пирог с яблоками»: