Быстрые пирожки с капустой

Вам потребуется:

Для теста:
-1 стакан молока,
-2 ст. л. сахара, 1/2 ч. л. соли,
-3/4 пачки маргарина,
-1/2 пакетика сухих дрожжей "Саф момент",
-2 яйца,
-3,5 стакана муки (14 ст. л. с горкой). для разделки теста немного -подсолнечного масла.
Для начинки:
-1 небольшой кочан капусты,
-1-2 крутых яйца.

Приготовление:

Тесто:
Молоко, соль, сахар, маргарин в ковшике подогреть до полного растворения маргарина. Остудить немного и вбить туда же 2 яйца. Муку смешать с сухими дрожжами, добавить смесь из ковшика и замесить тесто. Можно пользоваться для быстроты миксером (насадки спиральные). Готовое тесто накрыть крышкой и поставить в холодильник. Примерно через 30-40 минут оно поднимется.
В это время готовим начинку: капусту натереть на обычной крупной терке, посолить, отжать руками и, сложив ее в дуршлаг, удалить лишний сок. Добавить в капусту измельченные вареные яйца (по вкусу).
На стол или разделочную доску налить немного подсолнечного масла и в нем разделать тесто на шарики, расплющить рукой каждый из них, внутрь начинку, края защепить.
Уложить пирожки на чистый, сухой противень, выпекать в нагретой до 220 градусов духовке до готовности (минут 25-30).

источник

В ВАШУ ЗАПИСНУЮ КНИЖКУ: ЗАГОТОВКА ЧЕРЕШНИ НА ЗИМУ

Хранение черешни

Черешня может храниться лишь только до 2 недель при температуре 0°С и относительной влажности 80-85%. Убирать зрелые, но еще твердые ягоды следует в сухую погоду в утренние часы. Хранить в небольшой таре вместимостью 2-4 кг.



Черешня натуральная

Готовят из белой, розовой и красной черешни. Ягоды рассортировать по степени зрелости, очистить от плодоножки, удалить поврежденные и уродливые плоды. Отсортированное сырье вымыть, дать стечь воде, плотно уложить в банки, залить кипящей водой, накрыть подготовленными крышками и простерилизовать:

банки емкостью 0,5 л - 10 мин
банки емкостью 1 л - 12 мин
После стерилизации банки укупорить, проверить герметичность и охладить. В связи с недостаточным содержанием естественной кислоты в черешнях рекомендуется добавлять лимонную кислоту из расчета 0,5 г на банку емкостью 0,5 л.

Черешня в собственном соку

Ингредиенты:

на 1 кг очищенных ягод - 3 г лимонной кислоты
Хорошо вызревшие ягоды вымыть, удалить косточки. Подготовленные ягоды плотно уложить в банки и добавить лимонную кислоту. Стерилизовать в кипящей воде (литровые банки - 18-20 мин).

Сок из черешни натуральный (1)

Хорошо созревшие здоровые ягоды тщательно вымыть и удалить косточки. Из дробленых ягод извлечь сок, профильтровать, перелить в эмалированную посуду и подогреть до 70°С. Добавить по вкусу лимонную кислоту. Горячий сок разлить в банки или бутылки и пастеризовать при 80-82°С:

емкости 0,5 л - 15 мин
емкости 1 л - 20 мин
емкости 3 л - 30 мин
Сок из черешни натуральный (2)

Зрелую черешню вымыть, размять вручную или с помощью дробилки. Получившейся кашеобразной массе дать постоять 4-5 часов, чтобы ароматические вещества косточек и красящие вещества из кожицы перешли в мезгу, затем спрессовать плоды вручную или с помощью домашнего пакетного пресса.

Выделившийся сок профильтровать через сетку, покрытую шерстяной тканью, и расфасовать в бутылки или банки, не доливая до края горлышка 6-7 см. Стерилизовать 10 мин. с момента закипания воды, герметично укупорить и охладить.

Можно приготовить сок и другим способом: довести сок до кипения в эмалированной кастрюле, в горячем состоянии разлить в бутылки или банки доверху, герметично их укупорить и перевернуть вверх дном. Сок хранить в темном прохладном месте.



Хозяйке на заметку

Сок черешни обладает тонизирующими и вяжущими свойствами, улучшает пищеварение, особенно при запорах, полезен при ревматических заболеваниях. Для улучшения вкуса в сок можно добавить мед или сок цитрусовых.

Источник: ricept.ru

ПЫШНЫЕ БУБЛИКИ К ЧАЮ

Или к молоку. Неважно. Детки будут счастливы - в любое время суток, и зимой, и летом...

ПОТРЕБУЕТСЯ:

75 мл. теплого молока, 3 желтка, 50 грамм сливочного масла, 3 столовые ложки сметаны, 4 столовые ложки сахара, чайная ложка сухих дрожжей, 3 стакана муки, 75 мл. теплого молока, щепотка соли, пакетик ванилина и, по желанию, горсть изюма



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Продукты должный быть обычной комнатной температуры.
Растворяем в молоке дрожжи и убираем в сторону.
Растираем масло до бела, добавляем желток и столовую ложку сахара; растираем - масса должна быть однородной. Постепенно добавляем все желтки и весь сахар, затем добавляем соль, ваниль и сметану. Еще раз все хорошо размешиваем

Вливаем молоко с дрожжами, всыпаем порциями просеянную муку и изюм
Замешиваем эластичное тесто, хорошо вымешиваем его несколько минут. Перекладываем в миску уже смазанную растительным маслом и даем подойти час в тепле.

Из готового теста формируем 10 бубликов, укладываем их на противень, даем 15 минут подойти. Нагреваем духовку до 180-200 градусов и выпекаем.
Бублики смажем желтком и посыпим сахаром

БЫСТРЫЙ ХАЧАПУРИ

Очень просто и быстро. Прекрасное блюдо на завтрак, хотя можно и на ужин. Минимум затрат по времени, и ваша выпечка на столе. Вкусно! Рецепт простой, и не получиться у Вас не может!..

ПОТРЕБУЕТСЯ:

Стакан молока, яйцо, 300 грамм сулугуни (или творога), стакан муки и сливочное масло



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Взбиваем венчиком яйцо, затем вливаем стакан молока. Все взбиваем. Теперь стакан муки. Опять взбиваем.

Натираем на терке сулугуни (творог) и кладем в тесто. Тщательно размешиваем.

Смазываем сковороду сливочным маслом, выливаем тесто и томим на медленном огне, пока не подрумяниться.

Осталось перевернуть на другую сторону и повторить операцию.

Приятного аппетита!

ДЕСЯТЬ НЕОЖИДАННЫХ ПРОДУКТОВ, КОТОРЫЕ МОЖНО ЗАМОРАЖИВАТЬ

Всем известно, что свежие продукты лучше замороженных, но бывают и исключения из правил.
Многие хозяйки знают о преимуществах замороженных овощей, например, гороха или бобов, и лишь единицы хранят в морозильной камере чипсы или яйца.



А зря! Убедитесь в этом сами.

 

1. Молоко

Разлейте молоко по отдельным контейнерам. При замерзании молоко будет расширяться, в результате чего бутылка может треснуть или вовсе лопнуть.

 

2. Торт/пирог

Что касается торта или пирога, то его можно поместить в морозилку на 24 часа – его вкусовые качества от этого только выиграют. В процессе заморозки повышается

РАСТИТЕЛЬНЫЕ МАСЛА. ПОЛЬЗА КАЖДОГО...ОКОНЧАНИЕ

Вторая часть - окончание статьи (начало - пост ...) о пользе растительных масел.

 

ТЫКВЕННОЕ МАСЛО

Масло содержит большое количество биологически активных веществ: фосфолипиды, витамины В1, В2, С, Р, флавоноиды, ненасыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты – линоленовую, олеиновую, линолевую, пальметиновую, стеариновую. Имеет просто потрясающий запах, консистенция чуть более плотная чем обычно.

Фармакологические и клинические исследования ученых выявили следующие действия тыквенного масла:

- нормализует деятельность предстательной железы и предупреждает развитие аденомы;

- повышает потенцию;

- полезно при атеросклерозе и ишемической болезни сердца;

- предотвращает образование камней в желчном пузыре;

- защищает печень и улучшает работу желудочно-кишечного тракта;

- снижает уровень холестерина в крови;

- оказывает противовоспалительное действие;

- обладает противоязвенным и антисептическим действием;

- защищает от солнечных ожогов, ускоряет регенерацию тканей;

- стимулирует иммунитет организма;

- оказывает противогрибковое, противопаразитарное и антигельминтное действие;

- улучшает состояние кожи;

- способствует восстановлению и ускорению роста волос и ногтей.

За целебные свойства тыквенное масло в народе называют "Аптека в миниатюре".
Тыквенное масло используют чаще всего в качестве заправки для салатов. Нагревать же его не рекомендуется: в этом случае оно теряет значительную часть своих полезных свойств. Хранить тыквенное масло следует в плотно закупоренной бутылке в тёмном прохладном месте.

 

КЕДРОВОЕ МАСЛО

Масло из сибирского кедра – натуральный продукт, представляющий собой природный

Как варить рис

Как варить рис: Дальневосточный способ

Рис (5 ст.) тщательно промойте, залейте 6 ст. холодной воды и доведите до кипения на очень сильном огне под крышкой. 10 минут варите рис на среднем огне, еще 10 — на маленьком. Выключите рис, накройте салфеткой, крышкой и выдержите 10 минут.

Как варить рис: Азербайджанский способ

Широкую и глубокую кастрюлю наполовину заполните подсоленным кипятком. Обвяжите верх кастрюли марлей, на нее насыпьте промытый рис, сверху положите кусочек сливочного масла. Накройте кастрюлю миской, поставьте на огонь и варите рис на пару 20-25 минут.

Как варить рис: Японский способ

В кипящую подсоленную воду (1,5 ст.) всыпьте столько же промытого риса. Кастрюлю плотно закройте крышкой и варите рис 12 минут. В идеале первые 3 минуты огонь должен быть сильный, потом 7 минут умеренный и 2 — слабый. Отставьте рис и выдержите под крышкой еще 12 минут.

Как варить рис: Вьетнамский способ

1 ст. риса переберите. Не промывая, обжарьте в 1 ст. л. растительного масла до светло-бежевого или розоватого цвета. Переложите в кастрюлю, залейте стаканом кипятка, накройте крышкой и томите до полного выпаривания

Как варить рис: Индийский способ

600 г риса промойте 5 раз, замочите на 30 мин. Слейте воду, залейте 1,7 л воды и, пока не закипит, постоянно помешивайте. После закипания варите 30 минут. Готовый рис промойте, полейте растопленным маслом и посолите.

СПЛОШНЫЕ ВИТАМИНЫ. 15 ВЕСЕННИХ САЛАТОВ

Весной особенно хочется всего свежего и легкого, начиная с гардероба и заканчивая меню! Не удивительно, что, после долгой зимы, наш организм просит витаминов, да побольше, ведь они помогают укрепить его и улучшить общее самочувствие. Тем более что весной готовить полезные и питательные блюда значительно проще.

Обратите внимание на салаты - это блюдо имеет множество достоинств.
Во-первых, салаты быстро и просто готовятся, и вы сможете быстро накрыть стол и угостить своих гостей...



Во-вторых, салатики помогут разнообразить домашний рацион, и тогда он будет пользоваться особой популярностью среди членов вашей семьи (особенно маленьких и капризных приверед), ведь меню должно быть разнообразным.

И, в-третьих, салаты станут отличными помощниками, если вы захотите немного похудеть, но голодать по строгим диетам не способны. И вроде рецепты эти всем хорошо известны, но, когда нужно составить список блюд, в голову не приходит ничего. Это самые популярные рецепты легких салатиков, которые не займут у вас много времени и наверняка понравятся вашим близким.

N1 - Салат "Весенний".

Отварите картофель, очистите его и нарежьте на мелкие кубики. Затем сбрызгните его растительным маслом. Также нарежьте свежие огурцы и лук, можно добавить и яблоко для пикантного вкуса. Последний штрих - зеленый горошек. Посолите, поперчите и тщательно перемешайте все с майонезом и сметаной.

И обязательно уделите внимание эстетической стороне: плоскую салатницу выстелите листьями салата и выложите салат посередине горкой, посыпав его зеленым луком.



N2 - Салат "Легкий".

Нужно мелко нарезать белокочанную капусту и обязательно промять с ее солью. Многие хозяйки этого

РАСТИТЕЛЬНЫЕ МАСЛА. ПОЛЬЗА КАЖДОГО...ЧАСТЬ ПЕРВАЯ

Растительные масла - информация о каждом.

Сохрани , пригодится !

О пользе растительных масел известно всем. Но далеко не все знают об уникальных свойствах каждого из них.

Итак :

КУНЖУТНОЕ МАСЛО

Лёгкое по консистенции и сладковатое на вкус кунжутное масло богато витаминами, цинком и особенно - кальцием. Поэтому его успешно используют для профилактики остеопороза и сердечно-сосудистых заболеваний. Кунжутное масло, известное еще как «Сезамовое», было очень популярно еще в далекой древности и всегда ценилось своими целебными, гастрономическими и косметическими свойствами. В канонах врачебной науки» Абу-Али-Ибн Сино (Авиценна) приводит около сотни рецептов основанных на кунжутном масле. Также широко оно использовалось и используется до сих пор древнеиндийским учением «Аюрведа», пользующееся уважением современной медицины, в которой, так или иначе, применяют методы и рецептуру этого древнего учения. Наконец всем известно о широком применении этого масла в народной медицине.

Кунжутное масло – это ценный пищевой и превосходный лечебный продукт:

- действенно при различных легочных заболеваниях, одышке, астме, сухом кашле;

- рекомендуется больным сахарным диабетом;

- повышает число тромбоцитов и улучшает свертываемость крови;

- при ожирении способствует похудению и укрепляет тело;

- при лечении повышенной кислотности желудочного сока;

- препятствует образованию тромбов, открывает закупорки;

- помогает при желудочно-кишечных коликах, нефрите и пиелонефрите, почечнокаменной болезни;

- используется при малокровии, внутренних кровотечениях, гиперфункции щитовидной железы;

- применяется как глистогонное средство.

 

ЛЬНЯНОЕ МАСЛО

Это растительное масло считается женским, так как помогает выработке собственного эстрогена. Оно является также сильным антиоксидантом.

Льняное масло было известно своими

Быстрые маринованные огурчики

Малосольными они станут уже через полчаса, очень вкусными через 4 часа.

Огурцы моем, режем кольцами.
Выкладываем в посуду, где они и будут мариноваться. Посуда должна удобно и плотно закрываться крышкой.
На огурцы мелко шинкуем свежий укроп.
Режем пластинками чеснок (он потом тоже очень вкусный).
По среднему зубчику чеснока на каждый огурчик.
Половина большого болгарского зелёного перца кубиками.
Красный перец чили, вычищаем предварительно семена и промываем холодной водой, режем очень мелко.
Обильно посыпаем солью.
Закрываем крышкой.
Очень сильно встряхиваем несколько раз и в холодильник.

источник